當(dāng)前中職學(xué)前教育保育課程教學(xué)模式改革探究與思考

何宏懷

提高學(xué)生的保育技能水平，是中職學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的根本任務(wù)。目前，保育課程教學(xué)模式存在一定的弊端，不利于學(xué)生保育技能水平的提高。筆者結(jié)合中職學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，淺談對(duì)保育課程教學(xué)模式改革的一些探索和思考。

一、保育課程教學(xué)模式改革的原因

1.基于當(dāng)前教育改革的趨勢(shì)要求

近年來(lái)，學(xué)前教育一直是深化教育改革的重點(diǎn)對(duì)象之一。黨中央、國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于學(xué)前教育深化改革規(guī)范發(fā)展的若干意見(jiàn)》明確指出：“要?jiǎng)?chuàng)新培養(yǎng)模式，優(yōu)化培養(yǎng)課程體系，突出保教結(jié)合?！苯虒W(xué)模式是人才培養(yǎng)模式中最重要的一環(huán)，其是否科學(xué)合理，直接影響到人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。從當(dāng)前中職學(xué)校學(xué)前教育保育課程來(lái)看，教學(xué)中“重理輕實(shí)”的情況相當(dāng)普遍。因此，為遵循“理論學(xué)習(xí)+實(shí)操實(shí)訓(xùn)+崗位實(shí)踐”的技能培育養(yǎng)成規(guī)律，呼應(yīng)當(dāng)前中職學(xué)前教育教學(xué)改革，推進(jìn)保育課程教學(xué)模式改革已是大勢(shì)所趨。

2.基于幼兒園對(duì)崗位人才的要求

企業(yè)與市場(chǎng)的需求，是中職學(xué)校人才培養(yǎng)的重要參照。反映到中職學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)，其人才培養(yǎng)的參照就是幼兒園的崗位需求。學(xué)前教育課程標(biāo)準(zhǔn)明確要求學(xué)生要學(xué)習(xí)掌握相關(guān)基本理論知識(shí)，接受科學(xué)化、規(guī)范化教育技能的基本訓(xùn)練，具有在幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行保育、教育和管理的基本能力。但現(xiàn)行保育課程的“重理輕實(shí)”現(xiàn)狀，亟待通過(guò)推進(jìn)以教學(xué)模式為主的教學(xué)改革，才能不斷提升學(xué)生的保育技能水平，更好地勝任崗位工作。

3.基于中職生保育課程教學(xué)現(xiàn)狀

由于幼兒保育工作越來(lái)越受社會(huì)關(guān)注，很多中職學(xué)校學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)設(shè)置了保育課程，學(xué)生上課并考取了保育員證書(shū)，達(dá)到了持證上崗要求。但從實(shí)際效果看，由于教學(xué)過(guò)程中多以理論知識(shí)教學(xué)為主，幾乎沒(méi)有安排實(shí)操課，有的教師要求學(xué)生死記硬背理論，“考”與“用”產(chǎn)生脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生過(guò)證率不高，甚至存在取得證書(shū)卻不會(huì)相關(guān)技能的現(xiàn)象。就業(yè)后，職業(yè)能力弱、崗位適應(yīng)性差。因此，推進(jìn)保育課程教學(xué)模式改革、真正提升學(xué)生保育技能水平勢(shì)在必行。

二、探索科學(xué)化的保育課程教學(xué)模式

結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，筆者以專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)要求和幼兒園保育崗位需求為依據(jù)，探索實(shí)踐了一套“五步法”全新教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)“理論—實(shí)踐—反饋—評(píng)價(jià)—考證”的閉合回環(huán)，讓學(xué)生通過(guò)“五步法”全面提升保育技能。

1.精講理論

保育課程理論多且雜，必須做到“精講理論”，把幼兒園工作最常用的知識(shí)抽出來(lái)講授，將課時(shí)更好地傾向于實(shí)操。鑒于此，筆者只安排15節(jié)左右的課時(shí)用于講授理論，結(jié)合課程內(nèi)容和考試大綱，重點(diǎn)講解保育課程的教育理念、現(xiàn)代保育職業(yè)道德要求、必備的保育技能理論，其余內(nèi)容要求學(xué)生了解即可。在教學(xué)時(shí)，通過(guò)信息化平臺(tái)以及手機(jī)等安排預(yù)習(xí)，讓學(xué)生對(duì)保育理論知識(shí)充分進(jìn)行消化、先導(dǎo)預(yù)習(xí)，在教師的導(dǎo)學(xué)案引導(dǎo)下進(jìn)行復(fù)習(xí)。理論講解之后，再根據(jù)學(xué)生的疑問(wèn)進(jìn)行解答，或通過(guò)堂上答題闖關(guān)游戲等加深學(xué)習(xí)理解理論的深度。通過(guò)精講理論，力求使學(xué)生掌握必備技能的相關(guān)理論，強(qiáng)化職業(yè)認(rèn)知，增強(qiáng)對(duì)保育崗位的認(rèn)同感。

2.實(shí)操實(shí)訓(xùn)

實(shí)操實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)是學(xué)生保育技能形成和發(fā)展的重要階段，是課程的重中之重。這個(gè)環(huán)節(jié)的前提是：教師首先必須參加經(jīng)職業(yè)資格認(rèn)定的相關(guān)培訓(xùn)，進(jìn)行規(guī)范化的保育知識(shí)學(xué)習(xí)，熟練掌握保育技能基本標(biāo)準(zhǔn)，并能言傳身教作出表率，引領(lǐng)學(xué)生掌握操作標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)實(shí)操實(shí)訓(xùn)課時(shí)須保證30個(gè)課時(shí)以上。必須創(chuàng)設(shè)和幼兒園完全一致的設(shè)施設(shè)備和模擬的操作環(huán)境，以有助于學(xué)生產(chǎn)生現(xiàn)場(chǎng)感。其中日常技能實(shí)訓(xùn)課可安排在保育實(shí)訓(xùn)室，模擬幼兒園實(shí)踐環(huán)境，對(duì)必備技能逐個(gè)進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，每個(gè)班由固定的教師負(fù)責(zé)上課和訓(xùn)練;配班技能實(shí)訓(xùn)課由各專(zhuān)業(yè)教師負(fù)責(zé)，在舞蹈室、鋼琴室、畫(huà)室等相應(yīng)室場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。在這一環(huán)節(jié)中，要發(fā)揮“教師主導(dǎo)、學(xué)生主體”的作用，采取案例教學(xué)、示范教學(xué)等教學(xué)方式，對(duì)保育技能逐個(gè)學(xué)習(xí)、逐個(gè)過(guò)關(guān)。

3.崗位實(shí)踐

崗位實(shí)踐是學(xué)生在幼兒園的實(shí)際教育保育活動(dòng)，是促進(jìn)保育理論和技能提升的重要環(huán)節(jié)。筆者重點(diǎn)利用好第四學(xué)期的教育見(jiàn)習(xí)1周以及第五學(xué)期的跟崗實(shí)習(xí)2周，引導(dǎo)學(xué)生在這兩個(gè)時(shí)段的崗位實(shí)踐中主動(dòng)提高保育技能。同時(shí)，教師對(duì)學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)中的保育技能實(shí)踐情況進(jìn)行跟蹤和評(píng)價(jià)。此階段同時(shí)需要把握的是引導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)確認(rèn)知保育工作的意義，讓學(xué)生感悟到整個(gè)學(xué)前教育階段為幼兒終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，幼兒保教職業(yè)十分神圣，從而引導(dǎo)學(xué)生正確理解保育的價(jià)值，找準(zhǔn)個(gè)人職業(yè)定位。如筆者適時(shí)在學(xué)生見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)后開(kāi)展學(xué)生交流分享會(huì)，讓學(xué)生闡述在園實(shí)踐心得，并適當(dāng)加以正向引導(dǎo)，以良好的個(gè)人體驗(yàn)給其他學(xué)生正確的導(dǎo)向。

4.技能考證

技能證書(shū)是學(xué)生持證上崗的敲門(mén)磚。在中職保育技能教學(xué)模式改革中，要讓技能證書(shū)成為學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)和動(dòng)力來(lái)源之一，將技能考證作為一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生參加每年5月份和11月份（以此為主）的全省保育員中級(jí)證書(shū)考試。在此過(guò)程中，可以對(duì)學(xué)生保育技能進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練、強(qiáng)化訓(xùn)練，使學(xué)生通過(guò)技能考證實(shí)現(xiàn)持證上崗的目標(biāo)，同時(shí)獲得保育理論與技能水平的大幅提升，為下一步勝任幼兒園保育工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5.反饋完善

學(xué)生保育技能的提升，需要教師長(zhǎng)期、持續(xù)的關(guān)注，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法，因此需要真實(shí)的反饋。在教學(xué)實(shí)踐中，教師可在學(xué)生到幼兒園見(jiàn)、實(shí)習(xí)和參加技能考證期間進(jìn)行考察，采取調(diào)查問(wèn)卷、訪談等方式了解情況，并結(jié)合實(shí)習(xí)鑒定、技能考證成績(jī)等情況，進(jìn)一步完善保育課程教學(xué)內(nèi)容和方法。如筆者在實(shí)際教學(xué)中充分利用見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)和考證等時(shí)機(jī)，以開(kāi)放性與民主性的方式，一是讓幼兒園師生對(duì)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生掌握保育技能情況進(jìn)行反饋;二是讓學(xué)生結(jié)合見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)的實(shí)際，對(duì)保育課程、教師教學(xué)方式與教學(xué)效果進(jìn)行反饋。通過(guò)反饋獲得第一手材料，從而優(yōu)化教學(xué)模式，使其更加具有針對(duì)性和科學(xué)性。

這五個(gè)基本環(huán)節(jié)（圖1），也可以稱(chēng)之為“五步法”，其中理論學(xué)習(xí)階段需突出“精講”，實(shí)操實(shí)訓(xùn)階段需突出“規(guī)范”和“多練”，崗位實(shí)踐階段需突出“運(yùn)用”，技能考證階段需突出“強(qiáng)化”，反饋完善階段需突出“改進(jìn)”。同時(shí)，還可以把教育教學(xué)理念貫穿于整個(gè)教學(xué)實(shí)踐過(guò)程，不斷增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)認(rèn)同感和愛(ài)心。

三、配合新的教學(xué)模式綜合運(yùn)用多種方法

1.案例教學(xué)法

案例教學(xué)法即通過(guò)一個(gè)個(gè)案例引入知識(shí)，巧妙引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考，積極尋找解決問(wèn)題的最佳方案，從而達(dá)到學(xué)知識(shí)學(xué)操作的目的，實(shí)現(xiàn)知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力。如學(xué)習(xí)晨檢時(shí)，筆者先讓學(xué)生觀看保育員進(jìn)行日托幼兒園晨檢工作的視頻案例，并找出保育員的兩個(gè)工作失誤。學(xué)生回答一是晨檢程序不清晰;二是沒(méi)有登記幼兒帶來(lái)的藥物，并隨手將其放桌子上。教師詢(xún)問(wèn)學(xué)生，保育員產(chǎn)生工作失誤的原因及判斷依據(jù)，并對(duì)學(xué)生的見(jiàn)解進(jìn)行歸納總結(jié)。最后，由教師現(xiàn)場(chǎng)展示晨檢的規(guī)范流程，特別提出晨檢中藥品的放置、標(biāo)識(shí)、登記等重要注意事項(xiàng)。通過(guò)師生之間、學(xué)生之間的多向交流，讓學(xué)生深入理解晨檢的重要理論知識(shí)及規(guī)范工作流程、技能操作，熟悉“一摸、二看、三問(wèn)、四查”“用藥登記的注意事項(xiàng)”操作技能。又如學(xué)習(xí)安全章節(jié)時(shí)的一個(gè)案例：“在夏季的操場(chǎng)上，保育員組織幼兒排練團(tuán)體操，幼兒小紅突然報(bào)告說(shuō)不舒服，口渴、頭暈。保育員意識(shí)到紅紅可能是中暑了，連忙將她扶到大樹(shù)下坐著，拿出驅(qū)風(fēng)油涂在她的太陽(yáng)穴上，并讓她喝了一杯溫開(kāi)水?！惫P者讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際先分析保育員的做法是否正確，再回答應(yīng)該如何處理幼兒中暑的問(wèn)題。學(xué)生先是認(rèn)為保育教師判斷幼兒中暑是對(duì)的，但又不確定給幼兒喝溫開(kāi)水是否正確。筆者對(duì)學(xué)生適時(shí)提出表?yè)P(yáng)，并結(jié)合視頻詳細(xì)講解中暑的正確判斷及規(guī)范的應(yīng)急處理辦法。通過(guò)案例教學(xué)，學(xué)生加深了對(duì)知識(shí)技能的印象，提升了處理實(shí)際問(wèn)題的能力。

2.場(chǎng)景教學(xué)法

場(chǎng)景教學(xué)法即借助多媒體資源，變單一封閉式教學(xué)為多元開(kāi)放式教育，以情景創(chuàng)設(shè)為手段，以情趣激發(fā)為核心，把理論掌握、技能訓(xùn)練與語(yǔ)言表達(dá)、性情陶冶、理念教育等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)使用育嬰室、幼兒園模擬仿真室等場(chǎng)地，設(shè)置幼兒園真實(shí)場(chǎng)景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。如關(guān)于嬰幼兒撒飯后的清潔的內(nèi)容，筆者通過(guò)在實(shí)訓(xùn)室創(chuàng)設(shè)幼兒園模擬環(huán)境，讓學(xué)生扮演“保育老師”和“小朋友”打翻飯碗的情節(jié)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)在幼兒打翻飯碗時(shí)教師的處置方法，輕松掌握所學(xué)理論和技能。又如，盥洗中洗手洗臉的內(nèi)容，讓全體學(xué)生扮演保育老師給實(shí)訓(xùn)室的玩具娃娃洗臉，按照眼睛—前額—臉頰—鼻孔下方—口周—下巴—脖子—耳朵的順序，演示保育老師給幼兒洗臉的正確步驟，并不斷強(qiáng)調(diào)該操作的注意事項(xiàng)：教師動(dòng)作要輕柔;清洗毛巾1～2次。通過(guò)模擬場(chǎng)景下的實(shí)際演練，幫助學(xué)生快速記住知識(shí)要領(lǐng)，達(dá)到感知——理解——深化的效果。

3.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法即由教師將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)分解成若干個(gè)具體“任務(wù)”，并提供完成任務(wù)的思路、方法和操作步驟，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，獨(dú)立解決問(wèn)題，邊學(xué)邊練，完成學(xué)習(xí)任務(wù)的一種教學(xué)方法。學(xué)生畢業(yè)在托幼機(jī)構(gòu)上崗時(shí)，每天都要正確處理各種情況。因此在教學(xué)過(guò)程中，可適時(shí)采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)，以解決保育具體問(wèn)題為任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)利用學(xué)習(xí)資源，圍繞任務(wù)進(jìn)行自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)，并以解決問(wèn)題、完成既定任務(wù)來(lái)檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。如，在“清潔消毒”中，筆者通過(guò)創(chuàng)設(shè)“多個(gè)任務(wù)”來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新的知識(shí)。比如，幼兒園常用的消毒藥品大都是含氯的消毒劑，其中有84消毒液、漂白粉、來(lái)蘇水、石灰、過(guò)氧乙酸等物品，根據(jù)這個(gè)題目可以給學(xué)生創(chuàng)設(shè)如下“任務(wù)”：任務(wù)一：①消毒物品中哪些是固體的消毒劑？②哪些是液體消毒劑？③固體和液體的消毒劑哪些含氯成分會(huì)更高？④哪些消毒劑適合生活物品的消毒，哪些適合食用物品的消毒？任務(wù)二：學(xué)會(huì)配置84消毒液。通過(guò)層層遞進(jìn)的任務(wù)，讓學(xué)生由易到難掌握相關(guān)重要知識(shí)點(diǎn)。在分析任務(wù)的過(guò)程中，教師加以適當(dāng)指導(dǎo)，可使學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的建立更加明確。

4.自主合作學(xué)習(xí)法

自主合作學(xué)習(xí)法即摒棄傳統(tǒng)的“滿堂灌”“一言堂”式的課堂教學(xué)模式，正視學(xué)生的認(rèn)知差異，重視學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和合作精神的培養(yǎng)。筆者始終圍繞如何使學(xué)生掌握必備的日常技能和配班技能來(lái)展開(kāi)教學(xué)，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生充分發(fā)揮主體作用，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)探究，合作學(xué)習(xí)，共同探討解決保育過(guò)程中的問(wèn)題。在教學(xué)實(shí)踐中，不管是理論知識(shí)教學(xué)還是技能課程教學(xué)，都可合理利用“超星通”“課堂派”“問(wèn)卷星”等信息化手段給學(xué)生提供課前、課中、課后自主學(xué)習(xí)的途徑。如配班技能中“幼兒園音樂(lè)活動(dòng)設(shè)計(jì)”一課，筆者布置前置任務(wù)讓學(xué)生進(jìn)行歌曲的學(xué)習(xí)，以小組為單位對(duì)前置任務(wù)錄視頻上傳至超星通、課堂派，在課堂上再由各小組進(jìn)行展示。經(jīng)過(guò)全體師生的自評(píng)互評(píng)，選出最優(yōu)秀的小組，并要求完成不足的小組認(rèn)真聽(tīng)課，再進(jìn)行探究改進(jìn)。進(jìn)入教師教授歌曲的環(huán)節(jié)后，由各探究小組進(jìn)行作品創(chuàng)作展示，最終學(xué)生以講故事、幼兒韻律舞蹈、奧爾夫打擊樂(lè)、杯子舞等形式呈現(xiàn)這節(jié)課的內(nèi)容。整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程以學(xué)生自主學(xué)習(xí)和小組合作探究為主，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

綜上，保育課程作為中職學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)學(xué)生必修并且持證上崗必學(xué)的一門(mén)課程，由于其理論性、實(shí)踐性都很強(qiáng)，光靠上理論課和死記硬背，難以達(dá)到良好的教學(xué)效果。為強(qiáng)化學(xué)生的保育技能，教師應(yīng)遵循技能形成的規(guī)律，注重保育課程的教學(xué)模式改革，使學(xué)生通過(guò)“精講理論——實(shí)操實(shí)訓(xùn)——崗位實(shí)踐——反饋完善——技能考證”五步法，不斷提升保育技能水平。

責(zé)任編輯 陳春陽(yáng)