三產(chǎn)融合背景下阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

陶婉瑜 石晶

摘要 位于新疆南疆的阿克蘇地區(qū)以得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和自然條件，已擁有千年以上的蘋果種植歷史和廣泛的蘋果種植面積，蘋果產(chǎn)業(yè)也是阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分?；谌a(chǎn)融合的角度，通過分析阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，探討影響蘋果三產(chǎn)融合過程中的突出問題和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出在培育新型經(jīng)營(yíng)主體、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、加強(qiáng)品牌建設(shè)、推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展等方面的意見和建議，為今后阿克蘇地區(qū)蘋果三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，助力鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富，提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞 阿克蘇地區(qū);蘋果產(chǎn)業(yè);三產(chǎn)融合

中圖分類號(hào) S-9 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A ?文章編號(hào) 0517-6611（2021）15-0213-02

Abstract Located in the Southern Xinjiang， Aksu region has a history of over a thousand years of apple planting and a wide area of apple planting with its unique resource advantages and natural conditions. The apple industry is also an important part of the agricultural economic development in Aksu region. Article based on the viewpoint integration of three industries， analyzes the present situation of the apple industry of Aksu area， discusses the prominent problems and key links in the process of apple firms of fusion， puts forward opinious and suggestions in cultivating new operators， changing the traditional business model， promoting the competitiveness of the market， strengthening the brand construction， promoting the development of apple industry diversification， etc.， in order to provide a scientific basis for integration of three industries， adjustment of industrial structure， rural revitalization， farmers income increase in Aksu region.

Key words Aksu region;Apple industry;Integration of three industries

基金項(xiàng)目 國(guó)家社科基金項(xiàng)目（16XMZ090）;新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)高校優(yōu)秀青年培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目“資源環(huán)境約束下的兵團(tuán)經(jīng)濟(jì)綠色化發(fā)展路徑研究”。

作者簡(jiǎn)介 陶婉瑜（1993—），女，新疆阿拉爾人，碩士研究生，研究方向：農(nóng)村金融。*通信作者，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，從事農(nóng)村區(qū)域發(fā)展、農(nóng)村金融等研究。

收稿日期 2020-11-24;修回日期 2020-12-12

2015年國(guó)務(wù)院辦公廳提出《推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見》，2019年中央一號(hào)文件再次提出“健全農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”，推進(jìn)三產(chǎn)融合已是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和城鄉(xiāng)融合發(fā)展過程中的必經(jīng)之路[3]，是構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、拓寬農(nóng)民增收渠道的重要舉措。劉淑玉等[2]在分析阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)指出，阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)在新疆乃至全國(guó)都具有明顯的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)，關(guān)于保證蘋果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要研討。趙彬[3]提出在蘋果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合過程中一般存在種植規(guī)模不合理，經(jīng)營(yíng)主體實(shí)力不強(qiáng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理體系不健全，經(jīng)營(yíng)主體產(chǎn)業(yè)化意識(shí)淡薄等問題，因此轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，積極探索一二三產(chǎn)業(yè)緊密協(xié)同發(fā)展是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來(lái)，蘋果種植作為阿克蘇地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已投入大量的政策扶持和科研力量，但也普遍存在著質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)、品牌意識(shí)淡薄、果品供大于求、農(nóng)民利潤(rùn)微薄的問題，如何在三產(chǎn)融合發(fā)展的背景下，將蘋果資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，打造當(dāng)?shù)靥厣止麡I(yè)，是值得深入探討和研究的問題。

1 阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)明顯

阿克蘇位于新疆塔里木盆地天山南麓，境內(nèi)擁有塔里木河、阿克蘇河、多浪河等多條水系，年降水少、日照充足、晝夜溫差大、全年有近227 d的無(wú)霜期，利于蘋果糖分的積累，可以形成其他地區(qū)蘋果都不具備的“冰糖心”[2]，糖度較普通蘋果高30%以上，其皮薄肉脆、口感純正、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)受到大眾的普遍喜愛，曾被有關(guān)報(bào)道稱為世界上最好吃的十大蘋果之一，阿克蘇地區(qū)獨(dú)特的生態(tài)資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣止麡I(yè)提供得天獨(dú)厚的生態(tài)條件。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好

從《新疆統(tǒng)計(jì)年鑒2018》中可以看到，2018年阿克蘇地區(qū)蘋果種植面積達(dá)2.59萬(wàn)hm2，蘋果產(chǎn)量共計(jì)63.04萬(wàn)t，占全疆總產(chǎn)量約40%，位居全疆第一，蘋果產(chǎn)業(yè)已成為阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，已初步形成了以阿克蘇市周邊、紅旗坡農(nóng)場(chǎng)、溫宿縣等地的“冰糖心”蘋果核心種植區(qū)和優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)業(yè)基地[2]，目前擁有果品企業(yè)、合作社140余家，創(chuàng)立有“阿克蘇冰糖心”“紅旗坡蘋果”等新疆著名品牌，成功舉辦了“阿克蘇禮物”、新疆特色農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、農(nóng)博會(huì)等活動(dòng)。

1.3 三產(chǎn)融合初具成效

阿克蘇地區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主要采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，擁有全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、地區(qū)蘋果協(xié)會(huì)等。在浙江省援疆和當(dāng)?shù)卣叩闹С窒拢ⅰ鞍偈弧碑a(chǎn)業(yè)基地，啟動(dòng)實(shí)施優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品“十倉(cāng)百企”工程和“十城百店”工程，三產(chǎn)融合初步形成，銷售面向內(nèi)地華東市場(chǎng)，提高了阿克蘇地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，也為當(dāng)?shù)胤N植戶增收致富提供了新的出路。

2 ?阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 經(jīng)營(yíng)主體實(shí)力不強(qiáng)

目前，阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一些具有影響力的企業(yè)，例如，紅旗坡農(nóng)場(chǎng)、科興林果等，但從整個(gè)蘋果行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，具有全國(guó)影響力和帶動(dòng)能力的蘋果龍頭企業(yè)還比較缺乏;地區(qū)各縣雖然也創(chuàng)建了一些農(nóng)民專業(yè)合作社，但大多數(shù)合作社基礎(chǔ)條件差、凝聚力不足、銷售有限且分散、運(yùn)作模式傳統(tǒng)守舊缺乏創(chuàng)新。蘋果經(jīng)營(yíng)主體不了解市場(chǎng)需求，種植上帶有一定的盲目性，資金實(shí)力不足，限制了很多經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展。同時(shí)，缺乏高技術(shù)人才，與科研力量結(jié)合的較少，在蘋果加工過程中浪費(fèi)大、利用率低，經(jīng)營(yíng)主體三產(chǎn)融合意識(shí)淡薄，無(wú)法解決科技創(chuàng)新和市場(chǎng)需求等一系列問題。

2.2 生產(chǎn)管理水平落后

一方面，阿克蘇地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)80%都是采用喬砧栽培技術(shù)，周期長(zhǎng)、結(jié)果晚、見效慢，修剪技術(shù)復(fù)雜，一般的種植戶難以掌握，且機(jī)械化投入困難。隨著樹齡的增長(zhǎng)，樹體結(jié)構(gòu)大，側(cè)枝過多，大部分果園通風(fēng)透光不好，加上肥料投入量不足以及搭配不合理，施肥種類和用量隨意性較大，都大大影響果品質(zhì)量，多數(shù)果農(nóng)片面追求蘋果的“冰糖心”，采收過晚，影響果實(shí)耐儲(chǔ)性和來(lái)年產(chǎn)量。另一方面，在蘋果三產(chǎn)融合的實(shí)踐中，現(xiàn)有“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，表面上是聯(lián)合在一起，實(shí)際上聯(lián)合機(jī)制不順暢，合作范圍和規(guī)模都很小，產(chǎn)業(yè)融合的深度不夠。

2.3 市場(chǎng)價(jià)格變化幅度大

在蘋果銷售的過程中，不同銷售渠道的價(jià)格差異較大。當(dāng)果農(nóng)脫離企業(yè)或合作社，自己在市場(chǎng)上售賣，價(jià)格往往比較低廉。通過企業(yè)或合作社收購(gòu)的價(jià)格雖然高些，但總體上農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格都是極低的，果農(nóng)處于劣勢(shì)地位。雖然近年來(lái)，阿克蘇“冰糖心”蘋果開始向內(nèi)地市場(chǎng)發(fā)展，但由于路途遙遠(yuǎn)并且存在很多中間商，使得蘋果成本較高，真正落入農(nóng)民手中的收入少之又少，這都將直接影響到當(dāng)?shù)毓r(nóng)種植蘋果的積極性，也制約著當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合水平的提高。

2.4 品牌建設(shè)存在障礙

由于近年來(lái)品牌效益的凸顯，果品加工企業(yè)推進(jìn)品牌化效應(yīng)仍然有很大的提升空間，一是強(qiáng)勢(shì)品牌相對(duì)較少，市場(chǎng)占有率低，品牌增值困難，相對(duì)于陜西、山東等蘋果老產(chǎn)區(qū)，阿克蘇的“冰糖心”蘋果缺少品牌影響力;二是品牌農(nóng)資的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡劣，近年來(lái)阿克蘇蘋果被假冒的現(xiàn)象日益嚴(yán)重，部分產(chǎn)區(qū)的蘋果質(zhì)量沒有達(dá)到“冰糖心”蘋果的標(biāo)準(zhǔn)，不利于阿克蘇地區(qū)蘋果特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展;三是現(xiàn)有品牌廠家生產(chǎn)模式單一，廠商的聯(lián)合尚未形成，蘋果生產(chǎn)的組織化程度較低，品牌打造未形成合力。

2.5 銷售模式單一

近年來(lái)，可以經(jīng)常在超市、網(wǎng)絡(luò)上看到售賣阿克蘇“冰糖心”蘋果的廣告，開創(chuàng)了線上線下同時(shí)銷售的新模式，但是農(nóng)超對(duì)接銷售市場(chǎng)已趨于飽和，利用電商平臺(tái)銷售蘋果也出現(xiàn)了許多不完善的情況。例如，蘋果屬于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)包裝的要求較高，導(dǎo)致消費(fèi)者收到產(chǎn)品后可能出現(xiàn)不新鮮和運(yùn)輸過程中碰撞導(dǎo)致的果面損傷;同時(shí)能夠熟練掌握互聯(lián)網(wǎng)操作的合作社管理人員較少，電商銷售運(yùn)行不完善;另外，阿克蘇地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，運(yùn)輸成本較高，小型種植戶銷售承擔(dān)壓力較大。阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的銷售模式還有待創(chuàng)新。

3 阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合對(duì)策及建議

3.1 培育新型經(jīng)營(yíng)主體

蘋果產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合，歸根到底是帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收致富。培育以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為主導(dǎo)，以基地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化，形成政府扶持、龍頭企業(yè)引領(lǐng)的合力[5]，推動(dòng)阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展。第一，引導(dǎo)蘋果經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)單一的農(nóng)業(yè)發(fā)展思維模式，積極參與產(chǎn)業(yè)的多元化經(jīng)營(yíng)，牽手農(nóng)企，落實(shí)好產(chǎn)品走出去和果品賣出去的對(duì)外開放政策。大力培育龍頭企業(yè)，提高龍頭企業(yè)的領(lǐng)跑作用。第二，加強(qiáng)政府扶持力度和科研力量，組織實(shí)施蘋果產(chǎn)業(yè)的相關(guān)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升蘋果合作社及個(gè)體果農(nóng)的科學(xué)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)信息化水平，加大以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)為主導(dǎo)的新技術(shù)研發(fā)和運(yùn)用投入，降低勞動(dòng)力成本，不斷提高勞動(dòng)效率，減少化肥濫用，培育優(yōu)質(zhì)果品。第三，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生返鄉(xiāng)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，不斷壯大當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍，提高果農(nóng)種植管理水平，將政策支持人才投入到阿克蘇地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)之中。

3.2 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式

在種植管理方面，積極推廣普及優(yōu)質(zhì)高效的現(xiàn)代蘋果栽培技術(shù)，減少農(nóng)藥化肥使用量，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，提高肥料利用率，加大農(nóng)業(yè)機(jī)械化設(shè)施的投入，降低勞動(dòng)力成本，不斷提升蘋果的內(nèi)在價(jià)值，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在生產(chǎn)規(guī)模方面，加強(qiáng)企業(yè)及合作社的集約化生產(chǎn)水平，引進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，降低勞動(dòng)成本，提高產(chǎn)品生產(chǎn)率。在經(jīng)營(yíng)模式方面，進(jìn)一步完善企業(yè)、合作社、基地、農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，指導(dǎo)農(nóng)戶提高蘋果種植管理水平，鼓勵(lì)農(nóng)戶參與到基地建設(shè)中來(lái)，不斷提高企業(yè)和合作社果品收購(gòu)、加工、品牌宣傳、銷售的能力，積極探索多元化發(fā)展模式，加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值效益。

3.3 提高蘋果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

首先，在保證果品質(zhì)量的同時(shí)擴(kuò)大利潤(rùn)空間，加強(qiáng)企業(yè)及合作社集約化生產(chǎn)水平，嚴(yán)格統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)出的每個(gè)蘋果都能達(dá)到合作社申請(qǐng)的各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，節(jié)約生產(chǎn)成本，擴(kuò)大利潤(rùn)空間。其次，依托特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，發(fā)展深加工，研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新型果品，如果汁、果酒、果醋等產(chǎn)品，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。最后，加大政府扶持力度，“三農(nóng)”問題絕不是單靠“三農(nóng)”自身就能解決的，需要政府的大力支持[3]。加強(qiáng)招商引資力度，重點(diǎn)引進(jìn)一批規(guī)模大、影響力強(qiáng)的加工、銷售型龍頭企業(yè);同時(shí)加強(qiáng)當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建設(shè)蘋果種植和加工基地，加強(qiáng)與城鎮(zhèn)消費(fèi)市場(chǎng)的連接，支持企業(yè)及合作社發(fā)展與城鎮(zhèn)社區(qū)多種形式的流通，壯大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高一產(chǎn)與二產(chǎn)的融合深度與廣度，讓外商看到阿克蘇地區(qū)特色林果業(yè)的前景與信心。

3.4 加強(qiáng)品牌建設(shè)和宣傳力度

蘋果種植戶及企業(yè)應(yīng)積極配合當(dāng)?shù)卣呗涞?，積極參與不同形式的農(nóng)產(chǎn)品展示銷售活動(dòng)，例如“阿克蘇蘋果節(jié)”“蘋果采摘節(jié)”等活動(dòng)，加大品牌宣傳力度，并注重品牌保護(hù)，全力打擊銷售過程中的假冒偽劣產(chǎn)品，不斷提升品牌價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，宣傳和提升阿克蘇地區(qū)蘋果的形象和知名度。同時(shí)，為每一個(gè)從阿克蘇地區(qū)賣出的“冰糖心”蘋果印上專屬二維碼，消費(fèi)者通過掃碼可以看到蘋果的整個(gè)生長(zhǎng)周期及采摘運(yùn)輸過程，強(qiáng)調(diào)綠色化生產(chǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。

3.5 推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展

農(nóng)業(yè)的三產(chǎn)融合之路雖不是新鮮模式，但根據(jù)國(guó)情不同、農(nóng)業(yè)主體特點(diǎn)、區(qū)域差異，其發(fā)展模式將是多元化的，在消費(fèi)導(dǎo)向的指引下，進(jìn)行蘋果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)融合，確保蘋果品質(zhì)的充分滿足。首先，利用網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)做好阿克蘇地區(qū)蘋果的品牌宣傳，不斷提升產(chǎn)品知名度，牢牢把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的機(jī)遇，將線上與線下市場(chǎng)交易相結(jié)合，加快搭建阿克蘇蘋果的網(wǎng)上交易平臺(tái)。其次，利用電子商務(wù)等網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展多種多樣的新型果品流通模式，穩(wěn)定產(chǎn)品的供應(yīng)能力，通過流通的方式宣傳自己的蘋果品牌，提高產(chǎn)品影響力。最后，積極探索網(wǎng)絡(luò)直播新模式，一方面可助力當(dāng)?shù)胤鲐?，解決蘋果滯銷的問題，幫助蘋果產(chǎn)業(yè)拓寬銷售渠道;另一方面能有力宣傳新疆阿克蘇地區(qū)林果產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)“冰糖心”蘋果走出新疆，面向全國(guó)。

4 結(jié)語(yǔ)

三產(chǎn)融合是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村現(xiàn)代化的重要措施，最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民富裕。阿克蘇地區(qū)應(yīng)抓住機(jī)遇，積極推進(jìn)三產(chǎn)緊密相連、融合發(fā)展，不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式、延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值，最終實(shí)現(xiàn)蘋果種植戶的增產(chǎn)增收，以更高質(zhì)、高效、高收益的姿態(tài)繼續(xù)領(lǐng)跑新疆蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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