莫利塞（Molise）大區(qū)，用葡萄酒點(diǎn)綴的珍貴寶石

林華

在這片土地上，大自然似乎在守護(hù)著這里沉淀了幾千年的歷史和文明，也庇佑著與自然景觀完美結(jié)合的美麗古跡、城市、廣場以及熙熙攘攘的老城區(qū)。莫利塞（Molise）大區(qū)是一顆值得深入探索的珍貴寶石，你需要行走在當(dāng)?shù)啬切┡c大自然融為一體的大路，以及縱橫交錯的小路上來發(fā)掘這份美麗，也要親自踏上這片平坦、寧靜與祥和的土地，融入到當(dāng)?shù)氐娜嗣裰?，來感受它的質(zhì)樸。

實(shí)際上在游覽莫利塞（Molise）時，人們會有一種“發(fā)現(xiàn)”的驚喜感，比如大區(qū)內(nèi)多山區(qū)和丘陵，有很多特色的小路，是牛群、羊群按季節(jié)轉(zhuǎn)場時經(jīng)常踩踏而留下的痕跡，這些歷史悠久的小路將阿布魯佐（Abruzzo）大區(qū)和普利亞（Puglia）大區(qū)的牧場連接在了一起。該大區(qū)是沙灘海岸，周圍被地中海植被覆蓋，海面清澈碧藍(lán)，是歐洲的一面藍(lán)色旗幟。

莫利塞（Molise）的葡萄酒釀造傳統(tǒng)可追溯到公元前3世紀(jì)羅馬人和薩莫奈人的時代。老普林尼（Plinio il Vecchio）是第一個在自己的著作中提到伊塞爾尼亞（Isernia）葡萄酒的人。在中世紀(jì)和文藝復(fù)興時期很少有關(guān)于莫利塞（Molise）葡萄種植的記載。從葡萄種植的角度來看，至今莫利塞（Molise）仍在尋找自己的定位，而直到50年前莫利塞（Molise）一直附庸于阿布魯佐（Abruzzo），在行政上也是從屬關(guān)系。如今，莫利塞（Molise）葡萄酒處在阿布魯佐（Abruzzo）和普利亞（Puglia）兩個大區(qū)之間，是兩地釀酒業(yè)的紐帶。本地特有的紅葡萄品種廷提利亞（Tintilia）標(biāo)志著莫利塞（Molise）葡萄種植的新生。

莫利塞（Molise）的DOC（原產(chǎn)地名稱控制認(rèn)證）葡萄酒有：比費(fèi)諾（Biferno）、莫利塞（Molise）、本多帝（Pentro）和廷提利亞（Tintilia）。廷提利亞（Tintilia）是一款DOC葡萄酒，由同名葡萄釀造而成，可以在莫利塞（Molise）的坎波巴索（Campobasso）和伊塞爾尼亞（Isernia）這兩個省出產(chǎn)。色澤呈美麗的深紅寶石色，具有良好的濃稠度。

坎波巴索（Campobasso）省出產(chǎn)的比費(fèi)諾（Biferno）DOC葡萄酒包括白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，是莫利塞（Molise）最負(fù)盛名的葡萄酒之一。 比費(fèi)諾（Biferno）酒起源于該大區(qū)的丘陵地區(qū)，其土質(zhì)由粘土、石灰?guī)r以及沙質(zhì)土壤構(gòu)成。

在甜葡萄酒中，風(fēng)干型莫利塞莫斯卡托酒（Molise Moscato Passito）以其宜人的香氣和優(yōu)雅的風(fēng)格而出類拔萃。