莊洪廷,劉 全,張 鵬,李 寧,楊日桓,王化青,韓 碩,李 波
(遼寧省畜牧業(yè)發(fā)展中心,遼寧沈陽110032)
當(dāng)前國家對糧食安全高度重視,促進秸稈飼料化利用、走節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展道路勢在必行。遼寧省提出要加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,推進種養(yǎng)結(jié)合,大力發(fā)展牛羊驢鹿等節(jié)糧型草食畜牧業(yè)。根據(jù)國家和省發(fā)展方向,課題組于沈陽、鞍山、撫順、錦州、朝陽、阜新、鐵嶺共7個市開展秸稈飼料化綜合利用情況調(diào)研,摸清當(dāng)前全省秸稈資源利用、草牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題,提出促進秸稈飼料化利用、發(fā)展草牧業(yè)的思路和工作舉措,為保障糧食安全提供參考依據(jù)。
遼寧省是糧食主產(chǎn)區(qū),秸稈產(chǎn)量巨大,如何有效利用一直備受關(guān)注。遼寧省農(nóng)作物秸稈年產(chǎn)生量約3 400萬t,除去損失理論年可收集量約2 890萬t,主要以玉米和稻谷秸稈為主[1]。其中:玉米秸稈2 100萬t,占73%;稻谷秸稈460萬t,占16%。農(nóng)作物秸稈資源主要分布在沈陽(約15.3%)、大連(約5.8%)、錦州(約6.0%)、阜新(約9.3%)、鐵嶺(約14.9%)、朝陽(約11.4%)等地區(qū),東部山區(qū)秸稈資源分布較少[2]。2014年以來,遼寧省積極響應(yīng)國家秸稈綜合利用的號召,制定多項指導(dǎo)意見,聯(lián)動多個部門落實秸稈綜合利用任務(wù)。目前,全省秸稈綜合利用率已超過80%,與全國平均水平基本持平,其中飼料化利用率約為48%。
遼寧省秸稈飼料化利用在數(shù)量和技術(shù)水平上都存在巨大提升空間。一方面,遼寧省仍有15%以上秸稈未得到有效利用。既造成巨大資源浪費,又形成環(huán)境污染和火災(zāi)隱患;在田間被焚燒時造成大氣污染,損害人身健康,又嚴重影響交通運輸,給國民經(jīng)濟造成較大損失。另一方面,秸稈飼料化利用技術(shù)水平處于較低層次。其中先進水平的秸稈全株青貯技術(shù)約占25%[2]、秸稈生物膨化技術(shù)約占1%,普通水平的秸稈黃貯、微貯、氨化等技術(shù)約占21.6%,落后水平的揉絲切短等利用方式約占38.9%,直接利用約占13.5%。由此可知,遼寧省大量秸稈以直接利用、揉絲切短等落后利用方式簡單飼喂,高水平全株青貯、秸稈膨化等先進利用方式占比較小,造成秸稈采食率低、采食后轉(zhuǎn)化利用率低、損失浪費嚴重、增產(chǎn)效果不明顯。
近年來,遼寧省通過各項政策項目的實施,積極推動草食畜牧業(yè)發(fā)展,牛羊等草食家畜飼養(yǎng)量穩(wěn)步增長。遼寧省調(diào)查總隊統(tǒng)計,2019年全省牛存欄264.4萬頭,牛出欄188.1萬頭,牛肉產(chǎn)量29.6萬t,居全國第10位,人均占有量居全國第12位。奶牛存欄27.7萬頭,牛奶產(chǎn)量133.9萬t,居全國第8位,人均占有量居全國第9位。羊存欄783.6萬只,羊出欄601.6萬只,羊肉產(chǎn)量6.8萬t,居全國第19位,人均占有量居全國第20位[3]。
目前,促進秸稈飼料化利用、高質(zhì)量發(fā)展草牧業(yè)是提高發(fā)展效率、推進種養(yǎng)結(jié)合、保障糧食安全行之有效的辦法之一。一是推進糧食節(jié)約、解決人畜爭糧問題。畜牧業(yè)可分為以豬、雞等為主的耗糧型畜牧業(yè)和以牛、羊、驢、鹿等為主的節(jié)糧型畜牧業(yè)。發(fā)展草食畜牧業(yè),將秸稈轉(zhuǎn)化為肉奶,按照糧食與秸稈0.3∶1的換算關(guān)系。遼寧省每年可節(jié)約200萬t以上糧食,大幅緩解人畜爭糧的問題。二是增加糧食產(chǎn)區(qū)附加值。一方面秸稈變廢為寶可直接增加種植效益,據(jù)測算以全株青貯、膨化生物飼料等利用方式每畝可增加200元以上收入;另一方面,秸稈變?yōu)閮?yōu)質(zhì)粗飼料可降低草食家畜飼養(yǎng)成本,提高生產(chǎn)能力增加養(yǎng)殖效益,以肉牛養(yǎng)殖為例,單頭效益可增加500元以上[4]。三是促進種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展。秸稈通過草食家畜過腹還田,可有效改善土壤肥力,促進草牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展,并減少秸稈焚燒造成的環(huán)境污染[5]。
3.1.1 亟待提高全株玉米青貯質(zhì)量,加強優(yōu)質(zhì)飼草全鏈條技術(shù)研究與示范
2018年,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原畜牧司指導(dǎo)下,全國畜牧總站和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所共同發(fā)起糧改飼一優(yōu)質(zhì)青貯行動計劃(GEAF計劃),并在全國17個省區(qū)271個糧改飼試點縣實施全株玉米青貯質(zhì)量跟蹤評價工作,形成2018年中國全株玉米青貯質(zhì)量報告。
根據(jù)報告可知,東北地區(qū)全株玉米青貯質(zhì)量較黃淮海地區(qū)存在較大差距,遼寧地區(qū)較山東、河北、河南、寧夏等省區(qū)存在差距,主要體現(xiàn)在干物質(zhì)含量、淀粉含量和中性洗滌纖維含量等幾個指標,分別差7.4%、16.0%和11.2%。不同區(qū)域全株玉米青貯質(zhì)量對比結(jié)果見表1。
表1 不同區(qū)域全株玉米青貯質(zhì)量對比結(jié)果Tab.1 Comparison results of wholeplant corn silagequality in different regions
近5年來,遼寧省全株玉米青貯等優(yōu)質(zhì)飼料制作技術(shù)手段與方法等得到很大改進。但是,很多地區(qū)在種、收、貯、用等技術(shù)環(huán)節(jié)仍存在諸多問題,如青貯質(zhì)量意識水平不高、品種選擇不合理、收獲時機把握不準、切割長度和留茬高度不合理、籽粒破碎及壓實密度不夠、收割加工設(shè)備不配套、取用不規(guī)范、草食家畜利用水平不高等,造成全株玉米青貯等優(yōu)質(zhì)飼草質(zhì)量參差不齊、利用效率不高。因此,迫切需要從種植、調(diào)制、評價、利用等環(huán)節(jié)加強技術(shù)研究與示范[6]。
3.1.2 秸稈生物膨化技術(shù)仍需加大推廣力度
秸稈膨化生物飼料是遼寧省研發(fā)企業(yè)采用全國首創(chuàng)的新型秸稈高新處理技術(shù)生產(chǎn)加工的綠色生態(tài)飼料,因產(chǎn)品壓縮包裹成圓柱形,亦被形象地稱為“罐頭飼料”。膨化技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)使秸稈的理化性狀均發(fā)生巨大變化,使秸稈從質(zhì)地堅硬的粗飼料變成易消化吸收的生物飼料,解決了秸稈因其纖維含量高導(dǎo)致的適口性差、消化率低的難題。目前,秸稈膨化生物飼料在阜新彰武、沈陽遼中等地得到廣大養(yǎng)殖戶的高度認可。但是,仍需加大推廣力度,進一步降低生產(chǎn)成本,提高養(yǎng)殖效益。
農(nóng)作物秸稈是牛、羊等草食家畜重要的飼料來源。但是,由于長期以來對秸稈飼料化利用重視程度不高、投入不足、研究滯后、相關(guān)扶持政策較少、秸稈青(黃)貯設(shè)施建設(shè)及加工機械設(shè)備購置等需要投入大量資金,單靠普通中小規(guī)模養(yǎng)殖戶難以組織實施,在一定程度上限制了秸稈飼料化開發(fā)利用。
4.1.1 認真實施好國家糧改飼項目,積極打造和推進遼寧省糧改飼質(zhì)量提升工程
2019年9月,在甘肅臨夏召開的全國糧改飼工作推進現(xiàn)場會上,于康震副部長對由全國畜牧總站組織實施的“糧改飼—優(yōu)質(zhì)青貯行動計劃”給予積極評價,指出“應(yīng)從種植、調(diào)制、評價、利用4個方面,建立并推廣優(yōu)質(zhì)青貯規(guī)范體系,開展青貯質(zhì)量評鑒”?!度珖竽量傉?、中國飼料工業(yè)協(xié)會關(guān)于印發(fā)2020年工作要點的通知》牧站發(fā)〔2020〕1號文件指出:要深入開展糧改飼優(yōu)質(zhì)青貯行動計劃(GEAF計劃),舉辦全國青貯玉米質(zhì)量評鑒大賽,持續(xù)監(jiān)測試點地區(qū)青貯玉米質(zhì)量,發(fā)布《中國全株玉米青貯質(zhì)量報告》。可見,全株玉米青貯質(zhì)量已經(jīng)得到國家的高度重視,并明確指出下一步的工作方向。天津、山東、河北、黑龍江、河南、吉林等省份積極跟進,通過開展玉米青貯質(zhì)量檢測、技術(shù)研究推廣等方式積極推動當(dāng)?shù)厍噘A質(zhì)量進一步提升。遼寧省應(yīng)積極跟進國家糧改飼工作方向,通過開展全省玉米青貯采樣、青貯質(zhì)量評價(反饋質(zhì)量報告)、大數(shù)據(jù)模型分析(形成全省糧改飼質(zhì)量藍皮書)、青貯質(zhì)量標準體研發(fā)(形成遼寧省青貯地方標準)、糧改飼全鏈條技術(shù)研究和推廣等工作,將全株玉米青貯標準體系精準導(dǎo)入到糧改飼項目管理和養(yǎng)殖場青貯質(zhì)量管理工作中,全面提升遼寧省糧改飼質(zhì)量和技術(shù)水平,幫助養(yǎng)殖場將玉米青貯品質(zhì)提升到標準級以上,從而實現(xiàn)遼寧省糧改飼項目乃至草牧業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。
4.1.2 提高秸稈飼料化加工利用能力
各級政府要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、設(shè)備投入、配套服務(wù)、技術(shù)示范等多方面,建立健全秸稈飼料化利用政策扶持、補助和資金投入機制,引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)戶及其他社會資金投入,突出和強化示范效應(yīng),特別是對秸稈消耗大的規(guī)?;B(yǎng)殖場戶,要著重對秸稈青(黃)貯設(shè)施設(shè)備及加工利用設(shè)施給予補貼,進一步增加秸稈加工利用設(shè)備總量,不斷提高秸稈飼料化加工利用能力[7]。
4.1.3 推進秸稈飼料產(chǎn)品專業(yè)化、商品化、規(guī)?;a(chǎn)
要圍繞秸稈飼料專業(yè)化、商品化、規(guī)?;a(chǎn),立足不同市場需求,扶持一批秸稈飼料產(chǎn)品尤其是秸稈膨化生物飼料生產(chǎn)企業(yè),有效滿足廣大中小規(guī)模養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)秸稈飼料的需求,大幅提高秸稈飼料化利用量和利用水平,真正實現(xiàn)變廢為寶,促進農(nóng)戶增產(chǎn)增收[8]。
4.2.1 玉米青貯等優(yōu)質(zhì)飼草“種、收、貯、用”全鏈條關(guān)鍵技術(shù)研究與推廣
“種”包括:培育篩選優(yōu)質(zhì)草種和青貯專用玉米品種,研究推廣密植、混播、輪作等高產(chǎn)栽培技術(shù),研究推廣綠色生態(tài)高效施肥技術(shù)?!笆铡卑ǎ貉芯客茝V優(yōu)質(zhì)飼草的標準化收割設(shè)備配備,標準化收割控制技術(shù),收割時間判斷、收刈技術(shù)、運輸技術(shù)等?!百A”包括:研究推廣青貯發(fā)酵技術(shù)、壓實、封窖技術(shù)、干草晾制技術(shù)等。“用”包括:研究推廣優(yōu)質(zhì)青貯和干草高效利用技術(shù),全高青貯日糧調(diào)制與飼喂技術(shù),青貯取料保質(zhì)技術(shù)等。
4.2.2 秸稈產(chǎn)品多元化、本地化研究與示范
根據(jù)遼寧省各地資源情況,因地制宜將青貯玉米、燕麥、甜高粱、黑麥草、苜蓿、花生秧、地瓜秧等作為優(yōu)質(zhì)飼草選項,研究青貯飼草、青干草、草粉等各種類型產(chǎn)品調(diào)制技術(shù),促進秸稈飼料化利用貼近各地資源條件,更符合種養(yǎng)雙方意愿。
4.2.3 開展飼草病蟲害監(jiān)測預(yù)警技術(shù)研究
組織開展飼草生物災(zāi)害調(diào)查摸底工作,摸清有害生物的種類、分布、面積和危害程度,掌握生物災(zāi)害的傳播途徑和流行態(tài)勢及對飼草產(chǎn)業(yè)和草食畜牧業(yè)發(fā)展的影響。積極做好遙感、地理信息系統(tǒng)、全球定位系統(tǒng)和計算機技術(shù)的集成與應(yīng)用,利用先進實用技術(shù),適時監(jiān)測生物災(zāi)害發(fā)生、發(fā)展趨勢,及時研判預(yù)警災(zāi)情,為科學(xué)防治提供參考。
牛、羊、驢、鹿是利用各類秸稈的主要畜種,加快畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,擴大牛羊驢鹿等草食家畜養(yǎng)殖比例是提高秸稈利用量的有力措施。各級政府要有針對性的推進畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,適度將以消耗糧食為主的生豬、禽類產(chǎn)能轉(zhuǎn)化為牛、羊、驢、鹿生產(chǎn),各級畜牧部門要著力研究和推廣全株青貯、秸稈微生物膨化等加工利用技術(shù),切實推進全省草牧業(yè)發(fā)展。
本次調(diào)研發(fā)現(xiàn),遼寧省具備豐富的玉米秸稈資源,較好的糧改飼實施規(guī)模和草牧業(yè)發(fā)展?jié)摿?,有必要通過積極推進玉米秸稈飼料化綜合利用,持續(xù)推進草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,進一步健全飼草料供應(yīng)體系,為保障糧食安全和大力推進國家糧改飼深入實施、糧改飼優(yōu)質(zhì)青貯行動計劃(GEAF計劃)提供支持。