《化學(xué)必修二 認識有機物——乙醇》教案

學(xué)科目標與核心素養(yǎng)：

1、通過模型認知、實驗探究分析，了解乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用，初步學(xué)會認識有機化合物的一般思路，發(fā)展變化觀念和證據(jù)推理與模型認知的學(xué)科素養(yǎng)。

2、通過探究乙醇的催化氧化反應(yīng)實驗并分析其反應(yīng)規(guī)律，認識一種有機反應(yīng)類型----氧化還原反應(yīng)的基本規(guī)律，知道乙醇在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為乙醛、乙酸，了解有機化合物的轉(zhuǎn)化。培養(yǎng)科學(xué)探究與創(chuàng)新意識的核心素養(yǎng)。

3、通過乙醇在生產(chǎn)、生活中的實際應(yīng)用，認識乙醇在能源、飲食、健康等方面的應(yīng)用價值，知道如何合理使用常見的有機化學(xué)品。培養(yǎng)科學(xué)精神與社會責(zé)任的學(xué)科核心素養(yǎng)。

教學(xué)重點、難點的確立：

重點：1.乙醇分子的組成和結(jié)構(gòu)。

2.乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。

難點：1.建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型

2.催化氧化反應(yīng)中的斷鍵位置

教學(xué)過程：

情境導(dǎo)入：1.同學(xué)學(xué)古詩中也有學(xué)過一些酒的詩句，同學(xué)們能想得起來嗎？

2.根據(jù)生活經(jīng)驗，總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)

任務(wù)一：總結(jié)乙醇物理性質(zhì)

任務(wù)二：搭建模型 微觀探析乙醇的結(jié)構(gòu)

根據(jù)乙醇分子式：C2H6O推斷乙醇的結(jié)構(gòu)式

問題1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)和哪種烷烴分子相似？

問題2.在乙烷分子結(jié)構(gòu)中嵌入一個O原子（即得到C2H6O），有幾種情況，并組裝。請寫出它們的結(jié)構(gòu)式。（附：根據(jù)C、H、O原子的成鍵特殊性，推測乙醇的可能結(jié)構(gòu)）

過渡：乙醇的結(jié)構(gòu)到底是哪一種呢？

示范實驗：書本實驗7-4

操作步驟：1.在一支大試管里取2ml的無水乙醇。

2.再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表面煤油黃豆粒大小的金屬鈉。

問題3、依據(jù)乙醇的結(jié)構(gòu)，請推測、分析：乙醇與金屬鈉反應(yīng)的現(xiàn)象如何？

歸納：認真觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象。（小組討論）

1.水和鈉的反應(yīng)說明水中 鍵易斷裂？

2.由乙醇和鈉的反應(yīng)說明乙醇中存在 鍵容易斷裂？

小結(jié)：金屬鈉與C2H5OH反應(yīng)斷O-H共價鍵，該共用電子對偏向O，O-H容易斷。

思考：書本乙醇燃燒火焰不穩(wěn)定，會跳動，并且加熱乙醇會揮發(fā)出C2H5OH，乙醇燃燒會產(chǎn)生CO2，燒杯上澄清石灰水會變渾濁。請問該如何進行改進實驗？

任務(wù)三、證據(jù)推理構(gòu)建乙醇的化學(xué)性質(zhì)的認知模型

1、乙醇與活潑金屬鈉、鉀反應(yīng)

投影：（1）播放乙醇與金屬鈉反應(yīng)的微觀動畫。

（2）寫出乙醇和鈉反應(yīng)的原理。

（3）進一步寫出乙醇和鉀反應(yīng)的原理。

2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒反應(yīng)）

【投影：加油站的宣傳標語。聯(lián)系課前歸納整理乙醇的用途，回憶書寫乙醇的燃燒方程式。

3、乙醇的催化氧化

問題：酒是人們經(jīng)常接觸的飲品，為什么人喝多了會醉？乙醇在人體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化？查酒駕的原理是什么？

學(xué)生實驗：

實驗操作：把一根彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的氧化銅，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。

實驗現(xiàn)象：_______________________________________________________

小結(jié)：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的氧化銅，伸入乙醇后又變成銅，說明銅絲在反應(yīng)中充當催化劑的作用。

動畫模擬乙醇在催化氧化過程中的斷鍵位置。

乙醇催化氧化的反應(yīng)方程式：____________________________________________

拓展：CH3CH（CH3）OH 與CH3C（CH3）2OH能發(fā)生催化氧化反應(yīng)嗎？若能，寫出相應(yīng)產(chǎn)物從這實例得到什么啟示？

結(jié)論：羥基連接碳原子上有氫原子時才可以被氧化

4、乙醇能被強氧化劑氧化

思考：乙醇在生活中的另一個應(yīng)用——查酒駕依據(jù)乙醇什么化學(xué)性質(zhì)？

任務(wù)四、科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任了解乙醇的用途

板書設(shè)計：

小結(jié)：小組為單位暢所欲言本節(jié)課的收獲

課堂小測：

乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：

化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置

1、與活潑金屬反應(yīng)鍵 斷裂

2、CH3CH2OH 燃燒鍵 斷裂

3、在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵 斷裂

廣東省茂名市第十六中學(xué) 唐妃瓊