高職院校旅游英語課程教學(xué)改革探究

【摘要】旅游英語作為旅游管理專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生在職場(chǎng)領(lǐng)域中英語交際技能發(fā)揮著重要作用。本文筆者深入分析了近年來高職院校旅游英語課程教學(xué)的不足之處，并從課程設(shè)置、教材整合、師資力量以及教學(xué)方法和考核評(píng)價(jià)等方面明確提出旅游英語課程改革的思路。

【關(guān)鍵詞】旅游英語教學(xué);課程改革

【作者簡介】白曉娟（1980.10-），女，漢族，新疆呼圖壁人，昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，本科，研究方向：高職英語教學(xué)。

【基金項(xiàng)目】昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院2020年院級(jí)課題資助項(xiàng)目“高職院校旅游英語課程‘以賽促教，賽課融合的教學(xué)模式探究——以昌吉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例”（項(xiàng)目編號(hào)：CJZY2018015）的研究成果。

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)旅游管理類人才的要求不斷提高，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生想要在就業(yè)上更具有競(jìng)爭力，不僅需要具備扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，也必須具備良好的英語語言交際能力。旅游英語作為旅游管理專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有實(shí)用性、專業(yè)性、綜合性等特點(diǎn)。如何使畢業(yè)生更好地適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和崗位需求，如何為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多的有競(jìng)爭力的旅游人才，是高職院校旅游英語課程改革與創(chuàng)新的重要方向。

一、旅游英語課程教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.課程定位模糊，課程設(shè)置不科學(xué)。旅游英語的課程應(yīng)根據(jù)旅游服務(wù)行業(yè)的實(shí)際需求設(shè)置，要強(qiáng)調(diào)課程的應(yīng)用性并突出地方特色，切實(shí)做到課程服務(wù)于專業(yè)，服務(wù)于就業(yè)。以我院的旅游英語課程設(shè)置為例，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在二年級(jí)開設(shè)32課時(shí)的旅游英語課程。由于生源問題，我院學(xué)生的英語基礎(chǔ)普遍較弱，有限的課時(shí)使任課教師處于兩難境地，補(bǔ)齊語言知識(shí)的短板則無法進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練，顧此失彼，進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練又因?yàn)閷W(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)薄弱無法順利進(jìn)行。這就導(dǎo)致了學(xué)生雖然學(xué)習(xí)了旅游英語課程，但是參加競(jìng)賽時(shí)英語仍然是短板，且近幾年導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)賽后總結(jié)均反饋學(xué)生的英語能力影響了參賽學(xué)生的總體成績。另外，抽樣調(diào)查的畢業(yè)生反饋，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)簡單的情景會(huì)話都無法完成。

2.旅游英語教材缺乏實(shí)踐性和實(shí)用性。作為一門具有行業(yè)特色的實(shí)踐型課程，旅游英語的教材選擇必須與旅游服務(wù)行業(yè)緊密結(jié)合。教材內(nèi)容要緊緊圍繞真實(shí)工作任務(wù)，突出語言在旅游服務(wù)行業(yè)中的運(yùn)用。我院旅游英語課程目前使用的教材涵蓋22個(gè)單元，內(nèi)容包括旅游業(yè)概況、導(dǎo)游職責(zé)、國內(nèi)著名景區(qū)景點(diǎn)介紹及中國文化風(fēng)俗等諸多內(nèi)容，教材內(nèi)容覆蓋面廣且教材內(nèi)容難度大，缺乏實(shí)踐性和實(shí)用性，在課時(shí)有限的情況下教師只能完成教材中少部分內(nèi)容。另外，該教材是全國通用教材，沒有涉及區(qū)域旅游文化，也未涉及天山天池、喀納斯等旅游景點(diǎn)，不能突出地方特色，而學(xué)生對(duì)此類工作崗位中會(huì)頻繁用到的知識(shí)知之甚少。學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到的東西在工作崗位上用不到，而實(shí)際用到東西則沒有學(xué)習(xí)，從而無法實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致畢業(yè)生具備的語言能力與旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求相差甚遠(yuǎn)。

3.教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新，學(xué)生主動(dòng)性缺失。旅游英語課程的教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性，教師的教學(xué)內(nèi)容雖然涵蓋了工作崗位中常用的語言表達(dá)，但教學(xué)方法依然是以教師為中心的課堂講授法，只注重了語言點(diǎn)、知識(shí)點(diǎn)的講解，而忽略了實(shí)際操練，且教學(xué)過程中過多關(guān)注基礎(chǔ)較好的學(xué)生。隨著時(shí)間的流逝，大部分學(xué)生只會(huì)被動(dòng)接受知識(shí)而不能進(jìn)行學(xué)以致用地訓(xùn)練及運(yùn)用，致使學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性缺失。

4.教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式單一。旅游英語教學(xué)的考核方式過于單一，考核方式起不到激勵(lì)學(xué)生積極學(xué)習(xí)的作用。以我院旅游英語課程考核方式為例，采用的是平時(shí)成績與期末考試成績相結(jié)合的考核評(píng)價(jià)方式。平時(shí)成績的考核主要關(guān)注學(xué)生的考勤，作業(yè)完成情況，忽略了學(xué)生的課堂表現(xiàn)并且欠缺對(duì)學(xué)生所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力的考核。期末考試采用的是筆試試卷形式，試卷側(cè)重檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)語言知識(shí)點(diǎn)的掌握，忽略了學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力考核。

5.旅游英語課程師資力量薄弱。高職院校承擔(dān)旅游英語課程的大多是英語專業(yè)畢業(yè)的教師，盡管他們具備較好的語言能力，但缺乏旅游服務(wù)行業(yè)一線的工作經(jīng)驗(yàn)，缺乏真實(shí)工作場(chǎng)景的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)致其知識(shí)結(jié)構(gòu)不能滿足學(xué)生的實(shí)際需求。有少部分教師雖具備旅游服務(wù)行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，但他們長期在教學(xué)一線工作，忙于教學(xué)、科研及班主任工作，之前具備的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能早已滯后，無法將課堂教學(xué)與崗位工作實(shí)際需求結(jié)合?？偠灾狈﹄p師型教師是影響旅游英語課程教學(xué)效果的關(guān)鍵因素之一。

二 、旅游英語課程教學(xué)改革

要適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游英語課程改革刻不容緩。教師需要根據(jù)行業(yè)需求，調(diào)整課程設(shè)置，更新課程內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)應(yīng)用及實(shí)踐能力。針對(duì)上述教學(xué)中存在的問題，院校應(yīng)進(jìn)行全面系統(tǒng)地分析，明確提出相應(yīng)的改革思路，進(jìn)而使得旅游英語教學(xué)體系更合理實(shí)用、教學(xué)效果更加顯著。

1. 優(yōu)化旅游英語課程設(shè)置?？茖W(xué)合理地設(shè)置課程，需要將語言知識(shí)與行業(yè)技能充分結(jié)合起來。根據(jù)我院旅游管理專業(yè)學(xué)生的具體情況，調(diào)整人才培養(yǎng)方案中原有的旅游英語的課程設(shè)置，增加基礎(chǔ)英語課程和旅游英語實(shí)訓(xùn)課程?？蓪⒙糜斡⒄Z課程開設(shè)一學(xué)年（共 32 周），每周 4 課時(shí)，全年共 128 課時(shí)。第一學(xué)年第一學(xué)期設(shè)置64課時(shí)的基礎(chǔ)英語，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)學(xué)習(xí)英語，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，幫助學(xué)生解決英語基礎(chǔ)差的問題，并為學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語課程打好語言基礎(chǔ)。第二學(xué)期開設(shè)64課時(shí)的旅游英語課程（32課時(shí)的理論課時(shí)和32課時(shí)的實(shí)訓(xùn)課程），這樣在第二學(xué)期的旅游英語授課過程中不用花費(fèi)大量的時(shí)間幫助學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固基礎(chǔ)的語言知識(shí)點(diǎn)。理論基礎(chǔ)知識(shí)把握“必需”“夠用”的原則，強(qiáng)化教學(xué)過程的實(shí)用性。實(shí)踐教學(xué)可貫穿于課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、二課堂活動(dòng)、模擬技能大賽、社會(huì)實(shí)踐及定崗實(shí)習(xí)等各個(gè)環(huán)節(jié)中。課內(nèi)實(shí)訓(xùn)可采用行動(dòng)導(dǎo)向的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和語言交際活動(dòng)，也可以組織專業(yè)能力實(shí)踐等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。二課堂活動(dòng)可開展各級(jí)各類競(jìng)賽與社團(tuán)活動(dòng)，為學(xué)生搭建參賽平臺(tái)。另外，通過社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)、和畢業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)促進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的消化，加深對(duì)理論知識(shí)的理解及運(yùn)用，形成課上、課下，校內(nèi)、校外聯(lián)動(dòng)的實(shí)踐教學(xué)模式。還可以通過增開選修課、在線課程供學(xué)生自主選擇?？偠灾?，旅游英語課程設(shè)置的宗旨為英語語言在行業(yè)中的應(yīng)用。

2.創(chuàng)設(shè)實(shí)踐性課程，整合特色教材。旅游英語教材的選擇應(yīng)突出實(shí)用性和前瞻性。教材內(nèi)容要與崗位職業(yè)能力需求相銜接，根據(jù)旅游服務(wù)行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)和專業(yè)特點(diǎn)，可在選取好教材后對(duì)教材進(jìn)行合理的處理，以真實(shí)的工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)整合教學(xué)內(nèi)容，將教材中難度大且不符合學(xué)生崗位實(shí)際需求的內(nèi)容刪除，可以補(bǔ)充地方特色內(nèi)容如文化及景點(diǎn)介紹等。也可將技能大賽試題庫中的內(nèi)容進(jìn)行整合后融入旅游英語的教材中，最終形成契合符合崗位實(shí)際需求、操作性強(qiáng)的實(shí)用型教材。

3.探索實(shí)踐性教學(xué)方式，提高學(xué)生語言應(yīng)用能力。在教學(xué)方法運(yùn)用中，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。在課堂教學(xué)中進(jìn)行課內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)，可采用模擬情景教學(xué)法，模擬未來工作崗位中可能面對(duì)的情景，例如：機(jī)場(chǎng)接機(jī)、酒店餐廳場(chǎng)景、購物場(chǎng)景等。也可參照自治區(qū)級(jí)技能大賽要求，組織班級(jí)、學(xué)院層次的技能競(jìng)賽。將競(jìng)賽引入課堂教學(xué)，通過下發(fā)任務(wù)的形式讓學(xué)生整體參與，以此激發(fā)學(xué)生的參賽積極性，培養(yǎng)學(xué)生的參賽意識(shí)，并通過鼓勵(lì)學(xué)生積極參賽來促進(jìn)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)，形成競(jìng)賽性課堂。另外，還可以采用視聽觀摩法，即觀看真實(shí)工作場(chǎng)景視頻。討論辯證法，例如在處理游客投訴環(huán)節(jié)中討論合理的解決方案等多種方法?？偠灾?，要以語言的實(shí)際運(yùn)用能力作為檢驗(yàn)首要標(biāo)準(zhǔn)，提升學(xué)生旅游英語實(shí)際應(yīng)用能力。

4.制訂科學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系?？茖W(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系要側(cè)重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的考查，教師可充分利用綜合診斷性評(píng)價(jià)和形成性評(píng)價(jià)的優(yōu)勢(shì)，采用以過程課程考核為主，綜合評(píng)價(jià)為輔助的旅游英語課程考核評(píng)價(jià)體系，具體考核可分為以下三個(gè)部分：

（1）知識(shí)點(diǎn)考核。章節(jié)內(nèi)容完成后，可將本章節(jié)出現(xiàn)的需要識(shí)記的導(dǎo)游基礎(chǔ)及導(dǎo)游業(yè)務(wù)語言知識(shí)點(diǎn)以試題庫形式發(fā)布在學(xué)習(xí)通內(nèi)，組織知識(shí)點(diǎn)競(jìng)賽，競(jìng)賽按單元積分制評(píng)價(jià)模式，攢夠積分成績按百分比直接計(jì)入總成績。

（2）基于語言運(yùn)用的業(yè)務(wù)知識(shí)考核。本部分考核內(nèi)容可包括：景區(qū)景點(diǎn)模擬講解，工作過程情景會(huì)話等內(nèi)容，考核方式可參照技能大賽競(jìng)賽方式進(jìn)行，以個(gè)人和小組兩種方式展開。評(píng)價(jià)形式以個(gè)人評(píng)價(jià)、小組評(píng)價(jià)和教師評(píng)價(jià)相結(jié)合。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可參照全國大學(xué)生英語等級(jí)考試口試標(biāo)準(zhǔn)及導(dǎo)游服務(wù)技能大賽英語賽項(xiàng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）課程檔案記錄。本部分考核內(nèi)容可包括網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)及討論區(qū)發(fā)表觀點(diǎn)等等，評(píng)價(jià)形式可采用學(xué)習(xí)通后臺(tái)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)。

5.強(qiáng)化教師師資隊(duì)伍建設(shè)。高職院校需要不斷加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)雙師型教師培養(yǎng)，以提高旅游英語課程教學(xué)質(zhì)量。在目前師資有限的情況下，高職院?？刹捎靡韵聨追N方式：

（1）高職院校可“引進(jìn)來”，即聘請(qǐng)企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專家組成兼職教師團(tuán)隊(duì)到學(xué)校任教，充實(shí)高職院校雙師教師隊(duì)伍。一方面可切實(shí)解決校內(nèi)師資短缺問題，另一方面可充分發(fā)揮行業(yè)專家的優(yōu)勢(shì)，對(duì)教師進(jìn)行校內(nèi)或企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。

（2）幫助每位旅游英語課程教師找一個(gè)行業(yè)內(nèi)的師傅，教師可利用課余時(shí)間積極與專家探討交流，及時(shí)了解旅游行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。

（3）旅游英語課程教師也應(yīng)該積極主動(dòng)“走出去”，去本專業(yè)崗位一線頂崗鍛煉。我院旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)基地分布在全疆各地，學(xué)生在每年4月到10月的旅游旺季都會(huì)去企業(yè)跟崗實(shí)習(xí)，旅游英語課程教師可同專業(yè)課教師一起到企業(yè)參加實(shí)踐鍛煉，一方面可了解地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)工作崗位實(shí)際需求，另一方面也可彌補(bǔ)專業(yè)知識(shí)的欠缺。

（4）鼓勵(lì)教師指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)各類的技能競(jìng)賽，指導(dǎo)學(xué)生參賽，教師需要對(duì)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有更深層次地了解，無形中促使教師不斷學(xué)習(xí)，并以此為契機(jī)提升自身專業(yè)水平。

高職院校要將“引進(jìn)來”與“走出去”充分結(jié)合起來，切實(shí)有效地加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提升旅游英語課程教師的教學(xué)能力和技能競(jìng)賽的指導(dǎo)能力。

三、結(jié)語

旅游英語課程改革應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主要任務(wù)，依據(jù)旅游英語課程特點(diǎn)進(jìn)行改革創(chuàng)新，通過改革提高旅游英語課程的教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)和未來崗位競(jìng)爭力，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能型人才。

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