2016年新西蘭鹿肉生產(chǎn)與出口的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)告*

●李和平 張 宇

(東北林業(yè)大學(xué)野生動(dòng)物資源學(xué)院 黑龍江 哈爾濱 150040)

2016年新西蘭鹿肉生產(chǎn)與出口的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)告*

●李和平 張 宇

(東北林業(yè)大學(xué)野生動(dòng)物資源學(xué)院 黑龍江 哈爾濱 150040)

本文整理了新西蘭官方網(wǎng)站http:∥www.deernz.org報(bào)道的2010年10月至2016年5月的鹿肉生產(chǎn)與鹿肉出口的最新數(shù)據(jù)信息，以期能為國內(nèi)養(yǎng)鹿同仁提供數(shù)據(jù)借鑒與參考。

1鹿只屠宰量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿屠宰量為356 791只；在這12個(gè)月期間，每月屠宰量(除2015年9月份外)較上年度同月份的屠宰量均降低，降低幅度最高達(dá)25.4%。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計(jì)的鹿只屠宰量，見表1。

表1 2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計(jì)的鹿只屠宰量 單位(只)

新西蘭養(yǎng)鹿業(yè)年生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)通常是以10月1日到次年9月30日為一年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的。從表1看出，近5年新西蘭鹿的年屠宰量在40萬頭左右。

2鹿肉生產(chǎn)量

新西蘭2015年4月至2016年3月末，鹿肉生產(chǎn)量為19 617t，與2014年4月至2015年3月末的上一同期相比降低了12.7%；就2016年3月份而言，鹿肉生產(chǎn)量較2015年3月份降低了17%，且南島北島大致都減少了17%；2016年前3個(gè)月的鹿肉生產(chǎn)量較上年度同期降低了20%左右。新西蘭2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計(jì)的鹿肉生產(chǎn)量，見表2。

表2 2010年10月至2016年3月期間按月份統(tǒng)計(jì)的鹿肉生產(chǎn)量 單位(噸)

2015年4月至2016年3月末的12個(gè)月期間，母鹿的屠宰量是193 592只，幾乎達(dá)到鹿屠宰總量的55%，比上一同期減少了16%，母鹿屠宰量的顯著減少意味著未來幾年鹿群規(guī)?？赡軙?huì)有所增加；這12個(gè)月期間屠宰公、母鹿的比例、數(shù)量與對(duì)比等情況，見表3。

表32015年4月至2016年3月期間屠宰公、母鹿的比例、數(shù)量與對(duì)比

注：*此列是指2016年3月份的屠宰量與2015年3月份屠宰量的對(duì)比。**此列是指2015年4月至2016年3月的屠宰量與上一同期(2014年4月至2015年3月)的對(duì)比。

3鹿肉出口量

2015年5月至2016年4月末的12個(gè)月期間，新西蘭鹿肉出口量15 147t，較上年度減少1.9%；鹿肉出口創(chuàng)匯額為1.88億新元，比上年度增長(zhǎng)9.7%；鹿肉出口離岸平均價(jià)格(FOB)每千克增長(zhǎng)13.6%；出口美國的量增加9.8%，創(chuàng)匯額由于匯率原因僅增長(zhǎng)了5.4%；冷凍鹿肉出口總量增加5%，創(chuàng)匯額增長(zhǎng)了16%；冷凍鹿肉出口量占鹿肉出口總量的17%，創(chuàng)匯額占總創(chuàng)匯額的30%；冷凍鹿肉的出口量以美國居首，出口量增加16%，創(chuàng)匯額增加27%；向德國出口的鹿肉量和創(chuàng)匯額繼續(xù)呈增加趨勢(shì)，分別增加了24%、33%。2014/15年與2015/16年(截止到2016年4月末)鹿肉與冷凍鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價(jià)格及對(duì)比，分別見表4、表5。

表4 2015年與2016年鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價(jià)格及對(duì)比

注：表中2014/15與2015/16列中的數(shù)據(jù)分別代表2014年5月至2015年4月與2015年5月至2016年4月的數(shù)據(jù)。下文表5同。

表5 2015年與2016年冷凍鹿肉出口各國的量、創(chuàng)匯額、平均價(jià)格及對(duì)比

4鹿肉價(jià)格

多年來，新西蘭鹿肉價(jià)格一直呈較明顯的季節(jié)性變化，通常每年的9、10月份為價(jià)格最高的月份。2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價(jià)格的動(dòng)態(tài)變化情況，見圖1。

圖1 2011年1月至2016年5月新西蘭鹿肉價(jià)格的動(dòng)態(tài)變化

新西蘭2016年5月下旬官方報(bào)告的鹿肉價(jià)格為7.38新元/kg，比上年同期的6.30新元/kg增長(zhǎng)17%，自3月至5月價(jià)格一直比較穩(wěn)定；雖然正值歷年的季節(jié)性低價(jià)時(shí)期，但由于鹿肉供應(yīng)的減少、加之利好的匯率與穩(wěn)定的市場(chǎng)，使得鹿肉價(jià)格自2016年1月以來一直呈現(xiàn)著穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。新西蘭2016年最初幾個(gè)月鹿屠宰量(見表1)的明顯減少給鹿肉供應(yīng)帶來了很大的壓力，也就是說緊縮的鹿肉供應(yīng)如何來履行已簽訂單和接受新訂單的供需問題，已經(jīng)是目前新西蘭養(yǎng)鹿業(yè)高度關(guān)注的問題。

國家林業(yè)局948項(xiàng)目(2014-4-07)