淺談儒家思想在中華茶文化中的體現(xiàn)

【摘要】儒家思想是中國最主要的哲學(xué)思想，兩千多年來一直影響著中國人的思想和生活。中華茶文化的形成和發(fā)展也與儒家思想有著密切的關(guān)系，茶文化是歷史的積淀，茶由歷史走來，且傳遍各地。本文從儒家之“禮”、儒家之“和”、儒家之“廉”三個方面展現(xiàn)儒家思想在中華茶文化中的體現(xiàn)。力求通過茶文化中的儒家思想，體現(xiàn)人們?nèi)粘Ｉ钪械亩Y儀、和諧、節(jié)儉、包容等方面。

【關(guān)鍵詞】茶文化;中國;儒家思想

【中圖分類號】TS971? ? ? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ? ? 【文章編號】2096-8264（2021）30-0047-02

儒家學(xué)派的創(chuàng)始人是春秋時期的孔子，其思想在中國傳統(tǒng)文化發(fā)展中有著重要位置，在距今兩千多年來的今天，仍深刻地影響著中國人的行為習(xí)慣，思考和生活方式。儒家思想是我國傳統(tǒng)文化的精髓，對茶文化精神的繼承和發(fā)展具有重要意義。中國是茶葉之鄉(xiāng)，飲茶的歷史非常悠久，但在最初的時期，人們對茶的需求僅僅是止渴、解毒治病等方面。到了漢晉時期，有人開始將茶與精神文化聯(lián)系起來，發(fā)展至唐代，茶與人們的物質(zhì)生活和精神世界聯(lián)系日益緊密。在以陸羽、白居易、皎然等為代表的多位茶人努力下，茶文化正是形成了，其標(biāo)志就是世界第一本茶書《茶經(jīng)》的問世[1]。陸羽自身是比較傾向儒家思想的，也正是儒家思想中積極向上的觀念促使他走遍全國各地，精心鉆研，并將自己多年對茶的積累記錄下來，編寫成冊，從而促使了茶的發(fā)展，對后世也有重大貢獻(xiàn)?？梢姡寮宜枷胗绊懥酥袊栉幕男纬?，又使中國茶文化中蘊(yùn)含著儒家思想。

一、儒家之“和”在茶文化中的體現(xiàn)

儒家中的和，和是度，和是當(dāng)，和是宜，和是一切恰到好處。中華民族從古代開始就是以“和為貴”，“和諧” “和美”“祥和”更是為人們所欣賞和追求。論語中提到：“禮之于用，貴為尊者，先王道斯美”。這句話表達(dá)了禮的基本意義，這一基本意義決定了“禮”的社會功能，一個社會是由各個階層組成的，協(xié)調(diào)社會各階層的關(guān)系也是一個是十分重要的問題，所以“和”成了解決這一問題的關(guān)鍵點(diǎn)?！昂汀笔侨f物之源，在自然、社會、生活等各個方面都可得到體現(xiàn)?！昂汀笔谴呵飼r代儒家思想中拯救社會的良方。儒家思想講究人性和諧，個人與社會和諧這一儒學(xué)思想在秦漢、宋明時期不斷加強(qiáng)，已深入人民腦海并在其中刻下深深的烙印。

茶道中的“和”，主要是指人與人的和敬，人與環(huán)境、人與器具的和諧，物與物之間的協(xié)調(diào)。茶作為一種飲品，一種客觀物質(zhì)，演變成一種生活方式。并由生活方式，上升為精神層次，在演變?yōu)槲幕?，深深扎根于“和”的傳統(tǒng)文化的記憶中，成為中國特有的文化傳統(tǒng)[2]。茶文化的“和”要求人的心態(tài)平和。茶文化與儒家思想有異曲同工之妙，茶藝文化與儒學(xué)中的“和諧”“和美”等思想有共通之處。因此茶自然而然就成了儒學(xué)思想的傳承載體。由于茶藝是一種高潔雅致的藝術(shù)，而熱愛茶道的人自然也會受到熏陶。故而在茶道上，要求禮茶人要端莊雅致、神色平和，禮茶動作行云流水，一氣呵成。由于茶文化的博大精深其中還有很多禮儀的存在，所以無論是煮茶，烹茶，還是品茗，都要求禮茶人必須展現(xiàn)茶之道的動作要領(lǐng)，充分理解體會茶文化的魅力，給人展現(xiàn)一種美觀的視覺和歲月靜好的氛圍。

由此可以看出，儒家的“和”在茶文化上得到了充分的體現(xiàn)，品茶者在茶的世界中修身養(yǎng)性，陶冶情操。其中都在追求平衡與整體大局上的把握，在強(qiáng)調(diào)“適當(dāng)” “得當(dāng)”的意義上，無過也沒有不及之處。茶道的最高境界是以“和”為體現(xiàn)的，充分表現(xiàn)出文人對儒家思想的深刻推崇和對茶事聯(lián)想的強(qiáng)烈反應(yīng)。

二、儒家之“禮”在茶文化中的體現(xiàn)

儒家重“禮”，禮是一種理想的人生狀態(tài)，如果每個人都能按照禮的精神自律待人，那么整個社會就會處于非常和諧的融洽狀態(tài)，這就是儒家重視禮的原因。禮的基本精神在《禮記》中寫得非常清楚：“夫禮者，自卑而尊人?！庇纱丝梢姡Y就是要讓人以謙讓的精神處理自己與他人的關(guān)系，把自己放低且對他人尊重一些。禮是對人的尊重，不是對貧富等級的尊重[3];禮一方面處理人與人之間的關(guān)系，同時也能調(diào)節(jié)自身的心情，做到光明坦蕩，落落大方。由于儒家的提倡和重視，中國人也特別注重禮，言行舉止規(guī)范、合禮。因此，中國自古以來素有“禮儀之邦”之稱，是一個注重禮儀的文化大國。從古代的孔融讓梨，到現(xiàn)代林秀貞愛護(hù)孤寡老人，再到全國勞動模范郭明義愛崗敬業(yè)，都充分體現(xiàn)了中國古代傳統(tǒng)社會文化禮儀的延伸和不斷的創(chuàng)新發(fā)展。主賓謙恭禮讓，長幼和睦優(yōu)先，都可說是傳統(tǒng)茶禮的一部分，也是中國儒學(xué)思想的一個組成部分。

茶道中的“禮”，是秩序、敬意、仁愛與友誼。“客來敬茶”是中華優(yōu)良傳統(tǒng)美德，晉代“茶湯敬客”的王濛、“茶果宴客”的恒溫、“茶果待客”的陸納，至今被傳為佳話。賓客臨門，香茗一杯，即表達(dá)了以茶會友、續(xù)誼談情的至誠心情，又表達(dá)了對客人的尊敬?！翱蛠砭床琛边@種禮節(jié)在我國深入人心。主人家通過敬茶展現(xiàn)出禮貌文明，飲茶之地，打掃整潔干凈，選擇的茶具器皿清潔衛(wèi)生;茶葉亦是家中所存中的上品。無論禮茶人的儀態(tài)還是禮茶時的儀式，或是禮茶的過程例如燒水、烹茶、置茗、品茗，每一步都顯示出一種禮儀和大家的風(fēng)范。甚至對于客人敬舉杯的順序，也是很有講究的，例如先端茶敬誰后舉杯奉給誰等等。茶道之中的禮不僅僅只是一種儀式，更是一個社會治理的縮影，體現(xiàn)了人與人之間的仁愛和諧、相互尊敬的相處之道。

儒家文化的禮儀性在中國茶道中充分體現(xiàn)。在孔子看來，禮應(yīng)該是上至天子，下到庶民，人人都必須遵守的行為規(guī)范。用自己的誠信和品德去感化民眾，且用禮制去規(guī)范和調(diào)節(jié)他們的行為。茶使人頭腦清醒，所以中華茶文化也吸收了“禮”的精神。茶道重禮，這與儒家重禮異曲同工[4]。

三、儒家之“廉”在茶文化中的體現(xiàn)

儒家的“廉”，廉是高潔的品性、廉潔的品德、有深刻內(nèi)涵的文化素養(yǎng)。古往今來，有志之士一直倡導(dǎo)節(jié)儉、清廉;他們歌頌清廉的優(yōu)良品德，為正義的事業(yè)獻(xiàn)身，不向惡勢力低頭。而歷代的文人雅士更是因有深刻的文化內(nèi)涵，而選擇品茗這種具有廉潔、品性高潔的飲品。茶在養(yǎng)廉、勵志、雅志等方面的作用是由古及今的，“清茶一杯”寓意深長。東晉貴族多奢侈，并以此為時尚，而當(dāng)時儒家學(xué)說的踐行者們，則繼承晏子飲食精儉樸的精神，以茶養(yǎng)廉，以對抗同時期的奢靡之風(fēng)[5]。儒家看重茶的高潔品性，以茶自省、以茶勵志、以茶為人生。幫助他人在一個浮躁的社會里保持“本我”，塑造自己的人格。古時的“茶宴”，沿襲演變至今的“茶話會”，各種慶功表彰、迎新送老、招待會、座談聯(lián)誼等活動，大都會奉上一杯清茶。茶水一杯，配以適量水果點(diǎn)心，既顯以莊重又不失薄面。其中傳承的清廉之風(fēng)，正是儒家一直所倡導(dǎo)的。

茶道中的“廉”，是古代清官的廉政之舉，也成為現(xiàn)代人倡廉的高尚表現(xiàn)。通過飲喝清茗，禮茶中的人士能夠更好地看到審我、自省，并了解自己，反省自我、認(rèn)識他人。這更有便于活在禮茶中的人為他們設(shè)身處地，了解別人的艱難疾苦，從而能夠使自己更加對人寬容和社會包容，對待他人的心和事及社會更加和諧寬容。清者，廉潔清正之意?！扒宀枰槐?、茶香縹緲”，寓意深遠(yuǎn)、引得無數(shù)文人墨客對其進(jìn)行研究解讀。從茶在中國歷史的發(fā)展上來看，茶不單是消暑解渴的飲料，同時也是飲茶者精神境界的體現(xiàn)。清茶使人自我省促，在茶香裊裊中體悟生命的美好、尋找淡泊寧靜、怡然自得的生活。飲茶使人沉靜，能夠在喧囂的市井中找到歲月靜好的法門。茶是大自然恩賜于人類的寶物，茶葉，是茶樹的精粹，翠綠的茶葉散發(fā)著清香，迸發(fā)著屬于自己獨(dú)特的旺盛生命力。茶樹生長于大山深處，層巒密布，養(yǎng)天地之正氣，儉樸清正。通過飲茶、品茶逐漸了解茶的本質(zhì)，并且將茶與人之間的道德修養(yǎng)聯(lián)系在一起，在品茗過程中，陶冶了情操、修身了品格，提升素養(yǎng)，感悟人生。

大多數(shù)人將茶品與人品相比較，有茶德比仁德的叫法，這正是表現(xiàn)出儒家追求淡然、廉潔、雅致的君子品格。茶道中的“廉”正是如此，在品茗中尋求淡泊寧靜。茶道亦是茶德，用茶養(yǎng)性、用茶養(yǎng)廉，禮茶人所向往茶的清廉、高潔之品性，向往茶的君子風(fēng)度，向往茶的高雅氣質(zhì)、淡潔之君子品格。

儒家文化，在先秦諸子百家學(xué)說中散發(fā)著燦爛的生命力。儒家思想的創(chuàng)始人孔子更是在當(dāng)今世界中受到推崇和尊敬，他所創(chuàng)造的文化更是影響深遠(yuǎn)。中國茶文化，是中國寶貴的傳統(tǒng)歷史文化中的一部分，儒家思想和中國茶的融合結(jié)晶更是中國茶文化中濃墨重彩的一筆。無數(shù)專家學(xué)者都對其進(jìn)行大量研究發(fā)掘，對儒家思想與中國茶文化的研究有利于挖掘我國傳統(tǒng)文化的內(nèi)在精髓，有利于商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對外文化的交流。弘揚(yáng)中華茶文化，復(fù)興中華茶藝[6]。因此，儒家思想在茶文化上的體現(xiàn)具有舉足輕重的意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]王芳，黃毅彪.中國茶文化中的儒家思想[J].三明學(xué)院學(xué)報，2016，（01）.

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[3]吳玉冰.茶療養(yǎng)生的本質(zhì)及其成因[D].湖南中醫(yī)藥大學(xué)，2010.

[4]方雯嵐.從精神到形式——儒家茶禮創(chuàng)作[J].農(nóng)業(yè)考古，2008，（05）：68-71.

[5]王旭烽.茶人傳奇之以茶養(yǎng)廉的歷史標(biāo)桿[J].茶博覽，2014，（04）.

[6]徐金華，姚定瑛.佛茶與中國茶文化[J].農(nóng)業(yè)考古， 1995，（02）：185-190.

作者簡介：

劉姝會，女，漢族，山東人，碩士研究生， 研究方向：馬克思主義宗教觀，單位：新疆師范大學(xué) 。