食品安全檢測中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用

高虹

摘要：隨著社會經(jīng)濟(jì)科技的不斷的進(jìn)步，當(dāng)今時(shí)代人們的生活水平也在不斷地提升，人們可以選擇的食品數(shù)目非常的多，因此食品安全就越來越受到人們的關(guān)注了。要對食品安全進(jìn)行保障，就需要進(jìn)行采用現(xiàn)代生物技術(shù)去對食品安全進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。本文就主要探討對于食品而言，現(xiàn)代科技的重要性，以及當(dāng)代技術(shù)的應(yīng)用還有對生物技術(shù)的發(fā)展趨勢等等方法去進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);生物技術(shù);生物技術(shù)應(yīng)用

引言

人們要想生存下去就不能離開食物，因此安全的食物對于人們的生存健康是非常重要的。食品的種類非常的多樣化，因此對應(yīng)的食品檢測技術(shù)也是有著非常多的方式的。對于新技術(shù)的大范圍使用，就可以非常有效的檢測到食品的有關(guān)安全，進(jìn)而為食物的檢測工作提供必要的支持。只有對應(yīng)的食品檢測工作都順利做完了，才可以送到人們面前供人食用。

一、在食品檢驗(yàn)之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要意義和重要技術(shù)

（一）食品之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要性

病從口入，這是人們非常常見的一種生病原因，人們需要用口去進(jìn)食，如今食品安全的問題越來越受到人們的關(guān)注。在社會上曾發(fā)生過許多的食品安全問題，例如，三鹿奶粉就坑害了許多嬰兒，這類的食品安全問題還有許多都非常嚴(yán)重的威脅到了人民的身體健康。在這種背景之下，我國政府也開始加大力度去進(jìn)行對食品的檢查檢測。以往的食品檢查其主要就為使用物理化學(xué)設(shè)備去對食品進(jìn)行檢測，這樣做的效率不高，但是滿足當(dāng)今越來越多強(qiáng)的食品檢測工作量，不能滿足民眾的實(shí)際需求。在如今生物技術(shù)不斷發(fā)展的前提之下，要可以運(yùn)用生物技術(shù)檢測食品的對應(yīng)安全情況，提升對應(yīng)食品的檢驗(yàn)效率，動(dòng)植物自身是可以對化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生特殊性的辨別的，當(dāng)代的生物食品檢測技術(shù)就利用到了動(dòng)植物的這種性質(zhì)，去對食品之中的各種成分進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測，以此去確保食品的食用安全。

當(dāng)代生物檢測技術(shù)的大范圍使用是可以解決傳統(tǒng)食品檢測之中所固有的缺陷的，以此去提升食品檢測的準(zhǔn)確性以及對應(yīng)檢測效率，進(jìn)而保障人們的飲食食物的安全?，F(xiàn)代的生物技術(shù)是適合于食品加工生產(chǎn)之中的每個(gè)環(huán)節(jié)的，要檢驗(yàn)其食品的品質(zhì)還有對應(yīng)的安全性以及對應(yīng)的嚴(yán)格性。當(dāng)代的生物技術(shù)是可以控制食品的相應(yīng)品質(zhì)以及相應(yīng)質(zhì)量的，所以將來其在市場上也是有著非常大的發(fā)展空間。

（二）食品檢驗(yàn)之中的現(xiàn)代生物關(guān)鍵性技術(shù)

現(xiàn)代的食品檢驗(yàn)技術(shù)的種類是非常的多樣的，例如，生物傳感食品檢驗(yàn)技術(shù)以及生物酶食品檢驗(yàn)技術(shù)還有PCR生物食品檢驗(yàn)技術(shù)等等。這之中生物傳感食品技術(shù)還有生物酶檢驗(yàn)技術(shù)就引起了食品檢測相關(guān)工作人員的注意，被大范圍的應(yīng)用進(jìn)了食品的檢測之中。生物傳感技術(shù)就將生物相關(guān)特性作為其依據(jù)，在傳感器的對應(yīng)識別系統(tǒng)之中需要輸入有關(guān)的信息，進(jìn)而對這些信息進(jìn)行識別分析，并轉(zhuǎn)化為食品檢驗(yàn)人員可以理解的有關(guān)數(shù)據(jù)。檢驗(yàn)工作人員通過對數(shù)據(jù)的分析就可以非常精準(zhǔn)的知曉食品是否存在著安全問題。生物傳感技術(shù)的優(yōu)勢是非常的明顯的，其可以非常有效的對食物進(jìn)行安全檢測，這使具有非常高的檢驗(yàn)準(zhǔn)確率還有對應(yīng)的效率的。生物酶技術(shù)和生物學(xué)是密切相關(guān)的，它也是有其特異性的，其主要就在于檢驗(yàn)食物之中是否有農(nóng)藥的存留以及是否被微生物所污染。生物酶技術(shù)其主要就是包含免疫學(xué)以及酶學(xué)，它的重點(diǎn)使用就在于ng和pg的食品檢驗(yàn)規(guī)范。生物酶技術(shù)可以非常精準(zhǔn)的檢測出食品之中的有害部分，對食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量進(jìn)行相應(yīng)的保障，所以其是有著非常高的應(yīng)用價(jià)值的。

二、在食品檢驗(yàn)之中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用以及其發(fā)展趨勢

（一）食品檢驗(yàn)之中的現(xiàn)代技術(shù)使用

當(dāng)今時(shí)代，隨著社會的不斷發(fā)展，生物技術(shù)也不斷的進(jìn)步，其已經(jīng)在食品檢驗(yàn)的領(lǐng)域之中應(yīng)用非凡了，其可以適用于生產(chǎn)之中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并且它也可以非常有效的檢驗(yàn)出有害的微生物。微生物需要在顯微鏡之下才可以被觀察到，人們是在日常的生活之中會在不知不覺之中就吞食下許多有害的微生物。并且在人們的口腔之中，其溫濕狀態(tài)是非常適合微生物成長的，一旦人們所使用的食物之中帶有著大量的微生物，那么就非常容易使其在人們的口腔中進(jìn)行生長。如今的生物技術(shù)非常的注重了解微生物的生存特征以及微生物的生理情況，以此來對微生物的種類以及含量也進(jìn)行對應(yīng)的判斷。在我國食品質(zhì)量安全的相關(guān)法律中就對微生物的含量起到非常大的明確作用，現(xiàn)代的生物技術(shù)是需要通過對微生物含量是否超標(biāo)進(jìn)行對應(yīng)的判斷的，進(jìn)而才能夠?qū)θ藗兊氖称钒踩M(jìn)行相關(guān)的保證。

現(xiàn)代的生物技術(shù)還可以非常有效的檢測出殘留在食品之中的農(nóng)藥，以防止人們食用到這些有害的食品。在檢測食物農(nóng)藥存留這個(gè)問題上就需要應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)，進(jìn)而可以分析出食品之中的農(nóng)藥殘留，進(jìn)而保障食品的對應(yīng)安全。生物傳感器技術(shù)主要就是要使用到檢測食品的成分以及添加藥劑種類還有對一個(gè)含量，進(jìn)而就可以非常有效的檢測出食品之中所含有的增甜劑還有發(fā)色劑。這項(xiàng)技術(shù)還可以非常精準(zhǔn)的查詢出食品的內(nèi)在成分，這也可以方便人們對食品的內(nèi)在營養(yǎng)成分進(jìn)行了解。

（二）食品之中的現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展形式

1、高效性的發(fā)展趨勢。在現(xiàn)代技術(shù)的不斷進(jìn)步的前提之下，生物技術(shù)的使用也開始漸漸的走向了高效性發(fā)展。我國的食品種類還有有關(guān)食品的數(shù)量非常的多，要在有限的時(shí)間之內(nèi)去進(jìn)行完成食品的有關(guān)生產(chǎn)，就必須要提升食品安全檢測的效率，進(jìn)而就一定要非常的重視生物技術(shù)使用的高效性。依照著我國的有關(guān)法律以及行業(yè)規(guī)定，CPR生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)之中的運(yùn)用是可以提升生物檢測效率的。

2、多樣化的發(fā)展勢頭。食品的發(fā)展如今是曾多樣化的趨勢產(chǎn)生的，所以也就需要有多樣性的生我技術(shù)才可以滿足對應(yīng)的食品檢測要求。我國目前是工業(yè)化的時(shí)代，所以工廠的數(shù)量是非常的多的，工業(yè)化生產(chǎn)的環(huán)境污染問題也就愈發(fā)的變得嚴(yán)重起來了，這之中食品受污染的問題是最為顯著的。隨著社會的不斷蓬勃發(fā)展，食品污染問題也越來越多，以往的單一食品檢驗(yàn)技術(shù)已經(jīng)難以滿足當(dāng)前的狀況了，因此，只有應(yīng)用當(dāng)今先進(jìn)的生物檢驗(yàn)技術(shù)才可以滿足食品檢驗(yàn)的當(dāng)前需求，進(jìn)而保障人們的飲食健康。

結(jié)論

食品是人們生活的必須品，人類想要生存發(fā)展都不可能離開食品。所以食品安全的問題就受到人們的極大關(guān)注。當(dāng)今時(shí)代，要運(yùn)用生物技術(shù)去提升食品的檢驗(yàn)效率，要加強(qiáng)對于生物技術(shù)的專研，有效的運(yùn)用好生物技術(shù)，以此來為人們的食品安全提供技術(shù)保障。

參考文獻(xiàn)：

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