我國畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息管理研究

冀書婕

【摘要】? ? 近些年，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速，畜牧產(chǎn)業(yè)的畜產(chǎn)品流通較大，產(chǎn)生了一條專門的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的信息管理影響到整個(gè)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的工作效率、供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)中企業(yè)的競爭力以及食品安全問題。本文將簡析畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理研究的必要性，并且簡單闡述基于信息網(wǎng)絡(luò)的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的關(guān)鍵，最后提出畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的方法，希望能夠在我國的畜產(chǎn)品市場上構(gòu)建一個(gè)良好的供應(yīng)鏈信息管理監(jiān)控平臺(tái)，保障人們的合法權(quán)益不會(huì)受到侵害。

【關(guān)鍵詞】? ? 畜產(chǎn)品? ? 供應(yīng)鏈? ? 信息管理

引言：

2008年9月，三鹿奶粉被檢測出三聚氰胺超標(biāo)，在兒童飲用后，出現(xiàn)較為嚴(yán)重的結(jié)石現(xiàn)象，這也正是著名的大頭娃娃事件。該事件再一次喚醒了人們食品安全的重視，國家也開始著手整治食品安全問題。這些食品問題不僅影響了國內(nèi)人民的人身安全，還較大程度的影響了我國的出口貿(mào)易，不僅如此，這些食品問題甚至影響了我國在國際的地位，嚴(yán)重?fù)p害了國家的形象，導(dǎo)致國家的經(jīng)濟(jì)利益受到損害。這也讓人們開始重視起食品的供應(yīng)鏈，并且敦促著國家一級(jí)市場構(gòu)建成熟的供應(yīng)鏈信息管理體系。本文將對畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理進(jìn)行探討，以食品安全為前提，構(gòu)建畜產(chǎn)品的健康競爭市場，并且建立質(zhì)量安全的追溯機(jī)制，從源頭跟蹤和追溯畜產(chǎn)品質(zhì)量問題，以此提高供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)單位的經(jīng)濟(jì)效益，并且保障人民的人身安全。

一、畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理研究的必要性

畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈關(guān)系著國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，并且與國家核心企業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)[1]。通常情況下，畜產(chǎn)品的供應(yīng)鏈信息都是由養(yǎng)殖場或者屠宰場開始，包含了動(dòng)物的養(yǎng)殖信息以及加工信息，并且其中包含著運(yùn)輸與銷售等環(huán)節(jié)的信息，這些信息都應(yīng)當(dāng)包含在畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息中。另外，這些信息也要被作用于畜產(chǎn)品的加工企業(yè)以及分銷商，他們并且要將這些信息完全共享給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者獲得相應(yīng)的知情權(quán)，以此實(shí)現(xiàn)食品信息的透明性，保障食品安全。畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是讓畜產(chǎn)品在流通的過程中，供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)作的單位在保障食品安全的同時(shí)，并且提升自己的經(jīng)濟(jì)效益。供應(yīng)鏈信息管理的目的不僅僅為了保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，還為了讓整個(gè)供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)的單位獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。我國本就是農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國家，畜產(chǎn)品的供應(yīng)鏈信息管理顯得尤為重要，合理健康的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理將直接影響我國的國際形象。

但是，由于我國的畜牧業(yè)較為分散，沒有形成較為集中的大型產(chǎn)業(yè)，并且存在著大量的個(gè)體農(nóng)戶，難以保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量以及安全。除此之外，供應(yīng)鏈信息難以集中管理，畜產(chǎn)品的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)也較為復(fù)雜。信息管理的不完善導(dǎo)致的問題不僅僅是對于消費(fèi)者的，還會(huì)讓供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益受到影響，供應(yīng)鏈的各項(xiàng)信息難以整合，并且直接影響到整個(gè)行業(yè)的市場競爭，出現(xiàn)市場競爭失衡等問題。另外，也會(huì)讓政府對畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的監(jiān)管出現(xiàn)問題，無法發(fā)揮地方政府的監(jiān)管效用。

1.1減少經(jīng)營者的機(jī)會(huì)主義

對于供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的企業(yè)來說，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理能夠最大程度的保障各企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，并且保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益[2]。供應(yīng)鏈信息管理也能夠規(guī)范各畜牧企業(yè)畜產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量，保障畜產(chǎn)品的安全，并且保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

在有效的供應(yīng)鏈信息管理之下，畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到運(yùn)輸都將都被透明公開于各個(gè)企業(yè)以及各個(gè)消費(fèi)者之間。地方政府在發(fā)揮監(jiān)督功效的同時(shí)，市場也能發(fā)揮自我調(diào)節(jié)功能，加強(qiáng)對企業(yè)的監(jiān)督，確保畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈中所有的節(jié)點(diǎn)企業(yè)都能受到監(jiān)管。另外，透明的交易信息也能夠讓消費(fèi)者擁有更多的選擇權(quán)利，如若產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，那么消費(fèi)者可以直接選擇不予購買，這將直接作用到畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

因此，對于經(jīng)營者而言，想要進(jìn)一步提升自己的經(jīng)濟(jì)效益，偷工減料減少成本是不可行的。想要提高經(jīng)濟(jì)效益，就必須要在保障食品安全的前提下提高生產(chǎn)技術(shù)，增加畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄饕约疤嵘髽I(yè)形象。另外，這樣的市場環(huán)境還能夠讓各企業(yè)認(rèn)識(shí)到利己主義是無法促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的，只有將消費(fèi)者的合法權(quán)益放在首位，才能讓企業(yè)得到進(jìn)一步的發(fā)展。

1.2促進(jìn)市場的健康競爭

市場經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展源于各個(gè)企業(yè)之間的健康競爭[3]。而畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理能夠規(guī)范市場上大多數(shù)畜產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)的運(yùn)營模式，并且讓他們投入到健康正確的經(jīng)營模式之中。另外，通過社會(huì)各界的監(jiān)管，也能讓畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及到的企業(yè)明確自己的發(fā)展方向，投入更多的資金用于企業(yè)的管理，并且加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部管理，減少企業(yè)內(nèi)部滋生的腐敗，以此保障整個(gè)供應(yīng)鏈中各企業(yè)的健康競爭。除此以外，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理也能夠讓企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)營信息完全透明化，了解畜產(chǎn)品在流通過程中出現(xiàn)的問題，促進(jìn)市場的健康競爭，減少惡劣競爭手段，促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。不僅如此，加強(qiáng)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理，還能讓供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)獲得良好的管理模式，減少管理成本，讓各企業(yè)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。尤其是在當(dāng)下的信息化時(shí)代，信息管理的復(fù)雜性更低，各企業(yè)能夠獲得的信息更為廣泛。供應(yīng)鏈的信息管理能基本保障企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，讓供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)在當(dāng)下的市場經(jīng)濟(jì)浪潮中站穩(wěn)腳跟，以便于企業(yè)經(jīng)濟(jì)以及市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，最終為國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供保障，以達(dá)成企業(yè)、市場以及消費(fèi)者三方共同獲利的情形。

1.3保護(hù)企業(yè)與消費(fèi)者的合法利益

對于供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)以及消費(fèi)者來說，畜產(chǎn)品的安全是他們最關(guān)注的問題[4]。如果畜產(chǎn)品的供應(yīng)鏈信息是完全模糊的，那么供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)在接收到畜產(chǎn)品時(shí)，就不能得知畜產(chǎn)品是否存在問題，以及這個(gè)問題出現(xiàn)在哪一環(huán)節(jié)上。一旦出現(xiàn)了問題，責(zé)任就會(huì)落到最具嫌疑的節(jié)點(diǎn)企業(yè)上，使節(jié)點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及市場信譽(yù)受到影響。對于消費(fèi)者而言，模糊的信息管理的影響則更為直接。通常情況下，如果畜產(chǎn)品出現(xiàn)問題，將會(huì)直接影響到消費(fèi)者的身體健康和人身安全，甚至導(dǎo)致消費(fèi)者死亡等嚴(yán)重后果。加強(qiáng)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理，最主要的目的就是讓畜產(chǎn)品在流通的過程中能夠?qū)⑺械男畔⒍纪该鞑⒐蚕碛谄渌?jié)點(diǎn)企業(yè)和消費(fèi)者。一旦出現(xiàn)問題，就能夠及時(shí)追責(zé)到具體的企業(yè)頭上，讓企業(yè)進(jìn)行整頓并且予以消費(fèi)者相應(yīng)的補(bǔ)償，避免食品出現(xiàn)安全問題時(shí)導(dǎo)致責(zé)任追溯困難的情況。另外，供應(yīng)鏈的信息管理也能避免畜產(chǎn)品在流通過程中信息發(fā)生扭曲，最終產(chǎn)生牛鞭效應(yīng)，影響整個(gè)畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈上所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，降低節(jié)點(diǎn)企業(yè)在市場上的競爭力，甚至最終退出市場經(jīng)濟(jì)，引發(fā)較為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)問題。

綜上所述，想要保障企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)畜產(chǎn)品市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理研究是極為重要的。

二、基于信息網(wǎng)鏈的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的關(guān)鍵

目前，我國的經(jīng)濟(jì)水平以及科研水平發(fā)展較為迅速，能夠?yàn)楦鞯胤降男竽翗I(yè)提供良好的幫助，讓各地方畜牧業(yè)進(jìn)入到信息化自動(dòng)化管理時(shí)代[5]。因此，就可以通過信息網(wǎng)鏈的方式，提高供應(yīng)鏈信息管理的水平。接下來將簡述基于信息網(wǎng)鏈的畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理的關(guān)鍵。

2.1信息網(wǎng)鏈的硬件設(shè)施建設(shè)

首先，信息網(wǎng)鏈?zhǔn)腔诰W(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的，在應(yīng)用信息網(wǎng)鏈對畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行信息管理之前，要確保各個(gè)企業(yè)都有較為先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)。想要保障畜產(chǎn)品在流通過程中能夠?qū)⑿畔⒐蚕碓谛畔⒕W(wǎng)鏈上，加強(qiáng)供應(yīng)鏈的信息管理，就必須要讓信息網(wǎng)鏈連通所有個(gè)體畜牧業(yè)以及供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)，以保障畜產(chǎn)品流通時(shí)能夠讓所有的信息透明化。其次，就要考慮到地方政府對信息網(wǎng)鏈的監(jiān)管，將地方政府與信息網(wǎng)鏈鏈接起來，從畜產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)到最終的零售都需要受到地方政府的監(jiān)控，以此保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

2.2畜產(chǎn)品信息網(wǎng)鏈的信息標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

目前，我國對于畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理較為落后，想要提高信息管理的效果，就必須要制定一個(gè)專門的信息標(biāo)準(zhǔn)，確保畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到零售的過程中都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，以此約束自己的生產(chǎn)以及相應(yīng)的工作，避免各企業(yè)無所依據(jù)，最終導(dǎo)致一些殘次品仍然能夠通過監(jiān)管流入市場，對消費(fèi)者的合法權(quán)利造成影響。除此以外，地方政府也要將標(biāo)準(zhǔn)信息共享于每個(gè)企業(yè)之中，以此確保企業(yè)能夠按照規(guī)定要求進(jìn)行相應(yīng)的工作。

2.3健全信息網(wǎng)鏈管理的法律法規(guī)

想要讓信息網(wǎng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)要求具備約束力，就必須要制定相應(yīng)的法律法規(guī)，通過法律法規(guī)的約束，讓各企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)開展工作。并且通過信息管理工作，將畜產(chǎn)品流通中的各個(gè)信息都透明于消費(fèi)者與監(jiān)管人員之間，一旦發(fā)生問題，能夠第一時(shí)間追溯責(zé)任人擔(dān)負(fù)相關(guān)的法律責(zé)任，并且賠償消費(fèi)者以及其他供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失，以此提高信息網(wǎng)鏈標(biāo)準(zhǔn)要求的強(qiáng)制性，保障企業(yè)的發(fā)展以及工作能夠按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。

三、畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理方法研究

伴隨著畜產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的流動(dòng)，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)就需要履行各自的職責(zé)，并且按照標(biāo)準(zhǔn)要求開展相應(yīng)的工作。在這個(gè)過程中，包括動(dòng)物的屠宰交工以及后續(xù)的分銷零售，這些節(jié)點(diǎn)企業(yè)的工作或多或少都會(huì)影響到畜產(chǎn)品的安全性。

為了保障畜產(chǎn)品的安全性，就必須要做到畜產(chǎn)品在流通的過程中做到信息的共享。不但要在畜產(chǎn)品流通時(shí)以及進(jìn)入節(jié)點(diǎn)企業(yè)的加工環(huán)節(jié)時(shí)，將企業(yè)加工的信息與企業(yè)相關(guān)的社會(huì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)以及地方政府相連通，并且要將加工的情況透明于消費(fèi)者。另外，還要把該企業(yè)節(jié)點(diǎn)的加工信息以及質(zhì)量信息告知給上一個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)與即將要進(jìn)行加工的節(jié)點(diǎn)企業(yè)，保障信息的共享，一旦出現(xiàn)問題，也能更快的追溯責(zé)任到具體企業(yè)頭上。

除此之外，還要為畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理構(gòu)建專門的管理平臺(tái)，在養(yǎng)殖場以及節(jié)點(diǎn)企業(yè)完成畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工后，直接將信息上傳至該平臺(tái)上，再由該平臺(tái)批準(zhǔn)，進(jìn)行下一步加工。這就使得一直到消費(fèi)者手中，該畜產(chǎn)品都是受到嚴(yán)格監(jiān)控的。

四、結(jié)束語

綜上所述，畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理對我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人民群眾的人身安全都起著較為重大的意義，因此，做好畜產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息管理工作尤為重要。

參? 考? 文? 獻(xiàn)

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