生姜姜瘟病的發(fā)生與防治

浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 （310058） 葉紅霞

生姜是一種重要的調(diào)味蔬菜，具有生產(chǎn)區(qū)域集中的特點(diǎn)。近年來，姜瘟病在我國各生姜產(chǎn)區(qū)均有不同程度的發(fā)生。生姜一旦發(fā)生姜瘟病，會導(dǎo)致產(chǎn)量下降、品質(zhì)變劣，給姜農(nóng)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。姜瘟病已成為阻礙生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因子，必須有效防控。

1.為害典型癥狀

姜瘟病主要危害生姜的地下莖和根部，也可發(fā)生于葉莖部，一般多在靠近地面的莖部和根部的上半部發(fā)病。發(fā)病初期，葉片萎垂、反卷，葉尖和葉脈淺黃，后變成黃褐色。莖基部和姜塊連接處病斑初為淡黃褐色水漬狀，進(jìn)而組織逐漸軟化腐爛，用手?jǐn)D壓病部有乳白色米水樣汁液，散發(fā)臭味。地上莖被害，開始呈暗紫色，稍后漸變黃褐色而腐爛，殘留纖維。

2.發(fā)病特點(diǎn)

姜瘟病是一種細(xì)菌性病害，其病原菌主要隨病殘株在土壤中越冬，且能單獨(dú)在土壤中存活3～5年。除侵害生姜外，還可在番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科植物中傳播，危害茄科植物。

姜瘟病發(fā)病適溫為28℃～37℃，在這個溫度范圍內(nèi)，溫度越高，越利于病原菌的生長，病害發(fā)展越快；濕度在80%以上發(fā)病快，而當(dāng)土壤含水量低于20%時，病原菌致病性顯著降低。因此，姜瘟病的發(fā)病程度與當(dāng)年溫度的高低、雨季的早晚、降雨量的多少有很大關(guān)系。溫度高，雨季早，降雨量大為姜瘟病病菌的擴(kuò)展、入侵和繁殖提供了條件，一旦發(fā)病整個姜田會大面積發(fā)生。在浙江省露地生姜生產(chǎn)中，姜瘟病的發(fā)生一般從6月開始，隨著時間的推移病害逐漸加重，7—9月危害最重，9月以后病害又逐漸減輕；大棚栽培的生姜，姜瘟病的發(fā)生會提早至5月。

3.傳播途徑

姜瘟病的發(fā)生和蔓延主要是姜種或土壤帶菌并遭遇適合病原菌生長的高溫高濕環(huán)境。另外，田間的灌溉水、雨水、地下害蟲、農(nóng)具、帶菌土糞或農(nóng)事操作等也會造成多次再侵染。

（1）帶病種姜傳播 生姜以根狀莖繁殖，采用大棚早熟栽培、以采收嫩姜為主的農(nóng)戶基本不留姜種，每年從外地購入種姜。由于把關(guān)不嚴(yán)，難免會有一部分姜種從病區(qū)調(diào)入，帶病菌姜種成為姜瘟病發(fā)生的主要原因之一。所購姜種在播種前需要一段時間的貯藏，如購得帶菌姜種或在貯藏過程中姜種腐爛感病都會在播種后造成姜瘟病的過早發(fā)生。

（2）土壤傳播 帶菌土壤是姜瘟病的主要初侵染源之一。生姜連作會增加姜瘟病病原菌基數(shù)，尤其是上年發(fā)生過姜瘟的田塊及其周邊田塊，更會加重病害的發(fā)生，與茄科蔬菜連作或鄰作，也會導(dǎo)致發(fā)病較重。

（3）灌溉傳病 大量灌水、串灌、排水不及時，都會加重姜瘟病的發(fā)生率。大量灌水后土壤水分含量過高，為病菌的擴(kuò)展、入侵和繁殖提供了條件，植株更易感染姜瘟??；串灌會使姜瘟病病原菌快速擴(kuò)散，加重姜瘟病的發(fā)生；排水不及時，則會降低植株抗性，從而增加姜瘟病的感染。

（4）農(nóng)事操作等染病受病殘?bào)w污染過的農(nóng)家肥如不經(jīng)過發(fā)酵腐熟處理而直接施用到姜田，會導(dǎo)致生姜不同程度發(fā)病。中耕除草時，人為機(jī)械損傷根莖或田間地下害蟲咬食根莖造成傷口，有利于病菌侵入，也會引起病害的發(fā)生。

4.防治方法

姜瘟病屬于維管束病害，一旦病原菌侵入，噴施藥劑效果不佳。由于目前沒有抗病品種，對姜瘟病的防治應(yīng)根據(jù)發(fā)病條件和傳播途徑，以農(nóng)業(yè)措施為主，切斷姜種、土壤、灌水、肥料等病菌主要傳播條件，再結(jié)合適時的用藥防治，以收到較為理想的防效。

（1）選用無病種姜并嚴(yán)格消毒 選用健康、無病種姜是防控姜瘟病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。生姜用種量大，在集中產(chǎn)區(qū)要建立專門的種姜基地，從無姜瘟病的種姜基地選購種姜；未建立種姜基地的，在購買種姜時要實(shí)地查看，最好能在收獲前查看生姜長勢、姜田是否帶菌，避免從病區(qū)購買姜種，避免選擇表皮脫落、姜種肉質(zhì)變色以及表面有水漬狀的姜種，防止“帶病下田”，從源頭上杜絕姜瘟病的發(fā)生。此外，在催芽（播種）前，對種姜要認(rèn)真挑選、晾曬，并對其進(jìn)行消毒。種姜的消毒可用40%福爾馬林100倍液浸泡30分鐘，再悶種3～6小時，或用80%多菌靈700倍液浸泡姜種2～3小時，或用30%氫氧化銅懸浮劑800倍液浸種6分鐘。

（2）土壤殺菌 用石灰氮（氰氨化鈣）或棉隆進(jìn)行土壤處理。石灰氮和棉隆殺菌對土壤墑情有一定要求，土壤含水量在60%左右為宜，土壤濕度太低或太高均影響效果。土壤殺菌通常需要15～20天的覆膜密閉時間，生產(chǎn)上應(yīng)留好時間，以免延誤種姜。土壤殺菌后，必須揭膜敞氣以排除有毒氣體，在栽種前須做發(fā)芽安全性試驗(yàn)，以保證安全生產(chǎn)。

（3）合理輪作 姜田一般不宜連作，對于發(fā)病過的地塊，須間隔3年以上再種生姜，可與水稻、茭白等進(jìn)行水旱輪作，或與蔥、蒜等作物輪作。對于生姜集中產(chǎn)區(qū)，特別是大棚早熟栽培生姜的地區(qū)，輪作有困難時，必須嚴(yán)格實(shí)行上述土壤消毒措施。

（4）化學(xué)防治 目前，我國登記用于防治生姜青枯病的化學(xué)藥劑主要有兩種，分別為20%噻森銅懸浮劑和46%氫氧化銅水分散顆粒劑，前者稀釋500～600倍、后者稀釋1000～1500倍，在發(fā)病前或發(fā)病初期，采用噴淋或灌根等方式將藥劑施入根部，視病情嚴(yán)重程度，連續(xù)使用2～3次。

（5）其他防治措施 選擇地勢高燥、土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的田塊，盡量避免粘土地作姜田；采用深溝高畦方式種植，低洼地應(yīng)起高壟栽培，并注意排水，避免雨水傳播疾?。惶岢⒐?，避免大水漫灌；宜多施商品有機(jī)肥（農(nóng)家肥在施用前必須充分發(fā)酵）、適當(dāng)減施化肥；在生姜收獲后，應(yīng)及時清除病殘?bào)w，減少田間病原基數(shù)；田間零星病株要及時拔出，帶出田外銷毀，在病株及周圍撒適量石灰粉消毒。