自然保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式研究

楊順強(qiáng) 楊科 吳銀梅 黃朝富 楊成翠 唐忠艷 李柒玉龍

摘要 以云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)為例，在保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)推廣種植大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌和猴頭菇，4種食用菌鮮菇產(chǎn)量分別達(dá)18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/hm2和0.95 kg/袋;采用“管護(hù)局+當(dāng)?shù)馗咝?種植戶”的推廣種植模式，通過管護(hù)局的組織管理、當(dāng)?shù)馗咝５募夹g(shù)支撐和種植戶的積極參與，保障了項(xiàng)目的有序、高效推進(jìn);食用菌栽培資源化利用了1 000余t農(nóng)林業(yè)廢棄物。該項(xiàng)目促進(jìn)了周邊社區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與社區(qū)發(fā)展的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，為自然保護(hù)區(qū)的保護(hù)管理和社區(qū)發(fā)展提供了有效途徑。

關(guān)鍵詞 云南烏蒙山;社區(qū)發(fā)展;食用菌;自然保護(hù)區(qū)

中圖分類號(hào) S-7-9? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2021）11-0119-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.11.033

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Study on the Development Model of Edible Fungi Industry in the Communities around the Nature Reserve—A Case Study of Wumengshan National Nature Reserve in Yunnan

YANG Shun-qiang1， YANG Ke2， WU Yin-mei1 et al

（1.College of Agronomy and Life Sciences， Zhaotong University， Zhaotong， Yunnan 657000;2. Administration Bureau of Wumengshan National Nature Reserve， Zhaotong， Yunnan 657000）

Abstract Taking the Wumengshan National Nature Reserve in Yunnan as an example， the project promoted the cultivation of Stropharia rugosoannulata， Dictyophora indusiata， Morchella esculenta and Hericium erinaceus in the surrounding communities of the protected area， the yields of four kinds of edible fungi were 18 784.80，2 363.70，2 625.00 kg/hm2 and 0.95 kg/bag， respectively;adopting the mode of “management and protection bureau + local universities + growers”， through the organization and management of management bureau， technical support of local universities and active participation of growers， the orderly and efficient progress of the project is ensured;more than 1 000 tons of agricultural and forestry wastes were utilized in the cultivation of edible fungi. The project promotes the development of the surrounding community industry， realizes the coordination and unity of ecological protection and community development， and provides an effective way for the protection management and community development of nature reserves.

Key words Wumengshan of Yunnan;Community development;Edible fungi;Nature reserve

自然保護(hù)區(qū)是指對有代表性的自然生態(tài)系統(tǒng)、珍稀瀕危野生動(dòng)植物物種的天然集中分布區(qū)、有特殊意義的自然遺跡等保護(hù)對象所在的陸地、水體或海域，依法劃出一定面積予以特殊保護(hù)和管理的區(qū)域[1]。自然保護(hù)區(qū)的建立對社區(qū)發(fā)展有多方面影響，Eagleston等[2]研究認(rèn)為，自然保護(hù)區(qū)建立能夠促進(jìn)周邊社區(qū)發(fā)展，自然保護(hù)與社區(qū)發(fā)展是互惠互利的;自然保護(hù)區(qū)的建立可同時(shí)調(diào)動(dòng)社區(qū)農(nóng)戶參與資源保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極性，生態(tài)保護(hù)的主體功能與促進(jìn)社區(qū)管理、經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展等功能是融為一體的[3];張引等[4]研究認(rèn)為，自然保護(hù)區(qū)的資源保護(hù)與社區(qū)利益存在沖突，主要體現(xiàn)在權(quán)屬混亂、體制不順、資金缺位、法律缺失、思想不一、能力不夠、方法不當(dāng)和研究不足等方面。

自然保護(hù)區(qū)與周邊社區(qū)的關(guān)系是影響保護(hù)管理成效的重要方面[5]。前人多以資源保護(hù)和利用為重點(diǎn)，研究自然保護(hù)與社區(qū)利益的沖突現(xiàn)狀和機(jī)制[6-9]。但是自然保護(hù)區(qū)的建立對社區(qū)發(fā)展的影響是多方面的，不同時(shí)間、空間、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)等均可導(dǎo)致結(jié)果的不盡相同。為此，筆者以云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)為例，研究自然保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對保護(hù)管理的影響，以期為自然保護(hù)區(qū)社區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)自然保護(hù)區(qū)和社區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展提供對策建議。

1 研究區(qū)概況

1.1 自然保護(hù)區(qū)

云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)位于云南省昭通市境內(nèi)，地理位置為103°51′47′～104°45′04″E，27°47′35″～28°17′42″N，海拔905～2 450 m，保護(hù)區(qū)總面積26 186.65 hm2，由朝天馬（彝良、鹽津、大關(guān)3縣結(jié)合部）、三江口（大關(guān)、永善、鹽津3縣結(jié)合部）、海子坪（彝良和威信2縣結(jié)合部）3個(gè)片區(qū)組成。

云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)是目前整個(gè)烏蒙山系保存面積較大，類型結(jié)構(gòu)自然原始和完整，屬亞熱帶山地濕性常綠闊葉林森林生態(tài)系統(tǒng)和高山沼澤化草甸濕地生態(tài)系統(tǒng)的典型代表。區(qū)內(nèi)云豹、林麝、黑熊、藏酋猴、小熊貓、中華鬣羚、大鯢、貴州疣螈、四川山鷓鴣、紅腹錦雞、白腹錦雞、白鷴、白冠長尾雉、鳳頭蜂鷹、黑耳鳶、珙桐、桫欏、南方紅豆杉、福建柏、連香樹、水青樹、天麻、筇竹等為代表的國家重點(diǎn)保護(hù)珍稀瀕危野生動(dòng)植物物種資源分布廣泛，保存完好。目前，記錄到野生維管束植物179科756屬2 174種（包括28亞種153變種），哺乳動(dòng)物9目27科71屬92種，鳥類18目54科363種，兩棲爬行動(dòng)物4目24科61屬94種，是極其重要的天然種質(zhì)資源庫。該保護(hù)區(qū)還是我國野生毛竹的天然分布地，是世界筇竹的集中分布中心，是天麻的原生地和模式標(biāo)本產(chǎn)地，是長江水系的重要水源地，更是西南生態(tài)安全屏障的重要組成部分[5]。

1.2 自然保護(hù)區(qū)社區(qū)狀況

保護(hù)區(qū)地跨大關(guān)、彝良、鹽津、永善和威信5個(gè)縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個(gè)行政村756個(gè)村民小組26 881戶110 751人。該地交通不便、貧困面大、貧困程度深、生產(chǎn)生活方式相對滯后、經(jīng)濟(jì)收入來源單一，長期以來就有“靠山吃山”的傳統(tǒng)習(xí)慣，從保護(hù)區(qū)內(nèi)獲取資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)收入是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)群眾的重要收入來源。例如，保護(hù)區(qū)內(nèi)超過3 300 hm2的天然方竹林和超過10 000 hm2的天然筇竹林一直是保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)群眾的采筍場所，每年每戶采筍收入從數(shù)百元到數(shù)千元不等[5]。

2 保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

林下食用菌種植充分利用了林地資源，具有投資少、見效快、收益高、模式多樣等特點(diǎn)。林下不同模式種植食用菌，其產(chǎn)量、品質(zhì)及對生態(tài)環(huán)境的影響均存在差異。錐栗林下種植棘托竹蓀和多花黃精均能獲得較高產(chǎn)量，具有一定的積極意義[10];膠園林下開展大球蓋菇栽培，可獲得一定的產(chǎn)量，大球蓋菇品質(zhì)優(yōu)異[11];葡萄林下適宜栽培大球蓋菇和棘托竹蓀，栽培后可改善土壤理化性狀，提高葡萄產(chǎn)質(zhì)量，綜合效應(yīng)明顯，具有一定的推廣和應(yīng)用價(jià)值[12]。林下栽培食用菌，菌渣還田后能提高土壤pH、速效氮、有機(jī)質(zhì)、速效鉀、速效磷、交換性鈣、交換性鎂等含量，改善土壤養(yǎng)分狀況[13-14]。

云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)氣候溫暖、潮濕，具有豐富的稀疏林地資源和農(nóng)田，在農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生了大量的木屑、作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供了適宜的環(huán)境和豐富的原料。目前，這些木屑、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物除少數(shù)被用作薪柴外，大部分則在田間地頭被焚燒，或被遺棄，既浪費(fèi)了資源又污染了環(huán)境。為此，在保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)推廣食用菌栽培，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅可以解決環(huán)境污染問題，還能增加農(nóng)戶收入，提高保護(hù)區(qū)的管理成效，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3 保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)推廣種植食用菌模式研究

3.1 開展食用菌試驗(yàn)示范栽培

云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)由朝天馬、三江口、海子坪3個(gè)片區(qū)組成，各片區(qū)間資源、氣候、社區(qū)群眾基礎(chǔ)等均存在差異。食用菌品種較多，不同品種對資源環(huán)境條件的要求及栽培管理方法存在較大差異，為此，云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局與地方院校（昭通學(xué)院）通過項(xiàng)目合作，充分調(diào)研了3個(gè)片區(qū)的資源、氣候、社區(qū)發(fā)展等基礎(chǔ)條件，根據(jù)各片區(qū)具體條件，確定食用菌栽培品種，制訂試驗(yàn)示范栽培計(jì)劃，做到因地制宜，確保試驗(yàn)示范取得成效。通過試驗(yàn)示范，探索總結(jié)出了適宜在保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)栽培的幾個(gè)食用菌品種和配套栽培方法。其中，大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌、猴頭菇適宜在保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)栽培，具有栽培原料豐富、栽培技術(shù)簡單、產(chǎn)量高、效益好的特點(diǎn)，使社區(qū)群眾認(rèn)識(shí)到了栽培食用菌的優(yōu)勢及效益，樹立了信心，為進(jìn)一步推廣應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

3.2 推廣種植模式

采用“管護(hù)局+當(dāng)?shù)馗咝?種植戶”的推廣種植模式，其中，管護(hù)局主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目申報(bào)、資金籌措、布局規(guī)劃、組織管理等;當(dāng)?shù)馗咝Ｖ饕?fù)責(zé)菌種培育、技術(shù)培訓(xùn)、種植指導(dǎo)、數(shù)據(jù)收集、研究示范等。管護(hù)局與當(dāng)?shù)馗咝８鶕?jù)種植戶栽培環(huán)境條件、種植積極性、勞動(dòng)力狀況等確定種植對象，經(jīng)三方協(xié)商一致，確定種植品種、規(guī)模、種植時(shí)間等，種植戶根據(jù)自己所認(rèn)領(lǐng)的品種及規(guī)模，按照技術(shù)要求開展種植管理，種植收益全部歸種植戶。為了保證食用菌種植按時(shí)、有序、高效地進(jìn)行，簽訂三方協(xié)議，明確各方權(quán)責(zé)利，分工協(xié)作，高效運(yùn)行。

3.3 推廣種植面積與效益分析

根據(jù)各片區(qū)資源、氣候、社區(qū)群眾種植意愿等實(shí)際情況，科學(xué)規(guī)劃布局，2020年推廣種植食用菌共計(jì)9.8 hm2，其中大球蓋菇5.2 hm2，竹蓀2.2 hm2，羊肚菌2.4 hm2，猴頭菇15 800袋。據(jù)統(tǒng)計(jì)（表1），大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌鮮菇平均產(chǎn)量分別為18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/m2，收益分別達(dá)37.57萬、18.91萬、42.00萬元/hm2;猴頭菇種植15 800袋，產(chǎn)量達(dá)0.95 kg/袋，單價(jià)20元/kg，收益19元/袋，產(chǎn)值30.02萬元，實(shí)現(xiàn)總經(jīng)濟(jì)收益337.92萬元。食用菌栽培過程中，收集玉米秸稈、木屑等農(nóng)業(yè)廢棄物1 000余t用于食用菌栽培料，資源化利用了農(nóng)業(yè)廢棄物，降低了環(huán)境污染;項(xiàng)目推廣過程中，開展技術(shù)培訓(xùn)12場次，培訓(xùn)200余人次，83戶農(nóng)戶參與種植，提供了3 000余人次的就地就業(yè)機(jī)會(huì)，使保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)群眾掌握了食用菌栽培實(shí)用技術(shù)，解決了部分群眾技術(shù)缺乏、就業(yè)難的問題。

4 結(jié)論

該研究采用“管護(hù)局+當(dāng)?shù)馗咝?種植戶”的模式在云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)推廣種植食用菌，通過管護(hù)局強(qiáng)有力的組織管理、當(dāng)?shù)馗咝？茖W(xué)的技術(shù)支撐和種植戶的積極參與，保障了項(xiàng)目的有序、高效推進(jìn)，取得了顯著的成效;結(jié)合保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)資源、氣候特點(diǎn)，篩選了大球蓋菇、竹蓀、羊肚菌和猴頭菇4種食用菌品種進(jìn)行推廣，鮮菇平均產(chǎn)量分別達(dá)18 784.80、2 363.70、2 625.00 kg/hm2和0.95 kg/袋，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和高效栽培。

云南烏蒙山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)資源豐富，為食用菌栽培提供了大量優(yōu)質(zhì)的原材料。在保護(hù)區(qū)周邊社區(qū)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，可以有效利用閑置的林地空間和農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)的廢棄物，做到食用菌與林木生長的相互助力，促進(jìn)周邊社區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與社區(qū)發(fā)展的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益共同提高，是一種真正的生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景和發(fā)展空間。

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