蚜蟲對設施辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

金 玲，戴 瑩，張海波，于淦軍*，周福才，周 晨，陳永明，王風良，陳 華，朱加萍，車晉英，楊榮明*

1鹽城市大豐區(qū)植物保護站，江蘇 鹽城 224100；2江蘇省植物保護植物檢疫站，江蘇 南京 210009; 3揚州大學園藝與植物保護學院，江蘇 揚州 225009；4江蘇省鹽城市植物保護站，江蘇 鹽城 224002

辣椒CapsicumannuumL.是一種茄科辣椒屬植物，屬一年或多年生草本植物，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖類、色素、辣椒堿和礦物質(zhì)，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中占首位(劉易偉等，2014)，是深受人們喜愛的蔬菜品種。辣椒在全國各地都有著廣泛的栽培，但在生產(chǎn)過程中，常受到多種病蟲害的困擾，其中蚜蟲 Aphidoidea是危害辣椒生產(chǎn)最嚴重的害蟲之一(羅素蘭等，2003)，蚜蟲活動常導致辣椒減產(chǎn)，造成嚴重的經(jīng)濟損失(唐平華等，2013)。

蚜蟲是設施蔬菜上的重要害蟲，我國已知種類達1000余種(方燕等,2006)，幾乎能以所有的蔬菜作物為寄主植物，其中棉蚜AphisgossypiiGlover、桃蚜Myzuspersicae(Sulzer)對葫蘆科、茄科、十字花科蔬菜的危害尤為嚴重，棉蚜是江蘇設施辣椒上的優(yōu)勢種。蚜蟲為刺吸式口器害蟲，對寄主植物的危害主要為吸取植物汁液、傳播植物病毒、排泄的蜜露引發(fā)煤污病(周曉靜等，2012)，嚴重影響受害作物的品質(zhì)和產(chǎn)量，甚至可導致植株死亡，毀棚絕收(周勇等，2009)。棉蚜因具有個體較小、生活周期短、生活史復雜、繁殖力強等特征而存在不易發(fā)現(xiàn)、擴散蔓延迅速、防控困難等問題(喬格俠等，2011)。

目前，針對蚜蟲的研究主要集中在防治藥劑的篩選、蚜蟲選擇性及其對植物抗性方面，蔬菜產(chǎn)量及其品質(zhì)的影響因素研究主要集中在栽培技術(shù)與肥水管理方面，而關(guān)于蚜蟲危害對蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響研究鮮有報道。在設施蔬菜生產(chǎn)過程中，除了要保證蔬菜產(chǎn)量，對其營養(yǎng)品質(zhì)的要求也越來越高(楊愛民等，2014)，為進一步明確蚜蟲危害對設施蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，本試驗就不同程度蚜蟲危害對椒座果率、單株果數(shù)、單果重等產(chǎn)量指標及辣椒可溶性糖、維生素C及可溶性蛋白含量等品質(zhì)指標進行研究，以期為設施蔬菜按質(zhì)定價及制定蚜蟲經(jīng)濟閾值、科學防控措施提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試辣椒為江蘇省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究提供的蘇椒5號。試驗于江蘇省鹽城市大豐區(qū)劉莊鎮(zhèn)溫室大棚內(nèi)進行，溫室長40 m、寬6 m，上蓋塑料薄膜，未覆蓋裙膜。土壤質(zhì)地為砂壤土，pH值7.5，有機質(zhì)含量1.43%，土壤肥力中等。2020年7月5日辣椒催芽后播于穴盤內(nèi)，待辣椒苗長出3～4片真葉時，選長勢相近、健壯的辣椒苗于8月6日定植于棚內(nèi)，行距40 cm，株距30 cm。各處理栽培管理措施一致。

1.2 試驗方法

1.2.1 田間蚜蟲量調(diào)查及蚜害分級 蚜蟲為辣椒田間自然發(fā)生，經(jīng)鑒定為棉蚜。蟲量調(diào)查方法：盛果期調(diào)查每株辣椒的蚜蟲數(shù)量，將辣椒植株上蚜蟲的蟲量按蚜害等級劃分標準(羅菊花等，2011；張海波等，2019)進行分級記錄，單株掛牌、標記。其中，蚜害等級Ⅰ蚜蟲較少，作為對照(表1)。

表1 蚜害等級劃分標準

1.2.2 SPAD值測定 在盛果期，每個蚜害等級隨機選取5株辣椒，采摘同一部位葉片和成熟度和大小一致、果面光潔無病斑的果實，使用葉綠素計 SPAD-502 測定SPAD值。試驗重復3次。

1.2.3 產(chǎn)量指標測定 每個蚜害等級隨機選取10株記錄單株辣椒總開花數(shù)，在采收期，按標記對辣椒進行人工分期全部采收，記錄單株結(jié)果數(shù)量，計算座果率(座果率/%=結(jié)實數(shù)/開花數(shù)×100)；摘取辣椒植株上所有果實，稱重，計算單果重；對單株所有果實稱重，計算單株果重。將果實按單果重進行分級：果重≥60 g為1級，20 g ≤果重<60 g為2級，果重<20 g為3級；其中，1～2級果為大果，3級為小果。

1.2.4 品質(zhì)指標測定 品質(zhì)指標測定在盛果期進行。每蚜害等級隨機選取3株辣椒，采摘成熟度和大小一致、果面光潔無病斑的果實，測定可溶性蛋白、可溶性糖、維生素C含量，試驗重復3次?？扇苄缘鞍缀坎捎每捡R斯亮藍 G-250 染色法測定，可溶性糖含量采用苯酚比色法測定，維生素C含量采用 2，6-二氯靛酚滴定法測定(高俊鳳，2006)

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗數(shù)據(jù)采用DPS軟件處理，Duncan′s新復極差法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蚜害等級危害對辣椒葉片和果實的SPAD值影響

不同蚜害等級蚜蟲危害對辣椒葉片和果實的葉綠素SPAD值均有明顯影響(圖1)。當蚜害等級為Ⅰ～Ⅱ時，葉片和果實的SPAD值均略有下降；當蚜害等級達Ⅳ時，葉片和果實的SPAD值開始出現(xiàn)明顯下降，比對照(等級Ⅰ)分別下降了33.33%、23.08%，當蚜害等級達Ⅴ時，葉片和果實的SPAD值比對照分別下降了38.29%、29.49%，葉片中SPAD值下降幅度更大。

圖1 蚜害等級對辣椒葉片和果實SPAD值影響

2.2 不同蚜害等級危害對辣椒產(chǎn)量的影響

2.2.1 蚜蟲危害對辣椒結(jié)實率及果重的影響 由表2可知，蚜蟲危害降低了辣椒座果率、單株果數(shù)、單果重及單株果重。隨著蚜害等級增大，辣椒座果率呈現(xiàn)明顯下降趨勢，當蚜害等級大于II時，辣椒座果率分別比對照下降了10.48%(III)、18.90%(IV)、21.28%(V)。當蚜害等級大于III時，單株果數(shù)分別比對照下降了21.16%(IV)、25.89%(V)。蚜害等級為I～IV時對單果重影響較小，當蚜害等級達V時，單果重顯著低于對照，下降了19.34%。當蚜害等級大于II時，辣椒單株果重分別比對照下降了18.96%(III)、32.65%(IV)、40.09%(V)。

表2 蚜蟲危害對辣椒結(jié)實率及果重的影響

2.2.2 蚜蟲危害對辣椒果實大小的影響 由表3可見，隨蚜蟲蟲量的增加，1、2級果(大果)數(shù)量明顯減少，3級(小果)數(shù)量無明顯變化，1、2級果數(shù)量的減少是單株果數(shù)下降的主要原因。

表3 蚜蟲危害對辣椒果實大小的影響

2.2.3 蚜蟲危害對辣椒品質(zhì)的影響 由表4可知，蚜蟲危害對辣椒品質(zhì)有明顯的影響，隨蚜害等級的增加，辣椒果實中可溶性糖、維生素C、可溶性蛋白含量均不同程度降低。當蚜害等級大于II時，辣椒可溶性糖含量顯著低于對照，分別下降了7.85%(III)、18.53%(IV)、35.66%(V)。當蚜害等級為I～IV時，辣椒維生素C含量略有下降，當蚜害等級達V時，維生素C含量比對照下降了39.29%。蚜蟲取食后辣椒果實可溶性蛋白含量略有下降，但與對照無顯著差異(P>0.05)。

表4 蚜蟲危害對辣椒品質(zhì)的影響

3 討論與結(jié)論

根據(jù)害蟲的取食方式、危害部位，可將其分為直接性害蟲和間接性害蟲(盛承發(fā)，1993)。直接性害蟲取食農(nóng)作物最終生長時期的收獲部分，如果實、種子等，而取食非收獲部分的屬間接性害蟲，如葉片、繁殖器官、根莖、刺吸汁液等。間接性害蟲危害與產(chǎn)量及品質(zhì)關(guān)系更為復雜，因為這與被害植物本身的補償能力、發(fā)育階段、害蟲的取食方式及部位等諸多因素有關(guān)(金開正等，2001)。蚜蟲作為一種間接害蟲，探明其對作物產(chǎn)量及品質(zhì)的影響任務艱巨且意義深遠。

蚜蟲危害辣椒時吸取植物汁液，分泌蜜露引發(fā)煤污病，降低葉片光合作用，諸多研究發(fā)現(xiàn)，蚜蟲危害對其寄主作物產(chǎn)量有嚴重影響，袁浩(2013)研究發(fā)現(xiàn)麥長管蚜Sitobionavenae(Fabricius)取食可顯著降低小麥TriticumaestivumL.的有效穗粒數(shù)和千粒重，且隨著蟲口密度增加，降低越明顯；劉磊等(2015)通過試驗證明了金銀花LonicerajaponicaThunb.被蚜蟲危害后，產(chǎn)量大幅減少。本研究發(fā)現(xiàn)，辣椒受蚜蟲危害后，果實和葉片中葉綠素SPAD值明顯下降，從而影響同化產(chǎn)物的合成，使座果率、單果重和單株果重下降，且隨著蚜害等級的增加，辣椒座果率、單株果數(shù)和單株果重下降越明顯，其中大果減少更為顯著；楊益眾等(1992)發(fā)現(xiàn)當禾谷縊管蚜RhopalosiphumpadiL.數(shù)量達120頭·株-1時，蛋白質(zhì)含量下降5.23%，相關(guān)人體必需氨基酸含量也明顯下降。本研究發(fā)現(xiàn)，蚜蟲受害后，辣椒果實的可溶性糖、維生素C含量也有不同程度的減少，且蚜害等級越大，下降越明顯，但不同的是可溶性蛋白含量并未顯示顯著下降。

害蟲數(shù)量與產(chǎn)量關(guān)系的一般反應曲線明確地指出，在一定蟲量范圍內(nèi)，害蟲對植物產(chǎn)量形成沒有影響，甚至具有一定增產(chǎn)作用，當植物補償能力低于危害水平時才產(chǎn)生損失(管致和，1981; Tammes，1961)，這也是制定害蟲危害經(jīng)濟閾值的概念依據(jù)。因此，害蟲綜合治理必須考慮危害經(jīng)濟閾值，科學制定防治策略。本研究結(jié)果表明，在蚜害等級I～II級即株蟲量為50頭以下時，辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)未出現(xiàn)明顯下降；當蚜害等級為III級以上即株蟲量為50頭以上時，辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)出現(xiàn)明顯下降。因此，當辣椒整株蟲量達50頭以上時要及時進行防治，這一結(jié)果可為設施蔬菜按質(zhì)定價及制定蚜蟲經(jīng)濟閾值、科學防控措施等提供參考。