中藥-益生菌制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響

郭小會(huì)，王 聰，劉根新，馬進(jìn)勇，魏 瑞，張潔慧

(甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 武威 733006)

微生態(tài)制劑具有無(wú)污染、無(wú)殘留，增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體抵抗力等優(yōu)點(diǎn)；中草藥飼料添加劑以中草藥及植物提取成分的活性物質(zhì)為原料加工調(diào)制而成，具有天然、毒副作用小、不易產(chǎn)生耐藥性和種類(lèi)繁多等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于動(dòng)物生產(chǎn)中。岳道友等[5]在研究中發(fā)現(xiàn)，日糧中添加中藥-益生菌制劑在一定程度上可提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。隨著學(xué)科交叉的發(fā)展，新型的畜禽中藥-益生菌制劑應(yīng)運(yùn)而生。近年來(lái)，相關(guān)研究發(fā)展很快，但開(kāi)發(fā)針對(duì)蛋雞生產(chǎn)特點(diǎn)的中藥-益生菌制劑還處于起步階段。

筆者根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)對(duì)動(dòng)物胃腸道優(yōu)勢(shì)中草藥、益生菌種應(yīng)用研究進(jìn)展，確定參苓白術(shù)散加味(人參、茯苓、白術(shù)、山藥、薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草)為組方中藥；枯草芽孢桿菌作為菌種配比的原料，配制復(fù)合中藥制劑，研究了該中藥-益生菌制劑對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的作用，從而為中藥-益生菌制劑的開(kāi)發(fā)及其在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供根據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 藥物來(lái)源

中藥采購(gòu)于甘肅傲農(nóng)飼料科技有限公司；益生菌購(gòu)自武威牛滿(mǎn)加藥業(yè)有限責(zé)任公司。

1.1.2 主要儀器

EX-TE-10型多功能中藥提取罐；BMR系列中試發(fā)酵罐。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 復(fù)方中藥制劑的制備

黨參、白術(shù)、山藥各18%，茯苓12%，薏苡仁12%，砂仁5%，桔梗5%，甘草5%等，粉碎，封裝，備用。

1.2.2 益生菌的選擇

以枯草芽孢桿菌作為菌種。

1.2.3 中藥-益生菌制劑的制備

將復(fù)方中藥制劑與枯草芽孢桿菌按一定比例均勻混合，室溫保存。

1.2.4 試驗(yàn)雞分組與處理

選擇由甘肅華寶農(nóng)牧科技有限公司種雞場(chǎng)提供的健康、發(fā)育良好的185日齡海蘭褐蛋雞800羽，隨機(jī)分為4組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100羽。Ⅰ組為對(duì)照組，僅飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ組為復(fù)方中藥組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.5%復(fù)方中藥制劑；Ⅲ組為益生菌制劑組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.3%益生菌制劑；Ⅳ組為中藥-益生菌制劑組，在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.3%中藥-益生菌復(fù)合制劑。

1.2.5 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，其日糧原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)雞飼養(yǎng)在密閉式雞舍，三層階梯式籠養(yǎng)，每3羽雞1籠，自由采食、飲水，每日喂料3次，光照16 h，溫度18 ℃～23 ℃，其他管理措施按雞場(chǎng)常規(guī)管理進(jìn)行。各處理統(tǒng)一飼喂基礎(chǔ)日糧，預(yù)試期結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)各組生產(chǎn)性能，經(jīng)分析無(wú)顯著性差異，然后開(kāi)始正式試驗(yàn)。

1.2.6 生產(chǎn)性能相關(guān)指標(biāo)測(cè)定

在試驗(yàn)期內(nèi)，每日記錄試驗(yàn)雞群的產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、軟殼蛋數(shù)、破殼蛋數(shù)；計(jì)算產(chǎn)蛋率、軟破殼蛋率等指標(biāo)，每星期計(jì)算料蛋比。

1.2.7 蛋品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

蛋形指數(shù)：測(cè)量工具為游標(biāo)卡尺，蛋形指數(shù)＝長(zhǎng)徑/短徑；

蛋殼強(qiáng)度：測(cè)量工具為蛋殼強(qiáng)度測(cè)定儀，將蛋鈍端向上、銳端向下放置，并測(cè)定；

蛋殼厚度：測(cè)量工具為千分尺，測(cè)量去殼膜后蛋殼鈍、銳及中間處的平均厚度；

蛋黃顏色：破殼后，將蛋黃置于平皿，將其與羅氏比色扇的色卡對(duì)比，記錄蛋黃等級(jí)；

哈氏單位：測(cè)量工具為蛋白高度測(cè)定儀，破殼后，將蛋內(nèi)容物置于玻璃板上，避開(kāi)系帶測(cè)量蛋白周?chē)鷿獾鞍字胁?，為保證結(jié)果的準(zhǔn)確性，測(cè)量3個(gè)等距離點(diǎn)，并計(jì)算平均值；

哈氏單位＝100log(H-1.7W0.37＋7.57)，其中H為蛋白高度(mm)，W為蛋重(g)。

1.2.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件整理，用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，并進(jìn)行LSD法多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響

從表2可看出，Ⅱ組與Ⅰ組在產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋率差異不顯著，Ⅱ組和Ⅲ組的差異也不顯著，但2種添加劑均能有效提高蛋雞產(chǎn)蛋率，其中Ⅱ組的產(chǎn)蛋率較Ⅰ組的提高0.6%，Ⅲ組的產(chǎn)蛋率較Ⅰ組的提高0.4%，Ⅳ組與Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組相比，差異顯著，能使產(chǎn)蛋率提高1.5%。由此可見(jiàn)，Ⅰ組的產(chǎn)蛋率隨蛋雞日齡的增長(zhǎng)呈下降趨勢(shì)，Ⅱ組、Ⅲ組的產(chǎn)蛋率均有不同程度的提高；Ⅳ組的產(chǎn)蛋率顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的(P＜0.01)。

2.2 不同處理對(duì)蛋雞死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比的影響

從表3可看出，Ⅳ組的全程料蛋比最低，Ⅱ、Ⅲ組的次之。Ⅳ組的全程死淘率最低，Ⅰ組的最高。軟破殼蛋率以Ⅰ組的最高，Ⅳ組的最低。Ⅳ組的死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比較Ⅰ組的分別降低22.8%、25.09%、8.33%。由此可見(jiàn)，Ⅳ組海蘭褐蛋雞的死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比也有所降低。

2.3 不同處理對(duì)海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

從表4可看出，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的蛋形指數(shù)、蛋黃顏色和哈氏單位等指標(biāo)之間均差異不顯著 (P＞0.05)；與Ⅰ組相比，添加參苓白術(shù)散加味為組方的復(fù)方中藥制劑(Ⅱ組)，和按比例混合的復(fù)方中藥制劑與枯草芽孢桿菌(Ⅲ組)對(duì)蛋品質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)有提高的趨勢(shì)，但無(wú)明顯差異(P＞0.05)。

3 討論

3.1 中藥-益生菌制劑的制備

中藥-益生菌制劑的制備工藝較為成熟。本試驗(yàn)將黨參、白術(shù)、山藥各18%，茯苓、薏苡仁各12%，砂仁、桔梗、甘草各5%組成的中藥組方精心炮制，與枯草芽孢桿菌按照一定比例均勻混合，相互協(xié)同，發(fā)揮出優(yōu)于中藥或益生菌單獨(dú)使用的效果。張謙等[3]也發(fā)現(xiàn)，益生菌與中草藥按照恰當(dāng)?shù)姆绞铰?lián)合作用可改變中藥的活性，如提高藥效、改善藥性、抑制其毒副作用等，也可避免中藥自然發(fā)酵產(chǎn)生有害菌，為蛋雞帶來(lái)隱藏危害。閆民朝[8]發(fā)現(xiàn)，用微生態(tài)制劑發(fā)酵中藥能顯著改善蛋雞在產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率、料蛋比等生產(chǎn)性能，哈氏單位、蛋殼厚度等蛋品質(zhì)也有顯著提高。目前對(duì)于中藥-益生菌制劑在蛋雞方面的研究尚在起步階段，種類(lèi)配比方面的研究報(bào)道較少，想要得到更好的配方，需進(jìn)一步研究。

3.2 中藥-益生菌制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

生產(chǎn)性能是蛋雞場(chǎng)效益高低的直接體現(xiàn)，飼料中添加中藥-益生菌制劑能不同程度地提高蛋雞產(chǎn)蛋率，并能明顯降低蛋雞的死淘率、軟破殼蛋率和料蛋比。楊若嵐[2]用烏雞源芽孢桿菌與中草藥配伍飼喂蛋雞，可有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能，改善雞蛋品質(zhì)，從而達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的作用。馬春陽(yáng)等[7]的研究結(jié)果顯示，將不同濃度的枯草芽孢桿菌添加于飼料中，蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比等生產(chǎn)性能均有顯著提高(P＜0.05)。本研究表明，與Ⅰ組相比，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組蛋雞的產(chǎn)蛋率、死淘率、軟破殼蛋率、料蛋比均在一定程度上有所提高，但Ⅳ組的相關(guān)指標(biāo)比其他組的高，這說(shuō)明中藥-益生菌制劑具有協(xié)同作用，能在一定程度上提高蛋雞的生產(chǎn)性能。

3.3 中藥-益生菌制劑對(duì)蛋雞蛋品質(zhì)的影響

對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)而言，雞蛋是獲得經(jīng)濟(jì)效益的載體，而蛋品質(zhì)的高低直接影響雞蛋經(jīng)濟(jì)價(jià)值的體現(xiàn)?？莶菅挎邨U菌不僅能促進(jìn)蛋雞的生長(zhǎng)，提高產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)，還對(duì)腸道菌群、腸道結(jié)構(gòu)有一定改善和調(diào)節(jié)作用，從而達(dá)到增強(qiáng)免疫力的效果。Ribeiro等[9]發(fā)現(xiàn)在蛋雞飼料中添加適量枯草芽孢桿菌能有效提高雞蛋品質(zhì)。Abdelqader等[10]發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中加入一定量的枯草芽孢桿菌能提高蛋殼品質(zhì)、蛋殼厚度和密度，并對(duì)破殼蛋、軟殼蛋的出現(xiàn)情況有改善。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加參苓白術(shù)散加味為組方的中藥制劑，與枯草芽孢桿菌按照1∶1混合所得的中藥-益生菌制劑對(duì)蛋品質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)有提高的趨勢(shì)，與其他研究基本相符。

4 結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加中藥-益生菌制劑，對(duì)提高蛋雞的生產(chǎn)性能、改善雞蛋品質(zhì)方面均有顯著效果。