生物化學(xué)線上教學(xué)“籌選教評”四步法探索與實(shí)踐

宋小杰 馬強(qiáng) 崔惠芳 呂琪妍

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2011-5640-6705

摘? 要：隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，線上教學(xué)已經(jīng)成為大學(xué)教育的方向，2020年突發(fā)的疫情對高校教育工作者提出了挑戰(zhàn)，也促進(jìn)了線上教學(xué)探索和發(fā)展。本文以鄭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物化學(xué)課程為例，介紹疫情期間如何應(yīng)對突發(fā)狀況，做好統(tǒng)籌規(guī)劃和預(yù)案，優(yōu)化資源并篩選平臺，靈活調(diào)整授課方式，及時(shí)測評與總結(jié)，即“籌、選、教、評”四步走法，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極主動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體的網(wǎng)上授課。該方法保障了線上教學(xué)和線下教學(xué)等效實(shí)質(zhì)的教學(xué)效果，以期為今后的線上教學(xué)或混合式教學(xué)提供借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：線上教學(xué)? 生物化學(xué)? 翻轉(zhuǎn)課堂? 等效實(shí)質(zhì)

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1674-098X（2021）01（c）-0219-04

Exploration and Practice of “Arrangement， Optimization， Education， and Evaluation” Four Step Method for Biochemistry Online Teaching

SONG Xiaojie*? MA Qiang? CUI Huifang? LV Qiyan

（School of Life Sciences， Zhengzhou University， Zhengzhou， Henan Province，450000 China）

Abstract： With the rapid development of Internet+， online education has become the direction of university education. The outbreak in 2020 challenged university educators and promoted the exploration and development of online teaching. Taking the biochemistry course of the School of Life Science of Zhengzhou University as an example， this paper introduces how to deal with the unexpected situation during the epidemic period， make overall planning and plans， optimize resources and screening platform， flexibly adjust teaching methods， timely evaluate and summarize， that is， the four step method of "preparation， selection， teaching and evaluation"， mobilize students' initiative， and realize online teaching with students as the main body. This method ensures the equivalent teaching effect of online teaching and offline teaching， in order to provide reference for the future online teaching or hybrid teaching.

Key Words： Online teaching; Biochemistry; Flipped class; Equivalent essence

鄭州大學(xué)作為一所“雙一流”大學(xué)，承載著中原大地經(jīng)濟(jì)社會現(xiàn)代化發(fā)展的呼喚，承載著河南省億萬人民享受優(yōu)質(zhì)高等教育的期盼，承載著中原崛起、民族復(fù)興的意志，秉承求是，勇敢擔(dān)當(dāng)，正在積極建設(shè)一流學(xué)科和一流科研。鄭州大學(xué)生物學(xué)與生物化學(xué)學(xué)科（領(lǐng)域）ESI全球排名前1%。生物學(xué)入選河南省首批優(yōu)勢特色學(xué)科，是我校重點(diǎn)建設(shè)的學(xué)科之一。

生物化學(xué)是鄭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的重要課程，是自2001年建院以來生物類專業(yè)的必修課，是生命學(xué)科其他各專業(yè)課程如細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)和免疫學(xué)等學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。生物化學(xué)分為上、下兩冊，分別安排在大二上下學(xué)期，涵蓋生物大分子結(jié)構(gòu)、功能及二者之間的關(guān)系，能量代謝與傳遞，糖、脂、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝規(guī)律，遺傳信息傳遞等內(nèi)容。傳統(tǒng)的生物化學(xué)授課以線下教學(xué)為主?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的發(fā)展豐富了教學(xué)資源，但是教室面對面交流的授課方式依然是大學(xué)教學(xué)的主流。2020年突如其來的新型冠狀病毒疫情給傳統(tǒng)線下教學(xué)帶來了沖擊，如何突破時(shí)空隔離屏障，克服學(xué)生自主性差、交流障礙等問題，保障線上教學(xué)與線下教學(xué)等效實(shí)質(zhì)成為了急需解決的難題[1]。

時(shí)疫下，我們提出“籌、選、教、評”四步走法：（1）教學(xué)統(tǒng)籌安排與規(guī)劃;（2）資源優(yōu)化與平臺篩選;（3）“網(wǎng)絡(luò)直播+翻轉(zhuǎn)課堂”以學(xué)生為主體授課;（4）教學(xué)測評與總結(jié)。該在線課程的建設(shè)在保證疫情期間生物化學(xué)課程教與學(xué)平穩(wěn)順利開展的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和參與性，保障了教學(xué)效果，促進(jìn)了教學(xué)團(tuán)隊(duì)線上教學(xué)改革與創(chuàng)新能力。

1? 時(shí)疫下線上教學(xué)存在的問題

疫情下教師和學(xué)生時(shí)空隔離，線上教學(xué)帶來的不便和困難是多方面的。對學(xué)生而言，居家環(huán)境容易滋生惰性，自主性和主動(dòng)性較差;對教師而言，課堂把控力變?nèi)?，無法通過觀察學(xué)生表情和狀態(tài)及時(shí)調(diào)整上課節(jié)奏和內(nèi)容，還需要學(xué)習(xí)新的軟件和技巧;此外，教師和學(xué)生之間的紐帶——授課平臺并非完美，需要根據(jù)課程特點(diǎn)仔細(xì)甄選。總之，特殊時(shí)期線上教學(xué)給教師和學(xué)生帶來的挑戰(zhàn)是多方位的，設(shè)計(jì)并構(gòu)建一套合理的教學(xué)措施是十分必要而重要的[2]。

2? 線上課程建設(shè)及應(yīng)用

2.1 教學(xué)統(tǒng)籌安排與規(guī)劃：“籌”

《孫子兵法》曰謀定而后動(dòng)，事先籌備和謀劃至關(guān)重要，尤其是在前所未有突如其來的疫情災(zāi)難面前。校教務(wù)處根據(jù)師生居家“教”“學(xué)”時(shí)空隔離的特點(diǎn)，開放學(xué)校各大網(wǎng)絡(luò)資源平臺，供師生使用。成立校級督查組，每門課程安排督導(dǎo)教師進(jìn)行檢查和跟蹤，保障上課時(shí)間。適當(dāng)延長教學(xué)時(shí)長，從16周延長到18周，提供2周機(jī)動(dòng)周，避免因卡頓等其他意外情況延誤課程進(jìn)度，保障教學(xué)內(nèi)容全部完成。

根據(jù)學(xué)校指示，學(xué)院成立線上教學(xué)交流互助小組，引入授課平臺專業(yè)工程師，如MOOC、超星泛雅、學(xué)習(xí)通和釘釘直播等各大軟件工程師為任課教師實(shí)時(shí)提供線上幫助。每門課程安排2名省級優(yōu)秀教學(xué)名師作為教學(xué)督導(dǎo)，加入到各班級中，同步視頻聽課并記錄，給任課教師反饋和指導(dǎo)，幫助提升教學(xué)效果。

任課教師調(diào)整教學(xué)大綱和進(jìn)度，首先建立班級微信或QQ群，自由選擇授課平臺，邀請同學(xué)進(jìn)入，建立課程，正式授課前1～2周預(yù)講，使同學(xué)們熟悉打卡簽到、連麥、小窗口互動(dòng)等操作，提前做好準(zhǔn)備。通過學(xué)校到學(xué)院再到各個(gè)教師的規(guī)劃和安排，提前做好準(zhǔn)備工作，保障教學(xué)有序進(jìn)行。

2.2 資源優(yōu)化與平臺篩選：“選”

優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源和良好的教學(xué)平臺是保障教學(xué)效果的必要因素。在線課程不受時(shí)間、空間和人數(shù)的限制，相比于線下教學(xué)，教育資源更加豐富，例如中國大學(xué)慕課、國圖公開課等提供了大量視頻、文本和題庫?？紤]到隨堂互動(dòng)需求，學(xué)生無紙質(zhì)版教材準(zhǔn)備，我們以直播共享PPT為主，其他教學(xué)資源為輔。課前教師分享在線課程資源，讓同學(xué)預(yù)習(xí);課中精心準(zhǔn)備PPT內(nèi)容，充分互動(dòng);課后提供習(xí)題進(jìn)行復(fù)習(xí)和測評，鞏固課堂知識，拓展課外認(rèn)知。

互聯(lián)網(wǎng)直播軟件有多種，包括騰訊會議、釘釘直播、長江雨課堂、學(xué)習(xí)通和QQ等，為網(wǎng)絡(luò)教學(xué)提供了支撐[3]。課程建設(shè)需要把課前導(dǎo)讀、課中課件和課后習(xí)題及拓展等融入進(jìn)去。為此，對各大軟件進(jìn)行對比分析，和使用不同軟件的其他老師交流，總結(jié)了幾種常用教學(xué)軟件的特點(diǎn)，其中釘釘直播以有視頻回放和數(shù)據(jù)方便統(tǒng)計(jì)見長。此外，磨合期進(jìn)行問卷調(diào)查，結(jié)果顯示69.2%的同學(xué)傾向于使用釘釘直播?；谝詫W(xué)生為主體的需求，最終選擇以釘釘直播為主、學(xué)習(xí)通為輔的平臺組合。

2.3 “網(wǎng)絡(luò)直播+翻轉(zhuǎn)課堂”以學(xué)生為主體的授課方式：“教”

線上教學(xué)中，學(xué)生居家學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，容易渙散，缺乏積極性和主動(dòng)性;教師不能直接看到學(xué)生反應(yīng)和狀態(tài)，容易忽視他們，使課堂變成單口相聲，教學(xué)效果大打折扣。為了實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)，我們在網(wǎng)絡(luò)直播中引入了問題啟發(fā)式教學(xué)和典故俗語。

問題引導(dǎo)式教學(xué)利于啟發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)學(xué)生興趣[4]。例如糖代謝章節(jié)中提出跑步后腿為什么會酸脹？同學(xué)們一致回答產(chǎn)生了乳酸。教師繼續(xù)追問，乳酸能不能直接分解產(chǎn)生葡萄糖供能？回答開始出現(xiàn)分歧。繼續(xù)追問，為什么？同學(xué)們開始思考和查詢資料，經(jīng)過一番討論后，教師講解，運(yùn)動(dòng)時(shí)肌糖原分解產(chǎn)生乳酸，乳酸積累腿會酸脹，乳酸不能直接分解供能，要經(jīng)過血液循環(huán)到肝臟，在肝臟中糖異生合成葡萄糖。這種提問式教學(xué)把學(xué)生帶入課堂，使他們發(fā)揮能動(dòng)性，積極思考，參與討論，茅塞頓開。

引用典故和俗語是激發(fā)學(xué)生興趣的另外一種有效方式，使課堂更貼近生活，生動(dòng)有趣便于理解。例如蛋白質(zhì)代謝尿素循環(huán)中5種代謝物名稱和順序容易混淆，我們把它概述為“一只鳥吃了瓜成精了”，既描述了鳥氨酸和瓜氨酸結(jié)合生成精氨酸的過程，又表明了他們之間的先后順序，這里面鳥可以飛起來、瓜可以滾動(dòng)起來，闡述鳥氨酸和瓜氨酸是可以跨越線粒體膜運(yùn)輸?shù)?。通過簡單的一句話，形象生動(dòng)地解釋了反應(yīng)過程和難點(diǎn)，增強(qiáng)了課堂趣味性，加深了同學(xué)們的印象。

為了進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生能動(dòng)性，設(shè)置翻轉(zhuǎn)課堂，學(xué)生課程繁多、課外時(shí)間有限，實(shí)施部分課堂翻轉(zhuǎn)。提前1～2周指定主題，學(xué)生自由分組，每組3～4人，分別查閱搜集資料、制作PPT、展示演講PPT和回答問題。例如在講述遺傳信息傳遞過程中，布置以“新型冠狀病毒”為主題進(jìn)行資料搜集和闡述。該話題引起了學(xué)生的極大興趣，同學(xué)們化身為主播，和教師角色互換，制作的PPT百花齊放，在新型冠狀病毒起源、發(fā)展、世界分布、目前的治療手段和預(yù)防措施等方面做了詳細(xì)介紹，引起了其他同學(xué)的強(qiáng)烈反響，給教師以啟發(fā)和提示。同學(xué)化身主播講述PPT內(nèi)容的方法培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)、協(xié)調(diào)合作和語言表達(dá)等多方面能力[5]。

2.4 教學(xué)測評與總結(jié)：“評”

教學(xué)測評督促教學(xué)效果提升[6]，通過以下幾種方式了解學(xué)生知識掌握情況和課程滿意度。（1）隨堂提問。隨機(jī)點(diǎn)名抽查，根據(jù)學(xué)生反應(yīng)推測知識點(diǎn)是否已被學(xué)生接受和消化，合理安排課程進(jìn)度。（2）課后習(xí)題。有針對性選擇習(xí)題上傳到學(xué)習(xí)通，限制答題時(shí)間和答題次數(shù)，答題直至優(yōu)秀方可結(jié)束。分析出錯(cuò)率較高的題目，在下次課程中詳細(xì)講解，并對個(gè)別同學(xué)進(jìn)行微信或QQ私下一對一的交流，單獨(dú)輔導(dǎo)，答疑解惑。（3）期末考試。線下考試，結(jié)果如圖1所示，相比2019年，≥80分的同學(xué)占比明顯提高，60～80分占比減少，平均分為79.2比2019年的78.8略有提高，說明線上教學(xué)保障了和線下教學(xué)等效實(shí)質(zhì)的教學(xué)效果。（4）問卷調(diào)查。以生物工程專業(yè)1～2班56名同學(xué)為調(diào)研對象，86.5%的同學(xué)希望課程互動(dòng)中得到老師的及時(shí)反饋，90.4%的同學(xué)肯定隨堂提問可以提升注意力，92.4%的同學(xué)希望教師結(jié)合生活實(shí)際問題講解知識點(diǎn)，94.3%的同學(xué)對翻轉(zhuǎn)課堂自己制作并演講PPT表示滿意，認(rèn)為值得推薦。

3? 結(jié)語

時(shí)疫下教師和學(xué)生時(shí)空隔離，線上教學(xué)存在種種挑戰(zhàn)和困難，我們以生物化學(xué)為例，實(shí)施“籌、選、教、評”四步走法，進(jìn)行了課程建設(shè)和實(shí)踐，保證了線上教學(xué)的順利進(jìn)行，采取了以學(xué)生為主體的授課方式，調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極性和能動(dòng)性，獲得了同學(xué)們一致好評，達(dá)到了等效實(shí)質(zhì)的教學(xué)效果，為今后的線上教學(xué)或混合式教學(xué)提供參考和借鑒。

參考文獻(xiàn)

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[4] 李海芳，郭興啟，郭恒俊，等.“問題引導(dǎo)式”的生物化學(xué)教學(xué)實(shí)踐與實(shí)例分析[J].高校生物學(xué)教學(xué)研究：電子版，2019，9（5）：21-3.

[5] 劉小杰，劉丹.翻轉(zhuǎn)課堂下離散數(shù)學(xué)教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考[J].教育教學(xué)論壇，2020（31）：212-3.

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