寧都黃雞：更上一層樓

文/李騰宇（寧都縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

寧都黃雞是江西省寶貴的地方優(yōu)質(zhì)雞品種資源，已形成從自然保種區(qū)、原種場、擴繁場、種蛋孵化、商品雞生產(chǎn)銷售、冷鏈加工為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，成為寧都縣農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移、農(nóng)民增收脫貧致富的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。

目前，寧都黃雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成較完善的良繁體系，一定的養(yǎng)殖規(guī)模，較規(guī)范的防疫保障體系和養(yǎng)殖標準，較穩(wěn)定的銷售市場，響亮的品牌知名度。但也存在品種退化、疫情防控和市場風(fēng)險大、組織化程度還比較低，品種開發(fā)投入還不足，行業(yè)規(guī)范不夠、產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條不夠長等問題。

寧都黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還可以作如下幾方面努力。

首先要進一步夯實寧都黃雞種業(yè)建設(shè)。一是進一步完善黃石鎮(zhèn)寧都黃雞自然保種區(qū)建設(shè)，使之成為寧都黃雞品種寶貴的基因和種質(zhì)資源庫。二是抓好寧都黃雞原種場建設(shè)，按照國家標準完成寧都黃雞原種場遷址改造升級，加強科技合作，提升選種、保種質(zhì)量和水平，強化寧都黃雞原種場功能與作用，對寧都黃雞品種提純保護和開發(fā)利用，進一步提高寧都黃雞生產(chǎn)性能和優(yōu)良性狀，開展品種選育和疫病凈化工作，創(chuàng)建省、國家級示范場確保寧都黃雞原種場能夠為寧都黃雞擴繁場提供優(yōu)質(zhì)父母代種雞。三是鼓勵企業(yè)、合作社建設(shè)標準化寧都黃雞擴繁場，確保寧都黃雞擴繁場能夠為寧都黃雞養(yǎng)殖基地提供優(yōu)質(zhì)的商品代雞苗。加強品種選育及配套品系研究，做實禽白痢、禽白血病的疫病凈化工作，推進寧都黃雞品種資源綜合開發(fā)利用，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。加大農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法力度，不得隨意引入外來品種，嚴厲查處私自利用黃雞進行雜交的行為。

其次進一步提升寧都黃雞屠宰加工能力。加快推進縣級2000萬羽黃雞屠宰加工及冷鏈倉儲項目建設(shè)，加強寧都黃雞加工新工藝、新技術(shù)的研發(fā)，加大以黃雞為主題的菜系研究。著力提升黃雞產(chǎn)品冷鏈配送能力，大力發(fā)展黃雞方便食品、休閑食品、速凍食品等黃雞精深加工，延伸黃雞產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，降低活雞滯銷帶來的市場風(fēng)險。

再就是積極推進寧都黃雞產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展。加快完善寧都黃雞產(chǎn)業(yè)近期發(fā)展規(guī)劃，加強現(xiàn)有寧都黃雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社的管理指導(dǎo)，幫助其完善制度建設(shè)及加強人員培訓(xùn)，提高合作社的凝聚力，讓全縣專業(yè)合作社在規(guī)劃建設(shè)、日常管理、疫病防控等方面發(fā)揮積極作用，為寧都黃雞產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展奠定基礎(chǔ)；鼓勵企業(yè)自主創(chuàng)新，更新設(shè)備，改進工藝，使其上規(guī)模、上檔次，使傳統(tǒng)的散養(yǎng)方式逐步向標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)寧都黃雞產(chǎn)業(yè)升級。健全完善寧都黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會機構(gòu)及相關(guān)管理章程制度，切實發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，加強行業(yè)自律，實現(xiàn)信息互通、資源共享、品牌共建、風(fēng)險共擔(dān)，促進行業(yè)高效發(fā)展、產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

此外還要加強寧都黃雞品牌宣傳。諸如舉辦寧都黃雞美食文化節(jié)，參加國家、省、市的農(nóng)產(chǎn)品展（博）覽會；制作專題視頻宣傳片、大幅宣傳牌，突出寧都黃雞的“原產(chǎn)性”“正宗性”和“生態(tài)性”，拓展寧都黃雞知名度，進一步為寧都黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造聲勢；利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和發(fā)展電子商務(wù)，展示寧都黃雞的生態(tài)、原產(chǎn)地特征特性，進一步增強寧都黃雞的產(chǎn)品競爭力。