生鮮果蔬種植企業(yè)全面預(yù)算管理 存在的問(wèn)題與對(duì)策探析

徐慧慧

摘要：文章闡述了全面預(yù)算管理在生鮮果蔬種植企業(yè)中實(shí)施的里程碑意義，介紹了種植企業(yè)全面預(yù)算的機(jī)構(gòu)設(shè)置、編制方法、編制流程、進(jìn)程監(jiān)控和結(jié)果考核等預(yù)算管理環(huán)節(jié)的具體做法。通過(guò)實(shí)踐總結(jié)企業(yè)主體存在的全面預(yù)算管理問(wèn)題，分析并提出解決辦法，發(fā)揮全面預(yù)算管理對(duì)企業(yè)未來(lái)種植發(fā)展的決策指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：全面預(yù)算管理;預(yù)算編制;預(yù)算方法

一、全面預(yù)算管理在生鮮果蔬種植企業(yè)中實(shí)施的意義

全面預(yù)算管理是利用預(yù)算對(duì)企業(yè)內(nèi)部各個(gè)責(zé)任部門(mén)的各種財(cái)務(wù)及非財(cái)務(wù)資源進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分配、控制、分析、監(jiān)督產(chǎn)生的一系列整合和再整合的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，有效地組織和協(xié)調(diào)企業(yè)各責(zé)任部門(mén)使其完成預(yù)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。種植企業(yè)實(shí)行全面預(yù)算管理對(duì)中國(guó)未來(lái)農(nóng)業(yè)企業(yè)的規(guī)?；?、機(jī)械化、精細(xì)化運(yùn)作提供強(qiáng)有力數(shù)據(jù)支持和產(chǎn)生深遠(yuǎn)意義。

（一）提升全面預(yù)算在企業(yè)戰(zhàn)略中的地位

企業(yè)要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展，特別是種植企業(yè)一定要堅(jiān)定意志，將企業(yè)預(yù)算管理在后續(xù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的地位提高到戰(zhàn)略高度。依循企業(yè)的預(yù)算制度將企業(yè)的短期目標(biāo)和長(zhǎng)期規(guī)劃進(jìn)行有效執(zhí)行，通過(guò)預(yù)算管理確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)能最大程度地實(shí)現(xiàn)。

（二）重視日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的執(zhí)行和監(jiān)控

提高企業(yè)預(yù)算管理水平。實(shí)施預(yù)算管理，把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)全面地落實(shí)到企業(yè)的各個(gè)責(zé)任部門(mén)和各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)。對(duì)預(yù)算進(jìn)程監(jiān)控和結(jié)果考核，分析偏差原因，歸責(zé)各個(gè)責(zé)任部門(mén)，使各個(gè)責(zé)任部門(mén)能夠及時(shí)了解并采取措施，提高自我糾正能力，保證預(yù)算項(xiàng)目的順利落實(shí)。

（三）重整企業(yè)資源，增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力

預(yù)算過(guò)程和預(yù)算數(shù)據(jù)是調(diào)度與分配企業(yè)資源的基礎(chǔ)。通過(guò)種植企業(yè)全面預(yù)算的編制和實(shí)施，使企業(yè)有限的資源得到最佳的配置，避免資源浪費(fèi)和低效使用，促使責(zé)任部門(mén)重視投入產(chǎn)出的規(guī)則和市場(chǎng)反應(yīng)的敏銳度，迫使企業(yè)綜合實(shí)力的增強(qiáng)。

二、生鮮果蔬種植企業(yè)全面預(yù)算管理的現(xiàn)狀

（一）預(yù)算管理機(jī)構(gòu)設(shè)置

企業(yè)預(yù)算管理是企業(yè)管理系統(tǒng)一部分，設(shè)置預(yù)算管理機(jī)構(gòu)，成立企業(yè)預(yù)算管理委員會(huì)。一般種植園管理職能較簡(jiǎn)單，由種植園負(fù)責(zé)人組成的領(lǐng)導(dǎo)組牽頭負(fù)責(zé)預(yù)算政策的審定、預(yù)算調(diào)整與修改的批準(zhǔn)等重要事項(xiàng)，各區(qū)塊職能人員組成編制組負(fù)責(zé)預(yù)算的編制和執(zhí)行工作。

（二）預(yù)算使用的方法

種植企業(yè)目前對(duì)投資預(yù)算，銷(xiāo)售預(yù)算和研發(fā)預(yù)算多采用零基預(yù)算法編制。零基預(yù)算法的優(yōu)點(diǎn)比較多，首先，有利于提高企業(yè)的產(chǎn)投比意識(shí);其次，有利于合理分配內(nèi)部資源;再次，有利于發(fā)揮一線員工參與預(yù)算編制的主觀能動(dòng)性;最重要的是，有利于提高預(yù)算質(zhì)量和管理水平。

對(duì)于預(yù)算項(xiàng)目中各項(xiàng)費(fèi)用的財(cái)務(wù)預(yù)算一般采用增量預(yù)算法編制。增量預(yù)算法的優(yōu)點(diǎn)有：預(yù)算編制工作量較少;以前年度種植情況測(cè)算作基準(zhǔn)參考;避免各項(xiàng)費(fèi)用類(lèi)目投入而產(chǎn)生巨大偏差。

（三）預(yù)算編制流程

在種植企業(yè)財(cái)務(wù)處理過(guò)程中，根據(jù)種植業(yè)生物資產(chǎn)有關(guān)的基本概念和特殊性設(shè)置會(huì)計(jì)科目，一般的種植企業(yè)建議設(shè)有“消耗性生物資產(chǎn)”科目和“種植業(yè)生產(chǎn)成本”科目，同時(shí)前者科目分別對(duì)應(yīng)明細(xì)賬本，即“種植業(yè)消耗性生物資產(chǎn)”賬本和“種植業(yè)生產(chǎn)成本”賬本。以安岳縣萬(wàn)重山水果種植專(zhuān)業(yè)合作社的會(huì)計(jì)處理為例闡述。

“消耗性生物資產(chǎn)”科目用于核算企業(yè)持有的消耗性生物資產(chǎn)的實(shí)際成本，即生鮮果蔬的實(shí)際購(gòu)入支出，可按種植業(yè)消耗性生物資產(chǎn)的種類(lèi)，如借記“消耗性生物資產(chǎn)—檸檬”，進(jìn)行明細(xì)核算;也可以根據(jù)責(zé)任制管理的要求，按所屬地塊等進(jìn)行明細(xì)核算。但依據(jù)目前種植園的規(guī)?；蜋C(jī)械化發(fā)展，按種植業(yè)消耗性生物資產(chǎn)的品種進(jìn)行明細(xì)核算更為實(shí)用。

“種植業(yè)生產(chǎn)成本”科目用來(lái)核算企業(yè)種植業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)生產(chǎn)成本支出，在分別確定種植業(yè)成本核算對(duì)象和成本項(xiàng)目的同時(shí)，進(jìn)行費(fèi)用的歸集和分配。各項(xiàng)成本計(jì)算對(duì)象發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用為了便于匯集種植業(yè)，計(jì)算種植業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。同理可在“種植業(yè)生產(chǎn)成本”賬戶下設(shè)置二級(jí)賬戶。成本明細(xì)賬采用多欄式，按照成本項(xiàng)目設(shè)置專(zhuān)欄，發(fā)生或通過(guò)分配轉(zhuǎn)來(lái)各項(xiàng)費(fèi)用時(shí)，借記“種植業(yè)生產(chǎn)成本—檸檬”。通常種植業(yè)成本可設(shè)置直接材料、直接人工、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、其他費(fèi)用等項(xiàng)目。

下面簡(jiǎn)述常用費(fèi)用項(xiàng)目的內(nèi)容。第一項(xiàng)，直接材料，是指頭期栽入的種苗和實(shí)際耗用的肥料、地膜、農(nóng)藥等直接外購(gòu)物資，發(fā)生時(shí)借記“種植業(yè)生產(chǎn)成本—檸檬”，這些成本費(fèi)用一般現(xiàn)結(jié)現(xiàn)清，貸記“現(xiàn)金/銀行存款”;第二項(xiàng)，直接人工，是指直接從事種植的一線員工和臨時(shí)工的工資薪酬等，發(fā)生時(shí)借記“種植業(yè)生產(chǎn)成本—檸檬”;第三項(xiàng)，機(jī)械作業(yè)費(fèi)，是指生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行耕耙種施等使用機(jī)械作業(yè)所發(fā)生的費(fèi)用和人工操作薪酬支出，其中農(nóng)機(jī)各項(xiàng)機(jī)械消耗類(lèi)費(fèi)用，可采用一定方法分配計(jì)入相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，各自負(fù)擔(dān)相應(yīng)的機(jī)械作業(yè)費(fèi);第四項(xiàng)，除以上項(xiàng)目之外的其他費(fèi)用，如種植業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中所發(fā)生的管理人員工資薪酬、廠房和冷庫(kù)等固定資產(chǎn)各類(lèi)雜費(fèi)及農(nóng)產(chǎn)品損耗等，發(fā)生時(shí)直接計(jì)入產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，同理也可采用分配方法各自負(fù)擔(dān)費(fèi)用。

三、生鮮果蔬企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問(wèn)題

（一）預(yù)算管理架構(gòu)不合理

企業(yè)進(jìn)行預(yù)算管理工作的起點(diǎn)、架構(gòu)不合理，職責(zé)不明，預(yù)算管理往往會(huì)成為掐指一算，腦袋一拍的經(jīng)驗(yàn)談，直接將預(yù)算甩手給財(cái)務(wù)。真正要體現(xiàn)企業(yè)預(yù)算管理的重要價(jià)值，為企業(yè)今后發(fā)展提供有力的數(shù)據(jù)支撐，必須要有強(qiáng)有力的組織領(lǐng)導(dǎo)，否則在預(yù)算之始即為預(yù)算失敗。

（二）預(yù)算管理方法存在缺陷

在采用零基預(yù)算法編制的投資預(yù)算、銷(xiāo)售預(yù)算和研發(fā)預(yù)算過(guò)程中，經(jīng)常出現(xiàn)這些缺點(diǎn)：第一，編制工作量大、時(shí)間較長(zhǎng);第二，分層、排序和要素分配時(shí)，難以避免受主觀影響，容易引起部門(mén)之間意見(jiàn)矛盾;第三，生鮮果蔬種植規(guī)模受地質(zhì)氣候和市場(chǎng)行情等條件變化影響較大，產(chǎn)生預(yù)算偏差的可能性也較大，調(diào)整較頻繁;第四，基層員工對(duì)工作項(xiàng)目主要次要的認(rèn)識(shí)都是相對(duì)的，過(guò)分強(qiáng)調(diào)零基預(yù)算，可能會(huì)導(dǎo)致基層員工偏重短期利益，而忽視長(zhǎng)期種植規(guī)模的布局和管理，不利于本企業(yè)綜合和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。