發(fā)酵生物有機(jī)肥營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定分析及對(duì)稻田養(yǎng)殖羅非魚生長(zhǎng)的影響

黃彩林 陳詔 陳子桂 李華 趙何勇 覃定彪 廖愚 張志新 曹壽雄 何金釗

摘要：對(duì)稻田養(yǎng)殖羅非魚的四種飼養(yǎng)方式進(jìn)行了比較。對(duì)專門配制的發(fā)酵有機(jī)肥進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，發(fā)酵生物肥磷含量高于果園施用發(fā)酵有機(jī)肥，達(dá)3.74%。礦物質(zhì)鎂、錳、鈉、鐵和鋅含量較高，分別為2545.00 mg/kg、330.00 mg/kg、1210.00 mg/kg、475.00 mg/kg、122.00 mg/kg。游離態(tài)氨基酸檢測(cè)出17種、脂肪酸則檢測(cè)出18種，其中飽和脂肪酸7種，不飽和脂肪酸11種。特定生長(zhǎng)率結(jié)果為，發(fā)酵生物肥&飼料（3.32%）>發(fā)酵生物肥（3.20%）>飼料（3.09%）>米糠（3.07%）飼養(yǎng)的最高，肥滿度飼料（5.23%）>發(fā)酵生物肥&飼料（4.90%）>發(fā)酵生物肥（4.87%）>米糠（4.82%）。綜合生長(zhǎng)指標(biāo)以發(fā)酵生物肥+飼料和發(fā)酵生物肥兩種飼養(yǎng)模式較好。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵生物有機(jī)肥;營(yíng)養(yǎng)成分;稻田養(yǎng)殖;羅非魚;生長(zhǎng)

中圖分類號(hào)：S965.125? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1006-3188（2021）02-032-04

我國(guó)稻田養(yǎng)魚歷史悠久，早在1700多年三國(guó)《魏武四時(shí)食制》就有記載。稻漁綜合種養(yǎng)模式在三江縣十分普遍。通過(guò)走訪鄉(xiāng)間發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村里的畜禽糞肥較為豐富，但農(nóng)戶常簡(jiǎn)單堆漚就進(jìn)行使用，利用發(fā)酵有機(jī)肥進(jìn)行稻田養(yǎng)魚的尚少。而咨詢多家發(fā)酵有機(jī)肥生物制作公司發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的有機(jī)肥料均用于植物施肥，并不適用于魚類飼養(yǎng)。開展發(fā)酵有機(jī)肥結(jié)合稻田養(yǎng)魚模式進(jìn)行推廣，對(duì)農(nóng)村畜禽糞便無(wú)害化處理、再次循環(huán)利用，推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程有重要意義。本試驗(yàn)嘗試?yán)秒u糞添加設(shè)定材料，通過(guò)高溫發(fā)酵后首次應(yīng)用于三江稻田養(yǎng)魚試驗(yàn)，探討這種發(fā)酵有機(jī)肥對(duì)羅非魚的生長(zhǎng)的影響。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)材料

本次試驗(yàn)于三江縣仁塘村的試驗(yàn)田進(jìn)行，由廣西水產(chǎn)引育種中心提供魚種，每畝分別投放100尾羅非魚和200尾鯉魚。因鯉魚需留過(guò)冬，試驗(yàn)用魚選取羅非魚，投放時(shí)平均體重1.99 g，平均體長(zhǎng)3.63 cm，2020年5月30日投放，養(yǎng)殖至10月24日，歷時(shí)146天。除投喂餌料不同外其余種養(yǎng)條件相同，分為4種餌料喂養(yǎng)方式：專門配制的發(fā)酵生物有機(jī)肥（簡(jiǎn)稱發(fā)酵生物肥）、發(fā)酵生物肥&漁用飼料（簡(jiǎn)稱飼料）、飼料、米糠。

發(fā)酵生物肥委托廣西大發(fā)雁莊循環(huán)農(nóng)業(yè)科技有限公司專門制作提供養(yǎng)殖魚用，以種雞糞為基礎(chǔ)原料加入米糠、玉米、魚粉等材料，用專屬飼料發(fā)酵劑進(jìn)行高溫發(fā)酵（60℃以上）21天。發(fā)酵后有機(jī)肥使用量按魚體重計(jì)算后投放到試驗(yàn)田里。

1.2? 方法

1.2.1? 發(fā)酵生物肥的測(cè)定

一般營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定：水分采用常壓恒溫干燥法，灰分采用馬弗爐煅燒法，粗蛋白質(zhì)采用凱氏定氮法，粗脂肪采用索氏抽提法測(cè)定。其他營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定委托海南威爾檢測(cè)技術(shù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)。大腸桿菌群及蛔蟲卵死亡率檢測(cè)參照生物有機(jī)肥國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)NY884-2012。

1.2.2? 試驗(yàn)魚生長(zhǎng)指標(biāo)及計(jì)算公式

試驗(yàn)前和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)隨機(jī)抽樣30尾，測(cè)量體重和體長(zhǎng)。特定生長(zhǎng)率（specific growth rate，SDR， %）和肥滿度（condition factor，CF，%）按以下公式計(jì)算：

wt為收獲時(shí)魚體重，w0為投放時(shí)魚體重，t為飼養(yǎng)天數(shù)，L為收獲時(shí)魚體長(zhǎng)。

1.3? 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel、SPSS.18.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 發(fā)酵有機(jī)肥的成分

2.1.1? 一般成分及礦物質(zhì)含量

發(fā)酵有機(jī)肥的一般成分及礦物質(zhì)含量（見表1和表2）。從表1可知，兩種發(fā)酵有機(jī)肥的水分、pH值、重金屬（鎘、鉻、砷、鉛及總汞）、大腸桿菌群及蛔蟲卵死亡率符合NY884-2012的標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵生物肥全氮（1.25%），鉀（2.25%）略低于用于果園的發(fā)酵有機(jī)肥，水分較高，含量為28.9%，而磷含量高于果園施用發(fā)酵有機(jī)肥，達(dá)3.74%。重金屬除鎘較高于果園施用發(fā)酵有機(jī)肥外，鉻、砷、鉛和總汞均較果園施用發(fā)酵有機(jī)肥低。表2的礦物質(zhì)鎂、錳、鈉、鐵和鋅含量較高，分別為2545.00 mg/kg、330.00 mg/kg、1210.00 mg/kg、475.00 mg/kg、122.00 mg/kg。

2.1.2? 氨基酸組成

氨基酸成分含量（見表3），檢測(cè)出17種游離態(tài)氨基酸，氨基酸總量為2.605 mg/100 g。

2.1.3? 肪酸含量

脂肪酸則檢測(cè)出18種（見表4），其中飽和脂肪酸7種，不飽和脂肪酸11種。其中不飽和脂肪酸中肉豆蔻烯酸C14∶1n5含量最高，為26.600%，其次是油酸C18∶1n9c（15.400%），棕櫚亞酸C16∶1n7（8.505%），亞油酸C18∶2n6c（8.165%），飽和脂肪酸以棕櫚酸C16∶0最高，為19.700%，其次是硬脂酸C18∶0（6.120%）。

2.2? 生長(zhǎng)對(duì)比

從表5可以看出以發(fā)酵生物肥&飼料的生長(zhǎng)指標(biāo)（體重258.60 g、體長(zhǎng)17.36 cm及特定生長(zhǎng)率3.32%）最高，其次是發(fā)酵生物肥的生長(zhǎng)指標(biāo)（體重215.78 g、體長(zhǎng)16.37 cm及特定生長(zhǎng)率3.20%）。兩種飼養(yǎng)方式的生長(zhǎng)指標(biāo)均高于飼料（體重184.78 g、體長(zhǎng)15.21 cm及特定生長(zhǎng)率3.09%）和米糠（體重175.33 g、體長(zhǎng)15.37 cm及特定生長(zhǎng)率3.07%）飼養(yǎng)的生長(zhǎng)指標(biāo)。肥滿度以飼料養(yǎng)殖的最高，為5.23%。

3? 討論

稻田套養(yǎng)羅非魚和鯉魚，利用羅非魚攝食雜草，鯉魚攪動(dòng)底泥，排泄的糞便給水稻提供養(yǎng)料，稻花落入田中又成為魚的餌料，使得稻田形成生態(tài)良性循環(huán)。這種稻田綜合種養(yǎng)模式在三江縣高山地區(qū)得到了廣泛應(yīng)用 [1-3]。目前三江縣稻田養(yǎng)魚以投喂魚飼料或不投餌料或僅投玉米粉麥糠等3種方式飼養(yǎng)，這些方式在給稻田施用簡(jiǎn)單堆漚畜禽糞便或者化肥均有可能造成水體惡化，滋生害蟲。

專門配制的發(fā)酵有機(jī)肥中的飼料發(fā)酵劑含有枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等10幾種有益菌，堆肥發(fā)酵能達(dá)到60℃以上，能夠殺死糞肥中的寄生蟲、病菌以及蟲卵， 有效降解有機(jī)分子和重金屬，改善稻田中的微生物環(huán)境，防止通過(guò)施用肥料給魚類和水稻帶來(lái)的病害[4，5]，有利于稻田綜合種養(yǎng)增產(chǎn)增效。

通過(guò)發(fā)酵生物肥的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其全氮及重金屬含量與果園施用有機(jī)肥比，有所降低，有機(jī)分子和重金屬均有效被降解。礦物質(zhì)鈣含量較低外，鎂、錳、鈉、鐵、銅、硒、鋅均高于SC/T1025-2004羅非魚配合飼料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，脂肪酸組成亞油酸（8.165%）也高于該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)酵生物肥的氨基酸含量也較為豐富，獲得17種氨基酸。該肥料可以作為稻田養(yǎng)魚的高效餌料補(bǔ)充。

通過(guò)生長(zhǎng)指標(biāo)的對(duì)比，發(fā)酵生物肥與飼料聯(lián)合使用，能夠有效提高羅非魚的生長(zhǎng)率。單用發(fā)酵生物肥特定生長(zhǎng)率也較為突出，說(shuō)明發(fā)酵生物肥作為補(bǔ)充餌料的可行性。從肥滿度的比較來(lái)看飼料>發(fā)酵生物肥&飼料>發(fā)酵生物肥>米糠，飼料飼養(yǎng)的羅非魚較肥圓，有可能會(huì)增加魚脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，容易降低魚體免疫機(jī)能，增加染病的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，本次試驗(yàn)專門配制發(fā)酵的有機(jī)肥適合在稻田養(yǎng)魚中應(yīng)用，并為養(yǎng)殖戶進(jìn)行無(wú)害化處理畜禽糞便提供依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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