對(duì)我校畜牧專業(yè)課程設(shè)置的幾點(diǎn)思考

祁德林 劉通

摘 要：為了更好的服務(wù)于山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，圍繞我縣個(gè)體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖隊(duì)伍專業(yè)化建設(shè)等問題進(jìn)行深入的調(diào)查與研討，從而為畜牧獸醫(yī)專業(yè)服務(wù)以古藺為例的山區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供基本的依據(jù)。我校在2018年申請(qǐng)了市級(jí)課題-中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)服務(wù)山區(qū)經(jīng)濟(jì)教育實(shí)踐研究——以古藺山區(qū)為例的研究。

關(guān)鍵詞：調(diào)查畜牧獸醫(yī);專業(yè)課程

調(diào)查研究周期為三個(gè)月，從2019年09月08日到2019年12月15日，我們個(gè)體養(yǎng)殖戶調(diào)查小組以徐港為組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)：調(diào)查表的設(shè)計(jì)印制、調(diào)查資料的整理、調(diào)查報(bào)告的撰寫、下鄉(xiāng)調(diào)查），祁德林、朱小芳、姬家俊為組員（負(fù)責(zé)：調(diào)查表的設(shè)計(jì)、下鄉(xiāng)調(diào)查、資料的收集）。具體任務(wù)分工，祁德林負(fù)責(zé)山區(qū)農(nóng)村個(gè)體養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，徐港負(fù)責(zé)養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖基本知識(shí)的了解現(xiàn)狀，朱小芳負(fù)責(zé)養(yǎng)殖戶對(duì)專業(yè)知識(shí)的重視程度和農(nóng)村養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。

方式以問卷調(diào)查為主，以走訪、參觀交流、電話咨詢等方式為輔，對(duì)全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)個(gè)體養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查和研討，分析山區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀與趨勢(shì)等收集了豐富的第一手信息。

通過對(duì)我縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)個(gè)體養(yǎng)殖戶的調(diào)查，在養(yǎng)殖種類上單一，還是以常規(guī)的養(yǎng)殖豬（占了調(diào)查戶數(shù)的70%）、雞（養(yǎng)雞的占了調(diào)查戶數(shù)52%）為主，而其他的養(yǎng)殖現(xiàn)狀并不樂觀（養(yǎng)牛占了調(diào)查戶數(shù)16%，養(yǎng)羊的占調(diào)查戶數(shù)3%，養(yǎng)鴨占了8%，其他養(yǎng)殖占6%）;在養(yǎng)殖數(shù)量上65%農(nóng)戶多為2頭左右;養(yǎng)殖方式上傳統(tǒng)落后養(yǎng)殖模式圈養(yǎng)（占調(diào)查總數(shù)的90%）為主;產(chǎn)品型式以毛重這種生肉方式出售;病死數(shù)量較多，對(duì)于個(gè)體養(yǎng)殖戶損失較大。這些問題阻礙了家庭經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不符合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求。

在養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖基本專業(yè)知識(shí)的了解現(xiàn)狀調(diào)查中，可以看出養(yǎng)殖戶對(duì)動(dòng)物死亡原因的知曉上多數(shù)養(yǎng)殖戶并不知道自己養(yǎng)殖的動(dòng)物其死亡的原因，知曉率只占總調(diào)查人數(shù)的20%，不知道的占總調(diào)查人數(shù)44%，在調(diào)查中知道動(dòng)物死因的還要減去非疾病原因?qū)е碌乃酪颍@更是增加了不知道畜禽死因的養(yǎng)殖人員數(shù)量數(shù)量;在死畜處理辦法上有調(diào)查人數(shù)的45%的人知道需深埋處理，調(diào)查人數(shù)的11%知道無害化處理，調(diào)查人數(shù)的43%不知道如何處理;在圈舍消毒方面有調(diào)查人數(shù)的55%的人沒有對(duì)圈舍進(jìn)行消毒處理。消毒是養(yǎng)殖中最為基本的養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)，從調(diào)查結(jié)果可以看出，在農(nóng)村個(gè)體養(yǎng)殖戶中，多數(shù)對(duì)養(yǎng)殖專業(yè)知識(shí)知之甚少。沒有專業(yè)知識(shí)的指導(dǎo)，養(yǎng)殖很難成功，也不利于動(dòng)物疫病的防治工作。

在送養(yǎng)殖人員（這里的員工是指養(yǎng)殖戶自己的養(yǎng)殖人員）培訓(xùn)上只有31%的人愿意，而有45%的人不愿意，還有一部分沒有正面回答;在每季度培訓(xùn)次數(shù)上來講有54%的人愿意接受培訓(xùn)，在只愿意接受培訓(xùn)的調(diào)查人員中有66%的人愿意在每季度接受一次培訓(xùn);每季度已接受培訓(xùn)上人數(shù)上，有占調(diào)查人數(shù)45%的養(yǎng)殖戶沒有接受過培訓(xùn)，接受培訓(xùn)（1—5）人次的只有16%，在這16%中有多數(shù)為1人次;在接受培訓(xùn)時(shí)能夠聽懂培訓(xùn)內(nèi)容得人進(jìn)展了調(diào)查人數(shù)的15%，54%的人不懂得所培訓(xùn)的知識(shí);在養(yǎng)殖專業(yè)刊物的征訂上55%的養(yǎng)殖戶沒有了解過專業(yè)刊物;在調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶知道自己需要什么，他們需要養(yǎng)殖技術(shù)49%，需要?jiǎng)游镝t(yī)療技術(shù)25%，需要管理技術(shù)16%，需要消毒技術(shù)10%;在培訓(xùn)方式上36%的人希望到戶培訓(xùn)，33%的人接受下鄉(xiāng)定點(diǎn)培訓(xùn);在養(yǎng)殖服務(wù)站建立上有53%的人希望這樣的服務(wù)站建立。

在山區(qū)農(nóng)村個(gè)體養(yǎng)殖的負(fù)責(zé)主體人員多為老人，年輕的主要?jiǎng)趧?dòng)力多數(shù)外出務(wù)工，在家的多數(shù)都選擇做臨工。這種現(xiàn)象導(dǎo)致負(fù)責(zé)養(yǎng)殖的主體人員受到限制。這部分負(fù)責(zé)養(yǎng)殖的主體人員由于知識(shí)文化水平有限，思維觀念有限，身體素質(zhì)有限導(dǎo)致對(duì)養(yǎng)殖知識(shí)的重視程度不高接受能力不強(qiáng)。

從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出百姓多么需要國(guó)家給予專業(yè)化的知識(shí)培訓(xùn)，而我校正具備這樣的一些基礎(chǔ)。在以前我校雖然在農(nóng)業(yè)畜牧專業(yè)上培養(yǎng)了數(shù)以千計(jì)的人才，但以前的培養(yǎng)模式和開設(shè)的課程有的已經(jīng)落伍，不能適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的需要，針對(duì)這一現(xiàn)狀和實(shí)際情況，發(fā)揮好職教的職能是解決這一問題較好的方式。利用學(xué)生接受能力強(qiáng)這一特點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)和專業(yè)技能水平，讓學(xué)生將養(yǎng)殖知識(shí)帶回家，在家指導(dǎo)自己的家長(zhǎng)進(jìn)行養(yǎng)殖發(fā)展養(yǎng)殖。既增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)校在教學(xué)過程中真正的做到讓學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”這一教學(xué)理念，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)上真正的做到理論聯(lián)系實(shí)踐。同時(shí)，又能解決農(nóng)村養(yǎng)殖戶對(duì)養(yǎng)殖理論知識(shí)和實(shí)踐技能不足的這一問題。

對(duì)農(nóng)村養(yǎng)殖戶需要一套完整的培訓(xùn)體系。但這是一個(gè)浩大的工程，我校只是做了一點(diǎn)努力，現(xiàn)在的人才培養(yǎng)模式主要是面向高職院校的人才培養(yǎng)，將學(xué)生盡可能的培養(yǎng)送進(jìn)高職院校進(jìn)一步深造，缺乏對(duì)當(dāng)前農(nóng)村人才需求的人才培養(yǎng)。開設(shè)課程高一為《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》，《畜禽解剖與生理》，《畜禽疫病防治》，高二主要開設(shè)《農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理》，《植物生產(chǎn)與環(huán)境》、《畜禽生產(chǎn)》，高三主要為高考服務(wù)，沒有新課程。這一方式從長(zhǎng)期來看，肯定有百利而無一害，但也忽視了山區(qū)百姓急需止渴這一事實(shí)。如何調(diào)整我校的課程設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)，將我校的優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)村農(nóng)民農(nóng)業(yè)有機(jī)的結(jié)合起來，真正為當(dāng)?shù)乩习傩辗?wù)，讓他們得到實(shí)惠，對(duì)填補(bǔ)了農(nóng)村個(gè)體養(yǎng)殖人才匱乏的問題進(jìn)行一定解決，我認(rèn)為在畜牧專業(yè)設(shè)置和課程標(biāo)準(zhǔn)上作一定調(diào)整，有相當(dāng)大的必要。

為了我校畜牧專業(yè)培訓(xùn)體系的建立，在課程設(shè)置上我認(rèn)為三年分為三個(gè)階段，高一主要設(shè)置《農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理》、《植物生產(chǎn)與環(huán)境》、《畜禽生產(chǎn)》，為后兩年的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);高二可開設(shè)《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》、《畜禽解剖與生理》、《畜禽疫病防治》，將畜禽的基本生長(zhǎng)原理搞清楚后，對(duì)養(yǎng)殖有重大幫助。高三可開設(shè)《圖說如何安全高效飼養(yǎng)肉?！?，作者史民康，出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，ISBN：9787109201729，開本：16，出版時(shí)間：2017-01-01。《肉羊規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)》，作者：劉永、李蓮英、周磊，出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2019-10，版次：1，書號(hào)ISBN：9787511643865?！陡咝юB(yǎng)雞技術(shù)》出版社：河北科學(xué)技術(shù)出版社，版次：2014年2月，ISBN：9787537565837。這幾本書介紹的牛羊雞等品種，比較適合我縣的海拔、氣候、土壤等情況，也對(duì)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用會(huì)有很大幫助，還可以作為當(dāng)?shù)匕傩盏呐嘤?xùn)教材。

在課程課時(shí)上，高一宜每周四課時(shí)，高二宜每周5課時(shí)，高三學(xué)生宜每周3課時(shí)，輔之以我們和大型養(yǎng)殖戶的對(duì)接技術(shù)支持，讓學(xué)生在老師帶領(lǐng)下，到這些大型養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)地實(shí)習(xí)，真正學(xué)以致用，同時(shí)向老百姓傳授一些養(yǎng)殖技術(shù)，真正為老百姓服務(wù)。至于對(duì)老百姓的培訓(xùn)這一塊我們學(xué)校另有設(shè)置，不再贅述。