在科學(xué)課教學(xué)中滲透健康教育的思考

徐桂梅

“健康第一”的指導(dǎo)思想是對學(xué)校教育提出的整體要求。滲透健康教育是人類生存和發(fā)展之本。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，應(yīng)抓住機會充分利用各種方法和途徑向?qū)W生滲透健康教育。那么，如何在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中滲透健康教育呢？ 健康包括身心健康，而身體健康在第一位，是心理健康的前提和保障。本文將從身體健康所需的飲食習(xí)慣、運動習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣等方面，探討在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中滲透健康教育的重要性、途徑和方法。

依照教育部近幾年來公布的中小學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測結(jié)果，由于營養(yǎng)水平不斷提高，包括身高、體重在內(nèi)的一些學(xué)生體質(zhì)健康指標(biāo)都有不同程度的提升，但反映體能的部分指標(biāo)，包括肺活量等指標(biāo)都呈下降的趨勢。肥胖的學(xué)生明顯增多，近視發(fā)病率不降反升，齲齒增加，甚至小小年紀(jì)就得了糖尿病?！敖】档谝弧钡闹笇?dǎo)思想是對學(xué)校教育提出的整體要求，然而學(xué)生的健康發(fā)展任務(wù)不應(yīng)該也不可能由體育老師獨自承擔(dān)。

一、在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中滲透健康飲食意識的教育，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣

小學(xué)生正處于身心生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，但由于當(dāng)前國民生活水平的提升，有些家長在吃喝上面比較放縱，學(xué)生想吃什么就買什么吃，想喝什么就買什么喝，油炸、燒烤、高糖等食品無節(jié)制以及各種碳酸飲料當(dāng)水喝等，使?fàn)I養(yǎng)不均衡現(xiàn)象比較普遍，嚴(yán)重影響了小學(xué)生的身體健康。而另一方面，學(xué)生營養(yǎng)知識知曉水平較低。我國一些調(diào)查顯示：僅有10%的學(xué)生知道《中國居民膳食指南》或中國居民膳食寶塔，在選擇食物時僅憑個人口味或飲食習(xí)慣，對于許多健康食物因為不喜歡而拒絕，導(dǎo)致肥胖的學(xué)生明顯增多，亞健康狀態(tài)和疾病的發(fā)生率迅速上升。為此，我們應(yīng)重視小學(xué)生的健康飲食教育，增加其營養(yǎng)知識，幫助其改善自身的飲食行為，構(gòu)建良好的飲食習(xí)慣，從而改善其營養(yǎng)狀況，提高其健康水平。

在四年級下冊“食物”單元的“營養(yǎng)要均衡”章節(jié)中，學(xué)生學(xué)習(xí)了營養(yǎng)寶塔的知識后，基本已具有比較積極的營養(yǎng)攝入態(tài)度，但缺乏健康的飲食行為和飲食習(xí)慣。比如說，大多數(shù)學(xué)生在選擇食物時， 都是根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進行選擇的，且偏食、挑食的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，特別喜歡放學(xué)后在路邊攤購買諸如“辣條”等零食。對此，我在本單元的教學(xué)中，通過播放動畫視頻、案例分析等方式，滲透健康飲食意識的教育。

比如，引用《南方都市報》的新聞《不喝水只喝飲料，18歲痛風(fēng)》（男孩14歲患痛風(fēng)至今已4年，常被痛哭。主因是不愛運動、不愛喝水愛喝高糖飲料，年紀(jì)輕輕被查出痛風(fēng)）和《11歲患上糖尿，高糖飲料惹的禍》這些有圖有文有真相的、活生生的生活案例，滲透健康飲食教育，讓學(xué)生認識到高糖飲料等的危害，認識到健康飲食的重要性。再比如，通過微視頻《你不知道的辣條》，向?qū)W生介紹被奉為“童年味道”的象征、小學(xué)生最愛零食“辣條”的諸多問題（小作坊、黑心工廠、添加劑超標(biāo)等）。學(xué)生看完后深受啟發(fā)，有的說以后不吃了，有的說要告訴家長讓其長見識……通過微視頻滲透健康飲食教育，讓學(xué)生增強食品安全意識，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的習(xí)慣。

在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，通過視頻等案例分析滲透健康飲食的習(xí)慣教育，引導(dǎo)學(xué)生主動改善其飲食行為，樹立健康的飲食習(xí)慣，并且還能對家人和朋友進行健康膳食的指導(dǎo)。這樣能有效改善小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，促進其健康成長。

二、在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中滲透健康鍛煉意識的教育，培養(yǎng)學(xué)生健康運動習(xí)慣

在21世紀(jì)的今天，由于學(xué)習(xí)任務(wù)的繁重、升學(xué)壓力的增加，大部分家長覺得成績更重要，寧愿孩子待在家里學(xué)習(xí)，也不愿孩子多出去運動。另一方面，很大一部分的中小學(xué)生對于體質(zhì)健康沒有充分的了解和認識，也沒有認識到體育運動對于身體的好處，更不要提讓他們每天進行體育鍛煉主動增強體質(zhì)了，特別是天氣炎熱的夏天，喜歡待在空調(diào)房里不愛運動;還有一部分學(xué)生在放假階段，寧愿把時間花費在網(wǎng)絡(luò)聊天或游戲上，也不愿意出門進行體育運動。據(jù)教育部近年來公布的中小學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測結(jié)果，學(xué)生體能的部分指標(biāo)包括肺活量等指標(biāo)都呈下降的趨勢，肥胖的學(xué)生明顯增多。運動可有效改變這種現(xiàn)狀。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中應(yīng)滲透健康鍛煉意識教育，讓學(xué)生從思想上認識到運動的重要性。

比如，在四年級上冊“我們的身體”單元“運動起來會怎樣”章節(jié)的教學(xué)中，我抓住契機滲透運動與健康教育。在教學(xué)前，我特別向體育老師和班主任了解了四年級各班比較愛運動和不愛運動學(xué)生的情況。在課堂教學(xué)中，我特意選出了一名愛運動的學(xué)生A和一名不愛運動的學(xué)生B，進行了1分鐘的跳動試驗，然后讓學(xué)生觀察這兩名學(xué)生在持續(xù)1分鐘的跳動之后，恢復(fù)到平靜狀態(tài)下每分鐘呼吸的次數(shù)以及所花的時間有什么不同。通過課堂體驗和案例分析，讓學(xué)生在對比中著實感受和明白“經(jīng)常鍛煉身體，可以增大肺活量，獲得更多的氧氣”。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，通過案例巧妙滲透健康鍛煉教育，引導(dǎo)學(xué)生從小增強體育鍛煉的意識，培養(yǎng)健康運動的習(xí)慣。

三、在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中滲透健康生活衛(wèi)生習(xí)慣的教育，培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣

2020年一場突如其來的疫情，使人們認識到，只有持之以恒地開展健康教育，促使公民培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣和健康的生活方式，才能遏制和減少傳染病的流行。要想有一個健康的身體，除了進行體育鍛煉之外，一個重要的方面，就是要在生活中養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，從而預(yù)防疾病，提高健康水平。因此，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣就顯得特別重要。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，應(yīng)積極滲透衛(wèi)生習(xí)慣的健康教育，提升學(xué)生衛(wèi)生健康素養(yǎng)。

案例1：細菌無處不在，而洗手可防范病毒感染 ，是預(yù)防生病最有效的辦法。然而部分小學(xué)生的衛(wèi)生習(xí)慣令人擔(dān)憂：飯前便后不洗手、不洗手就直接拿零食水果吃、愛啃指甲或咬筆頭。在六年級下冊“微小世界”單元的《用顯微鏡觀察身邊的生命世界（三）》一課的教學(xué)中，通過小視頻滲透衛(wèi)生習(xí)慣健康教育。給學(xué)生看了兩個小視頻：《手上到底有多少細菌？顯微鏡放大1500倍，你還敢不洗手嗎？》《指甲上到底有多少細菌？顯微鏡放大100倍，你還敢亂啃嗎？》。通過小視頻引導(dǎo)學(xué)生從思想上認識勤洗手對防范病菌感染、預(yù)防疾病的重要作用，個別喜歡啃指甲咬筆頭的學(xué)生，在衛(wèi)生習(xí)慣方面有所改善。

案例2：眾所周知，口腔健康對學(xué)生來說至為重要。但據(jù)相關(guān)部門最新統(tǒng)計顯示，我國兒童牙齒健康狀況不容樂觀：小學(xué)生乳牙患齲率達到49.5%，恒牙患齲率達到16.4%;53%的學(xué)生沒有養(yǎng)成“每天早晚刷牙”的衛(wèi)生習(xí)慣。在四年級上冊“我們的身體”單元《食物在口腔里的變化》一課教學(xué)中，通過給學(xué)生觀看《3分鐘科普：不刷牙會造成什么后果》的動畫視頻，滲透牙齒健康教育，增強學(xué)生牙齒健康意識，從而養(yǎng)成常刷牙的健康衛(wèi)生習(xí)慣。這對學(xué)生一生的健康都很有意義。

在教學(xué)中，通過簡短的視頻滲透衛(wèi)生習(xí)慣的健康教育，從小培養(yǎng)學(xué)生的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

少年兒童是祖國的未來、家庭的希望，他們的身體健康狀況如何，直接關(guān)系到中華民族的前途和命運。健康不是第一，而是唯一。健康是人類關(guān)心的話題，而健康教育又是解決這一問題的關(guān)鍵。健康教育就要從小抓起，是一個任重而道遠的任務(wù)。在小學(xué)科學(xué)教學(xué)中，應(yīng)充分利用各種方法和途徑向?qū)W生滲透健康教育，增強其健康意識，增進其健康，使其有健康的身體和心理接受未來的挑戰(zhàn)。