高山茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

金博詣

摘 要 峰源鄉(xiāng)地處浙江省蓮都區(qū)西南山區(qū)，山地資源豐富，生態(tài)環(huán)境良好，該地區(qū)種植的高山茄子品質(zhì)佳、口感好、高產(chǎn)豐產(chǎn)，深受廣大市民的喜愛(ài)。同時(shí)，高山茄子種植豐富了當(dāng)?shù)馗呱绞卟说姆N類，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。總結(jié)分析蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)高山茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、培育壯苗、整地、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及采收等方面內(nèi)容。

關(guān)鍵詞 高山茄子;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.022

峰源鄉(xiāng)位于浙江省蓮都區(qū)平均海拔735 m的高山上，具有獨(dú)特的高山氣候、資源、環(huán)境，無(wú)酷暑，氣候涼爽，日夜溫差大，適合高山茄子生長(zhǎng)，解決夏季周邊茄子生產(chǎn)供應(yīng)和市場(chǎng)的需求，增加高山農(nóng)民就業(yè)和提高經(jīng)濟(jì)收入。蓮都區(qū)峰源鄉(xiāng)近年來(lái)發(fā)展高山茄子產(chǎn)業(yè)種植較快，分布集中在龐山、夏莊、正岙門和鄭地等村，并建立示范基地進(jìn)行推廣。高山茄子食用價(jià)值高、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、病蟲(chóng)害較少，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。高山茄子每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 500～3000 kg，667 m2經(jīng)濟(jì)效益在8 000～11 000元，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的積極性和經(jīng)濟(jì)效益水平?，F(xiàn)將高山茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)踐成果進(jìn)行介紹，為周邊高山地區(qū)種植戶提供參考。

1 品種選擇

消費(fèi)者偏好紫茄、長(zhǎng)條形茄子，根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求及消費(fèi)習(xí)慣，可選擇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、耐逆性強(qiáng)、抗病性好的高山茄子品種，如浙茄10號(hào)、浙茄3號(hào)、浙茄1號(hào)等品種。

2 培育壯苗

2.1 育苗方式

選用近3年內(nèi)未種過(guò)茄果類蔬菜的肥沃壤土或砂質(zhì)壤地塊，土壤與充分腐熟的有機(jī)肥混合并配制營(yíng)養(yǎng)土。土壤中有機(jī)肥占35%～40%，每立方米營(yíng)養(yǎng)土中加入三元復(fù)合肥1.9～2.1 kg，過(guò)篩后混勻。播前14 d用50%多菌靈和50%福美雙的可濕性粉劑按1∶1比例混合對(duì)床土進(jìn)行消毒。每平方米的苗床用藥量6～10 g。營(yíng)養(yǎng)土鋪入苗床中，一般厚度為10～15 cm，擺放苗床內(nèi)。運(yùn)用穴盤基質(zhì)育苗，可減少土傳病害的發(fā)生，且出苗整齊、粗壯[1]。

2.2 種子處理

采用藥液浸種的方法對(duì)種子進(jìn)行消毒，為達(dá)到良好的催芽效果，需嚴(yán)格控制浸泡的時(shí)間和藥液的濃度。種子先通過(guò)清水浸泡4～6 h，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡14～20 min。用清水反復(fù)沖洗干凈，干燥后的種子用濕布包裹，放到26～30 ℃恒溫箱中進(jìn)行催芽，用清水每天沖洗1次，每隔3～6 h翻動(dòng)一次，65%～70%種子露白后再播種。

2.3 及時(shí)播種

高山茄子的生長(zhǎng)期為3—9月，每667 m2用種量30～50 g，苗床面積為10 m2。選晴天上午將苗床澆透，選用的溶液為10 g 72.2%普力克兌水3 L，避免在苗期出現(xiàn)的病害。在床面水干后進(jìn)行播種，覆蓋1.1～1.6 cm的細(xì)土，最后用一層薄稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)在床面上覆蓋進(jìn)行保濕，搭小拱棚避雨并蓋膜保溫。高山茄子的播種期在3月下旬至4月底，每667 m2播種量為35～45 g。在大棚內(nèi)播種，要求棚內(nèi)溫度保持在25～27 ℃，當(dāng)1/3幼苗出土?xí)r，及時(shí)揭去畦面上的覆蓋物;幼苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí)，準(zhǔn)備進(jìn)行起苗并移栽。

2.4 苗期管理

播種7 d后可出苗，出苗前白天溫度應(yīng)保持在25～30 ℃，夜間不低于14 ℃;出苗后，在大棚內(nèi)澆水后及時(shí)通風(fēng)降溫，給苗床適當(dāng)通風(fēng)和降濕，白天溫度應(yīng)保持在25～28 ℃，夜間溫度在15～18 ℃，地溫15 ℃以上;播種后6～9 d、70%～80%種子頂土?xí)r及時(shí)揭去稻草。幼苗生長(zhǎng)初期間苗l～2次，除去過(guò)密和過(guò)弱的苗。緩苗后，用0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液進(jìn)行根外追肥。定植前5 d追施0.5%尿素溶液，并噴施75%百菌清600倍液，并帶藥進(jìn)行移植。苗期的病害有猝倒病和立枯病，如發(fā)現(xiàn)有病株應(yīng)立即拔除，還可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴灑。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)等，應(yīng)及時(shí)早防早治。

3 整地定植

3.1 整地

只有為茄子提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，才能促進(jìn)茄子高產(chǎn)豐產(chǎn)。選擇近3年未種植過(guò)茄果類蔬菜的地塊，要求地勢(shì)平坦、坡度較小、土層較深肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排灌條件較好。在定植前15 d施加有機(jī)肥作為基肥，可提高單株產(chǎn)量。整地時(shí)，每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥1 900～2 000 kg，然后翻耕，用三元復(fù)合肥60 kg、硫酸鉀30 kg、生物有機(jī)肥150 kg、尿素25 kg深翻施入土壤中。整地畦寬1.4～1.5 m，要求畦面平整、土壤細(xì)碎[2]。

3.2 定植

整地筑畦后，每667 m2溝施腐熟欄肥1 400～1 500 kg加三元復(fù)合肥30 kg。可采用地膜覆蓋栽培，定植前6～7 d筑畦，畦寬140 cm、溝深20 cm，畦面覆膜并壓實(shí)。4月中下旬至5月上旬晴天下午，茄子6～7片葉期進(jìn)行定植。行距65 cm、株距為50 cm，每667 m2種植1 200～1 500株為宜，植深度以子葉露出地面為宜，地膜覆蓋應(yīng)將定植孔壓實(shí)封，定植后及時(shí)澆定根水。

4 田間管理

4.1 水肥管理

定植后3～5 d澆灌1次緩苗水，加強(qiáng)水分管理，同步進(jìn)行追肥。茄子緩苗后到成熟前，為了防止枝葉徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花授粉，需要控制好肥水。植株生長(zhǎng)前期少施追肥，開(kāi)花結(jié)果后要加強(qiáng)追肥。采收盛期茄子需水量最大，每隔5～7 d澆水1次。門茄坐住后，每667 m2施30%腐熟人糞尿500～1 000 kg并澆水;當(dāng)茄長(zhǎng)到8～10 cm時(shí)，重施追肥1～2次，每667 m2澆施30%腐熟人糞尿1 000～1 500 kg、氯化鉀5 kg;四門斗茄坐果期，每667 m2澆施30%腐熟人糞肥1 300～1 500 kg;生長(zhǎng)結(jié)果后期，進(jìn)行l(wèi)～2次根外追肥，用0.3%尿素加磷酸二氫鉀溶液在晴天傍晚時(shí)噴施葉片，可防止早衰，增加后期產(chǎn)量品質(zhì)。為促進(jìn)茄子開(kāi)花結(jié)果和果實(shí)膨大，采用磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。高溫少雨時(shí)期應(yīng)適當(dāng)灌溉，并保持土壤濕潤(rùn)，連續(xù)陰雨天還要注意排水是否通暢良好。

4.2 整枝打葉

整枝應(yīng)選擇晴天，植株上的露水干后進(jìn)行，采用二權(quán)整枝法，留主枝和第1花下第1葉腋?jìng)?cè)枝兩個(gè)向上的雙干，剪去其他側(cè)枝，坐果之后只對(duì)生長(zhǎng)過(guò)密的內(nèi)膛枝進(jìn)行整枝。整枝避免過(guò)早，這樣不利于發(fā)根，過(guò)遲容易引起徒長(zhǎng)，不利于植株的生長(zhǎng)發(fā)育。打葉及時(shí)，自下而上打到大果著生的節(jié)位，對(duì)于密度大的植株可適當(dāng)多打掉一些，保持葉片之間的通透性。葉片不能過(guò)多或者過(guò)少，會(huì)影響通風(fēng)透光，降低著果率，降低商品性和產(chǎn)量。摘老葉的原則是將待采收茄子掛果位置的老葉、病葉摘除，保證茄樹(shù)通風(fēng)透光，使花果養(yǎng)分集中。摘除的葉片要全部清出田外，集中燒毀，以免滋生病蟲(chóng)[3]。

4.3 ?；ū９?/p>

高山茄子種植應(yīng)避免營(yíng)養(yǎng)不良和環(huán)境不適應(yīng)，防止落花落果的現(xiàn)象。減少落花落果的措施有：1）前期如遇到低溫時(shí)，采用防落素40～60 mg·L-1進(jìn)行點(diǎn)花可促進(jìn)坐果（點(diǎn)花的藥水中要加上顏料），加入赤霉素50 mg·L-1可促進(jìn)茄子果實(shí)伸長(zhǎng)，點(diǎn)花的藥水加0.1%速克寧藥劑可防治花期灰霉病;2）在開(kāi)花時(shí)用2，4-D溶液8～10 mg·L-1涂抹花柄，開(kāi)1朵花涂1朵花;3）為提高茄子的優(yōu)果率，要進(jìn)行適度疏果，對(duì)大果型品種每穗選留3～4個(gè)果，中果型品種每穗選留4～6個(gè)果，及時(shí)摘除其余的小花、小果，以保證果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 防治原則

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，嚴(yán)禁使用劇毒高殘留農(nóng)藥，詳細(xì)記錄病蟲(chóng)害防治采取的措施，可用農(nóng)業(yè)措施和藥劑相結(jié)合的方式防治。

5.2 防治方法

茄子的主要病害有立枯病、黃萎病、青枯病、菌核病和綿疫病，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、薊馬、茶黃螨。

5.2.1 主要病害的防治

立枯病可用50%立枯凈可濕性粉劑600～800倍液等噴霧防治;黃萎病用70%甲諾托布津或50%多菌靈澆根，在整地前每667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑4 kg，加10倍細(xì)干土拌勻，然后均勻撒在土面上;青枯病可用72%農(nóng)用鏈霉素或77%可殺得可濕性粉劑600～800倍液等噴霧與澆根;菌核病用40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧;綿疫病用75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液噴霧，可噴40%乙膦鋁可濕性粉劑300～400倍液進(jìn)行防治，每隔7～10 d進(jìn)行噴1次，連噴3次。

5.2.2 主要蟲(chóng)害的防治

防治蚜蟲(chóng)、薊馬，可用1%殺蟲(chóng)素3 000倍液等噴霧;防治紅蜘蛛、茶黃螨，可用2.5%天王星乳油進(jìn)行噴霧防治，每10 d噴1次，連續(xù)3次，也可用75%克螨特2 000倍液或1%殺蟲(chóng)素3 000倍液等進(jìn)行噴霧[4]。

6 及時(shí)采收

高溫時(shí)節(jié)時(shí)，茄子處于開(kāi)花結(jié)果時(shí)期，果實(shí)生長(zhǎng)速度加快，一般開(kāi)花后16～20 d，茄子萼片與果實(shí)相連部位的白色環(huán)狀帶開(kāi)始不明顯時(shí)，果皮光澤鮮艷，果實(shí)不再膨大，茄眼剛消失時(shí)及時(shí)采收。適時(shí)采收的茄子應(yīng)大小適中，果實(shí)鮮嫩、光亮。采摘時(shí)間一般在早晨或者傍晚進(jìn)行。采收果實(shí)要注意防曬，包裝、銷售要進(jìn)行分級(jí)處理，果套護(hù)果，才能提高產(chǎn)品的價(jià)格，當(dāng)日運(yùn)往市場(chǎng)銷售[5]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 汪詩(shī)華，何愛(ài)珍，余建忠，等.山地茄子標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2009（6）：31-32.

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[3] 楊興華，陳軍華，張蔥杰.初探高山茄子無(wú)公害栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2012（5）：25-26.

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[5] 翁麗青.高山茄子無(wú)公害栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，17（15）：120-121.

（責(zé)任編輯：趙中正）