蘋果喬砧密植快速成園技術(shù)*

于年文，里程輝，張秀美，李宏建，王 宏，宋 哲

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，營口115209）

矮砧密植是世界蘋果發(fā)展的方向，是現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)志[1]。矮砧栽培可以控制樹冠大小，具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、技術(shù)簡化、省工省力、便于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)[2-4]。我國絕大部分蘋果產(chǎn)區(qū)為山地，肥水供給受限，遼寧省山地丘陵蘋果園較多，多數(shù)果園無灌溉條件，矮砧蘋果的優(yōu)勢(shì)很難發(fā)揮[2,5]。喬砧蘋果根系較深，適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)水肥條件要求不嚴(yán)格[2,6]，適合在缺水山區(qū)栽培；但是，存在樹體高大、結(jié)果晚、早期土地利用率低、操作不便、難以機(jī)械操作等問題[6]。

為探索適合蘋果栽培的“喬砧矮管”新模式，遼寧省果樹科學(xué)研究所從2014 年開始，利用1 年生平邑甜茶高接大苗和“兩頭忙”嫁接苗[7]2 種蘋果苗木進(jìn)行快速成園試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)栽后第2 年見果，第4 年成形，第5 年豐產(chǎn)?，F(xiàn)將蘋果喬砧密植快速成園技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)園在遼寧省果樹科學(xué)研究所內(nèi)，海拔20 m，屬溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫9.8 ℃，1 月平均氣溫-9.2 ℃，7 月平均氣溫24.6 ℃，極端最低氣溫-31.7 ℃，年降水量686 mm，無霜期178 d，平均年日照時(shí)數(shù)3 000 h。土壤為輕沙壤土，pH 值6.5 左右，有機(jī)質(zhì)含量為1.13%，全氮含量0.64%，速效磷含量70.3 mg/kg，速效鉀含量107 mg/kg。

試驗(yàn)園于2014 年和2016 年分2 次建園，均為老果園淘汰后立即建園。2014 年建園，蘋果品種為‘望山紅’，行株距4.0 m×2.0 m；2016 年建園，蘋果品種為‘王林’，行株距4.0 m×1.5 m。砧木均為平邑甜茶，試驗(yàn)園均為南北行向，周邊有蘋果樹，沒有專門配置授粉樹。

1.2 主要栽培技術(shù)

（1）建園。拔除老樹后，立即平整土地，清除殘根，在原定植行挖深、寬均為60 cm 的定植溝，用行間土（生草多年）回填，在定植溝的中上部，每667 m2施腐熟的牛糞或羊糞3 000～4 000 kg。栽樹時(shí)，每株施木美土里生物有機(jī)肥0.5 kg（有效活菌數(shù)≥2 億個(gè)/g），防再植障礙。栽后立即灌水，灌2 次水后覆蓋黑色地膜。2 次建園的成活率均為99%。

2014 年采用“兩頭忙”方式建園。砧木為2～3 年生平邑甜茶，距地面60 cm 處粗度1.5 cm 以上；品種為‘望山紅’，接穗一般留2 個(gè)芽。4 月從苗圃中起出平邑甜茶，在室內(nèi)采取舌接法，在苗木60 cm高處嫁接，然后定植。

2016 年建園。砧木為平邑甜茶，在苗圃內(nèi)培養(yǎng)2～3 年；品種為‘王林’，接穗一般留2 個(gè)芽。2015年春季，在苗圃內(nèi)用舌接法在苗木60 cm 高處嫁接，嫁接后在苗圃內(nèi)培養(yǎng)1 年。2016 年春季，苗木基部粗度2～3 cm，高度1.8 m，平均有4 個(gè)以上分枝，定植。

（2）土壤管理。樹盤覆蓋園藝地布。行間自然生草，草高30～40 cm 時(shí)刈割，留茬5 cm，全年刈割4 次。定植當(dāng)年7 月上旬，追施氮磷鉀復(fù)合肥1 次，氮磷鉀的比例為25∶10∶10。進(jìn)入結(jié)果期后，在果實(shí)采收后的10 月中下旬，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥3 000 kg，加鈣肥50～100 kg、氮磷鉀復(fù)合肥60 kg，復(fù)合肥用量為全年的25%。全年土壤追肥2 次，第1 次在5 月下旬至6 月中旬，每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥120 kg，氮磷鉀的比例為25∶10∶10，用量占全年的50%；第2 次在8 月下旬至9 月下旬，每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥60 kg，氮磷鉀的比例為15∶5∶25，化肥用量占全年的25%。條狀溝施，溝深30 cm。每次施肥后都應(yīng)及時(shí)灌水。采用滴灌，在4 月上旬（萌芽前）、4 月下旬（開花前）、5 月下旬（花后）、8 月中旬（果實(shí)膨大期）、11 月中旬（封凍前）灌水。其他時(shí)期灌水視降水情況而定。

（3）整形修剪。樹形采用高紡錘形，樹體結(jié)構(gòu)為：樹高3.5 m，干高1.0 m，主枝30 個(gè)，枝干比1∶3～5，主枝角度110～120°。株距2 m 的冠徑2.5 m 左右，株距1.5 m 的冠徑2.0 m 左右。

‘王林’定植當(dāng)年，中心干上的分枝全部疏除，不定干。當(dāng)嫩梢3 cm 左右時(shí)抹芽，中心干延長枝保留1 個(gè)壯梢當(dāng)作延長頭，其下方10 cm 左右的芽抹去，防止競爭，促進(jìn)下部的芽萌發(fā)，防止產(chǎn)生光禿帶。中心干上的新梢長15 cm 左右（半木質(zhì)化）時(shí)，用牙簽開角，角度在80～90°；立秋后拉枝，角度在110～120°。為了促進(jìn)成熟，防止凍害，8 月下旬對(duì)所有未停止生長的新梢摘心。定植后第3 年春季到秋季管理技術(shù)基本相同，第4 年樹形基本完成，不再抹芽、開角和拉枝。

‘望山紅’萌芽后，留個(gè)健壯的嫩梢作中心干延長頭，其他梢摘心。中心干延長梢長30 cm 左右時(shí)，立竹竿綁縛。中心干延長梢長30～40 cm 時(shí)摘心，促進(jìn)其成熟和分枝?！郊t’定植第2 年后的管理同‘王林’。

冬季修剪時(shí)，疏除枝干比大于1∶3 的主枝，以及交叉枝、重疊枝和背上直立枝，如果保留的主枝數(shù)不足5 個(gè)，則全部疏除。骨干枝延長頭不短截，疏除競爭枝。培養(yǎng)平斜枝和下垂結(jié)果枝組，保證單軸延伸。以疏為主，基本不短截、不回縮。

（4）病蟲害防治。病蟲害防控采用物理和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，果園安裝太陽能殺蟲燈，樹上懸掛黃板或誘捕屋，樹干上綁誘蟲帶。秋季落葉后，及時(shí)清除病枝、落葉、病蟲果，集中深埋或燒毀，消滅病菌和越冬蟲卵；萌芽前全園噴3～5 波美度石硫合劑，消滅越冬的病菌、蟲卵，減少蘋果樹腐爛病的發(fā)生?；ㄐ蚵都t時(shí)，噴布5%甲維鹽乳油3 000倍加20%噠螨靈可濕性粉劑1 000倍加60%苯醚·甲硫可濕性粉劑1 000 倍液，防治蘋果花腐病、蘋果霉心病、蘋果白粉病、卷葉蟲等。落花后1 周，噴布70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍加4.5%甲維高氯水乳劑1 000倍+20%阿維四螨嗪懸浮劑2 000 倍加20%吡蟲啉可溶性液劑2 000 倍加果蔬鈣肥1 000 倍液，防治蘋果炭疽病、蘋果輪紋病、蘋果苦痘病、卷葉蟲、葉螨、食心蟲和蚜蟲等。套袋前噴80%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍加50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍加5%高效氯氟氰菊酯微乳劑1 500 倍加25%三唑錫可濕性粉劑1 000 倍液加果蔬鈣肥1 000 倍液，防治蘋果斑點(diǎn)落葉病、蘋果苦痘病、葉螨、蚜蟲、食心蟲等。果實(shí)膨大期，可噴37%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑2 000 倍加80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍加52.25%氯氰毒死蜱乳油1 000 倍加12.5%阿維螺螨酯懸浮劑2 000 倍加50%噻蟲吡蚜酮可濕性粉劑2 000 倍液，防治蘋果輪紋病、蘋果炭疽病、食心蟲、葉螨、蚜蟲等。摘袋后，噴布50%甲基硫菌靈干懸浮劑1 000 倍加果蔬鈣肥 1 000 倍液，防治蘋果炭疽病，提高耐貯性。

（5）冬季防寒。幼樹期間，為了防止樹體發(fā)生凍害和日燒，上凍前樹干涂白、埋土、綁草把，涂白高度為80 cm。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目和方法

（1）樹體發(fā)育情況。每年秋季落葉后，調(diào)查樹高、干徑、冠徑、外圍1 年生枝長、主枝數(shù)、長中短枝數(shù)量，單株小區(qū)，重復(fù)3 次。

干徑調(diào)查包括砧木和品種的直徑，用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量嫁接口上下5 cm 處的直徑。在樹冠外圍隨機(jī)選取10 個(gè)1 年生枝條，測(cè)量長度。調(diào)查長枝、中枝、短枝數(shù)量，折算每667 m2枝量。

（2）產(chǎn)量和品質(zhì)。果實(shí)成熟后，稱量株產(chǎn)，折算平均單位面積產(chǎn)量。以單株為小區(qū)，3 次重復(fù)。果實(shí)可溶性固形物含量用手持式糖度計(jì)PAL-1 測(cè)定，可滴定酸含量用NaOH 滴定法測(cè)定，硬度用GY-4 型硬度儀測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 樹體生長狀況

從表1 可以看出，望山紅/平邑甜茶和王林/平邑甜茶均有“小腳”現(xiàn)象，但不太明顯。2 個(gè)組合樹體生長較快，整齊度較高，望山紅/平邑甜茶2 年生樹平均高3.58 m，達(dá)到高紡錘形整形需要的高度，第5 年冠徑2.50 m×2.06 m，樹冠基本成形，株間開始交接；王林/平邑甜茶2 年生樹平均高3.70 m，達(dá)到高紡錘形整形需要的高度，冠徑1.95 m×1.78 m，樹冠基本成形，株間開始交接。2 個(gè)品種新梢生長量大，有利于快速成形，提高果園覆蓋率。

表1 ‘望山紅’和‘王林’樹體生長狀況

2.2 枝類組成

從表2 可以看出，2 個(gè)品種枝量增長快，均以中短枝為主，為早期豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。1～6 年生‘望山紅’中短枝量占總枝量的67%以上，1～4 年生‘王林’中短枝量占總枝量的70%以上。5 年生‘望山紅’平均每株主枝數(shù)29.3 個(gè)，667 m2枝量6.5 萬個(gè)以上，達(dá)到矮砧高紡錘形每667 m2枝量6 萬～8 萬個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)[8]，整形基本完成。4 年生‘王林’平均每株主枝數(shù)24.3 個(gè)，667 m2枝量約為5.6 萬個(gè)，接近矮砧高紡錘形每667 m2枝量標(biāo)準(zhǔn)，整形也基本完成。

表2 ‘望山紅’和‘王林’樹體枝類組成

2.3 產(chǎn)量

以平邑甜茶為砧木的‘望山紅’和‘王林’，均易成花，結(jié)果早，豐產(chǎn)性強(qiáng)。‘望山紅’2 年生樹開花株率10.1%；3 年生樹開花株率100%，平均株產(chǎn)2.5 kg，折合667 m2產(chǎn)量207.5 kg；6 年生樹平均株產(chǎn)22.8 kg，折合667 m2產(chǎn)量1 892.4 kg，基本達(dá)到豐產(chǎn)?！趿帧? 年生樹開花株率100%，平均株產(chǎn)2.8 kg，折合667 m2產(chǎn)量310.8 kg；4 年生樹平均株產(chǎn)22.6 kg，折合667 m2產(chǎn)量2 508.6 kg，達(dá)到豐產(chǎn)（表3）。

表3 ‘望山紅’和‘王林’產(chǎn)量

2.4 果實(shí)品質(zhì)

從表4 可以看出，樹齡4～6 年時(shí)，‘望山紅’平均單果重322 g 以上，樹齡7 年（2019 年）時(shí)由于天氣和結(jié)果過多等原因，平均單果重為286.1 g；4 年來，可溶性固形物含量均在13%以上，果肉硬度均在8.0 kg/cm2以上。樹齡2～4 年時(shí)，‘王林’平均單果重266 g 以上，可溶性固形物含量14%以上，果肉硬度9.3 kg/cm2以上。2 個(gè)品種的可溶性固形物含量和果肉硬度均符合鮮蘋果標(biāo)準(zhǔn)[9]。

表4 ‘望山紅’和‘王林’果實(shí)品質(zhì)

3 小 結(jié)

（1）在苗圃培養(yǎng)砧木，建園前根據(jù)需要高位嫁接，然后直接定植的建園方法，具有機(jī)動(dòng)靈活、成活率高、生長勢(shì)強(qiáng)的特點(diǎn)。

（2）用平邑甜茶高接大苗或采用“兩頭忙”嫁接的苗建密植園，具有早果、豐產(chǎn)、整齊度高的優(yōu)點(diǎn)，可第2 年結(jié)果，第4 年成形，第5 年豐產(chǎn)，傳統(tǒng)喬砧栽培在定植后5～6 年才開始結(jié)果。

（3）喬砧密植栽培，采用高紡錘形樹形，參照矮砧管理模式，技術(shù)簡單，便于機(jī)械化操作，省工省力，可實(shí)現(xiàn)“喬砧矮管”。

（4）用平邑甜茶高接大苗建園，可以克服矮砧栽培對(duì)水肥條件要求較高的缺點(diǎn)，為山地、瘠薄地蘋果建園探索出一種新的栽培模式。