農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同研究

薛亮

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品市場雖然有著巨大的發(fā)展前景，但由于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)臅r效性和地理特性，其供應(yīng)鏈運(yùn)作比普通的商品需要考慮的因素更多。解決農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展瓶頸的根本途徑是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈物流與電子商務(wù)的協(xié)同。此外，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、第三方物流企業(yè)等都面臨著物流成本高、新鮮度低、利潤低的問題。本文擬構(gòu)建一種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電子商務(wù)的協(xié)同體系，分析二者的協(xié)同共生機(jī)理，并提出相應(yīng)的發(fā)展建議，從而將線上線下物流、商流、資金流、信息流整合于供應(yīng)鏈中，改變傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)模式。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品; 供應(yīng)鏈物流; 電子商務(wù); 協(xié)同體系; 共生理論

中圖分類號：F323.7? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ?文章編號：1006-3315（2021）9-141-002

近年來，物流和電子商務(wù)的發(fā)展在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中發(fā)揮著越來越重要的作用。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展取決于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的平穩(wěn)運(yùn)行，而農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展取決于物流和電子商務(wù)雙方的合作發(fā)展。雖然目前農(nóng)產(chǎn)品物流和電子商務(wù)的發(fā)展比較迅速，但電子商務(wù)子系統(tǒng)的訂單度明顯低于農(nóng)產(chǎn)品物流子系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品物流受到外部宏觀因素較大的影響，限制了其發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品物流和電商的協(xié)同水平相對較低，與二者的發(fā)展不相匹配[1]。通過建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流和電子商務(wù)協(xié)同系統(tǒng)，加強(qiáng)上下游企業(yè)間縱向合作的同時，也要重視同類競爭企業(yè)的橫向合作。重點(diǎn)發(fā)展核心業(yè)務(wù)，做到資源合理配置，物流成本降低，消費(fèi)體驗(yàn)提高。這對促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商現(xiàn)代化建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有不可忽視的作用[2][3]。

一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的發(fā)展現(xiàn)狀

電商已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營流通的重要方式，它不僅拓展了農(nóng)產(chǎn)品的營銷渠道，還能通過大數(shù)據(jù)有效地引導(dǎo)和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)競爭力，從而達(dá)到城鄉(xiāng)發(fā)展均衡，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。最新網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用，將加快信息流、資金流、物流、商務(wù)流的滲透融合，為農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展注入新動力，帶動農(nóng)業(yè)電商的全面升級，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

隨著人們的購買習(xí)慣、消費(fèi)渠道以及對商品質(zhì)量要求的變化，特別是對農(nóng)產(chǎn)品個性化消費(fèi)和農(nóng)產(chǎn)品食品安全需求的增加，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場、零售店、超市等都不能很好地滿足大眾生活消費(fèi)的需求。電子商務(wù)的出現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品流通開辟了多種營銷渠道，使農(nóng)產(chǎn)品流通朝著信息化、多樣化的方向發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商作為互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新相輔相成的兩個方面，互相促進(jìn)，共同發(fā)展。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同發(fā)展體系

農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中對貨物的保存條件、運(yùn)輸速度及運(yùn)輸過程中的安全性都有一定的要求，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品還有較高的溫度要求，需要冷鏈物流的輔助[4]。與此同時，農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展需要眾多農(nóng)民參與其中，然而農(nóng)村條件及農(nóng)民整體的現(xiàn)狀，一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品的市場。根據(jù)流通方式主體的不同，農(nóng)產(chǎn)品流通主要有四種方式：農(nóng)業(yè)合作社模式、加工企業(yè)為主體的模式、以批發(fā)市場為主體的模式、第三方物流企業(yè)為主體的流通模式[5]。

以上四種模式各有所長，目前覆蓋面最廣的是農(nóng)產(chǎn)品電商與第三方物流企業(yè)共同協(xié)作的流通模式。其優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在：

1.從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者組織的角度來看，需要從源頭對食品流通全過程進(jìn)行有效的組織和監(jiān)督。第三方物流企業(yè)的信息化水平較高，可以有效促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的開展。

2.從冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的角度來看，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸過程需要注重保存溫度和環(huán)境。第三方物流在冷鏈運(yùn)輸?shù)囊?guī)模化和集約化方面都有著較大的優(yōu)勢。

3.從農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的角度看，健全的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通全過程信息的透明化，便于跟蹤管理。因此，具有領(lǐng)先地位的第三方物流企業(yè)具有更強(qiáng)的工藝規(guī)范性。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同發(fā)展體系的建立需要做好以下工作：

1.在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通初始，引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商組織。農(nóng)產(chǎn)品電商的作用主要包括通過源頭管理，組織農(nóng)民集體生產(chǎn)，制定標(biāo)準(zhǔn)來保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從根源上減少食品安全問題。再者是通過組織農(nóng)民的集體生產(chǎn)以保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高農(nóng)民在銷售過程中的地位，提高農(nóng)民的議價能力。農(nóng)產(chǎn)品電商在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中需要起主導(dǎo)作用，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，帶動整個體系的發(fā)展。

2.利用電子商務(wù)發(fā)展網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品生鮮超市。隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，電子商務(wù)已經(jīng)融入人們的生活中，其便利性和低價策略為人們在網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品打下了基礎(chǔ)。與傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品流通相比，生鮮電商的優(yōu)勢在于消除了從農(nóng)民到消費(fèi)者之間不必要的環(huán)節(jié)，客戶下單時可以直接從產(chǎn)地發(fā)至消費(fèi)者。

3.建立農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)據(jù)庫。以供應(yīng)鏈為主體，模擬連鎖超市建立數(shù)據(jù)庫，整合農(nóng)業(yè)合作社模式。源頭方組織農(nóng)民生產(chǎn)，收集基本信息。對農(nóng)產(chǎn)品流通過程的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入，實(shí)時監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品流通，合理配置資源。

4.在流通過程中，要充分利用第三方物流，大力發(fā)展冷鏈物流。對鮮活農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的時效性、溫度控制、儲存條件進(jìn)行嚴(yán)格把控，借助第三方物流企業(yè)對整個供應(yīng)鏈的運(yùn)作優(yōu)勢，更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的流通。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同共生機(jī)理

共生理論是在農(nóng)產(chǎn)品電商與供應(yīng)鏈物流兩個部分共同發(fā)展的情況下，通過雙方各自的作用，分工合作，從下面的行為組織模式向上面的共生模式發(fā)展的過程。協(xié)同理論描述了一個由外力驅(qū)動的系統(tǒng)，通過自組織的方式，達(dá)到新的平衡結(jié)構(gòu)與秩序的過程，注重于系統(tǒng)本身自組織的過程與之后形成的狀態(tài)。將共生理論和協(xié)同理論融為一體，分別從兩個不同角度對事物發(fā)展的過程進(jìn)行描述與整合。

在協(xié)同發(fā)展與互利共生的關(guān)系中，共生的對象是農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)對第三方物流的選擇。當(dāng)共生關(guān)系建立初始，信息不對稱，因此在選擇對象上可以通過競爭的方式進(jìn)行。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)能夠根據(jù)第三方物流企業(yè)的信譽(yù)度、物流成本來挑選合適的物流企業(yè)，一般首選占據(jù)市場信息量大的物流企業(yè)[6]。

從共生理論的角度來看，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與供應(yīng)鏈物流業(yè)存在某種內(nèi)部運(yùn)作機(jī)制，這種機(jī)制闡述了兩個主體在合作之間的有效性與共同的收入來源?；诠采碚摰霓r(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同模式如圖1所示。

農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品采摘過程進(jìn)行控制，挑選出不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，再由第三方物流企業(yè)根據(jù)客戶訂單對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行包裝、分揀和運(yùn)輸。從這一階段開始達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與物流的協(xié)同運(yùn)營發(fā)展，而這一協(xié)同過程等于共生定位。與此同時，物流企業(yè)作為整個供應(yīng)鏈運(yùn)輸?shù)某袚?dān)者與組織者，要確保農(nóng)產(chǎn)品安全、快捷地到達(dá)客戶的手中，提高客戶的滿意度。

四、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同發(fā)展建議

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈過程首先是由農(nóng)產(chǎn)品電商從農(nóng)戶手中購買，再通過電商模式在網(wǎng)上進(jìn)行售賣，消費(fèi)者支付訂單，最后由第三方物流公司安排運(yùn)輸配送的過程。農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈的核心在于信息流的暢通，是供應(yīng)鏈線上線下物流、商流、資金流、信息流融于一體的過程，改變了傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品售賣方式[7]。

在供應(yīng)鏈各個利益主體不進(jìn)行合作之前，它們追求自身利潤最大化。個體的效益并不代表整體效益，這種模式可能會導(dǎo)致風(fēng)險分配不均、供應(yīng)鏈各級利潤分配不均。提高供應(yīng)鏈的整體效益，可以有效增加各主體的收益，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體協(xié)調(diào)優(yōu)化。

作為供應(yīng)鏈核心部分的電商企業(yè)在協(xié)同合作中應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用。通過調(diào)研分析電商平臺與第三方物流企業(yè)在達(dá)成契約合作后，將農(nóng)產(chǎn)品配送至消費(fèi)者手中的過程?？偨Y(jié)分析給出建議如下：

1.鼓勵電商平臺與農(nóng)戶合作

在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)中，電子商務(wù)網(wǎng)站上的農(nóng)產(chǎn)品銷售主體大多是農(nóng)民。他們不能很好地利用電子商務(wù)網(wǎng)站經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品。由于各種原因可能無法及時與客戶溝通，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品銷售不暢。因此，電商平臺與農(nóng)民合作進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品流通，可以使得農(nóng)產(chǎn)品品牌化，打造具有相當(dāng)影響力的系列農(nóng)產(chǎn)品，這是一個可以直接決定農(nóng)產(chǎn)品的銷量、價格及持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要素。

2.協(xié)商電商平臺與物流企業(yè)利潤分成比例

第三方物流企業(yè)與電商平臺通過契約達(dá)成合適的利潤分成比例，從而使得供應(yīng)鏈各級利潤達(dá)到最高，這提高了物流效率，降低了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸損耗，消費(fèi)者購買的滿意度也得到了增強(qiáng)。因此，協(xié)商利潤分成比例有利于協(xié)同體系的構(gòu)建。

3.促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；?/p>

將同種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者或者企業(yè)集中組織生產(chǎn)和培育，物流企業(yè)能夠在田間地頭完成對已成熟并且完成采摘的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分揀、包裝、裝箱等環(huán)節(jié)，這樣既能使同種農(nóng)產(chǎn)品確保標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量，也可縮短運(yùn)輸時間，為客戶帶來更好的服務(wù)。

4.加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

物流業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平在一定程度上促進(jìn)了電子商務(wù)與農(nóng)產(chǎn)品物流的協(xié)調(diào)。電子商務(wù)市場的發(fā)展較快，但與之相配套的農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施卻不夠完善，物流標(biāo)準(zhǔn)化水平較低。應(yīng)根據(jù)農(nóng)村實(shí)際情況，完善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。同時，鼓勵物流相關(guān)企業(yè)下鄉(xiāng)落戶，建設(shè)自己的物流基礎(chǔ)設(shè)施。鼓勵農(nóng)民采用統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的包裝規(guī)范，促進(jìn)農(nóng)村物流標(biāo)準(zhǔn)化，這對電商與農(nóng)產(chǎn)品物流的協(xié)同發(fā)展具有重要的意義。

5.提高冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的研發(fā)

冷鏈物流的成本高于一般物流運(yùn)輸?shù)某杀荆@也是我國冷鏈物流發(fā)展不暢的原因之一。隨著生活水平的提高，人們對食品的新鮮度有了更高的要求，這就需要冷鏈物流的支持。相關(guān)部門應(yīng)為冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的資金支持，提高冷鏈物流運(yùn)輸裝備水平，在重要冷鏈物流節(jié)點(diǎn)建立冷藏庫，使冷鏈物流形成完整的供應(yīng)鏈，從而確保農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。

6.加大食品安全相關(guān)政策的傾斜

突發(fā)的疫情對農(nóng)產(chǎn)品市場的影響也是較大的。受此影響，大眾對食品安全意識和認(rèn)知較以前有所提升，從身體健康到飲食安全都格外關(guān)注。因此，不論國家食品安全政策法規(guī)，還是市場需求，都必將加大對農(nóng)產(chǎn)品溯源、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)產(chǎn)品品牌化三大層面的諸多問題的整治，從而順應(yīng)市場需求。

五、結(jié)束語

近年來，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同發(fā)展引起了專家學(xué)者以及相關(guān)企業(yè)的關(guān)注，從多方面對其進(jìn)行了研究探討與實(shí)踐，這其中包括農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)與物流共生關(guān)系的理論構(gòu)建、模型演進(jìn)、關(guān)系探討，以及從大數(shù)據(jù)和“互聯(lián)網(wǎng)+”的角度研究農(nóng)產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的關(guān)系等。電子商務(wù)的出現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品流通開辟了信息化、多樣化的流通渠道。物流和電商的合作能夠保證農(nóng)產(chǎn)品的高效流通。通過對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流與電商的協(xié)同研究，也可以進(jìn)一步促進(jìn)二者的發(fā)展。

基金項(xiàng)目：教育部人文社會科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目（19YJC760132）階段性成果

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