淺析明清小說中的風(fēng)俗描寫及人文意蘊(yùn)的研究

王紅麗

在我國的明清小說中，關(guān)于風(fēng)俗人情的描寫如天上繁星般搖曳多姿，讀后令人難以忘記。我國歷朝歷代的風(fēng)俗習(xí)慣，均以巧妙的姿態(tài)盡現(xiàn)于明清小說中。許多作品今天看來仍然具有令人嘆為觀止的民俗價(jià)值，稱之為中華風(fēng)俗史也不為過，更為后人研究我國社會的風(fēng)俗習(xí)慣提供了珍貴的啟示。許多作品流傳至今，已經(jīng)成為我國民俗學(xué)者研究彼時(shí)民風(fēng)民俗、風(fēng)土人情的重要史料。

一、飲食風(fēng)俗折射民族特色

飲食文化在我國具有悠久的歷史傳統(tǒng)，同時(shí)具有鮮明的民族特色。由于飲食風(fēng)俗的特殊性，它建構(gòu)并傳承了文化結(jié)構(gòu)中的文化特質(zhì)，它具有鮮活的民族性，也是時(shí)代性的另一種完美詮釋。我們在本段文字中簡單探析一下衣食住行風(fēng)俗中的“食”：我們都知道，《隨園食單》是清代作家袁枚花費(fèi)數(shù)十年時(shí)間撰寫的珍貴作品，它不僅寫出了古代文人精致高潔的品格，還在簡單的日常飯菜中體現(xiàn)純潔、高尚的人生目標(biāo)。我們的祖先將人文意蘊(yùn)等思想與飲食相結(jié)合。今天細(xì)品此書，不僅能夠看出古人吃相風(fēng)雅，而且對飲食文化中的細(xì)致研究也令我們自愧弗如。古人的飯菜雖然簡單，但是從最初準(zhǔn)備食材到開始烹飪，直到色香味俱全的菜品一氣呵成，皆有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，均細(xì)致入微、絲毫不差，令今天的我們由衷感慨飲食中的玄妙。同時(shí)，那沁人心脾的待客之道令人如沐春風(fēng)，從觥籌交錯(cuò)中細(xì)細(xì)品味人生的酸甜苦辣?！峨S園食單》獨(dú)具品格，流淌著文人志士的風(fēng)雅情趣，將百年飲食文化如一泓清冽泉水，由人文風(fēng)韻緩緩注入世俗之中。

說到吃，“宴請”也是飲食文化中很有特色的話題。今天的我們已經(jīng)習(xí)慣彼此互相“宴請”，這已經(jīng)成為一種即使沒有特定目標(biāo)也可以隨性完成的簡單儀式。反觀古人則大不同，明清小說中所描述的宴請大多關(guān)系到風(fēng)俗，且每次宴請目的都十分明確。例如，《儒林外史》寫道“趙氏擺宴請嚴(yán)貢生吃飯，并將自己的兩位哥哥一起請來。趙氏的兩位哥哥都有過微薄的功名，曾在某一方面支持過趙氏”。因此，不難看出，趙氏宴請的目的十分明確，從設(shè)宴款待，到請人一起入席，都是有明確意圖的，也就是希望這幾位能夠表態(tài)支持他們孤苦母子。

此外，在《紅樓夢》中曹雪芹也多次寫到“吃”，可見古人的興致不盡相同。有一章節(jié)《琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻》，描寫大觀園的貴族子弟聚在一起吃鹿肉的美好生活。文中的各種細(xì)致描寫難道只是為了突出貴族的飲食文化嗎？我們從清朝的文獻(xiàn)中可以看出，清朝的幾位皇帝都非常喜歡吃肉。在清朝正式入關(guān)之前，他們的貴族也是過著半耕半農(nóng)的日子，入關(guān)之后總思念故鄉(xiāng)，鹿肉屬于滿族家鄉(xiāng)風(fēng)味，清朝統(tǒng)治者也非常喜歡食用鹿肉等野味，于是經(jīng)常讓人從家鄉(xiāng)捎來鹿肉，滿足王宮子弟的口腹之欲。我們從《紅樓夢》中可以看出，食用鹿肉在當(dāng)時(shí)也是一種權(quán)貴的象征，能食用鹿肉者大都非富即貴，很多都是皇親國戚，這種飲食文化有意識地將貴族與平民區(qū)別開來，這就是風(fēng)俗習(xí)慣中的人文意蘊(yùn)。我們可以設(shè)想：曹雪芹的祖先與皇室往來頻繁，也屬于貴族，應(yīng)該有很多機(jī)會食用鹿肉。也就是說，小說中的情景重現(xiàn)他的內(nèi)心世界，我們可以從許多細(xì)枝末節(jié)中來把握作者的內(nèi)心世界。

二、再現(xiàn)真實(shí)的人文環(huán)境

說到風(fēng)俗，四大名著里描述得非常多，清代著名小說家吳承恩的《西游記》中也揮灑很多筆墨來描寫“清明節(jié)”的種種風(fēng)俗。我們來看一下，印象最為深刻的是第八十回《姹女育陽求配偶 心猿護(hù)主識妖邪》中敘述道“時(shí)遇清明，邀請諸親及本家老小拜掃先塋”。雖說只是一部小說，看似無稽可考，但卻能反映出小說中關(guān)于清明節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣—祭掃。

由此我們大約可以引出小說中記載的古時(shí)關(guān)于清明的一些風(fēng)俗習(xí)慣：大體來說，就是寒食節(jié)當(dāng)天給已故的親人上墳且一定要食涼寒之物。清明節(jié)，則是踏青和游玩的日子。這個(gè)節(jié)日從古代一直沿襲到今天，清明的風(fēng)俗也逐漸被后人所傳承。我國著名作家常建華老師在其著作中曾引用“寒食上墓，禮經(jīng)無文，近代相傳，浸以成俗”?？梢姽湃艘卜浅Ｖ匾暻迕鞴?jié)及風(fēng)俗習(xí)慣。寒食節(jié)的“寒食”就是食用冷食，這天的風(fēng)俗習(xí)慣是禁止生火，不吃加熱的食物，活動(dòng)有蹴鞠、踏青等。但漸漸地，這個(gè)風(fēng)俗在元朝和明朝消失殆盡，“明代雖存寒食之語，禁火習(xí)俗幾乎絕跡”。到了清朝，一開始清明節(jié)也不被重視，滿族人只稱這天為“墓祭”，隨著最高統(tǒng)治者對清明節(jié)的逐漸重視，滿族人也開始用自己的方式度過清明節(jié)。

從《西游記》中來看，清朝開始重視清明節(jié)，隨后寒食節(jié)慢慢消失，逐漸一同并入清明節(jié)，二節(jié)不分伯仲。由此可見，至明末清初，寒食節(jié)與清明節(jié)逐漸合并，寒食節(jié)的上墳祭掃變成了清明節(jié)的風(fēng)俗，甚至延續(xù)至今。

三、表現(xiàn)濃厚的地域色彩

除了獨(dú)具特色的飲食文化，“風(fēng)俗”在地緣文化中也有獨(dú)特的展現(xiàn)，并由此體現(xiàn)出特有的人文意蘊(yùn)。古文集《劉子》中對“風(fēng)”“俗”二字均有注釋：“土地水泉，氣有緩急，聲有高下，謂之風(fēng)焉;人居此地，習(xí)以成性，謂之俗焉?！睆倪@首詩中，我們可以看出，“風(fēng)”是指人的性格特征也會受其所生活地區(qū)的風(fēng)氣影響，而“俗”則是某地的社會習(xí)慣在一個(gè)人的行為舉止中的體現(xiàn)。

明清兩代政治清明，商品經(jīng)濟(jì)一度十分繁榮，文化領(lǐng)域也受其影響，在相對自由的社會氛圍中，誕生了許多優(yōu)秀的文學(xué)作品。經(jīng)濟(jì)的繁榮對于社會風(fēng)氣、文人墨客的日常生活，以及女性的地位都產(chǎn)生了深刻的影響。農(nóng)業(yè)的發(fā)展繁榮昌盛，與商品經(jīng)濟(jì)的興起遙相輝映，為江南水鄉(xiāng)的人文薈萃提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與物質(zhì)保障。

《李漁全集》中對于浙江的地域全貌有著濃墨重彩的描寫。浙江地處我國東南沿海部，水路發(fā)達(dá)，文中極富特色的水鄉(xiāng)生活充分體現(xiàn)了我國東南部的地緣色彩、民俗風(fēng)貌以及方方面面的社會萬象。創(chuàng)作來自生活，文學(xué)的特性與地緣文化緊密相連?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”，進(jìn)一步展示出歷史背景之下的文化特色、地緣性格及風(fēng)土人情、特定風(fēng)俗等，這些特點(diǎn)也能體現(xiàn)出地緣人文精神與豐富多元的社會風(fēng)俗之間的交匯。

我們再來看“瘦西湖”。歷史上，關(guān)于西湖的典故也很多。明末清初，西湖地域聚集了許多文人墨客，有些小說家也都在許多經(jīng)典作品中描寫西湖美景，即使無意中游歷西湖的文人也不忘描摹西湖，如《三言二拍》《西湖佳話》等文均有記載。其實(shí)，西湖之美并不在于每個(gè)景點(diǎn)，它似乎并沒有獨(dú)立的景觀，但是系統(tǒng)來看，它擁有無與倫比的珍貴，它構(gòu)建了人類獨(dú)特的審美視覺，令人產(chǎn)生時(shí)光交錯(cuò)的印象。西湖的人文意蘊(yùn)十分濃厚，放生池遠(yuǎn)近馳名，如《西湖夢尋》中“宋時(shí)有放生碑，在寶石山下”，可見西湖下，關(guān)于放生的風(fēng)俗源遠(yuǎn)流長。

四、將風(fēng)俗作為文化反思的對象

翻開明清小說，墨香撲面而來。作為一種代代相傳的生活方式，風(fēng)俗根植于社會生活的各個(gè)層面，或者說，風(fēng)俗作為一脈相傳的生活習(xí)慣，已經(jīng)潛移默化地與整個(gè)民族的集體意識緊密相連，同時(shí)，又從各個(gè)方面來影響人們的思想意識，從而形成一定的人文意蘊(yùn)。風(fēng)俗，既是人類社會最有力的支配，又體現(xiàn)著時(shí)代精神和文化底蘊(yùn)的合二為一，當(dāng)之無愧地稱之為民族的根基所在。透過一個(gè)社會的風(fēng)俗習(xí)慣，我們可以看出這個(gè)社會的整體風(fēng)貌和文化精髓，風(fēng)俗的確是一面可以以史為鑒的銅鏡。

明清小說中出現(xiàn)大量的關(guān)于風(fēng)俗習(xí)慣的筆墨，可以看作通過小說了解人生百態(tài)的一個(gè)積極的、鮮活的標(biāo)志。通過種種細(xì)膩的筆觸，我們可以看出古人的文采，不僅展現(xiàn)了明清時(shí)代的生活美感和文化內(nèi)涵，同時(shí)也為明清小說增添了各種生活的情趣。我們通過小說回望歷史，可以觸摸到社會的命脈，也可以觸摸到那些流失歲月里活色生香的人生。同時(shí)，那些或由衷贊美，或辛辣諷刺都是一種生活態(tài)度，他們也為明清時(shí)代的小說帶去濃重的文化感。

說到具有諷刺意味的小說，我們不得不提到清朝巨著《儒林外史》。今天讀來仍然不忍釋卷。《儒林外史》的誕生，可以說是中國文學(xué)史上的瑰寶。無論是因中舉而樂極生悲的范進(jìn)，還是令人心生感嘆的“吝嗇鬼”嚴(yán)監(jiān)生，他們都以自己鮮活的個(gè)性在文學(xué)史上留下令人難以磨滅的印象。

《儒林外史》借明代為時(shí)代背景，實(shí)則刻畫的是清代的生活，它的諷刺力度和真實(shí)程度令人咂舌。文中云：“江左煙霞，淮南耆舊，寫入殘編總斷腸。”通讀《儒林外史》，我們可以一探當(dāng)時(shí)長三角地區(qū)的人情世故以及社會生活的生動(dòng)風(fēng)貌。

當(dāng)我們接觸“文化”的時(shí)候，總是會非常注重那些世代傳頌的經(jīng)典，而忽視從風(fēng)俗習(xí)慣中體現(xiàn)出的人文意蘊(yùn)。然而，要真正觸摸文化的精髓，由社會風(fēng)俗作為切入點(diǎn)應(yīng)該更直觀、更準(zhǔn)確。因此，從這個(gè)層面來講，明清小說中由風(fēng)俗人情折射出的種種社會層面的描寫，更具有寶貴的文學(xué)價(jià)值。

五、結(jié)語

通過上述分析，我們可以看出，明清時(shí)代小說文風(fēng)清新、筆觸細(xì)膩，無論對社會生活的謳歌贊美還是對社會百態(tài)的辛辣諷刺都獨(dú)具風(fēng)格，使人讀起來不忍釋卷。明清時(shí)代的小說將風(fēng)俗描寫與人情世故、人生百態(tài)完美結(jié)合，充分揭示風(fēng)俗人情背后的人文意蘊(yùn)，通過建構(gòu)社會矛盾透視各個(gè)階層的真實(shí)的心理狀態(tài)。因此，明清小說中對風(fēng)俗人情的刻畫是非常成功的，折射出小說的深刻內(nèi)涵，有的是讀者閱讀后產(chǎn)生的主觀意識，有的則是從小說刻畫的人物形象中客觀地反映出來。