香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與對策分析
——以安徽省寧國市為例

□韓建華

（寧國市南極鄉(xiāng)人民政府 安徽 宣城 242300）

近幾年，我國致力于鄉(xiāng)村發(fā)展和促進農(nóng)民增收，所采取的主要方法是依托政策、氣候、文化、資源等優(yōu)勢發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。以安徽省寧國市為例，香榧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱之一。作為一種優(yōu)良的經(jīng)濟樹種，香榧不僅能夠滿足人們對于綠色健康食品的追求，同時具有較好的生態(tài)景觀效益。從香榧生長過程來看，初期生長階段投入較大，而且香榧具有較長的生長周期[1]。寧國市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著一系列問題，以寧國市香榧產(chǎn)業(yè)為研究對象，重點探究其發(fā)展現(xiàn)狀和對策。

1 香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意義

首先，香榧具有較高的營養(yǎng)價值。香榧富含多種氨基酸，能夠有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，降低人體內(nèi)部的膽固醇和血脂。從這一方面來看，香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠滿足人們對健康、營養(yǎng)果品的追求。

其次，香榧具有較高的經(jīng)濟價值[2]。香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能夠有效增加當?shù)剞r(nóng)民收入，促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。就目前來看，市場上香榧售價約160～260 元/kg，寧國市香榧單株產(chǎn)值達3 500 元以上，栽培效益十分顯著，香榧在當?shù)乇环Q之為農(nóng)民的“搖錢樹”。

再次，香榧生態(tài)景觀價值較高。香榧林分穩(wěn)定且枝葉繁茂，樹姿婆娑且四季常青，是我國十分重要的生態(tài)經(jīng)濟樹種。促進香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，能夠?qū)崿F(xiàn)對當?shù)刈匀画h(huán)境的有效改善，豐富當?shù)刈匀痪坝^，充分發(fā)揮水土保持、美化環(huán)境以及氣候調(diào)節(jié)等生態(tài)功能。

2 香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 香榧產(chǎn)業(yè)化管理模式過于粗放

首先，香榧從栽培到后期生長和結果的整個過程都需要農(nóng)民對其進行科學管理，而且對管理水平有較高的要求。就寧國市大部分地區(qū)來說，香榧種植戶堅持傳統(tǒng)的管理模式，重視栽培，輕視管理。香榧種植戶以散戶居多，管理水平參差不齊，從而導致香榧產(chǎn)量不穩(wěn)定、果實質(zhì)量不高[3]。

其次，部分香榧基地在管理上存在盲目追求短期利益的問題。為了縮減管理成本，很多香榧種植基地在香榧授粉過程中使用了大量劣質(zhì)花粉，導致果實質(zhì)量差。在種植期間，為了追求種植數(shù)量，忽視了種植密度，從而導致香榧在后期生長過程中出現(xiàn)死亡率過高的問題。

2.2 科技成果難以轉化為實際生產(chǎn)力

首先，香榧生產(chǎn)基地從事相關工作的人員以及香榧種植戶年齡偏大且文化水平不高，對一些先進的管理知識和技術缺乏積極學習意識，不重視香榧的種植和生產(chǎn)技術，從而導致很多科技成果難以在香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中轉化為實際生產(chǎn)力[4]。

其次，香榧栽培和管理技術需要相關專業(yè)人員進行指導，就目前來看，很多山區(qū)香榧種植基地的科技人員少且技術薄弱。部分村干部甚至沒有接觸過香榧種植、栽培方面的專業(yè)技術，從而導致香榧難以實現(xiàn)高質(zhì)、高產(chǎn)，最終影響了其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 香榧加工工藝以及產(chǎn)品有待創(chuàng)新

從加工方面來看，香榧加工分為手工和機械加工，但工藝過程基本一樣，都是進行炒制。這種粗加工產(chǎn)品的市場價格較低，利潤較少。相對于市場上的其他干果，如核桃、杏仁等，香榧加工工藝以及產(chǎn)品創(chuàng)新力度明顯不足，缺乏深加工。

3 香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

3.1 對香榧栽培和種植實施全過程精細化管理

近年，很多重點發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的地區(qū)都發(fā)布了《無公害香榧》等相關條款，其中明確規(guī)定了香榧栽培和種植的一系列管理標準，包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術等。在香榧栽培和種植過程中，一定要對其實施全過程精細化管理，嚴格按照相關標準管理，促進香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

首先，香榧生產(chǎn)基地和種植戶一定要定期檢查香榧樹間距。一旦發(fā)現(xiàn)不符合標準間距的情況，要及時對其進行調(diào)整。例如樹間距過小的，要及時對其進行整形和修剪，為香榧生長提供健康的生長環(huán)境。

其次，強化“重管理”的意識。堅持“春挖秋削”的管理原則，在春天對香榧的須根或者小枝進行挖除，在秋天注重進行除草作業(yè)，同時做好水肥管理，促進香榧高質(zhì)、豐產(chǎn)。

3.2 增強科技投入并探索培訓長效機制

首先，當?shù)叵嚓P部門必須制定培訓的長效機制，構建香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的培訓制度，促進科技在香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的應用和轉化。加大對科學生產(chǎn)香榧的宣傳，讓更多種植戶認識和了解香榧科學生產(chǎn)的重要性以及在產(chǎn)業(yè)化過程中應用新技術的優(yōu)勢。

其次，相關部門應當根據(jù)當?shù)叵汩籍a(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，積極邀請專業(yè)技術團隊，為香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供指導。組織香榧產(chǎn)業(yè)培訓班，加大對農(nóng)戶的專業(yè)知識培訓，使農(nóng)戶掌握香榧種植和栽培的專業(yè)技術。

再次，培養(yǎng)一支敢于進行香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)新的基層干部隊伍?；鶎痈刹勘仨毺岣邔W習能力，吸收先進的香榧生產(chǎn)技術，敢于進行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面的創(chuàng)新?；鶎痈刹恳撠熑巍⒍夹g，充分發(fā)揮帶頭作用。基層干部要認識到香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的帶動作用，不斷提升領導力和執(zhí)行力，促進香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.3 實施引才戰(zhàn)略，積極探索香榧加工工藝和產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展

首先，實施引才戰(zhàn)略，引入一批具有先進技術的專業(yè)研發(fā)隊伍，加大對香榧加工工藝的研發(fā)，從而為香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供動力，促進香榧深加工工藝和產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展。

其次，地方政府應當根據(jù)當?shù)叵汩籍a(chǎn)業(yè)化實際情況，設立專門的科研基金，對香榧加工工藝創(chuàng)新和香榧產(chǎn)品創(chuàng)新給予大力鼓勵，從而為香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎。

再次，實施“人才興榧”戰(zhàn)略，充分構建人才優(yōu)勢，鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型大學生加入香榧產(chǎn)業(yè)，提供更為先進的發(fā)展理念，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入“新鮮血液”。

最后，實施“人才反哺”措施。為大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供優(yōu)惠政策，適當放寬引才要求，尤其是在資金和稅收方面，要為發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)惠政策和相應條件。通過人才引進，為山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的知識、拓展新的發(fā)展途徑。

3.4 積極拓寬香榧銷售渠道，促進市場交易

首先，積極利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，緊跟時代發(fā)展趨勢，不斷拓寬香榧銷售渠道，確保香榧產(chǎn)業(yè)在市場上得到更多的發(fā)展機會。當?shù)叵汩籍a(chǎn)業(yè)可以充分應用農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺，培養(yǎng)或引進一批電商人才，由此帶動當?shù)剞r(nóng)民學習電商知識。通過網(wǎng)店和微商等渠道，依靠網(wǎng)絡銷售傳播范圍廣的優(yōu)勢，促進香榧產(chǎn)品在線上和線下的交易。如圖1 所示，在寧國市香榧產(chǎn)品銷售渠道方面，除了傳統(tǒng)銷售渠道之外，還拓展了網(wǎng)店、微信和其他渠道。

其次，當?shù)卣畱敇嫿ㄒ惶紫鄬ν晟频南汩籍a(chǎn)品營銷網(wǎng)絡和市場銷售體系，并不斷擴大其覆蓋和輻射范圍。為了實現(xiàn)山區(qū)香榧產(chǎn)品“走出去”，要加大基礎設施建設力度，為香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供完善的物流和公共服務。應促進農(nóng)商一體化發(fā)展，鼓勵同一經(jīng)營體同時承包香榧的生產(chǎn)、加工和銷售，提高其市場競爭能力，發(fā)展產(chǎn)、供、銷一條龍經(jīng)營模式，促進香榧產(chǎn)品“走出去”，提升其經(jīng)濟效益。

4 結束語

香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅能夠滿足人們對健康、營養(yǎng)果品的追求，還能夠有效增加當?shù)剞r(nóng)民收入，促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，具有改善當?shù)刈匀画h(huán)境和調(diào)節(jié)氣候的作用。

要加大對香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的分析和研究，對香榧栽培和種植實施全過程精細化管理。實施引才戰(zhàn)略，積極探索香榧加工工藝和產(chǎn)品的創(chuàng)新，不斷拓寬香榧銷售渠道，促進市場交易，促進香榧產(chǎn)業(yè)朝著更好的方向發(fā)展。