部分酸水果升血糖作用明顯

很多人以為吃著甜的水果糖分高，升血糖也快。實(shí)驗(yàn)證明，一些吃著酸的水果，升血糖作用也非常明顯。

西瓜和獼猴桃相比，哪個(gè)含糖分高？相信不少人會(huì)回答：西瓜。此前，大連農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的實(shí)驗(yàn)人員通過(guò)可溶性糖類實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，西瓜的含糖度是9%，獼猴桃的含糖度是16%?？菩攀称放c營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒也提到，有些酸水果的含糖度比甜水果還高。比如，山楂雖然吃起來(lái)酸澀，但其含糖量卻高達(dá)22%至24%，糖分遠(yuǎn)高于嘗起來(lái)很甜的西瓜、草莓、蘋果等。人們之所以覺得山楂比蘋果、梨等酸，是因?yàn)樯介庵杏袡C(jī)酸的含量高。

有臨床數(shù)據(jù)顯示，一些糖尿病患者因誤食含糖成分高的酸水果，導(dǎo)致病情加重的情況時(shí)有發(fā)生。其實(shí)，單從水果口感上推斷水果的含糖量是不準(zhǔn)確的。

（摘自《半島晨報(bào)》）