半夏的生長(zhǎng)特點(diǎn)及塊莖繁殖技術(shù)

楊洋

摘 要：當(dāng)前，半夏市場(chǎng)需求量日益旺盛，目前我國(guó)多地均有人工栽培，多以塊莖繁殖為主，半夏塊莖繁殖具有生長(zhǎng)期短、見效快的優(yōu)點(diǎn)。該文總結(jié)出一套適合大多數(shù)區(qū)域栽培半夏的塊莖繁殖技術(shù)，主要包括：選擇良種、適時(shí)播種、合理密植、遮陰覆蓋、排水灌溉等。

關(guān)鍵詞：半夏;生長(zhǎng)特點(diǎn);塊莖繁殖

中圖分類號(hào) S567.239 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2021）10-0024-03

半夏為天南星科半夏屬多年生宿根性草本植物，又名三步跳、麻芋果、麻芋子等，以塊莖入藥。半夏屬淺根系植物，植株高15～35cm，1年生實(shí)生苗或珠芽發(fā)育的1年生幼苗為單葉，2～3年生為掌狀3全裂復(fù)葉，花期5—7月，果期6—8月，在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)均有野生半夏分布。近年來(lái)，隨著野生半夏資源的逐漸減少，部分地區(qū)開始大規(guī)模進(jìn)行人工種植。我國(guó)半夏種植產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、湖北、貴州、山東、四川等地，其中甘肅是我國(guó)半夏種植的最大產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)量占全國(guó)半夏產(chǎn)量的70%以上[1]。

1 適宜生長(zhǎng)條件

1.1 溫度 半夏喜溫和氣候，忌高溫，較耐寒，最適合生長(zhǎng)的溫度為15～26℃，周圍環(huán)境長(zhǎng)期超過(guò)30℃則生長(zhǎng)緩慢，在32℃以上而又缺水的情況下，出現(xiàn)“倒苗”現(xiàn)象，秋后溫度低于13℃出現(xiàn)“倒苗”。不同地區(qū)因地理?xiàng)l件、氣候環(huán)境的不同，其“倒苗”次數(shù)和時(shí)間也不盡相同，“倒苗”一般2～3次，分別在5—6月，7—8月和10月下旬，每年相應(yīng)也會(huì)出苗3次，第1次為3—4月，第2次為6月中旬，第3次為9月上旬[2]。當(dāng)環(huán)境條件適宜，時(shí)半夏可推遲“倒苗”甚至減少“倒苗”次數(shù)，溫度和水分是影響半夏“倒苗”的主要因素。故在生產(chǎn)上一般選擇高海拔地區(qū)栽培半夏，不僅能推遲“倒苗”時(shí)間，還能減輕病蟲害的發(fā)生程度。

1.2 光照 半夏畏強(qiáng)光，耐陰不喜陰，在適度遮陰條件下植株生長(zhǎng)旺盛、產(chǎn)量高。若遮陰過(guò)度，雖然能推遲倒苗時(shí)間，但會(huì)造成植株葉柄變細(xì)，葉片變薄，不抗倒伏[3]。在生產(chǎn)中可采取選擇半陰坡種植、搭建遮陽(yáng)網(wǎng)、間作高稈植物等方式進(jìn)行適當(dāng)遮陰，以延長(zhǎng)生育期，提高產(chǎn)量。

1.3 水分 半夏喜濕潤(rùn)，怕干旱，水分過(guò)少，生長(zhǎng)不良，引起“倒苗”，水分過(guò)多易造成塊莖腐爛?？傮w來(lái)說(shuō)，在春季出苗前和秋季“倒苗”期需水量較小，夏季旺盛期和塊莖膨大期需水量較大，生長(zhǎng)期最適宜的土壤含水量為20%～40%[4]。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，在高溫季節(jié)適當(dāng)灌溉，以保持土壤濕度和降低土壤溫度，春、秋季雨水較多時(shí)，應(yīng)做好排水工作，預(yù)防病蟲害。采收時(shí)，應(yīng)選擇陰天或晴天土壤含水量較小時(shí)進(jìn)行。

1.4 土壤 半夏喜肥，以土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，通透性好，保水保肥能力強(qiáng)的中性或微酸性（pH6～7.5）砂質(zhì)壤土為佳。半夏不宜連作，生產(chǎn)上常采取輪作或換地栽培的方式來(lái)避免連作障礙。半夏土傳病蟲害較多，播種前還應(yīng)給土壤消毒，以預(yù)防病蟲害。

2 半夏繁殖材料的特性

2.1 種子 半夏種子的成熟期為6—8月，種子較小，千粒重為9～10g，壽命為1年，最適發(fā)芽溫度為20～25℃[5]。種子播種后需要2～4年才能收獲商品且繁殖系數(shù)低，故半夏實(shí)際生產(chǎn)上一般較少使用種子作為繁殖材料。

2.2 珠芽 半夏珠芽著生于葉柄的中部或下部，每個(gè)葉柄上至少長(zhǎng)有1枚珠芽，有些植株葉片基部亦長(zhǎng)有1枚珠芽，當(dāng)?shù)厣喜糠挚菸磳⒌姑鐣r(shí)，珠芽成熟，呈深褐色。珠芽發(fā)芽率高，播后當(dāng)年或翌年即可收獲商品，是栽培半夏的重要的繁殖材料之一。但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，如遇高溫、干旱等不利因素，半夏2～3d就完成枯萎倒苗，珠芽不易采集，可在原種植地上蓋土，厚度以不露珠芽為度，以促進(jìn)珠芽萌發(fā)。待珠芽發(fā)育成小塊莖，可同塊莖一并作種莖使用。

2.3 塊莖 半夏塊莖是由珠芽或種子生長(zhǎng)發(fā)育而來(lái)的，其生命力強(qiáng)，無(wú)休眠期，8～10℃萌發(fā)，13℃開始出苗，出苗后植株生長(zhǎng)旺盛，播后當(dāng)年即可收獲作商品，是栽培半夏的主要繁殖材料，故生產(chǎn)上一般選用塊莖繁殖。

3 塊莖繁殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種莖選擇及貯藏

3.1.1 品種選擇 半夏具有豐富的遺傳多樣性，葉型多樣，葉型變化存在漸進(jìn)性、過(guò)渡性，難以劃分種間的變化，學(xué)者普遍認(rèn)為半夏無(wú)變種、變型之分。生產(chǎn)上根據(jù)葉型的不同，把半夏分為柳葉型、竹葉型、桃葉型、芍藥葉型及異葉型，目前認(rèn)為柳葉型和竹葉型半夏長(zhǎng)勢(shì)較好，抗性強(qiáng)，塊莖大且多，分蘗多，產(chǎn)量高[6]，是優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源。

3.1.2 種莖挑選 8—10月半夏采挖后，將直徑0.5～1.5cm的塊莖作留種用，若種莖過(guò)大，塊莖增長(zhǎng)緩慢，增重比小，且大塊莖多為2～3年生，易抽薹，造成塊莖皺縮易腐爛。自留種時(shí)，要剔除形狀不規(guī)則的變異種莖，半夏長(zhǎng)期無(wú)性繁殖易造成品種退化、減產(chǎn)、病蟲害增多等問(wèn)題，應(yīng)結(jié)合有性繁殖進(jìn)行幼苗培育，以確保商品質(zhì)量。生產(chǎn)上為避免品種退化，亦使用野生種莖作為繁殖材料，但野生種莖來(lái)源混雜，品系不一，質(zhì)量參差不齊。此外，在挑選野生塊莖作種莖時(shí)，還要注意大小分檔和區(qū)別易混淆品，如水半夏、天南星等。

3.1.3 種莖貯藏 半夏種莖多帶有泥土，含水量較高，貯藏前應(yīng)挑除直徑過(guò)大、皺縮積水、有破損、霉變的種莖，把健康的種莖晾干后堆放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，厚度不高于10cm，每隔5～7d翻動(dòng)1次，冬季可覆蓋透氣保溫膜，預(yù)防低溫凍害。也可采取室內(nèi)沙藏法進(jìn)行貯藏[7]，期間不定期檢查有無(wú)腐爛、發(fā)霉等情況，并及時(shí)挑出染病種莖。

3.2 選地整地

3.2.1 選地 半夏喜肥忌重茬，應(yīng)選擇土壤肥沃、排灌方便的砂質(zhì)壤土進(jìn)行栽培。此外，宜選擇海拔較高的地塊進(jìn)行栽培，高海拔地區(qū)夏季溫度相對(duì)較低，能有效延長(zhǎng)半夏生育期[8]，促進(jìn)增產(chǎn)。

3.2.2 整地 冬季土壤封凍前深翻30cm，結(jié)合整地施充分發(fā)酵的廄肥或堆肥30000～45000kg/hm2作基肥。播種前再次翻耕并整平耙細(xì)，起畦寬1.2m，高30cm，溝寬40cm，畦長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)地勢(shì)以利于排灌為度，最長(zhǎng)不超過(guò)20m。降雨較多的地區(qū)，可在畦面上多開橫溝，促進(jìn)排水。

3.3 種莖處理及播種

3.3.1 種莖處理 播種前，用50%多菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液浸種3～5min進(jìn)行消毒，稍晾干后即可播種。浸種時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，特別是個(gè)體較大、外皮皺縮的種莖吸水后容易腐爛。

3.3.2 播種 2—3月，當(dāng)土層5cm處溫度穩(wěn)定在8～10℃時(shí)即可播種。由于半夏13℃才會(huì)出苗，此時(shí)其葉柄在土壤中會(huì)橫生或斜生，使第1代珠芽在土壤中形成，此珠芽個(gè)體大，并能很快生根發(fā)芽，形成新的個(gè)體，從而提高產(chǎn)量[9]。播種時(shí)，將處理好的種莖均勻地撒在畦面上，將過(guò)密、過(guò)稀處稍做調(diào)整，使芽頭盡量朝上，覆土5cm，用種量在3000～3750kg/hm2[10]。播種后可采取搭拱棚、蓋地膜、鋪稻草等方式保溫、保濕，使種莖提早出苗，同時(shí)能抑制雜草生長(zhǎng)。

3.4 田間管理

3.4.1 揭膜、除草與再覆蓋 當(dāng)有10%的幼苗出土?xí)r，每天中午揭開拱棚或地膜兩端透風(fēng)透氣，傍晚封上，連續(xù)幾天后幼苗適應(yīng)外界環(huán)境后，可完全揭去拱棚或地膜，揭膜后進(jìn)行人工除草。當(dāng)夏季溫度較高且干旱時(shí)，在雨后或灌溉后再鋪1層秸稈、松針等覆蓋物[11]，可降溫、保濕，避免“倒苗”，增產(chǎn)效果明顯。但夏季雨水過(guò)多的話，不僅不能覆蓋，還要及時(shí)揭去第1次的覆蓋物，防止水分過(guò)多引起爛根。

3.4.2 間作與遮陰 可于4月在畦溝邊種植玉米或在6月搭建遮陰度70%的遮陽(yáng)網(wǎng)，創(chuàng)造陰涼環(huán)境，減少“倒苗”現(xiàn)象。

3.4.3 水肥管理 播種前，應(yīng)澆1次透水，出苗前后需水量較少，保持濕潤(rùn)即可，若此時(shí)水分過(guò)多，會(huì)引起地溫下降，造成種莖腐爛。立夏后，溫度逐漸升高，若長(zhǎng)期干旱，應(yīng)5～7d灌溉1次;若雨水過(guò)多，應(yīng)保持排水溝通暢，避免積水。秋后保持土壤濕潤(rùn)，可適當(dāng)延長(zhǎng)半夏生長(zhǎng)期。半夏喜肥，除施足基肥外，在其生長(zhǎng)期視情況追肥3～4次，第1次于4月齊苗后，第2次于5月珠芽形成時(shí)，第3次于8月倒苗后，重新長(zhǎng)出新芽時(shí)，第4次于9月齊苗時(shí)。肥料以有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施氮、鉀肥能有效增加作物產(chǎn)量[12]。

3.4.4 摘蕾 半夏種莖按大小分檔分畦栽培后，5—7月，大種莖易抽薹開花，可作留種田用，除此之外，商品田應(yīng)分批次及時(shí)摘除花蕾。摘除花蕾不僅能提高產(chǎn)量，還能防止開花結(jié)果消耗過(guò)多的養(yǎng)分引起的塊莖“空殼”現(xiàn)象，“空殼”的半夏塊莖易吸水腐爛。

3.4.5 預(yù)防冰雹 半夏葉柄較脆弱，遇冰雹易折斷，導(dǎo)致產(chǎn)量降低甚至絕產(chǎn)，可用竹片或韌性較好的塑料條搭小拱棚，鋪防冰雹網(wǎng)，預(yù)防冰雹災(zāi)害。

3.5 病蟲害防治 半夏病蟲害以預(yù)防為主，采取輪作、深耕細(xì)耙、土壤消毒、種莖脫毒、清理田間、藥劑處理等多種方式進(jìn)行綜合防治。此外，在巡田時(shí)要注意觀察，發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)拔出，并撒上石灰處理病株根穴。

3.5.1 病害

3.5.1.1 病毒?。s葉?。?病原為黃瓜花葉病毒、芋花葉病毒等，發(fā)病多在夏季高溫多雨季節(jié)，主要通過(guò)蟲媒傳播，故防病先防蟲。發(fā)病時(shí)，葉片上產(chǎn)生不規(guī)則黃色斑點(diǎn)，葉片皺縮、卷曲、呈花葉狀，可在出苗后噴灑1次40%樂(lè)果乳油2000倍液進(jìn)行預(yù)防。

3.5.1.2 根腐?。ǜ癄€病） 根腐病以土壤、種莖傳播為主，在高溫高濕季節(jié)易發(fā)生，病原為鐮刀菌真菌，染病后首先是地下塊莖腐爛，隨后地上部分枯黃、死亡。在播種前除了對(duì)種莖進(jìn)行消毒外，還需對(duì)土壤進(jìn)行消毒，雨前用20%地菌凈可濕性粉劑拌土均勻撒在種植地內(nèi)，或在出苗后用20%地菌凈可濕性粉劑800～1200倍灌根。

3.5.2 蟲害

3.5.2.1 蚜蟲 主要以成蟲或若蟲聚集在半夏新梢、嫩葉背面，吸取汁液，致使葉片變黃、發(fā)紅、卷曲，嚴(yán)重時(shí)，枯萎脫落?？捎?0%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴灑。

3.5.2.2 紅天蛾、芋雙線天蛾 多在夏季發(fā)生，主要危害地上部分，幼蟲大量取食葉片，造成缺刻、空洞?？捎?0%敵百蟲可溶粉劑700～1400倍液均勻噴霧進(jìn)行防治。

3.6 采收與加工

3.6.1 采收

3.6.1.1 采收時(shí)間 半夏經(jīng)塊莖繁殖當(dāng)年即可采收，此時(shí)半夏個(gè)大、粉性足、水分少、產(chǎn)量高。8—9月，當(dāng)?shù)厣喜糠执蟛糠挚菸姑鐣r(shí)，采挖作商品，10—11月采挖作種莖。

3.6.1.2 采收方法 用三齒耙順著畦面進(jìn)行采挖，細(xì)挖深15～20cm，逐一揀出半夏，去除泥土和須根。采挖好的半夏塊莖應(yīng)及時(shí)移至陰涼處，忌暴曬，若水分過(guò)多散失，不易去皮。

3.6.2 產(chǎn)地加工

3.6.2.1 去皮 半夏采收后應(yīng)趁鮮及時(shí)去皮，可將半夏裝入用編織袋或竹筐中，在流水中用木棒撞擊或穿塑料膠鞋踩去皮，亦可用洗衣機(jī)或去皮機(jī)去皮。無(wú)論采用哪種方法去皮，以外皮去凈、顆粒潔白為度。

3.6.2.2 干燥 去完皮后，淘洗干凈，進(jìn)行晾曬。晾曬時(shí)，勤翻動(dòng)，促進(jìn)水分蒸發(fā)，均勻干燥，全干之前應(yīng)平攤堆放，如遇連續(xù)陰雨天，可烘干，溫度控制在35～60℃。

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（責(zé)編：張宏民）