黃怡然
基于OBE理念的高校專業(yè)課教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐——以導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程為例
黃怡然
(廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東廣州 510540)
導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程具有知識(shí)面廣、內(nèi)容多、實(shí)踐性強(qiáng)、綜合性突出的特點(diǎn),傳統(tǒng)的以內(nèi)容為基礎(chǔ)的教學(xué)模式難以滿足行業(yè)企業(yè)時(shí)專業(yè)人才的需求。以導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程為例,基于OBE理念進(jìn)行項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的課程設(shè)計(jì),融入思政目標(biāo)、強(qiáng)化素質(zhì)目標(biāo)、拓寬能力目標(biāo)重構(gòu)課程目標(biāo),提出以基于學(xué)習(xí)成果設(shè)計(jì)項(xiàng)目任務(wù)重構(gòu)課程內(nèi)容,以職業(yè)能力為核心、實(shí)現(xiàn)評(píng)價(jià)的動(dòng)態(tài)化和標(biāo)準(zhǔn)化重構(gòu)課程評(píng)價(jià)方式,為深化高校專業(yè)課程改革提供參考。
OBE教學(xué)理念;項(xiàng)目任務(wù);導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧;教學(xué)設(shè)計(jì)
OBE(Outcome based education)即成果導(dǎo)向教育,指教學(xué)設(shè)計(jì)及實(shí)施以預(yù)期的“實(shí)際產(chǎn)出”為目標(biāo),即以學(xué)生通過學(xué)習(xí)后所取得的學(xué)習(xí)成果為目標(biāo),圍繞“學(xué)習(xí)產(chǎn)出”進(jìn)行教學(xué)的組織、實(shí)施和評(píng)價(jià)的一種教學(xué)模式。
OBE教學(xué)理念由美國(guó)學(xué)者斯派蒂(William G. Spady)基于泰勒原理、標(biāo)準(zhǔn)參照評(píng)量、能力本位教育、精熟學(xué)習(xí)以及績(jī)效責(zé)任等理論、并通過實(shí)踐總結(jié)而出。自提出后,OBE教學(xué)理念被公認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)卓越教育的有效方法[1]。作為國(guó)際化程度最高、體系最完整的工程教育國(guó)際互認(rèn)協(xié)議——《華盛頓協(xié)議》(Washington Accord),全面接受了OBE理念并將其融入到工程教育專業(yè)認(rèn)證中。2016年,中國(guó)正式成為《華盛頓協(xié)議》正式成員,意味著中國(guó)工程教育認(rèn)證結(jié)果將在《華盛頓協(xié)議》正式簽約國(guó)和地區(qū)實(shí)現(xiàn)互認(rèn)。OBE教育理念雖然最早起始于工程教育[2],但在職業(yè)教育不斷發(fā)展的背景下,OBE漸漸應(yīng)用在職業(yè)教育的各個(gè)課程中。相比于以內(nèi)容為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)教學(xué)方法,OBE教學(xué)理念的教學(xué)模式能夠更加詳細(xì)預(yù)先設(shè)定學(xué)習(xí)成果,并通過具體的量化評(píng)價(jià)進(jìn)行指導(dǎo)[3],有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)行為的培養(yǎng)以及學(xué)習(xí)成果的達(dá)成。
OBE理念下旅游專業(yè)課程體系與教學(xué)模式的構(gòu)建思路,結(jié)合旅游企業(yè)實(shí)際崗位需求調(diào)查反饋中所描述的行業(yè)需要的成果來確定培養(yǎng)目標(biāo),確定Outcome Guide(即培養(yǎng)方案計(jì)劃)。OBE教育理念的實(shí)質(zhì),是希望以學(xué)生以后從事的職業(yè)所需的各種核心能力來反推學(xué)生應(yīng)取得的未來學(xué)習(xí)成果,構(gòu)建相應(yīng)的理論與實(shí)踐教學(xué)體系,重視對(duì)學(xué)生專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐技能和職業(yè)態(tài)度的培養(yǎng)。
筆者所探討的導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的設(shè)計(jì)則是突出職業(yè)導(dǎo)向、崗位導(dǎo)向,以此引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)技能高效應(yīng)用于實(shí)際崗位工作中,目標(biāo)定位于高素質(zhì)應(yīng)用技能型人才。
導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧是旅游管理專業(yè)必修課,是專業(yè)的核心課程之一,目的是培養(yǎng)學(xué)生具備較強(qiáng)的導(dǎo)游服務(wù)工作能力。通過課程的學(xué)習(xí),使學(xué)生較好地掌握導(dǎo)游工作的基礎(chǔ)理論與知識(shí),具備景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)、地陪導(dǎo)游服務(wù)、全陪導(dǎo)游服務(wù)和出境領(lǐng)隊(duì)服務(wù)的核心知識(shí)和技能,為后續(xù)課程學(xué)習(xí)作前期準(zhǔn)備,為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)。
但在實(shí)際教學(xué)過程中,教學(xué)的開展偏向于對(duì)導(dǎo)游工作認(rèn)知能力的教授,注重對(duì)于導(dǎo)游各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)、講解原則等方面知識(shí)的掌握,呈現(xiàn)出理論價(jià)值高于實(shí)踐操作價(jià)值,導(dǎo)致學(xué)生獨(dú)立解決實(shí)際工作的能力不足。因此,依據(jù)WilliamG.Spady對(duì)于OBE教學(xué)的闡述,教育聚焦教學(xué)中的每一個(gè)環(huán)節(jié),首先給出明確的教學(xué)目標(biāo),然后圍繞目標(biāo)完善教學(xué)環(huán)節(jié),關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過程,最終使學(xué)生達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果[4],對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧的課程設(shè)計(jì)進(jìn)行了重構(gòu),著力提高教學(xué)的實(shí)踐價(jià)值。在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際的帶團(tuán)、講解、獨(dú)立處理問題的技能下,同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生形成較強(qiáng)的工作服務(wù)意識(shí)和工作適用性。
傳統(tǒng)的教學(xué)是以內(nèi)容為基礎(chǔ)而開展的教學(xué)活動(dòng),將課程的內(nèi)容作為核心,課程目標(biāo)的設(shè)定是在課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行制定。在OBE教學(xué)理念中,課程目標(biāo)應(yīng)當(dāng)作為先行者,必須在實(shí)施教學(xué)活動(dòng)、安排教學(xué)內(nèi)容之前確定下來?;贠BE以學(xué)習(xí)成果為起點(diǎn),結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)需求反向制定課程的教學(xué)目標(biāo),著眼于學(xué)生在結(jié)束課程學(xué)習(xí)后實(shí)際能夠掌握的技能。因此,課程目標(biāo)不僅包含學(xué)生對(duì)課程知識(shí)點(diǎn)的掌握,還應(yīng)當(dāng)在此基礎(chǔ)上突出學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用能力及職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。
依據(jù)OBE教學(xué)理念,在通過對(duì)旅行社所設(shè)崗位及所需人才素質(zhì)的調(diào)研,分析、分解旅行社實(shí)際崗位技能后,結(jié)合本門課程的基本規(guī)范,針對(duì)性地確定本門課程的課程目標(biāo)。將以往偏重于掌握導(dǎo)游工作必備的理論與知識(shí),轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉谡莆諏?dǎo)游工作所必備的技能的基礎(chǔ)上,能夠理論聯(lián)系實(shí)際,模擬真實(shí)的、導(dǎo)游帶團(tuán)的環(huán)境,提高導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、講解能力、特殊問題處理能力、人際溝通能力;同時(shí),認(rèn)真梳理課程的教學(xué)內(nèi)容,深入挖掘課程思政元素,把理想信念、社會(huì)主義核心價(jià)值觀、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、憲法法治、職業(yè)理想和職業(yè)道德、生態(tài)文明等內(nèi)容有機(jī)融入課程教學(xué)中。培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國(guó)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng)、職業(yè)道德良好、適應(yīng)行業(yè)需要的德技兼修的應(yīng)用型人才。
通過課程目標(biāo)的重構(gòu),強(qiáng)化了學(xué)習(xí)成果的價(jià)值意義,使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中明確所需要具備的基本素質(zhì)、從事導(dǎo)游工作的基本能力及分析問題解決問題等綜合能力。
據(jù)中國(guó)旅游研究院發(fā)布的《2019年旅游市場(chǎng)基本情況》中顯示,2019年,我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持高于GDP增速的較快增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)和出境旅游市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng),入境旅游市場(chǎng)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。數(shù)據(jù)表明,2019年,我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)60.06億人次,比上年同期增長(zhǎng)8.4%。入出境旅游總?cè)藬?shù)3.0億人次,同比增長(zhǎng)3.1%。其中,中國(guó)公民出境旅游人數(shù)達(dá)到1.55億人次,同比增長(zhǎng)3.3%。這意味著,國(guó)內(nèi)全陪、地陪、景區(qū)講解員的隊(duì)伍穩(wěn)步壯大,出境旅游領(lǐng)隊(duì)隊(duì)伍的發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。
旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)及畢業(yè)后從事導(dǎo)游工作的職業(yè)成長(zhǎng)歷程一般為:頂崗實(shí)習(xí)階段主要從事地陪服務(wù),主要工作是景點(diǎn)講解、地陪接待服務(wù); 工作后1 至3 年主要擔(dān)任國(guó)內(nèi)游的地陪、全陪服務(wù),主要工作是全陪接待組織服務(wù)、地陪接待服務(wù)和景點(diǎn)講解;工作后 2 至 3 年擔(dān)任國(guó)內(nèi)游和入境游的全陪服務(wù),出境游的領(lǐng)隊(duì)服務(wù),主要工作是全陪接待組織服務(wù)、地陪接待服務(wù)、出境游領(lǐng)隊(duì)服務(wù)及景點(diǎn)講解。
因此,本課程的“學(xué)習(xí)成果”設(shè)定反映導(dǎo)游的工作崗位需求。按照導(dǎo)游崗位的職業(yè)成長(zhǎng)過程,本課程設(shè)計(jì)了“1+4”項(xiàng)目,即 1 個(gè)認(rèn)知模塊加4個(gè)工作項(xiàng)目。1 個(gè)認(rèn)知即“導(dǎo)游工作認(rèn)知”,4個(gè)項(xiàng)目分別為“景區(qū)導(dǎo)游”“地陪服務(wù)”“全陪服務(wù)”和 “領(lǐng)隊(duì)服務(wù)”,分別對(duì)應(yīng)“歡迎辭的創(chuàng)作與展示”“沿途風(fēng)光講解”“食、住、行、游、購(gòu)、娛各站服務(wù)”“出入境手續(xù)的辦理”四大“學(xué)習(xí)成果”(如下表所示)?!?+4”項(xiàng)目下設(shè)計(jì) 14 個(gè)工作任務(wù),通過設(shè)置情境引出任務(wù),通過工作任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)成果達(dá)成。
在課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)上著眼于行業(yè)、企業(yè)、社會(huì)對(duì)導(dǎo)游人才素質(zhì)的需求,在設(shè)定“學(xué)習(xí)成果”的基礎(chǔ)上,以“學(xué)習(xí)成果”為起始點(diǎn),反向設(shè)計(jì)課程的教學(xué)內(nèi)容,對(duì)接導(dǎo)游工作的實(shí)際工作情境,建立“1+4”項(xiàng)目的教學(xué)內(nèi)容框架。將理論化、系統(tǒng)化的知識(shí)體系,依據(jù)導(dǎo)游帶團(tuán)的實(shí)際情境進(jìn)行串聯(lián)整合,教師在每一個(gè)項(xiàng)目所創(chuàng)設(shè)的實(shí)際情境下開展教學(xué),學(xué)生圍繞項(xiàng)目下的每一個(gè)工作任務(wù)進(jìn)行學(xué)習(xí),通過檢驗(yàn)任務(wù)的完成情況,達(dá)到本課程的教學(xué)目的。教學(xué)內(nèi)容涵蓋了導(dǎo)游工作的全過程,教學(xué)設(shè)計(jì)突出職業(yè)能力的培養(yǎng),幫助學(xué)生構(gòu)建起主動(dòng)實(shí)踐、主動(dòng)探究、自發(fā)思考的學(xué)習(xí)模式,確保以學(xué)科知識(shí)為底蘊(yùn)、以職業(yè)素養(yǎng)為方向的項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)。
表1 教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)——“1+4”項(xiàng)目
傳統(tǒng)以內(nèi)容為導(dǎo)向的教學(xué)方式強(qiáng)調(diào)考試與成績(jī)結(jié)果作為學(xué)習(xí)的驅(qū)動(dòng)力,主要通過考試成績(jī)、平時(shí)作業(yè)情況及到課率對(duì)學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評(píng)定。但在OBE理念的指導(dǎo)下,學(xué)習(xí)成果的評(píng)價(jià)方式不同于傳統(tǒng)的評(píng)價(jià)方式,而是強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)習(xí)者的持續(xù)評(píng)估[5]。雖然立足于OBE理念,課程的目標(biāo)、課程內(nèi)容均已提前預(yù)設(shè),但課程的實(shí)施屬于動(dòng)態(tài)推進(jìn)的過程。為了確保學(xué)習(xí)成果的有效產(chǎn)出,需根據(jù)課程開展的各階段的實(shí)際學(xué)情進(jìn)行持續(xù)評(píng)價(jià),確保對(duì)學(xué)生課堂內(nèi)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的及時(shí)性、對(duì)學(xué)生參加大賽等課堂外學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)的持續(xù)性,實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)成果動(dòng)態(tài)檢驗(yàn),優(yōu)化本課程的評(píng)價(jià)方式。
課程項(xiàng)目實(shí)施的過程是完成導(dǎo)游工作任務(wù)的過程,課程的考核也與導(dǎo)游的具體工作聯(lián)系在一起?;趯?dǎo)游職業(yè)晉升通道,將教學(xué)內(nèi)容分為“1+4”個(gè)項(xiàng)目,共計(jì)14個(gè)任務(wù),學(xué)生在每一個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)后將以“旅行社”的角色合作完成小組任務(wù),教師根據(jù)學(xué)生完成每個(gè)項(xiàng)目的情況對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力、素質(zhì)能力、職業(yè)態(tài)度等方面做出評(píng)價(jià),評(píng)價(jià)考核采用量表進(jìn)行,確保質(zhì)性評(píng)價(jià)和量化評(píng)價(jià)相結(jié)合,幫助學(xué)生仿真模擬、貼近實(shí)踐。
1.采用階段性評(píng)價(jià)、過程性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合,理論與實(shí)踐一體化評(píng)價(jià)模式。階段性評(píng)價(jià)側(cè)重于學(xué)生實(shí)踐能力的評(píng)價(jià),課程的每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)下都有可展示的教學(xué)成果,如旅行社導(dǎo)游部介紹、廣州長(zhǎng)隆歡樂世界導(dǎo)游講解、歡迎辭創(chuàng)作及講解、制定全陪工作計(jì)劃等,其中有學(xué)生個(gè)人成果也有小組成果;過程性評(píng)價(jià)重在考察學(xué)生在整個(gè)課程學(xué)習(xí)中的表現(xiàn),包括學(xué)習(xí)態(tài)度、參與小組任務(wù)情況等;終結(jié)性評(píng)價(jià)是通過期末考核完成的,包括專業(yè)知識(shí)考核和分析問題能力兩個(gè)方面,分析問題能力主要指運(yùn)用相關(guān)的理論知識(shí)及導(dǎo)游工作程序與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)給出的實(shí)際工作的案例問題進(jìn)行分析解釋,找到解決問題的方法和措施。
2.在階段性評(píng)價(jià)和過程性評(píng)價(jià)中注重考評(píng)內(nèi)容的多維度。根據(jù)學(xué)生出勤的情況、上課討論發(fā)言情況、小組活動(dòng)參與情況、課堂表現(xiàn)、作業(yè)、參加實(shí)踐活動(dòng)表現(xiàn)等方面予以綜合衡量,以鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)、積極地學(xué)習(xí)。
3.參與評(píng)價(jià)主體的多元性。評(píng)價(jià)主體包括小組成員、小組長(zhǎng)、教師的考核和自我的評(píng)價(jià)[6]。同時(shí)注重對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力、分析問題、解決問題能力的考核,對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生給予特別鼓勵(lì),全面綜合評(píng)價(jià)學(xué)生能力。
OBE教育理念以“學(xué)習(xí)成果”為核心,教學(xué)內(nèi)容的重構(gòu)圍繞“學(xué)習(xí)成果”進(jìn)行設(shè)計(jì),強(qiáng)調(diào)實(shí)際的產(chǎn)出。基于這一教育理念,導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的設(shè)置以導(dǎo)游工作所應(yīng)具備的能力特質(zhì)為導(dǎo)向,圍繞導(dǎo)游應(yīng)當(dāng)具備的各項(xiàng)技能進(jìn)行反向設(shè)計(jì),確保課程的目標(biāo)設(shè)置與培養(yǎng)的實(shí)際結(jié)果的一致性,表現(xiàn)出以下優(yōu)勢(shì):
堅(jiān)持把立德樹人作為根本任務(wù),培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。課程教學(xué)全方面全過程融入思政目標(biāo),堅(jiān)持顯性教育和隱性教育相統(tǒng)一,不僅培養(yǎng)導(dǎo)游專業(yè)人才,更著眼于培養(yǎng)熱愛祖國(guó)、勇?lián)鐣?huì)責(zé)任、具有職業(yè)道德與服務(wù)意識(shí)、能為國(guó)家建設(shè)服務(wù)的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。
OBE教育理念下的課堂教學(xué)不同于傳統(tǒng)教學(xué)知識(shí)體系的傳授,更加突出導(dǎo)游工作中的實(shí)踐性。教學(xué)內(nèi)容以工作任務(wù)為主,重點(diǎn)是教會(huì)學(xué)生在不同的導(dǎo)游工作情境下,如何完成工作任務(wù)。因此,本課程通過設(shè)置導(dǎo)游工作情境引出學(xué)習(xí)任務(wù),突出學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體性,使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中了解所從事的導(dǎo)游具體工作任務(wù),并能在學(xué)習(xí)中掌握該項(xiàng)工作任務(wù)的處理,同時(shí)在模擬的工作情境中認(rèn)識(shí)到自己的價(jià)值,提升學(xué)生的職業(yè)自信心和職業(yè)認(rèn)同感。
課程以4類導(dǎo)游工作崗位為導(dǎo)向,對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重組編排,進(jìn)行遞進(jìn)式項(xiàng)目任務(wù)教學(xué),設(shè)計(jì)了基礎(chǔ)階段、重點(diǎn)階段、提升階段等三個(gè)階段的任務(wù)及目標(biāo),基礎(chǔ)階段對(duì)接職業(yè)的起步時(shí)期、重點(diǎn)階段聚焦擇業(yè)的主要崗位、提升階段著眼職業(yè)生涯發(fā)展時(shí)期,在專業(yè)培養(yǎng)體系的其他課程聯(lián)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的層級(jí)化。
表2 目標(biāo)、崗位及任務(wù)遞進(jìn)表
職業(yè)教育培養(yǎng)側(cè)重于對(duì)學(xué)生能力素質(zhì)的培養(yǎng),幫助學(xué)生掌握專業(yè)領(lǐng)域的職業(yè)技能,因此OBE教育理念在職業(yè)教育中具有天然的優(yōu)勢(shì)?!皩W(xué)習(xí)成果導(dǎo)向”的教育理念不僅有助于教師拓寬職業(yè)教育的課程設(shè)計(jì)思路,而且能培養(yǎng)學(xué)生在行業(yè)崗位上的個(gè)性化發(fā)展,滿足行業(yè)及社會(huì)對(duì)技能人才的需求,對(duì)于提高職業(yè)教育的教學(xué)質(zhì)量意義深遠(yuǎn)。
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Teaching Design and Implementation of Major Course in Higher Vocational College Based on OBE Education Concept ——Taking Tour Guide Service and Skill Course as an Example
Huang Yiran
(Guangzhou International Economics College,Guangzhou 510540 Gungdong)
The course Tour Guide Service and Skill has the characteristics of wide knowledge, vast content, practice-oriented and comprehensive features, while the traditional content-based teaching mode is difficult to meet the needs of society and tourism enterprises. Taking the course Tour Guide Service and Skill as an example, this paper expounds the project leading and task driven curriculum design based on OBE concept, which provides a reference for deepening the reform of professional courses in higher vocational colleges.
OBE teaching concept; Project-task;Tour Guide Service and Skill; Teaching design
G423
A
1672-1047(2021)03-0035-05
10.3969/j.issn.1672-1047.2021.03.10
2021-05-03
廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教研項(xiàng)目“基于OBE教育理念下信息化教學(xué)改革實(shí)踐研究——以導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程為例”(2020JY11)。
黃怡然,女,湖南古丈人,講師。研究方向:旅游管理,職業(yè)教育。
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