現(xiàn)代消化生理學(xué)的開拓者與奠基人王志均

任立斌

王志均

報效祖國毅然回國

1950年9月，在美國的一個港口，伴隨著長長的汽笛聲，一艘巨輪緩緩起航，它的目的地是中國。此時，坐在船艙里的一位中國青年長長地舒了一口氣，凝重的神情頓時輕松了下來，他就是本文要介紹的主人公——中國科學(xué)院院士王志均。海浪拍打著船舷，似乎拍打在王志均的心頭，怎么能不激動啊，從1946年9月離開祖國赴美留學(xué)，至今已經(jīng)整整4年了?；叵肫甬?dāng)年離開時，國內(nèi)還是炮火連天，而今新中國成立了，百廢待興，各行各業(yè)都亟需人才。他已經(jīng)聽到了祖國母親的召喚，他要兌現(xiàn)自己當(dāng)初的諾言：學(xué)到更多的知識報效祖國，使祖國變得更強大。

王志均于1950年初獲得博士學(xué)位后即準(zhǔn)備回國。他曾多次向旅行機構(gòu)訂回國船票但都訂不到，乘英國船經(jīng)香港或到加拿大乘飛機經(jīng)香港回國均無希望，后來才得知是美國政府暗中作梗。于是王志均和其他留學(xué)生組織起來向美國國務(wù)院寫信抗議，堅決要求離美回國。交涉工作持續(xù)了半年多，美國政府終于同意了他們的回國要求。

其實要說離開，王志均也有些不舍。畢竟這里有比國內(nèi)好得多的工作生活條件，還有那么多對自己不錯的老師和同事。他的導(dǎo)師是1928年發(fā)現(xiàn)膽囊收縮素的著名消化生理學(xué)家艾維教授，為人和藹可親，對中國一向友好。艾維于1946年夏被芝加哥伊利諾伊大學(xué)醫(yī)學(xué)院聘為院長并兼總校副校長。他是一個極為勤奮的人，被聘至伊利諾伊大學(xué)醫(yī)學(xué)院時只帶去一位年輕助手，即格羅斯曼。艾維和格羅斯曼師徒二人都是不知疲倦的人，實驗室和辦公室就是他們的家。艾維每天早晨7時即到校（上班時間是上午9時至下午5時），一直到晚10時才離開。兩頓飯都在實驗室和大伙兒一起吃各自帶來的夾心面包。格羅斯曼也是早來晚走，周末和節(jié)假日也不例外。王志均與他們相處得非常融洽，也從他們身上學(xué)到了很多東西。

王志均所在的伊利諾伊大學(xué)醫(yī)學(xué)院動物室被稱為動物醫(yī)院，設(shè)備都是一流的。他在那里的科研工作大都需要實驗動物，特別是狗。依照消化道手術(shù)后的需要，飲食質(zhì)量極為重要。因此，膳食分為頭等和普通兩種，價格不同。他的狗吃的都是頭等伙食，并且能得到管理人員的精心照顧。此外，只要事前約好，還可配備手術(shù)助手。動物死亡后需要組織切片，也配備有切片室。在當(dāng)時空調(diào)還不普遍的情況下，動物醫(yī)院全部安裝有空調(diào)，而院長辦公室和其他實驗室都還沒有空調(diào)。當(dāng)時醫(yī)學(xué)院為王志均的學(xué)習(xí)和工作提供了優(yōu)越的條件，讓他在知識的海洋里自由自在地遨游。

在美國讀碩士學(xué)位的時候，王志均就一直思考著博士論文的題目。1947年的一天，他在一本消化生理專著上看到，當(dāng)時已知的兩種影響胰液分泌的激素——促胰液素和促胰酶素（后來證明它同膽囊收縮素為同一物質(zhì)）只有用鹽酸或其他酸在小腸內(nèi)才能引起它們分泌，也可用酸把它們從小腸黏膜提取出來。他就想到，人們每天攝入口中多種營養(yǎng)物質(zhì)，能否引起它們分泌？如果能的話，各營養(yǎng)物質(zhì)的強度有多大？他覺得這個問題很有意思，能與日常生活實際密切聯(lián)系。他查閱文獻(xiàn)時卻一點資料也找不到，說明還沒有人做過這項工作，因而他就想把它作為自己的博士論文題目。與導(dǎo)師商量后，導(dǎo)師完全同意，于是他們一起設(shè)計了研究方案，決定在狗體上做成自體大塊移植胰進行實驗，這在當(dāng)時有很大的難度。為了做成一只自體大塊移植胰的狗，他費了很多心思，屢屢失敗。每當(dāng)失敗后陷入苦惱、焦躁時，他也想到過放棄。但他是一個有理想、有抱負(fù)的人，不肯輕言放棄，于是又振作精神從頭開始，終于歷經(jīng)七次失敗后在第八只狗身上實驗成功了。有了實踐做基礎(chǔ)，論文寫起來就輕松得多。1950年，他的博士論文《移植胰臟狗的小腸釋放的促胰液素和促胰酶素的生理學(xué)測定》通過答辯并很快在美國生理學(xué)雜志上發(fā)表，得到同行專家們的贊揚和祝賀，認(rèn)為這是開拓了一個新研究領(lǐng)域。如果繼續(xù)在美國學(xué)習(xí)和從事科研工作，王志均完全可以大有作為，甚至?xí)芸旃Τ擅?，成為世界知名的研究人員，可是他不想這樣寄人籬下，還是毅然決然地要回到祖國去。

艱苦環(huán)境勤勉上進

王志均1910年8月出生于山西省昔陽縣東寨村。該村坐落在一個山坡上，大路小路都是高高低低，崎嶇不平。全村一百多戶人家大都姓王。由于地處太行山深處，土瘠民貧，這里的人民都很勤勞。王志均家是一個普通的農(nóng)戶人家，世代都是農(nóng)民，家境雖不富裕，但勉強可以維持。王家?guī)状硕忌钤谶@個小山村里。

王志均的父母親共生育了5個孩子。他排行老三，上有哥哥、姐姐，下有弟弟、妹妹。很不幸，哥哥8歲那年因病夭折，全家陷于長期的悲痛與憂慮之中。直到他兩歲時弟弟出生了，家里又多了一個男孩，這才大大緩解了父母的憂傷心情。

王志均的父親是一個樸實忠厚的人，在村中人緣很好，幼年時曾讀過幾年私塾，粗識文字，能記家中的賬目和寫簡單的契約，全家7口人都靠父親王貴祥一人勞動來維持生計。母親田氏是一個十分溫柔賢惠的家庭婦女，全家人的衣服鞋襪都是她親手縫制。雖然家貧，但一大家人相處得非常融洽。

王志均開始讀書的時候正是國家處于新舊交替的時代，尤其在農(nóng)村，讀書還留有濃厚的舊時代私塾的特點。他六歲開始在本村上小學(xué)，除國文、算術(shù)外，還要念“四書”、學(xué)古文等。由于王志均學(xué)習(xí)刻苦，成績一直名列前茅。前清舉人王敦臨老先生是他的同族祖父，特別賞識他好學(xué)苦讀的精神，經(jīng)常指導(dǎo)他讀文史書籍。文學(xué)方面，在原有基礎(chǔ)上他讀了《古文觀止》《古文釋義》;史學(xué)方面，讀了司馬遷的《史記》，吳秉權(quán)的《綱鑒易知錄》。他還自學(xué)了《王鳳洲綱鑒》等。大量的閱讀為王志均打下了深厚的國學(xué)和史學(xué)方面的基礎(chǔ)。

那時候，東寨村可以說是昔陽縣文化水平最高的村。村里有大小地主10多家，前清舉人2名，日本留學(xué)生6名。由于這些人家的子弟也要上學(xué)，所以小學(xué)辦得很好，聘請的老師水平也較高，老師還可以收進修生。村里的那些舉人和留學(xué)生無形中也給他樹立了前進的榜樣，他是多么希望自己也能像那些人一樣出類拔萃。因為家貧，小學(xué)畢業(yè)后家里沒錢再供他繼續(xù)上學(xué)，他只好在本村初小擔(dān)任老師。但他一直堅持晚上及清早自學(xué)。

1926年，王志均以優(yōu)異的成績考取了離昔陽不遠(yuǎn)的太谷縣山西銘賢中學(xué)，該校是由美國歐柏林大學(xué)資助，由孔祥熙于1907年在山西太谷縣興辦的一所教會學(xué)校，經(jīng)費比較充裕，設(shè)備條件也較好，學(xué)費少而且還能工讀，學(xué)制從初小一直到高中。

學(xué)校位于太谷縣城郊外，是以當(dāng)?shù)馗患澝霞一▓@舊址為核心擴建而成?！坝朽l(xiāng)村之靜穆，無城市之喧囂;在樸實中蘊含著幽美，寧靜中包含著溫情?！睂W(xué)校所在的孟家花園內(nèi)“蒼松翠柏，亭臺樓閣，小橋流水，曲徑通幽，景色頗為迷人”。王志均更看重的是學(xué)校的校風(fēng)，活潑而嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)生們讀書都很用功，也勤于鍛煉身體，每日必須參加早操，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或美國英文老師親自帶領(lǐng)。同學(xué)間相互友愛，有家庭般的良好氛圍。很多同學(xué)來自中下層家庭，他們自覺地勤勉節(jié)約，求實上進。

國文老師對王志均的勤奮好學(xué)非常賞識，推薦他到《銘賢?？肪庉嫴孔龉ぃ饕菐椭砗统瓕懜寮?。這項工作所得的報酬足夠他的生活費。除此以外，他還參加學(xué)生會工作，擔(dān)任管理學(xué)生伙食的職務(wù)，因為當(dāng)時學(xué)生食堂由學(xué)生自己管理，這些都使他得到了社會活動的鍛煉。就這樣，他順利地完成了六年的中學(xué)學(xué)習(xí)。

如饑似渴汲取知識

1932年王志均高中畢業(yè)考入清華大學(xué)，由于他高中三年總成績名列第一，獲得了銘賢中學(xué)的升學(xué)獎學(xué)金，獎金額為大洋200元。此外，山西省和昔陽縣也為本省考入國立大學(xué)的學(xué)生每年分別提供大洋100元和70元的資助。王志均主要依靠這兩筆經(jīng)濟來源讀完了清華大學(xué)生物系，于1936年畢業(yè)，獲得理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

王志均在清華選擇的是生物系。由于從未學(xué)過這類學(xué)科，也沒有美術(shù)的基礎(chǔ)，動物和植物的形態(tài)和分類對他來說學(xué)得比較吃力。一是形態(tài)學(xué)需要畫圖，但他不善畫圖;二是分類學(xué)需要死記硬背，他也不喜歡死記硬背。只有學(xué)到生理學(xué)時，他才漸漸有了興趣，因為生理學(xué)可以推理。他深刻認(rèn)識到“自從地球上出現(xiàn)生命以來經(jīng)歷了幾十億年的演化過程，達(dá)到了至精、至靈、至美的地步。生命本身內(nèi)部蘊藏著無窮無盡的奧秘”。只有在學(xué)生理學(xué)時，他才真正體會到“機體之美，美不可言;機理之妙，奧妙無窮”。

因為喜愛國學(xué)，王志均在清華選修了幾門人文課，一是聞一多先生講的《杜甫》，二是陶希圣先生講的《古代社會學(xué)史》。此外，他每天必讀《大公報》的社論，這些社論是報社邀請專人寫的，不但文字精練，還有精辟的見解。他認(rèn)為，每一個科學(xué)工作者所接受的文化應(yīng)當(dāng)是多樣的、豐富的。歷史和現(xiàn)實都表明，科學(xué)工作者可從這些文化中汲取到有益的營養(yǎng)，對提高自己的文化素養(yǎng)大有裨益。

清華園環(huán)境優(yōu)美，圖書資料豐富，具有很好的讀書氛圍。在這里，他像一只饑渴的羔羊，拼命地吸吮著知識的營養(yǎng)。清華重視體育活動，學(xué)校給予各種方便鼓勵學(xué)生參加體育鍛煉，特別是在體育館內(nèi)，各種體育設(shè)備、籃球場、游泳池都是隨時開放的。他在中學(xué)時就有每天打籃球的習(xí)慣，在清華四年，仍然堅持每天打球。

1936年夏，王志均從生物系畢業(yè)后被清華大學(xué)聘為生物系生理學(xué)助教。他的生理學(xué)啟蒙老師是趙以炳先生。王志均是趙以炳回國后教的第一屆學(xué)生，也是他的第一任助教。由學(xué)生當(dāng)上“老師”，王志均欣喜之余也有些擔(dān)心，覺得自己功底太淺，經(jīng)驗太少，怕誤人子弟。于是他提出想去協(xié)和醫(yī)學(xué)院生理系進修。

協(xié)和醫(yī)學(xué)院是當(dāng)時國內(nèi)具有最高水平的醫(yī)學(xué)學(xué)府，而由著名的林可勝教授主持的生理系更是馳名中外。當(dāng)他把這個想法告訴趙以炳教授后，得到了教授的熱情支持和大力協(xié)助。趙以炳幫助他很快聯(lián)系上了林教授，并順利進入了協(xié)和醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)。進修半年后，他又經(jīng)林教授推薦，轉(zhuǎn)為由當(dāng)時南京政府教育部資助的全國師資進修生，直到1939年暑假結(jié)束。

協(xié)和生理系在林可勝的帶領(lǐng)下形成了一個在生理學(xué)方面進行科研和教學(xué)的全國性的最佳陣容，其中包括沈寓淇、倪章祺、林樹模、張錫鈞、馮德培等教授和一些具有高超實驗技術(shù)的教學(xué)輔導(dǎo)人員。林教授也一向重視生理學(xué)人才的培養(yǎng)，他不但培養(yǎng)了大批醫(yī)學(xué)生，還培養(yǎng)了許多青年生理學(xué)工作者，包括馮德培、盧致德、柳安昌、徐豐彥、沈其震、賈國潛、易見龍、李茂之、王世浚、沈詩章、徐云五（徐慶祥）、陳梅伯、黃仁若、李落英、汪望仁、李宗漢、謝維銘、孟昭威、呂運明、周宗琦、劉曾復(fù)、于延祄等一批知名的醫(yī)學(xué)工作者。得到林可勝教授的推薦和幫助，王志均感到很幸運。

林可勝教授是一位責(zé)任感很強的人。林教授對進修生的訓(xùn)練有嚴(yán)格的要求和完整的計劃。首先是對他們進行從事科研和參加教學(xué)的常規(guī)訓(xùn)練?？蒲惺沁M修生的主要工作之一，大部分時間都花費在這上面。協(xié)和生理系每年發(fā)表的多篇論文都傾注著青年科學(xué)工作者的心血。林教授經(jīng)常強調(diào)青年人要多動腦筋，要有自己的思路。林教授對實驗操作要求也極為嚴(yán)格。學(xué)生無論做急性實驗或慢性手術(shù)，必須按操作規(guī)程進行，不然，一經(jīng)他看見，就會遭到當(dāng)面斥責(zé)，毫不留情。林教授本人就是一位出色的動物外科專家，他做的手術(shù)既迅速又干凈利落，常使觀看者驚嘆不已。他對學(xué)生實驗也嚴(yán)格要求，如果所記的動物曲線不合標(biāo)準(zhǔn)，寫的實驗報告不合要求，都不能通過，不準(zhǔn)代實驗教師簽字。他還設(shè)計了一系列示教，幫助學(xué)生理解課堂知識。示教中的實驗難度較大，要求有較高的技術(shù)才能完成，這樣，也培養(yǎng)了助教和技術(shù)員的實驗技能。除要求進修生進行有關(guān)科研和教學(xué)的常規(guī)訓(xùn)練外，林教授還規(guī)定進修生定期到動物房飼養(yǎng)各種動物和進行護理慢性手術(shù)動物的實習(xí)，到儀器修造車間學(xué)習(xí)使用車床、銑床等，并學(xué)會制造各種儀器的零件。他要求學(xué)生在實驗前對自己所用的儀器、藥品一一仔細(xì)檢查。對熏記紋鼓紙、動物剃毛、麻醉等操作都須達(dá)到熟練程度。他認(rèn)為，只有經(jīng)過全面訓(xùn)練才能成為一個合格的生理學(xué)工作者，才能在將來的工作中領(lǐng)導(dǎo)和管理好一個獨立的生理學(xué)系。在林教授的嚴(yán)格要求下，王志均的學(xué)術(shù)思想和學(xué)術(shù)水平有了長足的進步。

王志均之后是跟隨張錫鈞老師進行科研的。王志均參加了張老師提出的“迷走神經(jīng)—垂體后葉反射”學(xué)說的研究。張老師這一學(xué)說前后共發(fā)表論文十余篇，獲得國際上許多研究者的支持。王志均隨張老師與林巧稚教授協(xié)作進行了人子宮肌收縮的研究，進行了刺激貓頸交感神經(jīng)對血壓影響的研究。通過這些學(xué)習(xí)，他認(rèn)識到了創(chuàng)新意識的重要意義。在協(xié)和進修的幾年，王志均成了一個經(jīng)過嚴(yán)格和正規(guī)訓(xùn)練的“科班”出身的生理學(xué)工作者，協(xié)和為他打下了一生從事生理學(xué)科研和教學(xué)的扎實基礎(chǔ)。他從一個綜合性大學(xué)的生物系畢業(yè)后到了協(xié)和這個人才薈萃的最高醫(yī)學(xué)學(xué)府，接觸到許多先進的儀器設(shè)備，閱覽眾多最新的圖書資料并受到高深的教育，確實是增長見識，增強了求知欲，使他對未來充滿了希望。

然而，就在他信心滿滿投入科研、準(zhǔn)備大展身手的時候，1937年7月7日，日本發(fā)動了全面侵華戰(zhàn)爭，使中國人民墜入了民族災(zāi)難的深淵。北平淪陷后，林可勝教授離開了協(xié)和，奔赴西南大后方參加戰(zhàn)時衛(wèi)生人員訓(xùn)練和救死扶傷工作。王志均于1939年停止了在協(xié)和醫(yī)學(xué)院的進修，奔赴西南抗日后方，先后在昆明、貴陽新建的醫(yī)學(xué)院任教。1945年8月15日，日本侵略者無條件投降，抗日戰(zhàn)爭勝利了！消息傳開，人們頓時沸騰起來，聚集到街上，形成浩浩蕩蕩的游行隊伍，歡欣鼓舞的心情不可言喻。當(dāng)時《大公報》上刊登了杜甫的《聞官軍收河南河北》一詩，他流著眼淚吟誦著那首詩，心情無比激動。

攻堅克難開展科研

抗日戰(zhàn)爭勝利后，王志均獲得美國的一項獎學(xué)金，于1946年赴美國進修，師從芝加哥伊利諾伊大學(xué)醫(yī)學(xué)院著名消化生理學(xué)家艾維教授。1950年新中國成立不久，他又決然沖破重重阻撓回來報效祖國。在回國前，北京醫(yī)學(xué)院（今北京醫(yī)科大學(xué)）生理學(xué)教研室曾與王志均聯(lián)系，征求他就職北京醫(yī)學(xué)院的條件。他沒有提任何要求就爽快地答應(yīng)了。北京醫(yī)學(xué)院是國內(nèi)一流的醫(yī)科大學(xué)，這里有他的老師和同學(xué)，他們能在一起合作共事，他感到非常高興。國內(nèi)在經(jīng)過抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭后，百事待舉。他到校后很快就參加教學(xué)，但進行科研確實沒有條件，只好從零開始著手建立北京醫(yī)學(xué)院消化生理學(xué)實驗室。為配合教學(xué)，他籌建消化生理實驗室，在相當(dāng)困難的條件下帶領(lǐng)青年教師和進修生開展消化生理學(xué)研究工作。消化生理學(xué)在20世紀(jì)20年代后半期即由林可勝教授在北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院打下基礎(chǔ)且卓有成效。王志均回國后，在北京醫(yī)學(xué)院建立了消化生理學(xué)實驗室，經(jīng)過40余年的努力，他們那個團隊共發(fā)表原著論文約200篇，綜述90余篇，主著及參加編著書籍20余種，共培養(yǎng)消化生理專業(yè)人員近120人，分布在全國及世界各地?，F(xiàn)在的消化生理學(xué)已經(jīng)是一個有相當(dāng)基礎(chǔ)的學(xué)科了。

王志均有一個總的目標(biāo)就是研究消化活動中神經(jīng)與激素的關(guān)系。這個思路來自一個實驗，假飼狗10分鐘可引起胃液分泌三四個小時。按當(dāng)時傳統(tǒng)的解釋，認(rèn)為這是純神經(jīng)反射，稱為“胃液分泌的神經(jīng)反射期”，迷走神經(jīng)是分泌神經(jīng)。但他對這一解釋有疑慮，因為神經(jīng)的作用在刺激完畢后分泌即告停止。因而他想，這里或許可能有激素機制在內(nèi)，因為激素的作用可以維持較長時間。根據(jù)當(dāng)時的知識，胰島素對胃液分泌有刺激作用，因而他就進行假飼狗對胰島素分泌的研究，獲得了比較弱的陽性結(jié)果，這就是“迷走一胰島素系統(tǒng)”。從這里他又開展了各種消化活動對胰島素分泌的調(diào)節(jié)研究。由于胰島素是物質(zhì)代謝的重要激素，王志均又和同事進行了消化器官活動對糖代謝和脂肪代謝的研究，同時還進行了“交感一腎上腺素系統(tǒng)”的研究，發(fā)現(xiàn)了刺激交感神經(jīng)可引起胰高血糖素的分泌，這在國際上還是首創(chuàng)。

從以上研究中令人深切感受到機體機能的奧秘。消化吸收與代謝本是緊密相連的兩個過程，前一過程進行時即可發(fā)動下一過程做好準(zhǔn)備以迎接即將到來的營養(yǎng)物質(zhì)，這是非常有意義的。于是，“消化器官活動可以通過神經(jīng)體液途徑影響緊接著的中間代謝過程”這樣一個新思路便形成了。他的這項研究成果比美國學(xué)者H.R.Unger等于1969年提出腸一胰島軸（enteroinsular axis）的新概念還要早5年。他在研究中獲取了知識理論，也感受到了成功的快樂。

王志均在20世紀(jì)60年代初還認(rèn)識到，僅在外周研究消化生理是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)當(dāng)上溯到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，即中樞神經(jīng)系統(tǒng)對消化的影響。經(jīng)查閱文獻(xiàn)，這方面的資料實在太少。但在一次翻閱文獻(xiàn)時，他偶然發(fā)現(xiàn)了腦中安裝微瘺管的方法，這使他感到十分興奮，消化道應(yīng)用的瘺管技術(shù)巧妙地用到大腦上來了。后來韓濟生參與到他們的工作中來，王志均就把這篇文獻(xiàn)交與韓濟生，讓韓濟生研究試用。韓濟生利用這項技術(shù)進行了向腦中注射乙酰膽堿觀察血中自由脂肪酸濃度變化的研究。后來，韓濟生被調(diào)去進行針刺麻醉的研究并取得很大的成功。

20世紀(jì)60年代早期，王志均發(fā)現(xiàn)文獻(xiàn)上曾有興奮迷走神經(jīng)可引起胃泌素分泌的報道，且引起不少爭論。這又使他聯(lián)系起關(guān)于假飼狗引起長時間胃液分泌的機制的研究，并設(shè)計出一種“胃腸四通瘺”來代替常用的“巴氏小胃”，證實了迷走一胃泌素機制在胃液分泌神經(jīng)反射期中的重要性。這一工作具有重要的理論性意義。

20世紀(jì)70年代中期，國外提出應(yīng)用前列腺素可以提高胃黏膜對有害物質(zhì)的抵抗力，稱為“細(xì)胞保護”概念。20世紀(jì)80年代早期，王志均根據(jù)自己實驗室的一些初步結(jié)果以及文獻(xiàn)中的零星資料，首次提出了“細(xì)胞保護是腦一腸肽生理功能之一”的假說，通過十余年的工作，他獲得了大量實驗結(jié)果的支持，并編輯成《細(xì)胞保護》一書，較詳細(xì)地闡明了這個概念。

除去教學(xué)和科研外，王志均還擔(dān)任中國生理學(xué)會的工作，并參加該學(xué)會主辦的幾種刊物的編輯，特別是《生理科學(xué)進展》曾花費了他不少精力，這些都為國際生理學(xué)的發(fā)展作出了自己的貢獻(xiàn)。

享譽中外淡泊一生

1978年全國科學(xué)大會召開，王志均于1964年在《科學(xué)通報》第8期上發(fā)表的《消化器官活動對代謝的影響——十二年工作總結(jié)》獲得優(yōu)秀論文獎。1980年王志均當(dāng)選為中國科學(xué)院學(xué)部委員，1998年被中科院公布為首批資深院士。

王志均既是享譽中外的科學(xué)家，又是桃李滿天下的教育家。他十分熱愛教育事業(yè)，一心想把自己學(xué)到的東西盡可能多地傳授給學(xué)生。他當(dāng)過小學(xué)教師，在中學(xué)時代利用寒暑假在家鄉(xiāng)辦過貧民夜校。在大學(xué)執(zhí)教40余年，每年給二三百名學(xué)生講授生理課，還給教師和研究生講授專業(yè)課，此外還給北京大學(xué)、北京師范大學(xué)的學(xué)生講授消化生理課。古稀之年，身為中科院院士，仍堅持為本科生講授《生理學(xué)緒論》。聽過他講課的醫(yī)學(xué)本科生達(dá)數(shù)千人，他培養(yǎng)的二百余名研究生大多成為國內(nèi)外醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的中堅人才。1987年王志均77歲時被北京醫(yī)科大學(xué)特別授予“伯樂獎”，表彰他為培養(yǎng)醫(yī)學(xué)人才作出的突出貢獻(xiàn)。

王志均一生著作頗豐。在國內(nèi)外發(fā)表原著論文95篇，綜述、專論、敘事文70篇，出版書籍及發(fā)表于書中的篇章及論文38部（篇），向世人展示了他豐碩的科研成果和豐富的教學(xué)經(jīng)驗。2000年，90歲高齡的王志均院士還寫出《祖國，親愛的母親》一文，收在《中國科學(xué)院院士自述》中，抒發(fā)了他對祖國的無限熱愛之情。

王志均還是中國生理學(xué)會的杰出領(lǐng)導(dǎo)者。1964年被選為學(xué)會第十四屆常務(wù)理事，1978年至1984年連任第十五屆和第十六屆副理事長，1985年至1989年任中國生理學(xué)會理事長，1989年至1994年任中國生理學(xué)會名譽理事，1994年任中國生理學(xué)會名譽理事長。

王志均學(xué)問博大精深，享譽中外，但他從不以名人自居，一生樸實、平易近人，吃住條件十分簡單。學(xué)校給他分新房，他一口回絕，堅持居住在一間十二三平方米的房間，既是臥室，又是書房和會客室。

2000年12月24日，德高望重的王志均因病逝世，享年90歲。“淡泊名利終一生，燈紅酒綠似煙云。忠誠勤奮思報國，清廉樸素教兒孫。但求正直無私意，不做趨炎附勢人。此生來日無多也，白鶴黃鵠待我乘?！蓖踔揪鶎懡o自己的這首小詩很好地概括了他的一生。