草莓無(wú)土（椰糠條）高效栽培技術(shù)

孫玉良 靳小旺 劉拾生

（1.北京中農(nóng)富通園藝有限公司 北京100083；2.大邱大學(xué) 韓國(guó)）

草莓是20 世紀(jì)從國(guó)外引進(jìn)的新型水果品種，經(jīng)過(guò)幾十年的栽培馴化，我國(guó)各地均有一定的種植面積，已經(jīng)成為我國(guó)冬春季節(jié)重要的水果之一。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜度適中，特別是維生素C 和礦物質(zhì)含量較高，因此，草莓鮮果倍受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

通過(guò)無(wú)土栽培生產(chǎn)的草莓具有無(wú)農(nóng)殘、干凈衛(wèi)生、采摘方便的優(yōu)點(diǎn)。椰糠作為優(yōu)質(zhì)的基質(zhì)原料，具有類海綿體的結(jié)構(gòu)，pH 呈中性為6.0；椰糠纖維還含有大量空隙結(jié)構(gòu)能吸收更多水分，同時(shí)保持良好的通氣性，有益于植物根系的生長(zhǎng)。本文作者以用椰糠條種植草莓的栽培方式為例，對(duì)草莓無(wú)土栽培技術(shù)進(jìn)行了論述。

1 定植前準(zhǔn)備工作

1.1 椰糠條的準(zhǔn)備

根據(jù)溫室（以莘縣中原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嘉年華為例）種植草莓的面積，需采購(gòu)椰糠條42 塊/行×78 行=3 276 塊。椰糠條的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn): ①椰糠條的規(guī)格為長(zhǎng)×寬×高=100 cm×15 cm×10 cm。②椰糠目前有3個(gè)規(guī)格，粒徑分別為1～3 mm、3～7 mm 和10 mm 以上，前2 種適合育苗和種植，草莓無(wú)土栽培選用前2 個(gè)規(guī)格的混合物。③椰糠的電導(dǎo)率不能大于500 μS/cm。④椰糠條里不能有雜質(zhì)。

1.2 滴箭的安裝

一個(gè)椰糠條定植13 株，分2 行栽種，一行為7 株、一行為6 株，所用滴箭為5 條。

1.3 草莓苗的預(yù)定工作

根據(jù)草莓的株行距及場(chǎng)地的面積，需訂購(gòu)二代草莓脫毒苗共計(jì)42 塊/行×78 行×13 株/塊=42 588 株，按照10%的死亡率計(jì)算應(yīng)為46 900 株，其中紅顏12 010 株（20 行）、章姬30 000 株（50 行）、帝王莓4 890 株（8 行）。

1.4 栽培架消毒

將栽培架上的雜物清掃干凈，并用甲霜·惡霉靈500 倍液+5.7%甲維鹽1 500 倍液+塞螨酮1 000 倍液進(jìn)行消毒并防殺白粉虱、薊馬、紅蜘蛛等成蟲(chóng)和卵，然后進(jìn)行高溫悶棚7～10 d。

1.5 肥料的配制

為了減少草莓的肥料投入，又能滿足草莓生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，建議訂購(gòu)原肥，然后根據(jù)草莓生長(zhǎng)需肥的營(yíng)養(yǎng)液配方進(jìn)行配制，草莓通用營(yíng)養(yǎng)液配方見(jiàn)表1、表2。

2 草莓的定植

2.1 草莓壯苗的選定

草莓壯苗以無(wú)病蟲(chóng)害，具有5～6 片正常葉，葉片不濃不淡，葉柄粗而不徒長(zhǎng)，苗重30 g 以上，根莖粗1.0～1.5 cm 為佳，植株矮壯、側(cè)芽少、根須多粗而白。選用壯苗有利于定植后快速緩苗，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2.2 草莓定植前的處理

在草莓定植前10～15 d，用凈水沖泡椰糠條，首先把椰糠條完全沖泡開(kāi)，靜止24 h，然后再繼續(xù)沖泡，直到EC 值降到0.5 以下。注意，草莓苗到場(chǎng)后要攤開(kāi)放置在陰涼潮濕的地方。

2.3 草莓定植時(shí)的操作

在草莓定植時(shí)，首先準(zhǔn)備好50 kg 大小的塑料桶、藥劑（甲霜·惡霉靈、咪鮮胺、枯草芽孢桿菌），然后按以下步驟進(jìn)行。

（1）草莓苗的處理工作。將草莓苗上的病蟲(chóng)害葉片及老化葉片去除，根系保留到適宜栽植的長(zhǎng)度，其余根系切除，并放進(jìn)配好的藥劑中浸泡3～5 s 進(jìn)行消毒，要求草莓苗均勻地沾上藥劑。

（2）草莓定植工作。將處理好的草莓苗進(jìn)行定植，定植要求： ①草莓苗根系盡量均勻的與椰糠充分接觸；②定植草莓深度要掌握“深不埋心，淺不露根”的原則；③栽種方向要保證草莓“弓背”朝外；④定植時(shí)要隨栽隨澆水，先用凈水灌溉。

2.4 草莓定植后的水肥管理

移栽前，椰糠條必須充分灌水，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，移栽頭3 d，白天必須持續(xù)供水，促使移栽苗快速著生新根，3 d 后開(kāi)始供給營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液濃度采用遞增式供給方式。移栽3 d 后供給濃度EC=0.4 μS/cm，供給3 d，每天采取少量多次的供給方式，每天7:00～15:00 之間，上午7:00、9:00、11:00 3 次，下午1:00、3:00 2 次進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液供給，每次供給時(shí)間以5 min 為宜，個(gè)別情況看基質(zhì)干濕度進(jìn)行調(diào)整。之后遞增到EC=0.6 μS/cm，供給時(shí)間點(diǎn)同樣，持續(xù)1 周時(shí)間。之后遞增到EC=0.8 μS/cm，每天供給次數(shù)縮減到3 次，上午7:00、10:00 各1 次，下午3:00 1 次，每次供給時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)到7 min。進(jìn)入10 月后，每天供給營(yíng)養(yǎng)液次數(shù)縮減到2 次，上午9:00、下午3:00 各1 次，每次時(shí)間控制在5 min 左右，其后，根據(jù)天氣情況調(diào)整供給營(yíng)養(yǎng)液次數(shù)及每次供給時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)液濃度穩(wěn)定在EC=0.8 μs/cm 不變。

表1 草莓營(yíng)養(yǎng)液配方（大量元素）

表2 草莓營(yíng)養(yǎng)液配方（微量元素）

2.5 草莓結(jié)果期管理

（1）在草莓花期噴施硼鋅肥提高草莓坐果率，并結(jié)合防治草莓灰霉病的藥劑（如咯菌腈）一起噴施。

（2）在草莓開(kāi)花前3 d 夜間把蜜蜂放入棚內(nèi)，第2 天早上開(kāi)放蜜蜂，安放蜜蜂密度為每畝地1～2 箱，草莓噴藥時(shí)應(yīng)提前將蜂箱移至其他地方，防治蜜蜂中毒死亡，待藥效過(guò)后移回原來(lái)放置位置。

（3）及時(shí)去除草莓分蘗及老葉病葉，這個(gè)過(guò)程貫穿草莓生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程。

（4）草莓花枝抽出后，要及時(shí)進(jìn)行疏花疏果管理，從第一花枝到第五花枝，按照留果個(gè)數(shù)5、3、2、2、1的方式保留，原則上保留每個(gè)花枝的第1、2、3 花序，如果1、2、3 花序因花粉授粉不良出現(xiàn)了畸形果，則保留次要花序，充分保留坐果完全的果。

（5）及時(shí)采收草莓，有利于下茬果實(shí)的膨大成熟。采摘完果實(shí)的果枝要清除，以免滋生病菌。

2.6 草莓的病蟲(chóng)害管理

在草莓生產(chǎn)過(guò)程中主要病害有炭疽病、紅中柱根腐病、白粉病等，主要蟲(chóng)害有螨蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、薊馬等。

草莓炭疽病侵害根莖部，最初癥狀是新生的2～3 片葉先表現(xiàn)萎蔫，傍晚可恢復(fù)，如果病情發(fā)展迅速，葉片呈青枯狀萎蔫死亡，此時(shí)如果切斷根莖部，橫切面自外向內(nèi)發(fā)生褐變，但維管束不變色。防治方法：①選用脫毒種苗；②整地要平整，防止積水；③可增施枯草芽孢桿菌等菌肥，增加有益菌群數(shù)；④發(fā)病初期可用咪鮮胺或阿米西達(dá)進(jìn)行藥劑預(yù)防。

草莓紅中柱根腐病的癥狀是下部老葉葉緣變紫色或紫褐色，逐漸向上擴(kuò)展，全株萎蔫或枯死，根部可見(jiàn)根系變褐腐朽，易拔起，剖開(kāi)主根，中心柱變?yōu)槌嗪稚?，根部腐爛從里向外擴(kuò)散，和炭疽病發(fā)病的方向正好相反。防治方法：①選用脫毒種苗，地塊進(jìn)行輪作倒茬； ②定植時(shí)用甲霜惡霉靈或霜霉威鹽酸鹽蘸根，定植后再進(jìn)行灌根。

草莓白粉病主要為害葉片、葉柄、花、果實(shí)、果柄，發(fā)病后葉背面出現(xiàn)白色絲狀菌絲，后形成白粉；發(fā)病后期葉片褪綠、黃化，其表面覆蓋著白色霉層。防治方法：①選用抗病品種，草莓品種之間對(duì)白粉病的抗性有很大差異；②定植之前，棚內(nèi)清掃干凈，同時(shí)可用殺菌煙劑進(jìn)行熏棚；③不要過(guò)量施氮肥，栽植密度不要過(guò)大；④發(fā)現(xiàn)病枝、病果要盡早在晨露未消時(shí)輕輕摘下裝進(jìn)方便袋燒掉或深埋，再結(jié)合化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，如選用乙嘧酚磺酸酯、醚菌酯、四氟醚唑、氟菌唑、硫黃等。

蟲(chóng)害防治要點(diǎn)在于平時(shí)注意觀察，螨蟲(chóng)、薊馬、蚜蟲(chóng)等早期不易發(fā)現(xiàn)，要做到早發(fā)現(xiàn)早防治。防治螨蟲(chóng)可用乙螨唑、螺螨酯、阿維菌素等藥劑；防治薊馬可用乙基多殺菌素、5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等藥劑；防治蚜蟲(chóng)可用氟啶蟲(chóng)胺腈、烯啶蟲(chóng)胺、吡蚜酮等藥劑。

草莓病蟲(chóng)害防治應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)早防治，預(yù)防為主，防治結(jié)合。在防治草莓病蟲(chóng)害之前應(yīng)把成熟的草莓采收，然后再噴藥。在防治時(shí)選擇低毒、低殘留的藥劑，要求噴施后3～5 d 才能進(jìn)行草莓采收。

2.7 草莓種植的經(jīng)濟(jì)效益

目前設(shè)施種植草莓的上市時(shí)間在12 月中旬至來(lái)年的4 月，這段時(shí)間正值鮮食水果比較匱乏的一段時(shí)間，草莓售價(jià)比較高，一般在20 元/kg 以上，如果是采摘，春節(jié)期間可達(dá)到120 元/kg。按照2 500 kg/畝的產(chǎn)量計(jì)算，每畝地產(chǎn)值在50 000 元左右，除去種苗4 000 元、肥料1 000 元、農(nóng)藥800 元、蜜蜂800 元，每畝地毛收入44 000 元左右，草莓種植的經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。