限制飼喂對(duì)安卡紅種公雞生產(chǎn)性能的影響

文│張燕（安徽省滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村技術(shù)推廣中心）

限制飼喂是提高雞群生產(chǎn)性能的一種重要手段。限制飼喂是指雞在育成期為避免采食過多，造成體重過大或雞只過肥，在此期間對(duì)日糧飼喂量實(shí)行必要的限制，或在能量、蛋白質(zhì)質(zhì)量上給予限制，達(dá)到控制雞的生長發(fā)育，使之適時(shí)開產(chǎn)的目的。

種公雞的限制飼喂在減少飼料消耗、降低飼養(yǎng)成本、保證種公雞生產(chǎn)性能等方面都起著重要的作用。因此，種公雞限制飼喂技術(shù)一直是養(yǎng)雞業(yè)的重要課題，成功與否直接與生產(chǎn)效益高低有著顯著關(guān)系。

以下僅從限制飼料營養(yǎng)水平方面研究，通過查看許多前人的試驗(yàn)結(jié)果可知，通過限制飼喂得到的種雞以及其后代中有一大部分出現(xiàn)雞群發(fā)病率高，如癱瘓、雞大腸桿菌、球蟲病等發(fā)病率高等。究其原因，主要是由于蛋白質(zhì)含量低，雞需要的氨基酸比例少，鈣、磷比例不平衡等引發(fā)的一系列營養(yǎng)缺乏癥，使得雞群均勻度不夠理想，育成率低，飼料浪費(fèi)多。同時(shí)，由于大部分限制飼喂技術(shù)主要是采取飼料量方面的數(shù)量限制飼喂，特別是企業(yè)內(nèi)部為節(jié)省成本的限制飼喂，使得種雞的采食量減少，相對(duì)應(yīng)的使得其飲水量增加，使得雞只身體以及飼槽殘留的水量增加，惡化其周圍環(huán)境，也就相應(yīng)使其得病概率上升。同時(shí)，若是在飼料中加入一定量的預(yù)防性藥物，那么隨著采食量的減少藥物的攝入量必然減少，由此而達(dá)不到應(yīng)有的預(yù)防劑量，因此雞群得不到應(yīng)有的預(yù)防效果，實(shí)際上卻是間接地浪費(fèi)藥物，最終也就是增加了實(shí)際的成本投入。此外，在現(xiàn)行飼養(yǎng)制度下，雞場中種公雞的體型一般較大，身體壯實(shí)、腿爪有力，不僅浪費(fèi)飼料也不利于人工采精。限制飼喂的主要目的是節(jié)省熱能飼料的無效消耗，因此必須保證滿足其他的營養(yǎng)成分與必需氨基酸的平衡，而在實(shí)際生產(chǎn)中很難兩者兼顧。所以在實(shí)際生產(chǎn)中平衡飼喂量與生產(chǎn)性能的關(guān)系尤為關(guān)鍵。

本試驗(yàn)使用安卡紅種公雞，對(duì)公雞進(jìn)行限制飼喂的研究，以探索不同的日喂料量對(duì)安卡紅種公雞生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)過程中，首先篩選出60只安卡紅肉用種公雞，并將其按家系平均分配到3組。試驗(yàn)設(shè)定在24周齡開始對(duì)各組按既定飼料喂量進(jìn)行限制飼喂，是由于24周齡前，特別是1～20周齡，種公雞無論是在其自身身體生長方面還是在繁殖器官發(fā)育方面都是至關(guān)重要的，所以在20周齡前都要保證種公雞有足夠的自由采食量，保證有足夠的營養(yǎng)。到24周齡，種公雞基本上可以達(dá)到體成熟和性成熟，所以通過進(jìn)行仔細(xì)的研究，選擇從24周齡開始對(duì)種公雞進(jìn)行限制飼喂。試驗(yàn)開始后，從24周齡開始每兩周測(cè)定各試驗(yàn)組種公雞的體重，試驗(yàn)過程共進(jìn)行兩次精液測(cè)定，一次孵化試驗(yàn)，并于孵化試驗(yàn)后對(duì)死胚蛋進(jìn)行解剖，以便更精確地分析其生產(chǎn)性能。最后，在將所有數(shù)據(jù)收集完整后，通過體重差異的方差分析，精液分析差異的方差分析，孵化試驗(yàn)的卡方檢驗(yàn)對(duì)試驗(yàn)的種公雞生產(chǎn)性能進(jìn)行測(cè)定，研究限制飼喂對(duì)其生產(chǎn)性能的影響。然后將各種分析的結(jié)果與試驗(yàn)期望進(jìn)行對(duì)照分析，希望可以通過限制飼喂使種公雞耗料量減少而生產(chǎn)性能不受影響，即在適量減少其體重的情況下保持其高的種用價(jià)值，這樣不僅會(huì)降低成本，同時(shí)減少人工授精過程中的勞動(dòng)量。也在探索是否可以在適量加料的情況下，使種公雞的生產(chǎn)性能得到大幅度提高，以達(dá)到少量地提高生產(chǎn)成本而大幅度提高其種用價(jià)值，實(shí)際上是提高禽業(yè)生產(chǎn)效益。

本試驗(yàn)在參考借鑒前人的處理方法的基礎(chǔ)上，還有很多改進(jìn)的地方。例如，一方面根據(jù)雞只身體以及生理發(fā)育規(guī)律，設(shè)定在24周齡才開始進(jìn)行限制飼喂試驗(yàn)；另一方面在操作過程中充分考慮營養(yǎng)攝入的均衡性，同時(shí)在喂料量不同的各組分別設(shè)定了不同的藥物添加量以考慮其對(duì)種公雞的預(yù)防或是治療量，以保證雞群在其他試驗(yàn)方面的一致性。對(duì)于前人所做的睪丸重量測(cè)定、精細(xì)胞壓積等一系列工作，通過研究決定省略，而是直接用精液分析以及孵化試驗(yàn)來驗(yàn)證其生產(chǎn)性能的差異性。在孵化試驗(yàn)過程中對(duì)沒有孵化出來的種蛋還進(jìn)行了解剖，以分析其形成死胚的真正原因，由此更精確地分析試驗(yàn)對(duì)種公雞生產(chǎn)性能的影響。

一、材料與方法

1.材料。本試驗(yàn)在安徽省寧國市五星公司種雞場進(jìn)行，選用本場安卡紅雞建立家系繁育后代并佩戴翅號(hào)，常規(guī)方法選擇留用種公雞。0～20周齡地面平養(yǎng)，吊桶喂料，自由飲水。21周齡轉(zhuǎn)入個(gè)體籠內(nèi)飼養(yǎng)。本試驗(yàn)從22周齡開始篩選試驗(yàn)組種公雞，24周齡開始限制飼喂。試驗(yàn)期內(nèi)公雞和母雞飼養(yǎng)在同一棟雞舍內(nèi)，每天光照時(shí)間為16小時(shí)。

2.試驗(yàn)雞分組。24周齡時(shí)分組進(jìn)行限制飼喂。為消除遺傳背景的影響，根據(jù)建立的3個(gè)家系將每個(gè)家系的公雞平均分到3組中。最后取每組20只共60只公雞。對(duì)3組公雞分別做3種日糧飼料量處理。即Ⅰ組每天飼喂量為標(biāo)準(zhǔn)量+10%的量，即148.5克/（只·天）；Ⅱ組飼喂標(biāo)準(zhǔn)量的飼料，即135克/（只·天）；Ⅲ飼喂標(biāo)準(zhǔn)量－10%的量，即121.5克/（只·天）。試驗(yàn)持續(xù)210天。分組情況見表1，基礎(chǔ)日糧配方見表2。

表1 試驗(yàn)分組處理

3.試驗(yàn)方法。

（1）稱重。分組后即逐只稱量一次體重，以后每兩周逐只稱量一次體重。

（2）精液品質(zhì)測(cè)定。本試驗(yàn)在限制飼喂的中期（32周齡）和后期（50周齡）分別對(duì)種公雞進(jìn)行了精液品質(zhì)測(cè)定，在同一時(shí)間內(nèi)采集3組種公雞的精液，并分別測(cè)定精液量、精液密度、精液pH、精子活率。測(cè)定方法參照《畜禽生產(chǎn)學(xué)》（楊寧主編）。每次均在15:00～16:00相同的采精制度下采精。

（3）收集種蛋與孵化。分別在32周齡和50周齡采集每組種公雞的精液分別與相同品系的母雞每組200只通過人工授精配種。每組分別收集種蛋并標(biāo)記保存，然后將各組所收集的種蛋放入孵化器孵化。正常照蛋檢查，至孵化結(jié)束時(shí)分別計(jì)算每組種蛋的受精率，受精蛋孵化率，受精蛋健雛率，以及受精蛋死胚率。

（4）死胚蛋解剖。孵化結(jié)束時(shí)分別解剖每組的死胚蛋，根據(jù)胚胎發(fā)育的情況判斷其死亡時(shí)間。整個(gè)孵化期共22天，入孵當(dāng)天為第0天，滿1天后不足2天的為第1天，依次類推；胚胎發(fā)育到第18天，但未能內(nèi)啄的死胚記為第18天死亡；已內(nèi)啄但未能啄破蛋殼的死胚記為第19天死亡；已啄破蛋殼，有的雖然在出雛時(shí)仍存活，但未能成功出雛的胚胎記為第20天死亡。

4.統(tǒng)計(jì)分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析均在spss11.5軟件和excel2003軟件上進(jìn)行。

二、結(jié)果

1.限制飼喂后體重增長情況。限制飼喂后對(duì)種公雞每2周測(cè)1次體重，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果見表3。由于限制飼喂過程中有的種公雞出現(xiàn)疾病或者死亡，在試驗(yàn)的最后再次經(jīng)過篩選挑選出10只種公雞的數(shù)據(jù)進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的分析。

由表3可見，各組體重?zé)o顯著性差異。由此可知限制飼喂對(duì)種公雞的生長速度并沒有顯著影響，表明在10%幅度內(nèi)的限制飼喂是不影響種公雞的生長速度的。

表3 限制飼喂后種公雞體重增長情況

2.精液品質(zhì)分析。本試驗(yàn)在限制飼喂的中期（32周齡）和后期（50周齡）分別對(duì)種公雞進(jìn)行了精液分析，測(cè)定了4個(gè)指標(biāo)，數(shù)據(jù)分析結(jié)果見表4。

由表4可知，32周齡和50周齡3組種公雞精液量差異顯著（P＜0.05），且Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅲ組。50周齡測(cè)定3組精子活率具有顯著性差異（P＜0.05），且Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅲ組。精液pH及精液密度均無明顯差異，但是隨著飼喂量的增加，精液密度呈現(xiàn)出遞增的現(xiàn)象。由此可知，限制飼喂中后期對(duì)種公雞的精液質(zhì)量是有影響的，特別是對(duì)精液量以及精子活率方面，喂料多的組精液品質(zhì)優(yōu)于喂料少的組，說明營養(yǎng)攝入多的種公雞生產(chǎn)性能要高與攝入量少的種公雞。

表4 精液品質(zhì)分析

3.種蛋孵化情況。各組種蛋的受精率、受精蛋孵化率、健雛率統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表5。

由表5可知，3組種蛋受精率、受精蛋孵化率、健雛率無明顯差異，說明限制飼喂雖然對(duì)種公雞的精液質(zhì)量有影響，但是對(duì)種蛋受精率、受精蛋孵化率及健雛率影響不大。雖然孵化過程中會(huì)有很多其他影響因素，但是還是從某種程度上表明限制飼喂對(duì)種蛋受精孵化沒有顯著性影響。

表5 種蛋孵化情況

死胚蛋的死亡時(shí)間及死胚率統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表6。

由表6可知，孵化前期（5天內(nèi)）試驗(yàn)各組死胚率很低，Ⅰ組為0.2%，Ⅱ組0.4%，III組0.0%，且3組差異不顯著；而中后期死胚率顯著增加，Ⅰ組高達(dá)7.4%，Ⅱ組6.4%，III組6.3%，Ⅰ組死胚率明顯高于其他兩組，Ⅱ、III組差異不明顯；Ⅰ組總死胚率也明顯高于Ⅱ、III組，這可能與限制飼喂有一定關(guān)系。

表6 死胚蛋的死亡時(shí)間及死胚率

三、分析與討論

1.限制飼喂對(duì)種公雞體重增長的影響。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，10%以內(nèi)的限制飼喂對(duì)種公雞的體重沒有顯著影響，這與前人的許多試驗(yàn)結(jié)果是一致的。T.R.Morris的試驗(yàn)表明，在85%～115%的范圍內(nèi)限制飼喂對(duì)體重影響是不具差異性的，而55%的限制飼喂就會(huì)影響種公雞的生長速度。究其主要原因可能是本試驗(yàn)選擇的限制飼喂幅度不是太大，沒有影響到種公雞的生長增重情況，所以也就沒有影響種雞的生長發(fā)育情況。

2.限制飼喂對(duì)種公雞精液品質(zhì)的影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，限制飼喂中期，3組精液量開始出現(xiàn)差異，第Ⅰ組的精液量顯著多于第Ⅱ組和第III組，而在后期，在精液量以及精子活率方面，第Ⅰ組也開始出現(xiàn)優(yōu)于第Ⅱ組、第III組的情況。也就是說，采食量多的組的精液質(zhì)量要優(yōu)于采食量少的組。而且在精液密度上，雖然3組不存在顯著差異，但是I組、Ⅱ組、III組的精液密度也還是呈現(xiàn)遞減的趨勢(shì)。究其原因，主要是采食量增多，種公雞的營養(yǎng)攝入量也相應(yīng)增多，使得種公雞的繁殖系統(tǒng)發(fā)育更為充分，也由此使得采食量多的種公雞的精液品質(zhì)有所提高。

3.限制飼喂對(duì)種公雞種蛋孵化的影響。本試驗(yàn)的數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明，3組精液進(jìn)行人工授精的效果是一樣的。即雖然種公雞的限制飼喂使得精液質(zhì)量存在著顯著差異，但是這個(gè)差異還不足以影響其種蛋的受精率。雖然孵化過程中可能還存在很多其他影響因素，但是至少從某種程度上表明了限制飼喂并沒有影響到種公雞的生產(chǎn)性能，其受精所產(chǎn)種蛋也能達(dá)到相當(dāng)?shù)氖芫省?/p>

本試驗(yàn)表明，在孵化前期，種蛋死亡率并不高，而在中后期的死胚則占了92%以上。據(jù)資料顯示，前期死亡原因主要是種蛋品質(zhì)不良，又決定于種雞的營養(yǎng)水平和健康狀況。如種公雞飼糧缺乏維生素A、維生素B2，種雞患病等；種蛋保存時(shí)間過長，保存條件不當(dāng)；孵化溫度過高，翻蛋不夠等。中期死亡除了種雞飼糧不完善、種蛋管理不良外，主要由于孵化條件不當(dāng)所致。如孵化溫度過高、通風(fēng)不良等；翻蛋不當(dāng)，造成胚胎粘連，胎膜發(fā)育不良。后期死亡率過高同樣是由內(nèi)部和外部因素造成，孵化條件特別是孵化溫度高影響更為嚴(yán)重，而孵化溫度低則造成胚胎極度衰弱，通風(fēng)不良則易造成胚胎窒息。出雛時(shí)高溫高濕且通風(fēng)不良，易使胚胎畸形，生活力降低，啄殼無力，導(dǎo)致死亡。這說明本試驗(yàn)設(shè)計(jì)的限制飼喂并不是造成孵化早期死胚的最主要原因，中后期的死亡數(shù)目增多可能主要是受到孵化條件的影響。

綜上所述，限制飼喂對(duì)種公雞生產(chǎn)性能的影響是多方面的。10%范圍內(nèi)的限制飼喂對(duì)種公雞體重沒有顯著影響，也不影響其種用價(jià)值。因此，適量地減少飼喂量，是可以在節(jié)省飼料消耗的同時(shí)又保證種公雞生產(chǎn)性能不受影響的。同時(shí)，由采食量多的組精液品質(zhì)有所提高，為適量增加飼喂量以提高種公雞生產(chǎn)性能的設(shè)想提供了可能。當(dāng)然，關(guān)于種公雞限制飼喂方面的研究還有待更進(jìn)一步的探索與關(guān)注。