馬白花
一、背景分析
中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日凝結(jié)著中華民族的民族精神和民族情感,承載著中華民族的文化血脈和思想精華。新時(shí)代,運(yùn)用傳統(tǒng)節(jié)日弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,倡導(dǎo)文明、和諧、節(jié)儉,增強(qiáng)文化自信,培育民族精神。
過(guò)冬至,山西有吃餃子的習(xí)俗,餃子又是孩子們喜歡吃的美食,餃子餡的制作過(guò)程比較復(fù)雜,但搟皮、包餃子的環(huán)節(jié)相對(duì)簡(jiǎn)單,教學(xué)生自己動(dòng)手學(xué)習(xí)搟皮、包餃子,學(xué)生圍坐在一起勞動(dòng),品嘗和同伴一起包的餃子,一起過(guò)冬至,一定興致很高,既可以培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)能力,進(jìn)行“傳統(tǒng)節(jié)日”實(shí)踐教育,又可以開(kāi)開(kāi)心心地過(guò)節(jié)。
二、活動(dòng)目標(biāo)
1.通過(guò)學(xué)習(xí)搟皮、包餃子,動(dòng)手實(shí)踐,培養(yǎng)勞動(dòng)技能,感受勞動(dòng)的快樂(lè)。
2.通過(guò)包餃子、吃餃子、過(guò)冬至,了解冬至的來(lái)歷,學(xué)習(xí)與冬至有關(guān)的知識(shí),享受節(jié)日帶來(lái)的祥和、喜慶氣氛與快樂(lè)。
3.思政教育:感受中華傳統(tǒng)節(jié)日,品味中華傳統(tǒng)美食,熱愛(ài)中華傳統(tǒng)文化,傳承、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,培養(yǎng)文化自信、民族精神,激發(fā)愛(ài)國(guó)情感。
三、活動(dòng)內(nèi)容
1.自己動(dòng)手收集整理有關(guān)冬至和包餃子的知識(shí)。
2.自己動(dòng)手學(xué)習(xí)包餃子(搟皮、包餡、收邊)。
四、活動(dòng)設(shè)計(jì)
1.活動(dòng)重點(diǎn):收集相關(guān)知識(shí),學(xué)會(huì)包餃子。
2.難點(diǎn):搟皮和收邊。
五、活動(dòng)準(zhǔn)備
1.調(diào)制好的餃子餡一大盆、和好醒到的面團(tuán)一大盆、案板、小搟面杖、一次性小勺子、一次性臺(tái)布、一次性餐盒、一次性筷子、紙巾等。
2.邀請(qǐng)個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)配合老師指導(dǎo)學(xué)生包餃子,配合學(xué)校食堂煮餃子,煮好后送到教室。
六、活動(dòng)過(guò)程
1.視頻導(dǎo)入
播放教師制作的專題片《冬至》,在學(xué)生自己收集了解“冬至”相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上,系統(tǒng)地介紹“冬至”知識(shí),增強(qiáng)學(xué)生記憶,彌補(bǔ)學(xué)生收集資料的不足,導(dǎo)入活動(dòng)。
主要知識(shí)點(diǎn):
冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最重要的一個(gè)節(jié)氣,民間有“冬至大于年”的說(shuō)法;傳說(shuō)餃子是漢代圣醫(yī)張仲景發(fā)明的,吃餃子是為了紀(jì)念張仲景。
2.包餃子
分六個(gè)小組:第一組是強(qiáng)根小組,第二組是固基小組,第三組是潤(rùn)澤小組,第四組是童心小組,第五組是拼搏小組,第六組是進(jìn)取小組。
由家長(zhǎng)或者教師擔(dān)任組長(zhǎng),帶領(lǐng)本組的學(xué)生學(xué)習(xí)包餃子,組長(zhǎng)示范,全體組員跟學(xué),學(xué)習(xí)搟皮、包餡、收邊的方法。
強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng):搟皮要厚薄均勻,包餡要適量,不能太多或太少,餡兒多了包不住,餡兒少了包出來(lái)不好看,收邊要牢,收不好邊,煮的時(shí)候會(huì)爛皮露餡。
3.相互學(xué)習(xí)
鼓勵(lì)會(huì)搟皮的學(xué)生教不會(huì)搟皮的學(xué)生,會(huì)包餡收邊的學(xué)生教不會(huì)包餡收邊的學(xué)生,學(xué)得快的學(xué)生教學(xué)得慢的學(xué)生,學(xué)生自由組合、合作學(xué)習(xí)、共同探究。
4.學(xué)包不同形狀的餃子
啟發(fā)學(xué)生自己動(dòng)手包不同形狀的餃子,如“小老鼠”“小元寶”等,在實(shí)踐中發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力,感受生活中的美,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。
5.評(píng)比
班級(jí)內(nèi)拼比:每組擇優(yōu)選出包好的餃子作品,參與評(píng)比,設(shè)一等獎(jiǎng)1個(gè)、二等獎(jiǎng)1個(gè)、三等獎(jiǎng)1個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè),發(fā)獎(jiǎng),拍照合影留念。
6.煮餃子、吃餃子
各組把餃子包好后送到廚房,由廚房煮好后送到教室,各組進(jìn)行品嘗,吃餃子,開(kāi)心快樂(lè)過(guò)冬至。
7.切入思政教育
學(xué)生代表談感受、談收獲。
教師小結(jié):我國(guó)有很多美好、熱鬧、有意義的傳統(tǒng)節(jié)日,都是從古代流傳下來(lái)的,是中國(guó)的傳統(tǒng)文化,大家在一起熱熱鬧鬧過(guò)節(jié),有好玩的節(jié)目,有美食,還能學(xué)到很多知識(shí),明白很多道理,今后我們要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化,熱愛(ài)傳統(tǒng)文化,熱愛(ài)我們的國(guó)家。
七、教學(xué)策略
通過(guò)包餃子學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng),給學(xué)生提供一個(gè)多途徑、多方法、多角度了解“冬至”的平臺(tái),讓學(xué)生充分感受中華傳統(tǒng)節(jié)日的魅力,享受過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日的樂(lè)趣,讓學(xué)生體驗(yàn):過(guò)中華傳統(tǒng)節(jié)日,其樂(lè)無(wú)窮;學(xué)中華傳統(tǒng)文化,受益終身;熱愛(ài)中華傳統(tǒng)文化,熱愛(ài)祖國(guó)母親。
八、教學(xué)效果
通過(guò)本次冬至包餃子活動(dòng),搭建傳統(tǒng)文化平臺(tái),展示傳統(tǒng)文化的魅力,讓學(xué)生在“認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)、親近傳統(tǒng)、體驗(yàn)傳統(tǒng)、弘揚(yáng)傳統(tǒng)”的同時(shí),借活動(dòng)擴(kuò)大學(xué)校的影響,渲染學(xué)校的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)氛圍,借活動(dòng)展示學(xué)校特色建設(shè)的成果,促進(jìn)學(xué)校的特色建設(shè)。
九、教學(xué)評(píng)價(jià)
讓學(xué)生感悟冬至之美,開(kāi)闊眼界,陶冶情操,引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中感受節(jié)日的氛圍,體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的文化魅力,讓學(xué)生在活動(dòng)中提升素養(yǎng),在挑戰(zhàn)中享受快樂(lè),以學(xué)生為主體,自主合作,寓教于樂(lè)。
十、活動(dòng)反思
本次勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng),教師結(jié)合二年級(jí)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn),分工協(xié)作,把學(xué)習(xí)實(shí)踐與過(guò)傳統(tǒng)節(jié)日以及思政教育巧妙結(jié)合,讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中學(xué)習(xí)、感悟中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)中華民族傳統(tǒng)文化,熱愛(ài)祖國(guó)母親的思想感情。學(xué)生的學(xué)習(xí)制作興趣高,活動(dòng)過(guò)程充滿生機(jī)與快樂(lè)。