生豬育種現(xiàn)狀調(diào)查

郭志強(qiáng)

養(yǎng)豬從業(yè)者的眼中，種豬育種堪稱“豬的芯片”。種豬質(zhì)量和數(shù)量直接影響生豬出欄量，而我國生豬育種卻是業(yè)界之痛。

我國生豬育種行業(yè)發(fā)展存在“小而散”的問題，“卡脖子”的問題在生豬育種行業(yè)同樣存在。國內(nèi)生豬育種行業(yè)如何破解這一困局？如何實現(xiàn)生豬育種自主可控？《中國經(jīng)濟(jì)周刊》日前采訪了多位生豬育種行業(yè)資深人士。

商品豬超80%來自國外品種，核心種源能夠自給

中國生豬飼養(yǎng)量占世界總量的一半，豬種資源占全球總數(shù)的1/3。“但是，我國商品豬80%以上來自國外品種?！?月中旬，從事畜牧水產(chǎn)行業(yè)多年的王榮告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者。

近年來，中國依賴大量從國外引進(jìn)種豬，自2014年起引種量已逐步減少，2019年后，由于非洲豬瘟對我國種豬體系的破壞，疊加豬價維持高位，2020?年我國進(jìn)口種豬再創(chuàng)新高，突破2.2萬頭。

今年3月，全國人大代表、中國工程院院士陳溫福在接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》獨家專訪時表示，與農(nóng)作物相比，更嚴(yán)重的“卡脖子”問題出現(xiàn)在畜牧業(yè)上，比如豬、奶牛、肉?！壳按笠?guī)模飼養(yǎng)的品種幾乎都需要從國外進(jìn)口。從1994年到2007年，我國本土豬種的市場占有率從90%暴跌到只有2%。如今，外國豬種幾乎完全占領(lǐng)了中國老百姓的餐桌。

那么，商品豬如此高比例地來自國外種豬，是不是意味著國內(nèi)種豬繁育技術(shù)必須依賴外國？

事實上，這是一種誤解，商品豬種源的確主要來自國外，但國內(nèi)已經(jīng)構(gòu)建了完整的商品豬的種豬繁育體系，核心種群已基本可以實現(xiàn)自給。

隨著人們飲食習(xí)慣的變化和生活水平的提高，豬的選育逐漸開始走向瘦肉型。瘦肉型豬種源主要來自國外，據(jù)介紹，這些原種豬的后代要走上餐桌，需3代左右的時間，即從原種豬“曾祖代”到“祖代”到“父母代”再到“商品代”?！把蠓N豬”的繁殖能力更強(qiáng)，其繁育出的商品豬，具有瘦肉率高、生長快等特點，可滿足國內(nèi)巨大的肉蛋奶需求。

但隨著養(yǎng)殖環(huán)境和選育技術(shù)的迭代，這期間存在種豬退化的問題，一旦國外關(guān)閉種豬出口通道，我國的生豬育種可能面臨“卡脖子”風(fēng)險，所以保障生豬市場的核心種源自足供給具有戰(zhàn)略意義。

“種豬是生豬產(chǎn)業(yè)的芯片和核心，國內(nèi)的生豬育種技術(shù)與國外還存在一些差距，且國外的育種基因等也在不斷更新，引進(jìn)外種豬可以豐富種豬基因資源、改良生豬品種、提高生豬生產(chǎn)水平。在我國瘦肉型豬核心育種群的更新方面，90%靠國內(nèi)自給，國外引進(jìn)部分只到10%，生豬市場的核心種源基本能做到不依賴外國?！?月中旬，佳和農(nóng)牧股份有限公司（下稱“佳和農(nóng)牧”）育種負(fù)責(zé)人唐凡告訴記者，以“杜長大”（杜洛克豬、長白豬和大白豬）為例，這類豬的引入和本土化持續(xù)選育，其生產(chǎn)效率更高、各項指標(biāo)都較優(yōu)秀，有力支撐了我國生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

王榮表示，在瘦肉型豬選育的過程中，“杜長大”展現(xiàn)了生產(chǎn)效率高的特質(zhì)，逐步在眾多豬種中脫穎而出。在日常生活中，人們對豬肉蛋白需求較高，加之我國人口基數(shù)大，從追求高效生產(chǎn)來看，“杜長大”品種是最優(yōu)選擇，因為這類品種擁有吃得少、長得快、瘦肉率高的特征，已成為養(yǎng)殖戶和全球生豬養(yǎng)殖的當(dāng)家品種。

在今年4月28日召開的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會上，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、全國生豬遺傳改良計劃專家委員會主任陳瑤生表示，從全球來看，根據(jù)本國市場需求對“杜長大”進(jìn)行本土化選育，也是國際通行的做法。

他還表示，我國自上世紀(jì)80年代開始引進(jìn)“杜長大”以來，和美國、加拿大、丹麥等國類似，實施了本土化選育，特別是2009年啟動全國生豬遺傳改良計劃以來，進(jìn)一步加快系統(tǒng)選育，從而保障了我國接近90%的生豬市場的種源供給。

陳瑤生介紹，近10年來，全國年均進(jìn)口種豬不到1萬頭，占核心育種群更新比例不足10%，少量進(jìn)口主要用于補充資源、血統(tǒng)更新和改善種豬性能。事實上，發(fā)達(dá)國家間都在相互進(jìn)行品種交流，這是國際慣常做法，我國也是一樣。

生豬育種的“小而散”現(xiàn)狀

雖然構(gòu)建了完整的商品豬的種豬繁育體系，不過，我國瘦肉型豬系統(tǒng)育種比國外晚了至少50年，商業(yè)化育種體系還不健全，種豬生長速度、繁殖力等指標(biāo)與國外先進(jìn)水平存在一定差距。

“生豬育種事業(yè)不容易做，而要做到一定規(guī)模，并形成自己的知識產(chǎn)權(quán)更是難上加難?！睆?009年開始從事生豬育種的佳和農(nóng)牧董事長李鐵明接受《中國經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時說。

談及12年的生豬育種事業(yè)，李鐵明坦言：“生豬育種為什么難做？因為生豬育種短期內(nèi)看不到效益，可能5～10年都沒法盈利;而且風(fēng)險大，其間如遇到諸如非洲豬瘟的疫病問題，育種工作可能面臨中斷風(fēng)險。這就意味著前期育種工作歸于零，一切得從頭開始。企業(yè)做生豬育種這個事情，必須有社會責(zé)任感和家國情懷，不然堅持不下來。”

近5年，佳和農(nóng)牧持續(xù)開展信息數(shù)字化育種攻關(guān)。生豬品種中，丹系種豬繁殖性能好、生長快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好。李鐵明介紹，今年內(nèi)，公司丹系純種母豬群將達(dá)到10萬頭，年供種能力達(dá)到100萬頭，可支撐6000萬頭的優(yōu)質(zhì)瘦肉型商品豬生產(chǎn)，育種規(guī)模躋身全球前三位。

生豬育種是一個投入大、周期長的工作，國內(nèi)長期深耕生豬育種事業(yè)的養(yǎng)豬企業(yè)并不多。

數(shù)據(jù)顯示，在養(yǎng)殖過程中，由于種豬基因是豬場養(yǎng)殖效益的核心，該項指標(biāo)在決定豬場養(yǎng)殖效益的核心因素中占比高達(dá)40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過營養(yǎng)飼料、飼養(yǎng)管理等指標(biāo)，故而種豬培育技術(shù)能力是生豬養(yǎng)殖企業(yè)競爭力的重要一環(huán)。

據(jù)陳瑤生透露，這些年來，國內(nèi)的生豬育種雖然進(jìn)步很快，但規(guī)范的系統(tǒng)選育歷史積淀不足，比國外晚了近50年，核心育種群的產(chǎn)仔數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等關(guān)鍵性狀與發(fā)達(dá)國家還有10%～30%的差距。

此外，國家畜禽遺傳資源委員會副主任、全國畜牧總站黨委書記時建忠也表示，畜禽種業(yè)的發(fā)展是一個循序漸進(jìn)的過程。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》走訪豬種場發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)生豬育種企業(yè)仍存在“小而散”的現(xiàn)狀。全國大大小小的生豬育種企業(yè)上千家，僅湖南這一中部生豬大省從事生豬育種的企業(yè)就超過100家，但各家育種企業(yè)技術(shù)和管理水平良莠不齊，無論從人才還是技術(shù)上都無法支撐生豬育種市場在規(guī)模和技術(shù)上實現(xiàn)突破。

7月中旬，多年從事生豬育種的企業(yè)主張飛告訴記者：“經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)整個生豬育種市場，至今沒有一個生豬育種龍頭企業(yè)，看似每個養(yǎng)豬企業(yè)都在做育種，但規(guī)模都不大。國內(nèi)生豬育種市場仍處于‘小而散的發(fā)展階段，無法形成規(guī)模優(yōu)勢。跟國外的育種公司相比，國內(nèi)育種企業(yè)沒有競爭優(yōu)勢，無法做大做強(qiáng)，這就導(dǎo)致像‘區(qū)域聯(lián)合育種等運作方式效果不佳?！?/p>

張飛透露，國內(nèi)很多生豬養(yǎng)殖企業(yè)還只是“盯著眼前利益”，更多扮演的是種豬“二道販子”的角色——直接從國外引進(jìn)美系、法系、丹系種豬，擴(kuò)繁后再將生產(chǎn)的種豬銷往市場，“這種方式導(dǎo)致的結(jié)果是：國外優(yōu)秀種豬基因、育種數(shù)據(jù)都無法保留下來，陷入‘引種→維持→退化→再引種的不良循環(huán)。”

湖南天心種業(yè)股份有限公司董事長萬其見告訴記者：“未來，國家應(yīng)該重點扶持做大一批生豬育種龍頭企業(yè)，像水稻育種行業(yè)一樣形成隆平高科這類龍頭企業(yè)，這才能真正改變生豬育種行業(yè)‘小而散的現(xiàn)狀?！?h3>如何破解難題

如何破解生豬育種的“小而散”的困局，打贏生豬育種的翻身仗？

“‘有種者得天下，生豬的種源越好，性能越優(yōu)異，養(yǎng)豬成本就越低，養(yǎng)豬企業(yè)在行業(yè)就能站得越穩(wěn)?！崩铊F明說，生豬育種要實現(xiàn)突破，關(guān)鍵是要建立分享機(jī)制，能讓企業(yè)和區(qū)域聯(lián)合育種平臺一同共享先進(jìn)育種技術(shù)。

陳瑤生接受媒體采訪時表示，要解決的根本問題就是生豬育種效率的提升，讓引進(jìn)種豬進(jìn)入“引種—適應(yīng)—改良—提高”的良性循環(huán)，“做到少引種甚至不引種”。

“通過區(qū)域化聯(lián)合育種平臺，加快提升國內(nèi)生豬育種水平，需要從三個方面加強(qiáng)工作。”萬其見告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者，第一，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，推動區(qū)域化聯(lián)合育種平臺發(fā)展。比如搭建種豬基因庫、數(shù)據(jù)庫平臺，鼓勵生豬育種企業(yè)加入這類育種數(shù)據(jù)平臺，分享育種數(shù)據(jù)，為選育優(yōu)秀基因打基礎(chǔ)。第二，政策層面加大對生豬育種項目投入。生豬育種行業(yè)要培育出一個新品種，投入大周期長。資金和資源應(yīng)更多向生豬種業(yè)傾斜，尤其加大對生豬育種龍頭的培育和支持力度。第三，提高生豬育種行業(yè)門檻。不鼓勵所有養(yǎng)豬企業(yè)都來育種，應(yīng)該制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)門檻，規(guī)范生豬育種行業(yè)發(fā)展，切忌一哄而上都來做生豬育種。

國家也在積極部署相關(guān)措施。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的新一輪全國畜禽遺傳改良計劃當(dāng)中，育種主攻方向已被鎖定。4月28日，時建忠從三個方面作了介紹，一是要構(gòu)建“國家生豬核心育種場+國家核心種公豬站+國家生豬戰(zhàn)略種源基地”三位一體的育種新格局，支持發(fā)展區(qū)域性聯(lián)合育種，推動育種體系的全面升級;二是要建立高效的智能化種豬性能測定體系，加快全基因組選擇等育種新技術(shù)的應(yīng)用;三是要大力推進(jìn)地方豬的開發(fā)利用。

（王榮、張飛為化名）

（本文刊發(fā)于《中國經(jīng)濟(jì)周刊》2021年第14期）