創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探索與實(shí)踐

王海燕

摘要：生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物化學(xué)課程的重要組成部分，在生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想，提高復(fù)雜問題的解決能力、動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，對(duì)于培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)創(chuàng)新型專業(yè)人才具有重要意義。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);生物化學(xué)實(shí)驗(yàn);教學(xué)實(shí)踐

“生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)”是“生物化學(xué)”的重要組成部分，是鞏固學(xué)生所學(xué)課程理論知識(shí)，提高和培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的必修課程[1]。

在今天，培養(yǎng)具備較強(qiáng)實(shí)踐能力，能夠服務(wù)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的高素質(zhì)創(chuàng)新型專業(yè)人才已經(jīng)成為高等教育人才培養(yǎng)的重要任務(wù)之一[2-3]。而創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要積極探索實(shí)踐類課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程的設(shè)計(jì)與開發(fā)，積極引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)或開展課外實(shí)踐活動(dòng)，切實(shí)提升學(xué)生的工程實(shí)踐能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和解決復(fù)雜現(xiàn)實(shí)問題的能力[4-5]。

在“生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想，借助生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)使學(xué)生提高復(fù)雜問題的解決能力及動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力，對(duì)于培養(yǎng)具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)創(chuàng)新型專業(yè)人才具有重要意義。

1 創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的選擇

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目遵循“興趣驅(qū)動(dòng)、自主實(shí)踐、重在過程”的理念，強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，培養(yǎng)大學(xué)生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新的探索精神和敢闖會(huì)創(chuàng)的意志品格[6]。

結(jié)合大創(chuàng)項(xiàng)目理念進(jìn)行生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容改革，以“創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”代替驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和解決復(fù)雜問題的能力。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)所涉創(chuàng)新性項(xiàng)目須包含蛋白質(zhì)、糖、核酸三大物質(zhì)定性和定量分析、理化性質(zhì)、生物學(xué)功能及在生命體中的變化規(guī)律等。

分析生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，可增設(shè)如特色果酒釀造與果酒成分及抗氧化性能分析、不同蔬果維生素含量及抗氧化能力檢測(cè)、蛋白質(zhì)產(chǎn)品含氮量的快速檢測(cè)等項(xiàng)目。

學(xué)生根據(jù)自身興趣自由組隊(duì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊饬x、實(shí)驗(yàn)原理、所需實(shí)驗(yàn)材料和儀器，以及實(shí)驗(yàn)方法等，再提交任課教師審核。課程后期設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程路演，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)成果，并要求每組學(xué)生根據(jù)自身實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容及結(jié)果申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目開展深入研究。

2 團(tuán)隊(duì)化教學(xué)模式改進(jìn)

第一，學(xué)生團(tuán)隊(duì)化。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的開展離不開團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作。例如纖維素降解酶的酶學(xué)性質(zhì)研究，學(xué)生只有通過組隊(duì)合作能順利完成實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束學(xué)生分工協(xié)作，制作路演PPT，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)路演。團(tuán)隊(duì)化的教學(xué)模式，小組成員之間能夠在課程全過程隨時(shí)開展討論和分析，保證了實(shí)驗(yàn)的高效完成。

第二，教師團(tuán)隊(duì)化。教師指導(dǎo)是創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目開展的關(guān)鍵。指導(dǎo)教師為實(shí)驗(yàn)小組提供全過程指導(dǎo)，保證創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的順利開展。

團(tuán)隊(duì)化的教學(xué)與大創(chuàng)項(xiàng)目研究模式的結(jié)合，對(duì)鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作及寫作、語言表達(dá)能力等起到重要作用，也同時(shí)增強(qiáng)了創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為以后學(xué)業(yè)發(fā)展和就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

3 創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施

實(shí)驗(yàn)實(shí)施包括實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)基本操作、創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理、實(shí)驗(yàn)報(bào)告及路演等。

3.1強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作

實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作包括實(shí)驗(yàn)基本規(guī)則、基本的操作技能及相關(guān)儀器設(shè)備的使用方法等。要求全體學(xué)生利用大約2周左右的時(shí)間進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)基本的操作技能，及相關(guān)儀器設(shè)備的使用方法。

3.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)施

實(shí)施階段，包括實(shí)驗(yàn)實(shí)施、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析整理、實(shí)驗(yàn)路演等。

在確定好創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，將各創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目列入備選項(xiàng)目庫(kù)，同時(shí)在2周時(shí)間內(nèi)學(xué)生自由組隊(duì)在項(xiàng)目庫(kù)中選擇項(xiàng)目，制定詳細(xì)實(shí)驗(yàn)方案，團(tuán)隊(duì)討論實(shí)驗(yàn)方案的可行性，并進(jìn)一步熟悉實(shí)驗(yàn)計(jì)劃與實(shí)驗(yàn)環(huán)境，熟練基本操作技能，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料等。

從第3周開始，學(xué)生每周集中大約4-6學(xué)時(shí)的時(shí)間開展創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目研究，指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生通過創(chuàng)新性項(xiàng)目系統(tǒng)訓(xùn)練。例如“蘋果渣釀造果醋及其品質(zhì)分析”項(xiàng)目，通過測(cè)定蘋果渣中總糖、還原性糖、可溶性蛋白、氨基酸、粗脂肪、果膠、維生素C含量，確定果渣的基本指標(biāo)，用于確定發(fā)酵前期原料的處理方式和發(fā)酵實(shí)驗(yàn)方案;發(fā)酵得到果醋后測(cè)定相關(guān)指標(biāo)并與發(fā)酵前對(duì)比，利用相應(yīng)的儀器設(shè)備，確定果醋的揮發(fā)性物質(zhì)、檢測(cè)果醋風(fēng)味，分析其品質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生掌握了相關(guān)儀器設(shè)備的使用方法，糖、蛋白、氨基酸等物質(zhì)的定量分析，酶、核酸的基本實(shí)驗(yàn)方法，鍛煉了生化基本實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)操作，同時(shí)培養(yǎng)了創(chuàng)新興趣，提高了解決復(fù)雜性問題的能力及創(chuàng)新能力。

所有實(shí)驗(yàn)在完成的基礎(chǔ)上，整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析，制作路演PPT，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和結(jié)果。另外，路演要求學(xué)生增加實(shí)驗(yàn)方案的工業(yè)應(yīng)用，找到創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，做商業(yè)模式預(yù)判，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

3.3 課程后期安排

實(shí)驗(yàn)結(jié)束還需要求學(xué)生撰寫并提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，且要求以“課題結(jié)題報(bào)告”形式完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。共同分析創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，選擇有商業(yè)潛力的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目讓學(xué)生撰寫大創(chuàng)項(xiàng)目申請(qǐng)書，讓有意義的創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)一步落地，發(fā)揮其創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

4 過程性的考核模式

創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的考核要改變模式，注重過程性培養(yǎng)，將過程化考核納入考核體系。過程性考核設(shè)置為：結(jié)題報(bào)告40%、實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)20%、學(xué)生參與情況10%、課程路演10%、學(xué)生互評(píng)10%、考勤和課堂表現(xiàn)10%。借助過程性考核方案考查了學(xué)生結(jié)題報(bào)告的撰寫能力、學(xué)生資料查閱分析能力、實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)能力、學(xué)生的參與度及學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作和表達(dá)能力。

5結(jié)語

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目理念融入生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提升了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果，同時(shí)充分調(diào)動(dòng)了教師和學(xué)生參與創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的積極性。

專業(yè)實(shí)驗(yàn)課是鞏固學(xué)生所學(xué)課程理論知識(shí)，提高和培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的重要課程，將大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目理念與專業(yè)實(shí)驗(yàn)課相結(jié)合，勢(shì)必成為將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合，深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的又一突破口。

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