我國獼猴桃市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告

中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)監(jiān)測預(yù)警分會(huì)

我國獼猴桃資源十分豐富，種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。預(yù)計(jì)未來一段時(shí)期，我國獼猴桃面積增速將放緩，隨著前期擴(kuò)張的獼猴桃陸續(xù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)量仍會(huì)大幅提升；獼猴桃消費(fèi)方式仍以鮮食為主，人們對(duì)高端化、多元化的獼猴桃產(chǎn)品需求逐步增加，我國人均消費(fèi)量將與發(fā)達(dá)國家基本持平；隨著自主研發(fā)的獼猴桃新品種在國外注冊品種權(quán)并授權(quán)國外商業(yè)化種植，有望打破被新西蘭壟斷的國際貿(mào)易市場格局，獼猴桃出口量將會(huì)有大幅提升。

獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)先后經(jīng)歷了起步、快速發(fā)展、緩慢增長、高速發(fā)展四個(gè)階段。2018年，全國獼猴桃種植面積360萬畝，占全球獼猴桃種植面積的72%；總產(chǎn)量255萬噸，占全球獼猴桃產(chǎn)量的55%，我國獼猴桃種植面積是意大利的6.8倍、新西蘭的13.9倍。隨著科技進(jìn)步與管理水平的提升，十年間我國獼猴桃單產(chǎn)水平提升近一倍，達(dá)到1.1噸/畝。2019年，獼猴桃種植面積較大省份依次為陜西、四川、貴州、湖南、河南、湖北，主栽品種近20個(gè)，綠肉、紅肉、黃肉獼猴桃所占比重分別為75%、11%、14%。

近年來，獼猴桃表觀消費(fèi)量逐年提升，由2014年的209萬噸增加到2018年的266萬噸，位居水果表觀消費(fèi)量第六。從20世紀(jì)90年代的人均80克到2014年人均1.4千克，再到2018年的人均1.9千克，我國獼猴桃人均表觀消費(fèi)量快速提升，目前已經(jīng)接近發(fā)達(dá)國家消費(fèi)水平（法國人均表觀消費(fèi)量約2.8千克）。

近年來，消費(fèi)者對(duì)黃肉、紅肉等多元化品種的需求量增加，綠肉獼猴桃銷售額占比逐年下降?！凹盐帧薄坝迫弧薄瓣柟馕兜馈薄笆硕创濉薄耙令D”“齊峰”等眾多國內(nèi)知名品牌受到消費(fèi)者青睞?！爸苤莲J猴桃”“眉縣獼猴桃”“都江堰獼猴桃”等地標(biāo)產(chǎn)品的影響力不斷提升。

目前，全國有低溫冷庫5000多座，年貯藏能力超100萬噸，占年產(chǎn)量的40%；隨著冷藏庫、冷鏈物流運(yùn)輸車等采后商品化處理基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，以分選、包裝、冷藏為主的鮮果初級(jí)加工水平不斷提升，大幅提高了果品采后保鮮能力。隨著獼猴桃加工產(chǎn)品研發(fā)力度不斷加大，我國獼猴桃精深加工量逐年增加，由2014年的4.3萬噸，增加到2018年的11.7萬噸。開發(fā)出獼猴桃果酒、獼猴桃果脯、獼猴桃果糕、果籽餅干等系列精加工產(chǎn)品。

進(jìn)口量較大，進(jìn)口區(qū)域較為集中。2010—2019年，我國獼猴桃進(jìn)口量快速增長，進(jìn)口量額年均增長率分別為15.7%、28.8%。2019年我國獼猴桃進(jìn)口總量達(dá)12.3萬噸，進(jìn)口額4.36億美元。從新西蘭、智利、意大利、希臘、法國5個(gè)國家的獼猴桃進(jìn)口量占我國進(jìn)口總量的99%以上。

出口量較少，國際市場份額低。我國獼猴桃出口量相對(duì)較少，但總體穩(wěn)步增長。2010—2019年，我國獼猴桃出口量額年均增長率分別為17.6%、20.1%。2019年，我國獼猴桃出口量8800噸，出口額1330萬美元，主要出口國以俄羅斯、印度尼西亞、蒙古、馬來西亞等為主，占我國出口總量的84.2%。中國獼猴桃國際市場占有率由2000年的0.03%上升至2018年的0.33%，年平均增長率為0.17%，但占有率仍然遠(yuǎn)低于新西蘭的40.19%和意大利的25.33%。

獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望

在連續(xù)多年的效益驅(qū)動(dòng)及政策扶持下，我國獼猴桃種植面積多年持續(xù)快速增長，部分地區(qū)常規(guī)獼猴桃品種已經(jīng)出現(xiàn)供過于求。預(yù)計(jì)到2025年，我國獼猴桃人均消費(fèi)量將達(dá)到2.2千克，人們不再滿足于單一口味的獼猴桃產(chǎn)品，而對(duì)高端化、多元化的獼猴桃產(chǎn)品需求逐步增加。

隨著國際合作加強(qiáng)，獼猴桃新品種在國外注冊品種權(quán)并授權(quán)國外商業(yè)化種植，以及在“一帶一路”倡議帶動(dòng)下，我國獼猴桃貿(mào)易環(huán)境將逐步改善，未來獼猴桃出口量有望大幅提升。

存在問題與挑戰(zhàn)

盲目擴(kuò)張導(dǎo)致生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加。獼猴桃對(duì)產(chǎn)地環(huán)境要求相對(duì)嚴(yán)苛，對(duì)早春晚霜凍害、夏季高溫灼傷、秋季早霜凍害、冬季凍害等氣候條件異常敏感。由于缺乏科學(xué)合理的生產(chǎn)區(qū)劃與發(fā)展規(guī)劃，種植戶在非最佳適生區(qū)盲目種植、對(duì)生態(tài)適宜性考慮不足，造成建園成活率低、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量低等問題。

科技研發(fā)推廣與生產(chǎn)脫節(jié)。長期以來，我國獼猴桃科技研發(fā)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合程度不緊密，自主研發(fā)并審定的品種或品系有120余個(gè)，但實(shí)際主栽品種不到20個(gè)。良種研發(fā)推廣和生產(chǎn)管理技術(shù)脫節(jié)導(dǎo)致我國獼猴桃畝產(chǎn)水平僅1.1噸，與新西蘭2.3噸、意大利1.5噸畝產(chǎn)有較大差距。

基礎(chǔ)配套設(shè)施不完善。獼猴桃產(chǎn)業(yè)因前期生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施投入較大，給生產(chǎn)者帶來較大的壓力，加工流通環(huán)節(jié)技術(shù)應(yīng)用與基礎(chǔ)配套更為薄弱，使得主產(chǎn)區(qū)冷藏庫和商品化處理車間也配套不足，導(dǎo)致采后和貯藏的損失率大。

低端產(chǎn)品同質(zhì)化競爭。2019年中國獼猴桃出口只有0.88萬噸，進(jìn)口量卻高達(dá)12.3萬噸，巨大的貿(mào)易逆差表明我國的獼猴桃在貿(mào)易中處于絕對(duì)劣勢。一方面，由于高端優(yōu)質(zhì)果品比例較小，質(zhì)量整齊度差，與國外70%？80%的優(yōu)質(zhì)果率相差較遠(yuǎn)。另一方面，盡管近年來全國涌現(xiàn)出“佳沃”“悠然”“陽光味道”等眾多品牌，但國際影響力較弱。

政策措施建議

加強(qiáng)規(guī)劃引領(lǐng)。加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有栽培品種和新選育品種開展系統(tǒng)區(qū)域試驗(yàn)及適種區(qū)評(píng)價(jià)，確定最佳適宜區(qū)。加快開展獼猴桃產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃編制工作，在區(qū)分優(yōu)生區(qū)、適生區(qū)、次生區(qū)的基礎(chǔ)上，注重整合和優(yōu)化配置支持獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技政策、財(cái)政政策、信貸政策、保險(xiǎn)政策，引導(dǎo)技術(shù)、資本、人才等要素向優(yōu)勢區(qū)聚集。

加強(qiáng)科技創(chuàng)新與推廣。一是加強(qiáng)開發(fā)新品種的選育和推廣。二是圍繞高抗病害或多抗逆性的鮮食品種或砧木品種，建立適宜的栽培管理技術(shù)和貯藏加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。三是加強(qiáng)潰瘍病、軟腐病、黑斑病等病害防治技術(shù)研究與應(yīng)用，加強(qiáng)采后冰溫貯藏、氣調(diào)貯藏和化學(xué)貯藏技術(shù)研究與應(yīng)用。

加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施投入。增加中央和地方財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金，加強(qiáng)良繁基地工廠化設(shè)施、產(chǎn)地冷庫、冷藏車等冷鏈設(shè)施裝備投入，支持企業(yè)開展有機(jī)認(rèn)證、CGAP/GGAP認(rèn)證、出口備案基地建設(shè)。完善下鄉(xiāng)物流配送車規(guī)范化運(yùn)營機(jī)制，搭建縣域物流配送信息和車輛資源共享平臺(tái)，鼓勵(lì)物流配送企業(yè)共享車輛、集中配送。

加強(qiáng)獼猴桃品質(zhì)監(jiān)管。隨著電商、微商異軍突起，鼓勵(lì)政府聯(lián)合大型電商平臺(tái)企業(yè)共同推進(jìn)獼猴桃電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。支持地方政府聯(lián)合大型電商平臺(tái)共同打造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

積極拓展國內(nèi)外市場。結(jié)合跨境電商交易平臺(tái)建設(shè)，主動(dòng)融入“一帶一路”，積極拓展新馬泰等東南亞市場、俄羅斯及歐洲市場。支持培育與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)緊密的合作經(jīng)濟(jì)組織，借鑒新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建“公司+科研機(jī)構(gòu)+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，充分利用國內(nèi)外市場資源和信息，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外銜接。

（報(bào)告撰寫人：何鵬，四川省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所研究員；劉強(qiáng)，四川省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所副研究員；郭耀輝，四川省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所農(nóng)藝師）