上海首家“非人類”餐廳

王雨菲

4歲生日的柴犬正在貓狗聚樂部寵物餐廳用餐

門口的提示板上寫著“謝絕客人自帶人類食品進店食用”字樣

開業(yè)僅一個月，店內(nèi)的照片墻上就貼滿寵物打卡照片。

11歲生日的Lucky乖巧地坐在寵物車中，店員忍不住圍觀。

4歲生日的“火箭”等待主人一聲令下享用美食

坐在寵物車里的寵物

近日，上海新開了這樣一家“非人類”餐廳。里面精致的米其林擺盤、令人垂涎的造型甜品，竟然都不是給人類準備的，只有人類的“毛孩子”貓貓狗狗可以享用。更“過分”的是，餐廳里甚至不允許出現(xiàn)人類的餐食。餐廳創(chuàng)始人告訴記者，這個概念與“動物友好”餐廳相對應，他愿意稱之為“人類友好”餐廳。

就是這樣一間人不能享受服務的“貓狗聚樂部寵物餐廳”，剛剛開業(yè)一個月，就吸引了大批養(yǎng)寵愛好者光顧，知名度在抖音等社交平臺上迅速躥升。走進餐廳，身穿制服背帶褲的店員會幫寵物消毒，并根據(jù)寵物體型，推寵物車帶寵物進店入座。店內(nèi)分為吧臺區(qū)、長桌轟趴區(qū)以及獨享區(qū)。就座后，店員會拿來菜單和給寵物準備的水碗，另外還有為主人提供的唯一餐食——一次性水杯盛裝的飲用水。

這家餐廳的創(chuàng)始人，是從事寵物相關行業(yè)15年的上海耐威克寵物用品有限公司董事長黃華隆。他對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，開業(yè)之初，原本他是想要“冷啟動”，因為這一類餐廳在國內(nèi)尚屬少有，相關的政策規(guī)定也還不明確，他也是想在試營業(yè)中觀察大眾的反響和顧客的反饋。

餐廳如此火爆是黃華隆沒預料到的。不過，黃華隆也表示，開設這樣一家餐廳，必然是看到了當下寵物行業(yè)的蓬勃發(fā)展，寵物經(jīng)濟的日漸火爆，以及寵物在人類生活中扮演角色的日益親密。寵物的角色定位早已從“看家護院”轉變?yōu)橐环N陪伴，甚至更多的是家庭成員。而帶著“家庭成員”出來吃頓飯，就顯得合理多了。

據(jù)黃華隆介紹，有一對老夫妻，會每天帶著他們家的小柴犬“可可”來餐廳吃飯，在他們眼中，“可可”是他們的陪伴，是他們的快樂源泉。有了這家餐廳，帶它來吃飯，看它吃得開心，也能帶給老兩口歡樂。黃華隆說;“看到寵物在餐廳享受美食，看到寵物主人臉上的笑容，我會覺得，我做對了一件事?！?/p>

不過記者當天在餐廳看到，大多數(shù)顧客都是第一次帶寵物來打卡，并且來給寵物慶生的居多。其中有一只惠比特犬“火箭”，它的主人告訴記者，當天剛好是它的4歲生日。主人說：“新開了這樣一家寵物餐廳蠻好的，以往每次‘火箭過生日，總要絞盡腦汁給它買好吃的、用肉做蛋糕哄它開心。這次聽說剛開了這家店，帶‘火箭專程來吃飯，儀式感一下就出來了。”

還有一位主人稱，原本只是帶自家過生日的博美犬到商場的寵物游樂場所玩耍，竟偶遇這家寵物餐廳，便帶進來給它點些東西吃。店家還會提供一些小頭飾給寵物拍照用。但“Snoopy”可能膽子比較小，不太敢吃這些沒見過的東西。

的確，記者觀察發(fā)現(xiàn)，很多第一次來的“毛孩子”似乎并不能很好地適應這里的環(huán)境和食物。面對精心擺盤的“大餐”，多數(shù)寵物顯得有些無從下口，仔細嗅聞辨認之后，有的伸出舌頭慢慢試探，也有的干脆扭頭放棄。

此時主人會挑出一塊肉，塞到寵物嘴里讓它們嘗到肉味，寵物才會慢慢接受盤中的食物。當然也有一些寵物始終對食物有所抗拒。一位帶貓咪來店的寵物主人告訴記者，面對自家貓咪一口不吃的狀況，她是有心理預期的，所以不會特別介意，畢竟她知道平時它也很少會在外面吃東西。但儀式感還是得有，點的食物她會打包帶回去再喂給貓咪。

由此看來，不少寵物都是在茫然中“被安排”來餐廳拍照、吃飯。因此，寵物餐廳走紅后，不少網(wǎng)友評論說，所謂的服務于寵物，其實只是寵物主人的一廂情愿，滿足的還是人類的心理。

寵物餐廳里有主菜和甜品兩種菜單，記者注意到，所有餐品的原料以肉類（牛肉、三文魚、雞胸肉等）、酸奶、蛋黃和蔬菜為主。烹飪方式是烘蒸一體，或者研磨成粉、攪打成醬。

小甜品的價格在15元至45元一份，也有兩三百元的大型甜品;主菜單品有19.9元、49.9元和69.9元三檔，但多數(shù)來給寵物過生日的主人都會選擇菜單最后一頁的“主廚創(chuàng)意定制”款，三種尺寸的價格分別是198元、398元和698元?！爸鲝N創(chuàng)意定制”款會由主廚親自在客人面前擺盤，并在盤子上畫出寵物的名字。

記者詢問了在場的寵物主人是否會考慮再帶寵物光顧，幾位主人表示，下次寵物過生日的時候可能還會來，因為對這份儀式感挺滿意的，但平時應該不會帶過來，畢竟寵物吃得也不是很自在。也有體驗不錯的寵物主人表示，近期還會帶寵物來吃非定制款的菜品，也想要和朋友相約一起帶寵物過來，讓寵物social一下。

寵物聚在一起的安全問題也是大眾對這類寵物餐廳的關切之一。記者在工作日午后來到餐廳時，店內(nèi)寵物并不多，最多時同時在店寵物有5只，坐得也比較分散。“毛孩子”們都比較聽話，乖巧坐在自己的座位里，沒有亂跑也沒有亂叫。店員告訴記者，周末和高峰時間，為了保證就餐環(huán)境，避免餐廳內(nèi)空間飽和，寵物主人需要提前預約才可進店。

隨著中國寵物市場的消費多元化，多數(shù)養(yǎng)寵人對層出不窮的寵物賽道新業(yè)態(tài)是非常買賬的，畢竟把“毛孩子”視作家庭成員，寵物主人也希望有更多場合可以攜寵同往。貓咪“腦斧”的主人告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，他們在來餐廳之前，還帶“腦斧”去逛了CAT ART貓美術展。根據(jù)這個展覽的規(guī)定，每周五帶貓咪去打卡甚至還能比單人價便宜10塊錢。

“腦斧”主人表示，以前覺得帶貓出門幾乎是不可能的事。但現(xiàn)在“寵物友好”的去處越來越多了，經(jīng)常可以帶貓出來見見世面。走在路上，人們對攜寵的寬容度也比以前要高。“只要管理好自己的寵物，遵守規(guī)則，不去打擾到別人就好，而且還經(jīng)常能收獲一波對‘腦斧的好奇和贊美！”“腦斧”主人笑著說道。

寵物行業(yè)有一句話：在人身上的創(chuàng)業(yè)品類，幾乎都能在寵物身上重做一遍。也許正因如此，很多寵物行業(yè)從業(yè)者對新業(yè)態(tài)充滿信心。黃華隆對記者表示，他希望未來，“貓狗聚樂部寵物餐廳”能夠開到全國各地，做到一城一店，甚至一城多店！