苦菜花開(kāi)遍山野

從崇陽(yáng)縣城出發(fā)，沿246省道行駛50多公里，一路蜿蜒曲折，山高水長(zhǎng)，不到一個(gè)小時(shí)就到了鄂南邊陲的金塘鎮(zhèn)橋上村。一條小溪穿過(guò)一座古老的石橋經(jīng)過(guò)群山之間的小村，清澈見(jiàn)底的溪水倒映著藍(lán)天白云和群山。一切都是那么安寧，一切又是那么恬靜。雞鴨在房前屋后撒歡，牛羊在山坡吃草，農(nóng)人在田邊地角忙碌。小山村的房前屋后，田邊地角，山野叢林到處都是郁郁蔥蔥，黃白相間的苦菜花，整個(gè)村子鑲嵌在深深淺淺的綠色之中。

“羊乳莖猶嫩，豬牙葉未殘;朝來(lái)食指動(dòng)，苦菜入春盤(pán)?！碧崞鹂嗖?，山里人并不陌生，它是不用耕種即可收獲的自然饋贈(zèng)。

苦菜，在糧食短缺物質(zhì)匱乏的年代，人們滿(mǎn)山遍野地尋找，成了養(yǎng)家糊口維持生命的救命稻草。

苦菜，在物質(zhì)生活稍微改善的時(shí)候，被當(dāng)作豬草喂養(yǎng)家畜，成了拿不出手又上不了席面的狗肉。

苦菜，在酒池肉林奢華顯貴的今朝，大家又開(kāi)始趨之若鶩，成了藥膳兼顧自然健康的美味珍饈。

崇陽(yáng)縣地處幕阜山脈中段，境內(nèi)大幕山、大湖山、藥姑山等縱橫交錯(cuò)，橫亙開(kāi)闔 ，屬低山丘陵區(qū)，亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，溫和多雨，四季分明，為苦菜的生長(zhǎng)提供了極為適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

苦菜，雖然生在野外，長(zhǎng)在田邊、地坎、山溝，隨處可以見(jiàn)到它的影子，但務(wù)工多年回家創(chuàng)業(yè)的付雪禮，將種苦菜當(dāng)作自已的事業(yè)，依靠在深山里種苦菜成為一名讓人羨慕的新時(shí)代特色農(nóng)民。

古語(yǔ)云，窮則思變。大山溝里的農(nóng)民要想改變，往往只有外出打工，然而，背井離鄉(xiāng)外出打工，卻要飽受朝思暮想的思親之愁和長(zhǎng)途奔波之苦。2015年，付雪禮隨老板出差回家探望父母孩子，鄉(xiāng)村田邊地坎路旁的苦菜不經(jīng)意間吸引了他的眼球?！坝谐缘碾u魚(yú)肉，沒(méi)吃的苦菜粥?！备堆┒Y記得，小時(shí)候，母親常常掛在嘴上的這句話。那時(shí)候，撒一兩把米，摻雜在苦菜里熬一鍋粥，就是一家人的美味佳肴，那是一種揮之不去的味道，付雪禮就是喝著苦菜粥長(zhǎng)大的。

付雪禮不知道多久沒(méi)有嘗過(guò)家鄉(xiāng)的苦菜，吃飯的時(shí)候另外炒了一個(gè)苦菜，讓他始料未及的是，老板一個(gè)人吃了似乎還嫌不夠。付雪禮看見(jiàn)老板只吃苦菜，不知道老板是為了給他節(jié)省呢，還是喜歡吃苦菜，飯后委婉地問(wèn)老板，老板說(shuō)，苦菜是藥膳兼顧的一個(gè)好菜，對(duì)身體健康具有不可置否的作用。付雪禮不以為然，查閱資料才恍然大悟。原來(lái)，苦菜，又名敗醬草，為多年生中旱生草本，它適應(yīng)性較強(qiáng)，廣泛地分布在海拔500-4000米的山坡、草地、路邊、田垅上等，民間食用苦菜已有2000多年的歷史，也常用做草藥，入藥歷史悠久，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》?？嗖烁缓}卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等多種元素，具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。

在外打工多年，也沒(méi)有多少積蓄，倒是每次長(zhǎng)途奔波回家，看到年邁的父母和年幼的兒子沒(méi)人照顧，付雪禮有說(shuō)不出的苦楚。家鄉(xiāng)到處都是苦菜，農(nóng)村人又不稀罕，但城市人卻視為自然健康的美味珍饈。于是，付雪禮茅塞頓開(kāi)，萌生了一個(gè)大膽的想法，如果回家把苦菜做成一個(gè)地方的拳頭產(chǎn)品，再賣(mài)到城市去，既兼顧了家庭，又有一個(gè)美好的發(fā)展前景，豈不是兩全其美的好事？

理想很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感。付雪禮說(shuō)干就干，然而，原以為回家創(chuàng)業(yè)，家里人一定會(huì)大力支持，誰(shuí)知道竟遭到家里人的一致反對(duì)，這無(wú)異于給付雪禮當(dāng)頭澆了一盆冷水。鄉(xiāng)親們說(shuō)什么話的人都有。有人說(shuō)，賺了幾個(gè)錢(qián)就頭腦發(fā)熱了;有人說(shuō)，漫山遍野到處都是苦菜，誰(shuí)稀罕一把喂豬的野草;有人說(shuō)，不是在外面混不下去了，也不會(huì)去做這花錢(qián)費(fèi)力不討好的事了;還有說(shuō)得更難聽(tīng)的，人沒(méi)出息做不了大事，只能鼠目寸光，眼睛向著腳背，做這種無(wú)聊的事啦。

一時(shí)間，付雪禮回家種苦菜成了大家熱議的話題。有好言相勸，不要把在外辛苦打工賺的幾個(gè)錢(qián)打了水漂的，也有冷嘲熱諷等著看笑話的。尤其是父母的態(tài)度非常堅(jiān)決，兩位老人說(shuō)，農(nóng)村人苦菜都吃膩了，看到了就想吐，城里人吃慣了山珍海味，誰(shuí)還吃喂豬的苦菜？兄弟姐妹也向父母一邊倒，堅(jiān)決反對(duì)付雪禮種苦菜。雖然妻子柳富杰也是猶豫不決，但她還是倒向付雪禮一邊，這讓付雪禮感受到很大的慰藉。

付雪禮決不是心血來(lái)潮頭腦發(fā)熱，他深層次地分析了種苦菜的看法。同時(shí)為了證明種苦菜的可行性，他到處查找資料，甚至搬出三國(guó)陸璣的《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸魚(yú)疏》，耐心地向大家解釋苦菜的功效。付雪禮認(rèn)為，現(xiàn)在，物質(zhì)生活有了大大的提高，人們普遍吃多了大魚(yú)大肉，富貴病盛行，苦菜恰恰具有去油除膩、清熱解毒、消暑止渴、涼血止痢，富含人體需要的有益物質(zhì)和廣泛的藥用價(jià)值，大家都想吃得自然健康。因此，曾幾何時(shí)，只有家畜才吃的苦菜，又開(kāi)始端上有檔次的酒席，而深山里自然生長(zhǎng)的苦菜，又是絕對(duì)綠色無(wú)公害有機(jī)食品，說(shuō)不定到時(shí)候苦菜會(huì)成為城市供不應(yīng)求的緊俏食品呢。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。即使付雪禮說(shuō)得比唱得還好聽(tīng)，家里人還是將信將疑，但付雪禮仍然一意孤行，越是家里人反對(duì)不支持自己，越要在這條路上尋找到突破口。很快，付雪禮注冊(cè)了湖北珍葉農(nóng)產(chǎn)品有限公司。緊接著現(xiàn)金雇請(qǐng)人工耕地整地，自己每天上街下鄉(xiāng)忙于公司的籌備工作，還要抽空跟老婆翻山越嶺尋找苦菜苗。不經(jīng)一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香？付雪禮經(jīng)常在田邊地角一蹲就是大半天，有時(shí)累得腰酸背痛了，還是堅(jiān)持激勵(lì)自己，陽(yáng)光總在風(fēng)雨后，不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么能見(jiàn)彩虹？

一晃過(guò)去了兩個(gè)月，苦菜苗子栽下去，長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)。天道酬勤，昔日光禿禿的荒山野嶺，呈現(xiàn)出一片片郁郁蔥蔥的苦菜苗的美好前景。就在付雪禮對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)美好憧憬時(shí)，意想不到的災(zāi)難降臨了。夏天連續(xù)不斷的暴雨造成山洪爆發(fā)，千辛萬(wàn)苦平整出來(lái)的土地和一片片蒼翠茂盛的苦菜被山洪沖洗得七零八落，兩三個(gè)月的辛勤勞作前功盡棄，投入的資金也打了水漂。吃一塹長(zhǎng)一智，付雪禮從教訓(xùn)中得到啟示，只有清溝排漬，做好基地防洪工作才有保障。

經(jīng)過(guò)兩年多的投入和開(kāi)發(fā)，自已的自留地全種上了苦菜，同時(shí)流轉(zhuǎn)了一部分土地，基地從10畝擴(kuò)大到30畝，又從30畝擴(kuò)展到50畝，苦菜基地的雛形基本形成了，到2019年，基地發(fā)展到了100多畝，苦菜基地已經(jīng)初具規(guī)模，生態(tài)養(yǎng)生的純鮮綠色食品——苦菜從深山溝里源源不斷輸入城市。附近城市的酒店慕名前來(lái)采購(gòu)，并將苦菜當(dāng)作酒店的特色拳頭農(nóng)家菜推廣。在深圳開(kāi)廠創(chuàng)業(yè)的崇陽(yáng)籍老板嘗到了苦菜不同尋常的“苦”頭，也是趨之若鶩紛紛搶購(gòu)，珍葉苦菜端上了特區(qū)大都市市民的餐桌，多米諾效應(yīng)逐步在深圳形成。

苦菜，種植技術(shù)簡(jiǎn)單，一勞永逸，可反復(fù)采摘，畝產(chǎn)可達(dá)千斤，收入4000余元。如果加工成珍品，價(jià)格就可以翻番。一年下來(lái)，收入就是外出務(wù)工的10倍。付出就有回報(bào)。前景看好，付雪禮決定走高端精品路線，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，圍繞“一村一品”發(fā)展思路做文章，以“品牌+農(nóng)戶(hù)”的模式，最終達(dá)到帶動(dòng)鄉(xiāng)親共同致富的目的。付雪禮一邊學(xué)習(xí)一邊實(shí)踐，虛心向有關(guān)專(zhuān)家請(qǐng)教，終于掌握了一套可靠的技術(shù)，通過(guò)市場(chǎng)考察摸底，買(mǎi)回來(lái)了一套必要的生產(chǎn)設(shè)備，付雪禮先將新鮮苦菜采摘回來(lái)，再把它洗凈晾干，接著脫水冷卻，最后把它曬干，分散裝和盒裝兩種包裝，實(shí)行線上直銷(xiāo)和線下代銷(xiāo)兩種銷(xiāo)售形式。如果下雨天就放進(jìn)烘焙機(jī)烘干，做成純天然的綠色食品，就可用來(lái)做苦菜干、苦菜茶、苦菜包子、苦菜餃子、苦菜粥、苦菜飯、苦菜湯等，干鮮由人，隨人所愿。

如今，苦菜已被人們當(dāng)作一種健康養(yǎng)生的禮品，贈(zèng)送親戚朋友。付雪禮每天都在忙著向全國(guó)各地發(fā)貨，大山溝里的苦菜既端上了千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌，也成了城市酒店不可多得香餑餑的綠色生態(tài)食品。一個(gè)人富裕不算富，只有大家一起富起來(lái)才是真正的富。付雪禮采取“公司+合作社”“基地+農(nóng)戶(hù)”的合作模式，鼓勵(lì)村民加盟種植苦菜。付雪禮最大的愿望是盡自己的努力，依靠大山，因地制宜，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們發(fā)展產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大基地，讓橋上村漫山遍野都開(kāi)滿(mǎn)苦菜花，做好產(chǎn)品深加工，打響崇陽(yáng)“珍葉苦菜”的品牌，讓更多人青睞來(lái)自幕阜山的綠色食品的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

堯細(xì)鳳，女，70后文學(xué)愛(ài)好者，喜歡散文小說(shuō)，湖北崇陽(yáng)縣人，深圳市光明區(qū)作協(xié)會(huì)員，時(shí)有作品在報(bào)刊發(fā)表。現(xiàn)居深圳。