“四性”原則在“園林花卉學(xué)”課程中的應(yīng)用探索

董攀 任茂智

摘 要 在綜合性大學(xué)探索開設(shè)非限制性選修課程“園林花卉學(xué)”，有利于提高學(xué)生的文化素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)。為了不斷提高“園林花卉學(xué)”教學(xué)質(zhì)量和效果，結(jié)合多年來(lái)在教學(xué)內(nèi)容和設(shè)計(jì)上進(jìn)行的一系列改革與實(shí)踐，探討了“四性”（觀賞性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性）原則在“園林花卉學(xué)”課程建設(shè)中的具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 園林花卉學(xué);教學(xué)改革;四性;非限制性選修課

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.13.021

“園林花卉學(xué)”是全國(guó)眾多高校園林及其相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，主要是對(duì)具有觀賞價(jià)值且具有美化環(huán)境功能的植物進(jìn)行學(xué)習(xí)，課程內(nèi)容涉及植物生物學(xué)、植物栽培學(xué)、植物生理學(xué)和園林設(shè)計(jì)等相關(guān)課程的理論和實(shí)踐知識(shí)[1-2]。在專業(yè)課程的建設(shè)中，國(guó)內(nèi)很多高校在教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面都做了深入探索與實(shí)踐[3-7]，如將項(xiàng)目教學(xué)法、“自主—合作學(xué)習(xí)”教學(xué)模式等引入“園林花卉學(xué)”的課程中。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，當(dāng)今社會(huì)對(duì)當(dāng)代大學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)提出了更高要求，因此在綜合性大學(xué)將一些專業(yè)課程開設(shè)為非限制性選修課程是符合當(dāng)前高?？茖W(xué)素質(zhì)教育的形勢(shì)[8-9]。重慶大學(xué)從2013年開始嘗試開設(shè)非限制性選修課“園林花卉學(xué)”。由于部分學(xué)生只有中學(xué)“普通生物學(xué)”知識(shí)背景，如何讓所有學(xué)生通過(guò)該門課程的學(xué)習(xí)，都能認(rèn)識(shí)常見的花卉種類、掌握相關(guān)的栽培方法、熟知主要生態(tài)因子對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響、了解常見花卉的育種過(guò)程等，需要在“園林花卉學(xué)”的教學(xué)內(nèi)容和設(shè)計(jì)上進(jìn)行一系列探索性的改革與實(shí)踐。將“四性”（觀賞性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性）原則應(yīng)用于“園林花卉學(xué)”的課程建設(shè)中，能使學(xué)生在知識(shí)技能、科學(xué)素養(yǎng)和藝術(shù)審美等方面得到全面教育和培養(yǎng)。

1 “觀賞性”原則在“園林花卉學(xué)”課程中應(yīng)用

以“園林花卉的分類”一章的內(nèi)容為載體，以花卉生物學(xué)特性和生態(tài)習(xí)性的實(shí)用綜合分類為主線，從理論上詳細(xì)介紹一二年生花卉、多年生花卉（球根花卉和宿根花卉）、水生花卉、室內(nèi)花卉、多漿（肉質(zhì)）類花卉和食蟲花卉等類型的概念及分類標(biāo)準(zhǔn)。在區(qū)分球根花卉塊莖、塊根、球莖、鱗莖和根莖時(shí)，展示各類型花卉種球的同時(shí)，展示同類型的常見果蔬，如馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等，加深理解每一類型的異同，并繪制表格鞏固記憶。每一類型的花卉舉例上，力求以學(xué)校園林式的校園為依托，優(yōu)先介紹校園種植的各類花卉，并融入花卉的名字來(lái)源、趣聞故事和歷史傳說(shuō)等。如雞冠花，是一種象形花卉，經(jīng)常做花壇用花，可以張志真《詠雞冠花》中的“庭院廣栽美奇葩，學(xué)子最愛雞冠花。喚醒學(xué)童早讀書，立志成才報(bào)國(guó)家”語(yǔ)句，鼓勵(lì)學(xué)生克服冬日清晨的嚴(yán)寒，早起讀書，報(bào)效祖國(guó)。

該章節(jié)考核方式是每位同學(xué)提交10張拍攝的原創(chuàng)校園花卉照片，而其中精美的照片將成為日后課堂PPT的源泉。課后集體參觀校園，加深對(duì)花卉的認(rèn)識(shí)和感知，并在參觀的過(guò)程中，對(duì)花卉的園林應(yīng)用娓娓道來(lái)，如什么是花臺(tái)、花鏡、花壇、籬垣、棚架、花叢和花群等，真切地了解哪些花適合做哪些園林應(yīng)用?！白R(shí)花APP集錦”中讓學(xué)生分別下載不同的APP，針對(duì)常見的室內(nèi)花卉，進(jìn)行識(shí)別，分享使用心得，真正地做到讓花卉的可觀賞性成為課堂的觀賞點(diǎn)。

2 “實(shí)用性”原則在“園林花卉學(xué)”課程中應(yīng)用

“學(xué)會(huì)栽花卉”是很多同學(xué)選修這門課程的初衷，因此，我們將其融入到“園林花卉的繁殖方式和栽培方法”等章節(jié)的內(nèi)容中，理論上詳細(xì)講解無(wú)性繁殖（分生繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖、嫁接繁殖）、種子繁殖、孢子繁殖和組織培養(yǎng)等繁殖方式和土培、沙培和水培等栽培方法。實(shí)踐環(huán)節(jié)以小組為單位在宿舍種植多肉植物、球根花卉和一二年生花卉等，在種植過(guò)程中體會(huì)主要生態(tài)因子對(duì)園林花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響。多肉植物從葉片開始培養(yǎng)，采用無(wú)性繁殖葉插中的全葉插、直插和平置同時(shí)進(jìn)行，隨著生根發(fā)芽長(zhǎng)葉感受細(xì)胞全能性的神奇?zhèn)ゴ蠛蜔o(wú)性繁殖保持母株優(yōu)良性狀的無(wú)窮魅力。土培百合、郁金香，水培水仙，從球根花卉的種植中進(jìn)一步感受從營(yíng)養(yǎng)器官到完整植株的完美蛻變。水培千年蓮子，關(guān)鍵在于機(jī)械破損種皮，在機(jī)械破損的過(guò)程中，穿插講解種子休眠的原理及原因，以及如何破除種子休眠，這也是有性繁殖的實(shí)例。孢子繁殖則在校園選擇圣蕨成熟的孢子葉，套袋并剪下葉片，抖動(dòng)葉子收集孢子然后撒播于淺盆中靜待孢子的萌發(fā)。多肉植物采用的沙培，百合和郁金香采用的土培，水仙和蓮子采用的水培，以不同的方式對(duì)園林花卉進(jìn)行培養(yǎng)，弄清每種方式的優(yōu)缺點(diǎn)，再進(jìn)行適當(dāng)?shù)剡x擇。宿舍培養(yǎng)也是室內(nèi)培養(yǎng)的一種，因此在這一階段補(bǔ)充介紹了園林花卉與現(xiàn)代家居美化，突出園林花卉在室內(nèi)裝飾中的作用[10]。在整個(gè)宿舍栽培過(guò)程中，我們要求學(xué)生圖文并茂的記錄花卉的生根發(fā)芽，抽枝展葉和開花結(jié)實(shí)過(guò)程，并撰寫種后感。宿舍種植成為平時(shí)成績(jī)考核的一部分。最后一次課，學(xué)生帶著種植的各種花卉來(lái)到課堂，分享種植心得，觀看花卉成長(zhǎng)視頻。學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行宿舍培養(yǎng)花卉的階段，與張水明等成立花卉興趣小組[11]，自己購(gòu)買苗木與花種、自己種植與管理的教學(xué)方法，達(dá)到了較為一致的效果：通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力，增加了大家對(duì)大自然的熱愛。

3 “科學(xué)性”原則在“園林花卉學(xué)”課程中應(yīng)用

在烏茲別克斯坦，傳說(shuō)春天誰(shuí)在山上找到藍(lán)色郁金香，成功和幸福就會(huì)常常伴隨他;一般的醡漿草只有三片小葉，偶爾會(huì)出現(xiàn)突變的四片小葉個(gè)體，稱為“幸運(yùn)草”，傳說(shuō)如果找到幸運(yùn)草就能許愿使愿望成真?；ɑ艿南∮猩屎推嫘萎悹钜恢笔菒刍ㄈ耸坎恍傅淖非螅谝郧岸际怯勺匀煌蛔冃纬傻?，后來(lái)利用傳統(tǒng)雜交育種技術(shù)對(duì)花卉品種進(jìn)行改良，基因工程育種技術(shù)發(fā)展以后，逐漸運(yùn)用到花卉中，獲得大量色彩豐富和性狀優(yōu)良的品種。這一部分內(nèi)容落腳點(diǎn)在花卉的育種，導(dǎo)課時(shí)從傳說(shuō)入手，吸引同學(xué)的注意力，從自然突變引入分子生物學(xué)的相關(guān)知識(shí)、遺傳與變異、遺傳的基本物質(zhì)DNA等，詳細(xì)介紹傳統(tǒng)雜交育種的方法及優(yōu)劣，育種手段的不斷發(fā)展，基因工程育種的產(chǎn)生、發(fā)展及前進(jìn)。最后，以澳大利亞聯(lián)邦科工組織華裔科學(xué)家王明波及其同事在世界上首次利用植物RNA干擾誘導(dǎo)基因沉默的方法，干擾掉玫瑰里紅色素基因，獲得了藍(lán)色玫瑰為例升華到學(xué)科前沿[12]。

4 “趣味性”原則在“園林花卉學(xué)”課程中應(yīng)用

園林花卉一直是愛美人士的追求，在精神文明蓬勃發(fā)展的今天，花卉已經(jīng)應(yīng)用到生活的方方面面。因此，我們以“花卉與生活”為主題作為課程內(nèi)容的延伸，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行不同主題的分享，包括“花卉攝影、花卉與節(jié)日、花卉與珠寶、插花藝術(shù)、壓花藝術(shù)和花卉食品”等。全班同學(xué)按照3個(gè)人1組搜集相關(guān)主題資料，制作PPT，并在課堂PPT展示。這一階段，穿插給學(xué)生介紹文獻(xiàn)的檢索，PPT制作技巧和演講策略等。分享的同時(shí)，設(shè)計(jì)一些可操作并極富趣味性的實(shí)踐環(huán)節(jié)。如“花卉食品”的主旨演講后，學(xué)生在花卉食品基金的資助下，將搜集的來(lái)自世界各地的花卉食品進(jìn)行美食分享。學(xué)生在大開眼界的同時(shí)，也能享受花卉的美味，這也被學(xué)生夸贊為最溫暖的課堂環(huán)節(jié)。再如2019年的“壓花藝術(shù)”環(huán)節(jié)[13]，大家以書簽制作學(xué)習(xí)壓花技術(shù)，最后以“重大90周年校慶”為主題進(jìn)行小組壓花作品創(chuàng)作，學(xué)生直言壓花可以讓人人都成為藝術(shù)家。很多同學(xué)在課堂學(xué)習(xí)了壓花技術(shù)之后，通過(guò)支教和三下鄉(xiāng)的方式教會(huì)了很多孩子，這是對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壓花藝術(shù)很好的傳承與活化[14]。有料的分享主題，有趣的實(shí)踐環(huán)節(jié)，無(wú)不突顯著課程的無(wú)限趣味。

在我們精心以“四性”（觀賞性、實(shí)用性、科學(xué)性、趣味性）打造的“園林花卉學(xué)”非限制性選修課程中，學(xué)生賞花、種花、用花，感受了花卉的無(wú)限美好與無(wú)窮魅力，同時(shí)夯實(shí)了園林花卉的基礎(chǔ)知識(shí)，拓寬了園林花卉外延的知識(shí)面，提高了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)和動(dòng)手能力，提升了教師的綜合教學(xué)水平等。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）