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    課程思政與職業(yè)素養(yǎng)融合的高職現(xiàn)代酒店管理概論課程教學(xué)探討

    2021-06-28 06:46:19馬旻
    廣西教育·C版 2021年2期
    關(guān)鍵詞:職業(yè)素養(yǎng)課程思政改革

    馬旻

    【摘 要】本文以現(xiàn)代酒店管理概論課程為例,從教師、教材和教法三個(gè)方面,將課程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育融入課程體系中,提出構(gòu)建“3353”教學(xué)模式即“三雙三導(dǎo)師五感體驗(yàn)三考評(píng)”模式:搭建“三雙”并軌,多方面融合;組建“黃金三導(dǎo)師”,多渠道教學(xué);注重“五感體驗(yàn)”,多樣化培養(yǎng);采用“三方”考核評(píng)價(jià),多維度提升。

    【關(guān)鍵詞】“三教”改革 現(xiàn)代酒店管理概論課程 課程思政 ?職業(yè)素養(yǎng) 雙融合

    【中圖分類號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

    【文章編號(hào)】0450-9889(2021)07-0079-04

    現(xiàn)代酒店管理概論,也稱酒店管理概論或者飯店管理概論,是高校旅游管理和酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程,對(duì)學(xué)生從初識(shí)酒店到了解酒店再到全面認(rèn)識(shí)酒店、掌握酒店專業(yè)學(xué)習(xí)的基本理論與方法、激發(fā)學(xué)生課程興趣和職業(yè)素養(yǎng)具有十分重要的作用。

    2019年1月,國務(wù)院發(fā)布的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》(簡稱“職教20條”)提出“三教”(教師、教材、教法)改革的任務(wù),解決教學(xué)系統(tǒng)中“誰來教、教什么、如何教”的問題,目的是提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng),培養(yǎng)適合行業(yè)需求的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。本文以思想政治教育作為引領(lǐng),結(jié)合“職教20條”、產(chǎn)教融合等需求,針對(duì)行業(yè)的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和方向,以酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程現(xiàn)代酒店管理概論為例,探索在課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、評(píng)價(jià)體系等融入課程思政;同時(shí),重視學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育,著重培養(yǎng)學(xué)生行業(yè)信仰、行業(yè)自信和創(chuàng)新思維能力,增強(qiáng)學(xué)生的從業(yè)自信和行業(yè)忠誠度,弘揚(yáng)工匠精神和中華傳統(tǒng)美德。

    一、課程思政與職業(yè)素養(yǎng)融合是中國特色社會(huì)主義人才培養(yǎng)的需要

    (一)思想政治教育是時(shí)代的使命

    2019年3月18日,學(xué)校思想政治理論課教師座談會(huì)指出:“思想政治理論課是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵課程。我們辦中國特色社會(huì)主義教育,就是要理直氣壯開好思政課,用新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想鑄魂育人,引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)中國特色社會(huì)主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信”;“辦好思想政治理論課,最根本的是要全面貫徹黨的教育方針,解決好培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人這個(gè)根本問題”。加強(qiáng)大學(xué)生思想政治教育,培養(yǎng)學(xué)生的愛國情感,引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,是大學(xué)教育的重要擔(dān)當(dāng)與使命。

    (二)職業(yè)素養(yǎng)教育是行業(yè)的挑戰(zhàn)

    創(chuàng)新與敬業(yè)是職業(yè)核心素養(yǎng)的重中之重,是工匠精神的核心,也是當(dāng)前學(xué)生需要具備的一種優(yōu)良素質(zhì)。在信息時(shí)代背景下,大學(xué)生就業(yè)的專業(yè)不對(duì)口、頻繁換工作、從業(yè)無自信等情況相繼出現(xiàn),無形中加大了各行各業(yè)優(yōu)秀人才的培養(yǎng)難度。作為服務(wù)業(yè)起步比較早的酒店行業(yè),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶動(dòng)國內(nèi)外酒店的發(fā)展,酒店業(yè)對(duì)人才的引進(jìn)和需求也呈現(xiàn)緊缺的趨勢(shì),酒店行業(yè)需求和高職高專人才培養(yǎng)的供給不對(duì)稱,酒店的課程設(shè)置和酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在落差,作為現(xiàn)階段高校培養(yǎng)的以“00后”為主體的酒店后備力量,在職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能方面面臨極大的挑戰(zhàn)。

    (三)思政教育與職業(yè)素養(yǎng)雙融入是全方位育人的需要

    習(xí)近平總書記指出思想政治理論課改革要堅(jiān)持做到“八個(gè)相統(tǒng)一”,其中提到要堅(jiān)持顯性教育和隱性教育相統(tǒng)一,挖掘其他課程和教學(xué)方式中蘊(yùn)含的思想政治教育資源,實(shí)現(xiàn)全員、全過程、全方位育人,即要努力“使各類課程與思想政治理論課同向同行”。在傳統(tǒng)教學(xué)中,專業(yè)課程與思政課程是兩個(gè)獨(dú)立的體系,思政課教師負(fù)責(zé)學(xué)生的思想政治教育,專業(yè)課程教師主要講授專業(yè)知識(shí)原理,培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)技能,沒有在專業(yè)課程教學(xué)中很好地融入思政教育,沒有真正做到專業(yè)課程與思想政治理論課融合,沒有把思想政治教育貫穿教育教學(xué)全過程,在實(shí)現(xiàn)全過程育人、全方位育人方面做得不到位。職業(yè)院校如何推動(dòng)專業(yè)課程與思政課程融合,推動(dòng)思政課內(nèi)涵建設(shè),實(shí)現(xiàn)全員、全過程、全方位育人,落實(shí)立德樹人根本任務(wù),已然成為重要課題。

    二、高職現(xiàn)代酒店管理概論課程“三教”改革思路

    在“三教”改革基礎(chǔ)上,明確教學(xué)目標(biāo),整合課程內(nèi)容,針對(duì)每個(gè)課程板塊,將課程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育相融合,使思想價(jià)值引領(lǐng)與酒店行業(yè)崗位特點(diǎn)相結(jié)合,制訂課程標(biāo)準(zhǔn)和課程實(shí)施方案,達(dá)到培養(yǎng)具備“理想信念、雙創(chuàng)意識(shí)、文化自信、工匠精神”的酒店專業(yè)人才的目的。為此要做到以下方面:一是教師方面,打破傳統(tǒng)的“一課程一教師”的教學(xué)模式,從思政、專業(yè)和行業(yè)角度出發(fā),在教師隊(duì)伍上進(jìn)行整合,提高教師的職業(yè)能力和教學(xué)能力;二是教材方面,時(shí)刻關(guān)注酒店行業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)和人才供求動(dòng)向,在現(xiàn)有教材的基礎(chǔ)上,整合本課程教材內(nèi)容,對(duì)酒店工作過程系統(tǒng)化進(jìn)行研究,重新梳理模塊,從縱向、橫向?qū)⒄n程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿其中;三是教法方面,利用多種教學(xué)平臺(tái),將傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代信息化教學(xué)融會(huì)貫通,將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合,同時(shí)運(yùn)用多種教學(xué)方法,對(duì)不同的知識(shí)模塊采用最優(yōu)教學(xué)方式,做到融會(huì)貫通。在“三教”改革的基礎(chǔ)上,注重教學(xué)過程考核和結(jié)果評(píng)價(jià),通過建立多方教學(xué)考核評(píng)價(jià),從不同角度設(shè)置教學(xué)考核評(píng)價(jià)內(nèi)容,反饋和改進(jìn)相關(guān)教學(xué)設(shè)計(jì)(見圖1)。

    通過以上實(shí)施路徑,真正發(fā)揮出現(xiàn)代酒店管理概論基礎(chǔ)課程的基礎(chǔ)作用,為與本課程同步的課程如“餐飲服務(wù)與管理1”“酒店服務(wù)禮儀”“客房服務(wù)與管理”“酒店服務(wù)技能訓(xùn)練”等相互銜接,以及后續(xù)課程“餐飲服務(wù)與管理2”“前廳服務(wù)與管理”“酒店市場(chǎng)營銷”等做好鋪墊。在課程設(shè)計(jì)時(shí),既考慮了避免與平行課程內(nèi)容的交叉與重復(fù),也考慮到了與后續(xù)課程內(nèi)容的銜接;既立足學(xué)生將來入職時(shí)工作崗位對(duì)專業(yè)知識(shí)的需求,也立足學(xué)生未來職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

    三、高職現(xiàn)代酒店管理概論課中課程思政與職業(yè)素養(yǎng)融合的實(shí)踐

    (一)構(gòu)建課程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育融合的課程體系

    現(xiàn)代酒店管理概論作為一門高職酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程和核心課程,應(yīng)結(jié)合中國特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式和先進(jìn)教育理念,以及國內(nèi)外酒店行業(yè)企業(yè)崗位職業(yè)能力需求分析,參照職業(yè)崗位典型工作任務(wù)具體要求,從基本教學(xué)理念出發(fā),合理設(shè)置教學(xué)框架,明確教學(xué)目標(biāo)。課程總課時(shí)可以根據(jù)人才培養(yǎng)需要?jiǎng)澐譃?2個(gè)、36個(gè)或者48個(gè)課時(shí)。在內(nèi)容上,把課程內(nèi)容劃分為5個(gè)板塊:酒店前生今世篇、酒店管理理論篇、酒店部門管理篇、酒店品牌與文化篇、酒店運(yùn)營管理篇。課程板塊的設(shè)置是結(jié)合酒店崗位需要和具體工作內(nèi)容,將酒店工作過程化進(jìn)行整理和歸類,梳理和整合碎片化知識(shí),注重理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。通過學(xué)習(xí),學(xué)生全面了解酒店業(yè)的基本概況,學(xué)習(xí)和掌握酒店管理的基本理論和基本方法,掌握酒店各個(gè)部門運(yùn)營與管理模式,認(rèn)知國內(nèi)外酒店知名品牌和企業(yè)文化,并能夠通過所學(xué)知識(shí),成立以小組為單位的主題酒店運(yùn)營模式PK賽進(jìn)行實(shí)踐形成系統(tǒng)的學(xué)習(xí)思維和學(xué)習(xí)體系(見表1)。

    在此教學(xué)目標(biāo)和課程內(nèi)容基礎(chǔ)上,通過構(gòu)建“3353”的教學(xué)模式,探索專業(yè)課程和思政課程相融合,結(jié)合時(shí)代特色和行業(yè)特點(diǎn),實(shí)現(xiàn)全方位育人,落實(shí)立德樹人根本任務(wù)。

    (二)打造“3353”教學(xué)模式

    結(jié)合高職學(xué)生愛動(dòng)手但基礎(chǔ)知識(shí)薄弱,形象思維強(qiáng)于抽象思維的特點(diǎn),打造“3353”教學(xué)模式即“三雙三導(dǎo)師五感體驗(yàn)三考評(píng)”。從教學(xué)渠道、師資隊(duì)伍、學(xué)生學(xué)習(xí)培養(yǎng)體驗(yàn)和考核機(jī)制等方面入手,將理論知識(shí)貫穿于實(shí)踐知識(shí)中,強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手和動(dòng)腦能力,最終達(dá)到技能實(shí)踐專業(yè)化、理論學(xué)習(xí)系統(tǒng)化的目標(biāo)。

    1.“三雙”并軌,多方面融合

    將課程思政與職業(yè)素養(yǎng)教育融合,將線上與線下教學(xué)同步進(jìn)行,把校內(nèi)授課和校外實(shí)踐相結(jié)合,進(jìn)而達(dá)到教學(xué)目的。第一,“雙融合”即思想政治教育與職業(yè)素養(yǎng)教育融合、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融合。結(jié)合課程性質(zhì)、酒店行業(yè)特色和酒店職業(yè)素養(yǎng),將課程思政巧妙地融入課程教育中,激發(fā)學(xué)生的愛國情感,樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,堅(jiān)定行業(yè)自信,樹立行業(yè)責(zé)任感和使命感。第二,“雙線”是指借助多媒體教學(xué)和學(xué)習(xí)軟件(目前主要選定超星學(xué)習(xí)通),采用線上和線下的雙線教學(xué)工具,定期發(fā)布課前、課中和課后作業(yè),對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè),及時(shí)做出教學(xué)調(diào)整。第三,“雙平臺(tái)”是指把校內(nèi)授課和校外實(shí)踐相結(jié)合,校內(nèi)授課分為課堂授課、實(shí)訓(xùn)室授課,校外基地是在校內(nèi)課堂授課的基礎(chǔ)上,將相關(guān)的知識(shí)模塊和實(shí)踐模塊放到酒店實(shí)際工作過程中,通過酒店工作情境和實(shí)踐體驗(yàn)鞏固和提高學(xué)生對(duì)每個(gè)知識(shí)點(diǎn)的理解和運(yùn)用,真正打好理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。

    2.組建“黃金三導(dǎo)師”,多渠道教學(xué)

    現(xiàn)代酒店管理概論課程將教師資源進(jìn)行最優(yōu)組合和配置,采用校內(nèi)思想政治教師+校內(nèi)專業(yè)教師+校外企業(yè)導(dǎo)師(師傅)的“黃金三導(dǎo)師”制,校內(nèi)思政課教師負(fù)責(zé)思想政治理論教育,研究課程思政前沿思想;校外企業(yè)導(dǎo)師(師傅)將國內(nèi)外酒店行業(yè)動(dòng)態(tài)、行業(yè)特色和崗位需求進(jìn)行整合,加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)教育;校內(nèi)專業(yè)教師則是將思政課教師和校外導(dǎo)師的教育內(nèi)容進(jìn)行整合,做到思政、行業(yè)和職業(yè)素養(yǎng)的融合。三位導(dǎo)師定期進(jìn)行討論和集體備課,梳理、整合和更新課程內(nèi)容和課程教學(xué),做到環(huán)環(huán)相扣、步步統(tǒng)一、層層遞進(jìn),使思政內(nèi)容能夠自然滲透到職業(yè)素養(yǎng)中。

    3.注重“五感體驗(yàn)”,多樣化培養(yǎng)

    通過思想價(jià)值引領(lǐng),探索行業(yè)和職業(yè)特色,結(jié)合五大課程教學(xué)內(nèi)容,采用多種教學(xué)手段,讓學(xué)生從感官和心理上達(dá)到新的境界,即新鮮感體驗(yàn)、安全感塑造、使命感植入、幸福感提升、創(chuàng)新感培養(yǎng)的“五感體驗(yàn)”,為學(xué)生形成正確價(jià)值觀和良好職業(yè)道德奠定基礎(chǔ)。第一,新鮮感體驗(yàn)??紤]到現(xiàn)代酒店管理概論課程的授課對(duì)象是大一新生,學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)知非常模糊,對(duì)未來規(guī)劃感到迷惘,但是對(duì)行業(yè)的認(rèn)知存在著無限的探索欲和新鮮感,因此,采用基礎(chǔ)課程涵蓋的職業(yè)和行業(yè)“初認(rèn)知、初探索和初嘗試”的步驟,通過基礎(chǔ)課程激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,引導(dǎo)學(xué)生的行業(yè)認(rèn)知,激勵(lì)學(xué)生的行業(yè)自信,培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。第二,安全感塑造。學(xué)生的安全感源于宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境和自我意識(shí)。在大環(huán)境教育中融入課程思政,結(jié)合國內(nèi)外政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì),了解酒店業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展歷程,剖析中國酒店業(yè)的發(fā)展利弊,讓學(xué)生學(xué)會(huì)分析酒店業(yè)發(fā)展大環(huán)境,同時(shí)采取案例分析或者頭腦風(fēng)暴等方式,解決不同時(shí)期酒店業(yè)發(fā)展碰到的困難。在微觀環(huán)境和學(xué)生自我意識(shí)方面,專業(yè)教師和酒店教師言傳身教,悉心指導(dǎo),樹立典型,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自信的性格,加強(qiáng)酒店職業(yè)素養(yǎng)教育。第三,使命感植入。將課程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育融入自我成長中,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自我,客觀剖析自身優(yōu)缺點(diǎn),結(jié)合酒店崗位特色、職業(yè)特點(diǎn)選擇適合的自己的職業(yè)方向,針對(duì)自己的缺點(diǎn)和不足進(jìn)行改變,加強(qiáng)意志鍛煉,端正學(xué)習(xí)態(tài)度,培養(yǎng)責(zé)任感和使命感。第四,幸福感提升。從初學(xué)酒店知識(shí)的新鮮感,到宏觀微觀環(huán)境給予的安全感,再到作為酒店人的使命感和責(zé)任感,進(jìn)而深刻挖掘酒店文化,感受文化帶來的自信,最終找到作為酒店人的幸福感和歸屬感,這些都需要將課程思政和職業(yè)素養(yǎng)教育巧妙融入課程設(shè)計(jì)中,通過不同的課程內(nèi)容給學(xué)生不同的引導(dǎo),讓學(xué)生在快樂中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中找到自己的價(jià)值,樹立行業(yè)自信和行業(yè)幸福感。第五,創(chuàng)新感培養(yǎng)。創(chuàng)新感培養(yǎng)需要學(xué)生在以上各個(gè)階段學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行吸收和消化,發(fā)揮自己的動(dòng)手動(dòng)腦能力,培養(yǎng)愛思考、苦鉆研、求創(chuàng)新能力,結(jié)合崗位特色,在熟悉工作環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新和創(chuàng)造,如研制和開發(fā)新產(chǎn)品,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通和領(lǐng)導(dǎo)等,在不斷創(chuàng)新中獲得自我價(jià)值感,激發(fā)創(chuàng)造熱情和工作熱情,將自己的價(jià)值發(fā)揮到極致。

    4.采用“三方”考核評(píng)價(jià),多維度提升

    采用“學(xué)生自評(píng)+團(tuán)隊(duì)成員互評(píng)+導(dǎo)師考核”的“三管齊下”的三方考核評(píng)價(jià)模式,從知識(shí)、情感、技能、能力多維度進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)?,F(xiàn)代酒店管理概論課程應(yīng)圍繞“個(gè)人與團(tuán)隊(duì)”的合作方式,針對(duì)不同的課程內(nèi)容,鼓勵(lì)學(xué)生自發(fā)選擇組員,自行組成團(tuán)隊(duì),發(fā)揮個(gè)人和團(tuán)隊(duì)在課程中的作用,鼓勵(lì)學(xué)生在自我學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,重視團(tuán)隊(duì)合作,學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)之間的各種關(guān)系,提高個(gè)人和團(tuán)隊(duì)能力。通過學(xué)生自評(píng)、團(tuán)隊(duì)成員互評(píng),學(xué)生可以更加直觀地了解自我團(tuán)隊(duì)角色和團(tuán)隊(duì)成員,提高自我管理和團(tuán)隊(duì)管理能力,將團(tuán)隊(duì)功能發(fā)揮到最大化。導(dǎo)師考核的方式要求教師要做到“一內(nèi)容一反饋”,每個(gè)模塊的內(nèi)容講授結(jié)束后,要進(jìn)行教學(xué)反饋,可以通過作業(yè)布置、學(xué)生答疑解惑等方式,檢測(cè)學(xué)生對(duì)每個(gè)模塊內(nèi)容的吸收和消化程度。同時(shí),鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式提出意見和建議。在教學(xué)考核和教學(xué)反饋中,做到從學(xué)生的角度出發(fā),反思教學(xué)行為,盡可能地將教學(xué)重心從“教”轉(zhuǎn)為“學(xué)”。在學(xué)習(xí)方式上,要盡可能從單一環(huán)的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向多環(huán)學(xué)習(xí),關(guān)注學(xué)生的心智特點(diǎn)和成長特點(diǎn),做到因材施教。在情感因素上,要從單一因素轉(zhuǎn)換到多維因素,培養(yǎng)學(xué)生用腦學(xué)習(xí)、用心感悟、用手實(shí)踐??傊?,教師要注重教學(xué)考核和教學(xué)評(píng)價(jià),注重教學(xué)過程的知識(shí)輸入、轉(zhuǎn)換和輸出,通過不斷改進(jìn)多種教學(xué)平臺(tái)和教學(xué)手段,達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。

    “三教”改革給職業(yè)院校教學(xué)帶來了挑戰(zhàn)和機(jī)遇,教師在教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)以學(xué)生為主體,以課程內(nèi)容為基礎(chǔ),以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為載體,在課堂中進(jìn)行有效引導(dǎo),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中思考,在思考中成長。在課程內(nèi)容中,課程思政與職業(yè)素養(yǎng)的融合應(yīng)結(jié)合時(shí)代發(fā)展、中國特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)特色,真正做到潤物細(xì)無聲。而單門課程的課程思政和職業(yè)素養(yǎng)融合只是初步的嘗試,應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)特色,搭建專業(yè)課程思政與職業(yè)素養(yǎng)融合的課程體系,通過建立健全思政特色和行業(yè)特色的專業(yè)課程體系,利用學(xué)校的專業(yè)平臺(tái),搭建教師和學(xué)生的教學(xué)相長之路。

    【參考文獻(xiàn)】

    [1]何紅娟.“思政課程”到“課程思政”發(fā)展的內(nèi)在邏輯及建構(gòu)策略[J].思想政治教育研究,2017(5).

    [2]吳言明,秦鵬.基于多遠(yuǎn)融合的酒店管理專業(yè)人才分配培養(yǎng)模式研究與時(shí)間——以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)教育為例[J].南寧師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2019(4).

    [3]常變榮.思政元素融入高校專業(yè)課程的實(shí)踐研究——以旅游規(guī)劃與開發(fā)課程為例[J].教育現(xiàn)代化,2019(94).

    [4]唐恩富,萬璽.基于MOOC理念的酒店管理概論課程雙語教學(xué)改革研究——以重慶科技學(xué)院為例[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2017(3).

    [5]劉靜江.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法在《飯店管理》課程教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代交際,2018(11).

    注:2018年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“新時(shí)代產(chǎn)教融合背景下高職學(xué)生‘雙創(chuàng)型人才職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)體系研究與實(shí)踐”(GXGZJG2018B071)階段性成果;2020年度廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院項(xiàng)目“基于思想政治教育與職業(yè)素養(yǎng)教育雙融合的高職酒店課程研究——以《現(xiàn)代酒店管理概論》為例”(XY2020YB001)階段性成果

    【作者簡介】馬 旻(1985— ),女,廣西德保人,壯族,碩士,廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師,研究方向?yàn)槁糜喂芾怼⒕频旯芾?、高等職業(yè)教育研究。

    (責(zé)編 黎 原)

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