正農(nóng)牧業(yè)河北地方黑豬品種的“守護(hù)神”

□文/田津津

河北正農(nóng)牧業(yè)有限公司是一家集“寶蓄黑豬”品牌黑豬肉銷售經(jīng)營、地方黑豬——深縣豬品種保護(hù)、遺傳育種、商品黑豬生產(chǎn)、良種豬科研推廣、飼料研發(fā)生產(chǎn)于一體的科技型農(nóng)牧企業(yè)。

公司位于河北省辛集市，現(xiàn)有養(yǎng)殖基地兩座，養(yǎng)殖區(qū)占地150余畝，現(xiàn)存欄深縣豬種母豬500余頭，年出欄黑豬萬余頭。

2016年獲批河北省目前僅有的一家豬遺傳資源保種場——深縣豬遺傳資源保種場，承擔(dān)深縣豬品種保護(hù)任務(wù)。同時(shí)連續(xù)多年取得河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)榮譽(yù)稱號(hào)。

深縣土豬品種保護(hù)

上世紀(jì)80年代前，黑豬是我們國人食用的主要豬種，飼育周期長，肉有肉味。由于上世紀(jì)末，大量瘦肉多、生長快的外國豬種進(jìn)入市場，嚴(yán)重?cái)D占了本已繁衍數(shù)千年傳統(tǒng)地方豬種的生存空間。大量的品種滅絕消失。

一個(gè)品種就是一個(gè)基因庫，一旦丟失了就喪失了再生性。為此在20年前，公司開始了拯救河北黑豬的工作。先后收集到40余頭散落在民間的深縣豬個(gè)體，開始進(jìn)行繁衍。

深縣豬，是河北省唯一列入《中國豬品種志》的優(yōu)秀地方品種，具有肉質(zhì)優(yōu)良、繁殖性能高、抗應(yīng)激、耐粗飼、抗病力強(qiáng)等優(yōu)良特質(zhì)。目前該品種由正農(nóng)牧業(yè)公司進(jìn)行保種、育種、科研開發(fā)以及商業(yè)化推廣工作。并先后完成了冷凍精液備份保種、體細(xì)胞保存，深縣豬DNA指紋庫建設(shè)也正在進(jìn)行中。公司全基因組選育、高通量基因檢測、基因位點(diǎn)挖掘等技術(shù)理念已達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。

該工作的開展在保護(hù)了物種多態(tài)性的同時(shí)，也彌補(bǔ)了河北省豬種質(zhì)資源保護(hù)的空白。作為河北目前僅有的一家深縣豬保種場，公司把握住深縣豬品種這一核心優(yōu)勢，將深縣豬這一優(yōu)秀品種行銷全國。

創(chuàng)建獨(dú)特養(yǎng)殖理念

近些年養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，高密度集約化養(yǎng)殖崛起，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法逐漸被限位欄、專業(yè)育肥飼料所替代。

為此公司以保障動(dòng)物福利為核心理念建設(shè)了深縣豬遺傳資源保種場。將現(xiàn)代化養(yǎng)殖系統(tǒng)與傳統(tǒng)黑豬生物需求有效結(jié)合，引進(jìn)目前國際先進(jìn)的養(yǎng)殖環(huán)境自動(dòng)控制系統(tǒng)、智能液態(tài)生物飼喂系統(tǒng)、自動(dòng)噴霧消毒降溫系統(tǒng)、種豬生產(chǎn)性能測定集成系統(tǒng)等一系列養(yǎng)殖設(shè)備，同時(shí)建設(shè)配套放牧區(qū)、牧草場等功能區(qū)域，實(shí)現(xiàn)了深縣豬養(yǎng)殖的智能化，同時(shí)兼顧地方黑豬對(duì)陽光、食材、運(yùn)動(dòng)的需求。

寶蓄黑豬品牌高端

市場上引進(jìn)的瘦肉型豬的肌內(nèi)脂肪含量一般僅為1%～2%，而深縣豬肉肌內(nèi)脂肪含量達(dá)12%以上，這使得深縣豬肉呈現(xiàn)明顯的大理石花紋。

從食品安全的角度看，深縣豬屬于本地物種，適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，不易感染疫病，飼料也以糧食以及牧草、米糠等粗飼料為主。其直接的結(jié)果是養(yǎng)殖過程中不使用藥物及其他添加劑，更加符合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注心理。

公司注冊“寶蓄黑豬”商標(biāo)，積極打造高端黑豬冷鮮肉品牌。憑借全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量，迅速占領(lǐng)市場。

在保障產(chǎn)品力的前提下，公司將黑豬品種保護(hù)、選育繁育、牧草作物種植、商品豬育肥、冷鮮肉精細(xì)分割包裝、冷鏈運(yùn)輸、終端產(chǎn)品銷售經(jīng)營等各個(gè)環(huán)節(jié)打通并有機(jī)銜接。打造出了一條從種植、養(yǎng)殖到百姓餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈。做到了各個(gè)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)可控、質(zhì)量可靠。

與此同時(shí)，公司積極引進(jìn)真空包裝、真空復(fù)合氣調(diào)包裝、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上追溯等新理念、新技術(shù)，將傳統(tǒng)的優(yōu)秀產(chǎn)品和現(xiàn)代工藝技術(shù)相結(jié)合，不斷收獲市場的積極反應(yīng)。

如今產(chǎn)品以線下大型商場超市、餐飲企業(yè)、專營店、集團(tuán)采購為主，線上網(wǎng)絡(luò)銷售為輔，多渠道銷售推廣。近幾年公司相繼與北國超市、永輝超市、信譽(yù)樓百貨等眾多商超及餐飲企業(yè)建立了長期合作關(guān)系。

寶蓄黑豬具有自主養(yǎng)殖基地、自有冷鏈、政策支持、技術(shù)專業(yè)等優(yōu)勢，有利于把控黑豬肉生產(chǎn)、流通、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié)的質(zhì)量、風(fēng)險(xiǎn)與成本。近些年來，影響力不斷增強(qiáng)。

帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富

公司利用育種優(yōu)勢、產(chǎn)品倉儲(chǔ)加工、冷鏈運(yùn)輸、銷售市場等優(yōu)勢，積極制定生產(chǎn)規(guī)劃和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等工作，并向農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)、信息服務(wù)及農(nóng)產(chǎn)品收購服務(wù)。

目前公司開發(fā)的適合深縣豬養(yǎng)殖管理模式及飼料原料種植模式已在周邊地區(qū)規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用。并帶動(dòng)農(nóng)戶6000余戶，引導(dǎo)農(nóng)民飼料原料種植3000余畝。同時(shí)以高于市場價(jià)格5%的價(jià)格進(jìn)行原料收購，農(nóng)戶畝均增收500元以上。