自貿(mào)港建設(shè)背景下航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)課程體系建設(shè)研究

張玉 江雯 張亞倩

【摘? 要】2019年教育部新增“航空服務(wù)藝術(shù)與管理”本科專業(yè)，開啟了高校獨立設(shè)置藝術(shù)類航空服務(wù)人才培養(yǎng)的新篇章。本文在行業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，圍繞專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)海南自由貿(mào)易港建設(shè)需要，對航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)的課程體系建設(shè)進行了探索，以希專業(yè)人才培養(yǎng)與民航企業(yè)的人才需求零縫隙對接，既為自貿(mào)港建設(shè)下的民航服務(wù)行業(yè)輸送了專業(yè)人才，又推動了該專業(yè)的積極發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】自貿(mào)港;航空服務(wù);藝術(shù)與管理;課程體系建設(shè)

引言

目前，航空服務(wù)與管理人才的培養(yǎng)呈現(xiàn)出多元化的學(xué)科歸屬，沒有統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)建設(shè)及其課程體系設(shè)置都在探索之初，尚未有任何經(jīng)驗借鑒。航空服務(wù)與管理專業(yè)以本科層次“空中乘務(wù)”專業(yè)為基礎(chǔ)發(fā)展而來，鑒于當(dāng)下高校培養(yǎng)“空中乘務(wù)”專業(yè)人才方面存在“相對過剩，崗位貼合度低”的困境，潛心研究教育部新增“航空服務(wù)藝術(shù)與管理”專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，縮短行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程設(shè)置之間的差距，研究專業(yè)課程體系建設(shè)，突破專業(yè)發(fā)展困境，是該專業(yè)的發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

1.課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)

航空服務(wù)工作環(huán)境特殊，作為國家的窗口形象，面對服務(wù)對象的多樣性，其人才需求量大，需求崗位廣，需求規(guī)格具有國際性、復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新性等特征。此外，航空服務(wù)行業(yè)各崗位分工明確，崗位工作交叉內(nèi)容少，對專業(yè)實踐技能要求高。與此同時，航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)學(xué)生在入校時普遍具有藝術(shù)形象好、英語底子弱、綜合素質(zhì)高等特點。針對行業(yè)需求特征以及專業(yè)學(xué)生的綜合特點，航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)的課程體系的設(shè)置應(yīng)圍繞面向民航系統(tǒng)的一線服務(wù)崗位，培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)形象及實踐技能，能在航空公司、民航機場、航空服務(wù)公司從事空中服務(wù)、機場地面服務(wù)、客票銷售服務(wù)、免稅品銷售服務(wù)與管理等崗位。

2.課程體系建設(shè)思路

2.1課程體系建設(shè)貼合企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范

與航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)就業(yè)崗位相關(guān)的企業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范包括《中華人民共和國民用航空安全保衛(wèi)條例》、《民航乘務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、《民航客運員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、《民航安全檢查員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》、以及各航司、各機場根據(jù)實際工作情況制定的、《客艙乘務(wù)員手冊》、《客艙服務(wù)規(guī)范》、《民航客運員手冊》、《機場服務(wù)規(guī)范》等。

2.2課程體系建設(shè)符合職業(yè)能力特征要求

筆者通過研究分析民航服務(wù)行業(yè)國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（2019版），發(fā)現(xiàn)不同崗位的職業(yè)能力特征基本相似：民航乘務(wù)員需要具有較強的觀察、分析、判斷和表達能力，具有一定的方位感、空間感;知覺、嗅覺、聽覺等感覺器官靈敏;四肢靈活，動作協(xié)調(diào)，身體健康等職業(yè)能力特征。民航客運員需要具有學(xué)習(xí)、計算能力;具有事物觀察能力、分析和判斷能力;具有語言表達、溝通能力;身體無殘疾，無重聽，無口吃，無色盲、色弱等職業(yè)能力特征。具有較強的表達能力和空間感、形體知覺、嗅覺，手指、手臂靈活，動作協(xié)調(diào);無殘疾，無重聽，無口吃，無色盲、色弱，校正視力在 5.0 以上;身體健康，五官端正，男性身高在 1.65 米以上，女性身高在 1.60 米以上。航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)學(xué)生通過面試考核錄取，滿足部分職業(yè)能力特征要求，課程體系建設(shè)還應(yīng)達到其他能力特征要求。

2.3課程體系建設(shè)圍繞民航服務(wù)企業(yè)的用人與考核標(biāo)準(zhǔn)

筆者調(diào)查研究分析民航服務(wù)企業(yè)的用人與考核標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)雖然各崗位略有差異，但基本標(biāo)準(zhǔn)相似，主要涵蓋三個方面的標(biāo)準(zhǔn)：一是職業(yè)道德，主要包括職業(yè)道德知識、職業(yè)態(tài)度、行為規(guī)范等;二是基礎(chǔ)知識，主要包括與本職業(yè)密切相關(guān)并貫穿于整個職業(yè)的基本理論知識、有關(guān)法律知識和安全衛(wèi)生知識等;三是職業(yè)崗位技能，不同崗位工作流程、技能要求差異大，且無交叉。

3.課程體系建設(shè)的目標(biāo)

課程體系建設(shè)的目標(biāo)是為人才培養(yǎng)目標(biāo)服務(wù)的，課程體系建設(shè)目標(biāo)的設(shè)定應(yīng)該面向整個民航服務(wù)行業(yè)，以職業(yè)能力為基礎(chǔ)，把從業(yè)所需要的態(tài)度、知識、技能有機整合。課程體系的建設(shè)應(yīng)把職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和能力要求轉(zhuǎn)化成課程目標(biāo)，把增強學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力和應(yīng)變能力作為課程目標(biāo)的基本要素。

航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)應(yīng)緊緊圍繞現(xiàn)代航空業(yè)對專業(yè)化人才的需求，在專業(yè)課程設(shè)置上，突出寬口徑、厚基礎(chǔ)的人才培養(yǎng)理念，同時遵循高等教育教學(xué)規(guī)律，加強職業(yè)（思想）道德教育，將學(xué)科的基本知識、基本理論作為高等學(xué)院人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，系統(tǒng)設(shè)置行業(yè)所需專業(yè)知識、理論與操作技能等課程，以體現(xiàn)學(xué)生專業(yè)的綜合素質(zhì)與能力的培養(yǎng)目標(biāo)，以實現(xiàn)“專業(yè)——崗位”零縫隙有效對接。專業(yè)課程體系建設(shè)應(yīng)圍繞專業(yè)能力的實現(xiàn)而進行，并通過課程體系的設(shè)置完成學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，主要包括行業(yè)認知能力、表演能力、空中服務(wù)能力、地面服務(wù)與管理能力、公關(guān)溝通能力、外語服務(wù)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等共7個專項能力。

4.課程體系的構(gòu)建

航空服務(wù)藝術(shù)與管理專業(yè)的課程體系設(shè)置，應(yīng)從以下幾個層次開展：

4.1人文社科類通識教育類課程

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。①培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的理想信念、堅定的政治信仰，提升大學(xué)生的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)我國社會發(fā)展和國際交流的需要;②培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作，勇于拼搏的精神;③使學(xué)生能夠熟練掌握1-2項運動技能，樹立“終身體育”意識，使學(xué)生身心健康發(fā)展;④培養(yǎng)學(xué)生自我規(guī)劃、自我探索、信息搜索、生涯決策的能力;⑤培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識，創(chuàng)業(yè)技巧與方法的能力、職場應(yīng)試的能力;⑥培養(yǎng)學(xué)生增強自我心理保健意識和心理危機預(yù)防意識;⑦培養(yǎng)學(xué)生自我認知能力、人際溝通能力、自我協(xié)調(diào)能力，切實提高心理素質(zhì)，促進學(xué)生全面發(fā)展。

（2）課程構(gòu)建方案。人文社科類通識教育類課程主要包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、中國近現(xiàn)代史綱要、形勢與政策教育、大學(xué)英語、體育、大學(xué)生心理健康教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程等。

4.2自然科學(xué)類課程

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。重點培養(yǎng)學(xué)生計算機操作的基本技能及應(yīng)用能力，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)以及實習(xí)就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

（2）課程構(gòu)建方案。自然科學(xué)類開設(shè)課程有計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、多媒體技術(shù)與應(yīng)用。

4.3服務(wù)基礎(chǔ)類課程

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。①使學(xué)生掌握航空運輸飛行的基礎(chǔ)知識、飛機設(shè)備、客貨運輸?shù)某绦蚍椒?，航空法?guī)、機場建設(shè)、適航管理等專業(yè)知識，具有從事航空運輸工作的專業(yè)理論知識應(yīng)用能力。②使學(xué)生掌握世界航空運輸?shù)乩碇R，飛行導(dǎo)航、航線網(wǎng)絡(luò)構(gòu)成，把握影響航空運輸布局的因素，提高運輸服務(wù)過程的應(yīng)變能力。③使學(xué)生掌握民航服務(wù)心理學(xué)理論，具有較強的分析解決民航服務(wù)過程中心理問題的能力與心理素質(zhì)，了解心理健康的標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)良好服務(wù)的心理能力。④使學(xué)生具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)化的職業(yè)形象。⑤培養(yǎng)學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，使學(xué)生掌握各類禮儀規(guī)則，并在學(xué)好理論課的同時學(xué)會如何將理論應(yīng)用到服務(wù)工作中，具有良好的民航服務(wù)交流能力。

（2）課程構(gòu)建方案。服務(wù)基礎(chǔ)類課程主要包括專業(yè)導(dǎo)論、民航概論、航空地理、民航服務(wù)心理學(xué)、音樂理論與欣賞、服務(wù)禮儀、語言藝術(shù)與寫作、服飾與搭配、芭蕾基訓(xùn)、現(xiàn)代舞基訓(xùn)、民間舞、劇目排練、體能與健身（男）、化妝技巧（女生）、公共關(guān)系（選修）、語言表達（選修）、航空法（選修）。

4.4空勤服務(wù)類課程

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。①使學(xué)生掌握航空器艙門正常情況下的開關(guān)操作方法及機上各類應(yīng)急設(shè)施設(shè)備學(xué)生;②使學(xué)生熟悉客艙服務(wù)的基本程序、內(nèi)容、服務(wù)流程、操作要求、特殊旅客服務(wù)，掌握客艙服務(wù)技能，提升機上餐飲服務(wù)能力及特殊旅客服務(wù)能力;③使學(xué)生了解機上常見疾病種類與發(fā)病機理，掌握各類常見疾病的緊急救助辦法;④了解機上各類緊急情況的處置原則，掌握應(yīng)急撤離各階段的工作內(nèi)容，能保證自身安全并協(xié)助乘客逃生。⑤培養(yǎng)學(xué)生中、英、日、法等多語言口語的交際能力，結(jié)合客艙服務(wù)的工作程序，有針對性地培養(yǎng)學(xué)生口頭表達能力，提高機上服務(wù)水平。（2）課程構(gòu)建方案?？涨诜?wù)類課程主要包括語言訓(xùn)練與播音、機型與客艙設(shè)備、客艙服務(wù)技能、機上急救與應(yīng)急處置、航空安保安全（男生）、乘務(wù)英語、乘務(wù)日語（選修）、乘務(wù)法語（選修）、空乘面試禮儀（選修）、游泳（選修）、人際關(guān)系與溝通（選修）。

4.5地勤服務(wù)類課程

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。①陪養(yǎng)學(xué)生國內(nèi)、國際客票的銷售與旅客運輸服務(wù)技能，使學(xué)生具有民航旅客運輸、值機、貴賓廳服務(wù)能力。②使學(xué)生了解民航貨運工作各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)內(nèi)容、工作流程，掌握我國航空貨運業(yè)務(wù)的各種基本規(guī)則，熟練掌握我國航空貨運運價體系的制定和使用，使學(xué)生具備處理民航貨物運輸業(yè)務(wù)的能力。③使學(xué)生掌握安檢基礎(chǔ)知識、物品檢查知識，證件檢查、具有人身檢查、開箱包檢查、認識安檢儀器并能熟練運用的能力。④使學(xué)生熟悉機場的成本與收入，掌握機場建設(shè)和管理方法，掌握機場服務(wù)質(zhì)量管理方法，具有機場運營與管理能力。⑤使學(xué)生從理論上建立民航市場營銷的整體概念，從實踐上掌握市場營銷的基本原理、基本方法，使學(xué)生具有在民航及相關(guān)行業(yè)內(nèi)從事客票銷售、離港銷售等市場銷售能力。（2）課程構(gòu)建方案。地勤服務(wù)類課程主要包括：民航旅客運輸、民航貨物運輸、民航安全檢查、機場運營管理、民航市場營銷管理、民航服務(wù)英語（選修）、訂座業(yè)務(wù)（選修）、值機業(yè)務(wù)（選修）、危險品運輸（選修）。

4.6專業(yè)拓展類

（1）課程構(gòu)建目標(biāo)。專業(yè)拓展課程是在專業(yè)核心課程基礎(chǔ)上，開設(shè)的拓寬專業(yè)知識、豐富空乘理論的提高課程。（2）課程構(gòu)建方案。專業(yè)拓展課程主要有中國禮儀文化、東方舞、演講與口才、茶藝、插花、節(jié)目主持藝術(shù)、酒水知識、飲食文化、器樂演奏等選修課，以促進學(xué)生個性發(fā)展。

4.7實訓(xùn)實踐類

課程構(gòu)建目標(biāo)。實訓(xùn)實踐類課程是以提高專業(yè)學(xué)生實際操作能力和應(yīng)變能力為核心的課程，主要包括課程的實訓(xùn)、專業(yè)實踐、企業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文寫作等。其中專業(yè)實踐有：舞蹈作品賞析與分析、專業(yè)調(diào)研、民航企業(yè)見習(xí)、機場離港見習(xí)、民航客艙服務(wù)質(zhì)量與調(diào)研、民航機場安檢調(diào)研、專業(yè)形象訓(xùn)練與大賽、民航安檢員大賽、民航客運員大賽、客艙英語播音詞訓(xùn)練、民航熱點透視、專業(yè)英語翻譯訓(xùn)練等。

5.結(jié)語

整體課程體系的構(gòu)建完成后，專業(yè)課程在制定教學(xué)大綱的過程中，也應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，貫徹“學(xué)以致用”的教育理念，踐行理論聯(lián)系實際的原則，在編訂教學(xué)大綱的過程中參考中國航空運輸協(xié)會相關(guān)要求，以及各航空公司、機場單位員工培訓(xùn)考核資料等，從而打造應(yīng)用型專門人才培養(yǎng)特色;體現(xiàn)本課程或教學(xué)環(huán)節(jié)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的地位與作用，及與其它有關(guān)課程或教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)在聯(lián)系;注重本學(xué)科基本理論、基本知識的教學(xué)和基本技能的培養(yǎng)。

參考文獻

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?？诮?jīng)濟學(xué)院校級教研教改課題：海南自貿(mào)區(qū)背景下航空藝術(shù)與管理專業(yè)結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的課程體系建設(shè)研究，項目編號：Hjyj2020047。

作者簡介：張玉（1982.2-），女，碩士，副教授，研究方向為民航運輸與旅游管理。

江雯（1987.7-），女，碩士，研究方向為英語教育。

張亞倩（2001.2-），女，本科，研究方向為空中乘務(wù)。

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