微生物菌肥對辣椒生長及品質(zhì)的影響

董偉偉，呂慎寶

（山東省臨沂市沂南縣生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山東臨沂 276300）

微生物菌肥是經(jīng)過特殊工藝加工，被用作肥料添加劑的一種新型生物肥料，含有大量活躍的微生物菌群和活性酶，對土壤的理化性質(zhì)有改良作用，能優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，適用于各類蔬菜及果樹等的種植[1]。此外，微生物菌肥含有大量有機(jī)質(zhì)和豐富的微量無素，能補(bǔ)充土壤缺乏的各種微量元素，促進(jìn)植株生長，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。與化肥相比，微生物菌肥對環(huán)境友好，有利于減少農(nóng)業(yè)污染，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)[3]。

辣椒富含維生素C、辣椒素、辣椒堿等營養(yǎng)成分，在我國廣泛種植，有較高的營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值[4]。但長期以來辣椒種植重視化肥和單一肥，忽視了有機(jī)肥、微生物等的施用，致使辣椒品質(zhì)下降，也造成了嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染[5]。微生物菌肥作為新型肥料，不僅能夠改善土壤理化性質(zhì)，還能有效提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)[6]。徐宗昌等[7]研究表明，施用微生物肥料能夠有效促進(jìn)煙草的生長發(fā)育，使煙草的株高、葉長、葉寬、莖圍等較對照顯著增加，增產(chǎn)效果顯著。孫玥等[8]研究表明，微生物菌肥能夠提高水稻穗長、有效穗數(shù)、每穗總粒數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)、千粒質(zhì)量、結(jié)實(shí)率和單株產(chǎn)量。目前有關(guān)微生物菌肥在辣椒上的應(yīng)用報(bào)道較少，鑒于此，本試驗(yàn)研究了3 種不同微生物菌肥對辣椒生長和品質(zhì)的影響，探究了辣椒生長、產(chǎn)量及品質(zhì)的變化情況，為微生物菌肥的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

供試?yán)苯菲贩N為‘蘇椒1614’。

供試菌肥為武夷菌微生物菌劑（有效活菌數(shù)7×109CFU/g），購自濰坊萬勝生物農(nóng)藥有限公司；雙藻生物有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)含量為40%，雙藻活性物質(zhì)含量為15%，有效活菌數(shù)≥0.2×109CFU/g），購自青島海大生物集團(tuán)有限公司；昆騰微生物菌劑（側(cè)孢芽孢桿菌、放線菌、擬康氏木霉菌、蘇云金桿菌等復(fù)合菌群，有效活菌數(shù)≥0.2×109CFU/g），購自濰坊昆騰農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司。

試驗(yàn)用尿素含N 46%，硫酸鉀含K2O 50%，過磷酸鈣含P2O518%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2019 年進(jìn)行。試驗(yàn)以不施加微生物菌肥的處理作為對照，設(shè)置3 種菌肥處理，分別為武夷菌微生物菌劑（T1），用量為12 kg/667 m2；雙藻生物有機(jī)肥（T2），用量為80kg/667m2；昆騰微生物菌劑（T3），用量為120kg/667m2。每個(gè)處理設(shè)置3 次重復(fù)，按完全區(qū)組排列設(shè)計(jì)，每個(gè)小區(qū)面積為55.6m2，辣椒單株定植，株距為25cm，行距為50cm，微生物菌肥在旋耕前穴施。在播種前施入尿素120kg/hm2，過磷酸鈣120 kg/hm2和硫酸鉀110 kg/hm2，在坐果期追施尿素300 kg/hm2，硫酸鉀280 kg/hm2。

1.3 測定指標(biāo)及方法

辣椒果實(shí)長到10 cm 以上時(shí)，采用卷尺測定辣椒株高。采用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測定莖基部的莖粗。將植株的地上部取下，在烘箱中105 ℃殺青30 min，80 ℃烘干稱量地上干物質(zhì)質(zhì)量。

產(chǎn)量的測定采用實(shí)測法，在辣椒結(jié)果期分批采收長度在18～20 cm 的辣椒果實(shí)，分別記錄采收質(zhì)量，在辣椒收獲時(shí)采摘所有辣椒果實(shí)，計(jì)算全部產(chǎn)量。

可溶性總糖的測定采用蒽酮比色法[9]，維生素C 含量的測定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[10]，硝酸鹽含量的測定采用硝基水楊酸法[11]，黃酮含量的測定采用超聲提取法[12]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2003 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理和統(tǒng)計(jì)，SPSS 18.0 軟件LSD 法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 微生物菌肥對辣椒生長的影響

由表1 可知，微生物菌肥能夠顯著影響辣椒植株生長。其中，3 個(gè)處理的株高均顯著高于CK，T1、T2 和T3處理分別比CK 高4.59%、4.17%和9.84%，T1 和T2 處理間沒有顯著差異，T3 處理植株最高，顯著高于其它處理。三種微生物菌肥處理的莖粗均顯著高于CK，表現(xiàn)為T2＞T3＞T1＞CK，處理間差異均顯著，T1、T2 和T3 分別比CK 高12.55%、33.08%和22.12%。地上干物質(zhì)表現(xiàn)為T3＞T2＞T1＞CK，處理間差異均顯著，T3 處理的地上干物質(zhì)積累量最大，T1、T2 和T3 分別比CK 高24.15%、32.03%和35.72%。

表1 微生物菌肥對辣椒生長的影響Table 1 The effect of microbial fertilizers on the growth of pepper

2.2 微生物菌肥對辣椒產(chǎn)量的影響

由圖1 可知，微生物菌肥能夠顯著影響辣椒產(chǎn)量，表現(xiàn)為T3＞T2＞T1＞CK，微生物菌肥處理的辣椒產(chǎn)量均顯著高于CK。T1、T2 和T3 分別比CK 高出37.44%、43.86%和53.43%，T1 和T2 處理間差異不顯著，其中T3處理產(chǎn)量最高，為2 415.13 kg，顯著高于其它處理。

圖1 微生物菌肥對辣椒產(chǎn)量的影響Fig.1 Effect of microbial fertilizers on the yield of pepper

2.3 微生物菌肥對辣椒品質(zhì)的影響

辣椒品質(zhì)是影響辣椒口感和商品性的主要指標(biāo)，由表2 可知，微生物菌肥能夠顯著改善辣椒品質(zhì)，其中可溶性糖含量表現(xiàn)為T3＞T2＞T1＞CK，處理間差異均為顯著，T1、T2 和T3 分別比CK 高28.21%、48.57%和35.36%；維生素C 含量均顯著高于CK，T1、T2 和T3 分別比CK 高21.42%、29.76%和23.81%；微生物菌肥顯著降低了硝酸鹽含量，表現(xiàn)為T2＜T3＜T1＜CK，處理間差異均顯著，T1、T2 和T3 分別比CK 低13.78%、28.76%和19.86%；總黃酮含量T2 處理顯著高于CK，高17.85%，其它處理和CK 沒有顯著差異。

表2 微生物菌肥對辣椒品質(zhì)的影響Table 2 Effect of microbial fertilizer on the quality of pepper

3 討論

微生物菌肥含有大量微生物和植物所必須的微量元素，能夠產(chǎn)生對植物有益的代謝產(chǎn)物，在不同程度上調(diào)節(jié)植物代謝，促進(jìn)合成細(xì)胞分裂素、脫落酸、赤霉素等，可改善作物生長狀況，促進(jìn)植株健壯[13]。陳建明等[14]研究表明，施化肥＋微生物菌肥能夠增加蘋果根系生物量及新梢長度。王濤等[15]研究表明，微生物菌肥能顯著增加黃瓜葉片總?cè)~綠素及類胡蘿卜素含量，促進(jìn)黃瓜生長。本研究結(jié)果表明，微生物菌肥能顯著影響辣椒植株生長，植株高、莖粗和地上干物質(zhì)均顯著高于對照，辣椒產(chǎn)量提高37.44%～53.43%，可能是由于微生物肥料的施用能夠提高土壤中有機(jī)質(zhì)、速效鉀、有效磷甚至是堿解氮的含量，增加土壤微生物功能的多樣性及酶活性，進(jìn)而使得土壤肥力增加，從而有益于辣椒的生長發(fā)育，并提高辣椒產(chǎn)量。

辣椒品質(zhì)是影響辣椒口感和商品性能的主要指標(biāo)[16]，本研究結(jié)果表明，微生物菌肥能顯著提高辣椒可溶性糖、維生素C 和總黃酮含量，一方面可能是微生物菌肥提高了土壤肥力從而促進(jìn)了辣椒植株的生長，為物質(zhì)代謝提供了基礎(chǔ)，另一方面則有可能是微生物菌肥中的活菌由于數(shù)量眾多在辣椒根際形成優(yōu)勢菌落，通過與植物互作或者分泌的刺激代謝產(chǎn)物促進(jìn)辣椒植株體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化。本研究中，微生物菌肥能夠降低硝酸鹽含量，可能是由于含有的微生物能夠提高硝酸還原酶的活力，從而有效降低辣椒中硝酸鹽的含量。

微生物菌肥能夠顯著促進(jìn)辣椒植株生長，增加植株株高、莖粗和地上干物質(zhì)量，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，降低硝酸鹽含量，因此，微生物菌肥可用于辣椒的種植和生產(chǎn)?？傮w來看，三種微生物菌肥效果為昆騰微生物菌劑＞雙藻生物有機(jī)肥＞武夷菌微生物菌劑，因此，昆騰微生物菌劑可促進(jìn)辣椒生長，提高辣椒品質(zhì)，可在實(shí)際生產(chǎn)中推廣使用。