糜子富硒有機肥不同強化方式試驗

楊國瑩 李成虎

（1.中衛(wèi)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓中心 寧夏中衛(wèi)755000；2.海原縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心 寧夏海原755200）

近年來，寧夏中衛(wèi)市以豐富的富硒土壤資源為基礎(chǔ)，把發(fā)展富硒功能農(nóng)業(yè)作為質(zhì)量興農(nóng)和鄉(xiāng)村振興的主要抓手，富硒功能農(nóng)業(yè)已成為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民增收新的增長點。2019 年，為深入挖掘中衛(wèi)市南部旱作區(qū)土壤肥沃、天然無污染、土壤富硒的優(yōu)勢，進一步加快旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)、富硒功能農(nóng)業(yè)發(fā)展，助推小雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，提升小雜糧（谷子、糜子等）產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力，研究小雜糧對于硒的吸收和累計效應，為小雜糧富硒標準種植和認證體系提供參考依據(jù)，特開展本試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗地點選擇在中衛(wèi)市海原縣海城鎮(zhèn)武村，海拔1 874 m，北緯36°36′44″、東經(jīng)105°35′13″，年平均氣溫6.7℃，無霜期140 d。年降水300 mm，降水主要分布在7～9 月； ≥10℃有效積溫3 200℃。試驗地為黑壚土,質(zhì)地為沙壤土，土質(zhì)疏松，前茬為輪歇地，土壤肥力中上。試驗地土壤養(yǎng)分指標：pH 8.70、全鹽0.27 g/kg、有機質(zhì)9.75 g/kg、有效磷13.6 mg/kg、速效鉀118 mg/kg、水解氮32 mg/kg、全氮0.71 g/kg，硒含量背景值0.172 mg/kg。

1.2 試驗材料

試驗糜子品種選用寧糜14 號。供試的富硒有機肥由江蘇省硒生物工程技術(shù)研究中心提供。富硒有機肥技術(shù)指標： 有機質(zhì)≥45%，N+P2O5+K2O≥5%，總硒≥500 mg/kg，劑型為粉劑。

1.3 試驗設計

試驗采用隨機排列，重復3 次，共設7 個處理、21 個小區(qū)，每個小區(qū)面積50 m2，小區(qū)間距50 cm，排距70 cm，富硒有機肥采用基施和播種后40～50 d 追肥的方式。試驗處理1（CK）為常規(guī)施肥，畝施磷酸二銨10 kg。試驗設計見表1。

1.4 田間管理

施肥時處理1、處理2、處理3、處理4 種植前人工用小型播種機條施，處理5、處理6、處理7 在植株分蘗后、拔節(jié)前，人工用小型施肥機距種植行20 cm處開深寬各15 cm 的溝，按照試驗要求精量均勻施入。播種時采用小型播種機人工播種，兩帶之間預留20 cm 的空白帶，畝播量2 kg。在植株開花期和籽粒成熟期，及時進行葉片和籽粒取樣檢測。其他田間管理同常規(guī)管理。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理生育期表現(xiàn)

由表2 可知，試驗田于5 月18 日播種，6 月9 日出苗，10 月12 日收獲。各處理出苗期、分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期等生育時期與對照時間一致，處理5、處理6、處理7 抽穗期、開花期比對照及其他3 個處理遲5 d，說明追施富硒有機肥對植株后期生長起到促進作用。

表2 生育期記載

2.2 各處理產(chǎn)量表現(xiàn)

由表3 可知，處理3 種植前條施富硒有機肥15 kg/畝，較處理1 常規(guī)畝施磷酸二銨10 kg/畝增產(chǎn)顯著，其他處理相比對照增產(chǎn)不顯著。各處理產(chǎn)量較對照均有增加，增產(chǎn)最高的是處理3，產(chǎn)量為386.04 kg/畝，較對照增產(chǎn)61.88 kg/畝，增幅16%。

2.3 總硒及硒形態(tài)數(shù)據(jù)結(jié)果分析

由表4 可知，各處理總硒含量較對照均有明顯提高，參照《GB 28050-2011 食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》稻谷富硒標準，均達到富硒標準。種植前分別基施富硒有機肥12.5 kg/畝、15.0 kg/畝、20.0 kg/畝，總硒含量分別為0.484 mg/kg、0.513 mg/kg和0.818 mg/kg，拔節(jié)前分別追施富硒有機肥10 kg/畝、12.5 kg/畝和15 kg/畝，總硒含量分別為0.747 mg/kg、0.818 mg/kg 和1.815 mg/kg，在兩組不同強化方式下總硒含量均呈梯度增長規(guī)律，說明糜子的總硒含量隨著富硒有機肥施入量的增加而上升。對比種植前基施富硒有機肥和拔節(jié)前追施有機肥兩組不同強化方式，追施組的總硒含量明顯高于基施組，追施富硒有機肥10.0 kg/畝、12.5 kg/畝和15.0 kg/畝比基施富硒有機肥12.5 kg/畝、15.0 kg/畝、20.0 kg/畝的糜子總硒含量分別高出0.263 mg/kg、0.305 mg/kg、0.367 mg/kg。而試驗的對照組總硒含量達到了0.051 mg/kg，說明海原縣生產(chǎn)富硒糜子具有較好的天然優(yōu)勢和資源稟賦，借助此背景優(yōu)勢，海原區(qū)域可用相對較少的投入生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的富硒產(chǎn)品，具有較高的投入產(chǎn)出比。

表3 產(chǎn)量結(jié)果

為評估土壤強化途徑富硒產(chǎn)品的品質(zhì)，試驗選取了不同強化方式的兩個樣品，檢測富硒產(chǎn)品中的硒形態(tài)指標，用于分析富硒對雜糧產(chǎn)品品質(zhì)的影響，檢測方法參照GH/T 1135-2017《富硒農(nóng)產(chǎn)品》中關(guān)于富硒農(nóng)產(chǎn)品中硒形態(tài)檢測的方法。抽檢采用根際強化方式的富硒糜子處理樣有機硒占比均在90%以上，并且有機硒形態(tài)主要以硒代蛋氨酸的形式存在（表4）。

2.4 礦質(zhì)元素含量結(jié)果分析

在試驗樣品中選取了對照樣品和1 組富硒樣品進行多種礦質(zhì)元素含量檢測，包括人體有益礦質(zhì)元素和重金屬鎘，檢測結(jié)果見表5，用于分析富硒對雜糧產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

由表5 可知，檢測的兩組糜子樣品中重金屬鎘含量都處于國家標準范圍內(nèi)，且含量很低，表明試驗地的土壤、水分及其他環(huán)境因素中重金屬含量很低，種植基地整體環(huán)境較好。糜子富硒后較對照組鎂、錳、銅、鉬、鈣等有益元素含量都有一定幅度的提升，其中鎂、錳和鈣含量有明顯提升。同時，富硒糜子中鎘含量明顯下降，表明硒明顯抑制了糜子對鎘的吸收。

表4 抽檢樣品硒含量分析

表5 樣品中礦質(zhì)元素含量

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

經(jīng)過根際強化后試驗各處理的總硒含量均達到國內(nèi)相關(guān)富硒標準，生產(chǎn)中可根據(jù)實際情況選擇合適的強化方式生產(chǎn)富硒產(chǎn)品。通過對試驗富硒產(chǎn)品的礦質(zhì)元素檢測，表明試驗采用的材料和強化方式，對富硒產(chǎn)品的品質(zhì)沒有負面效應，并且部分富硒產(chǎn)品中的有害礦質(zhì)元素含量明顯降低，部分有益元素含量還有不同程度的提升。表明糜子通過富硒強化，能顯著抑制作物對有害物質(zhì)的吸收和積累，并對部分有益元素的吸收積累有促進作用，對產(chǎn)品的營養(yǎng)素含量有一定程度的優(yōu)化作用，提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值。對各個品種的富硒樣品進行的硒形態(tài)分析表明，通過根際強化的方式生產(chǎn)出的富硒產(chǎn)品中，有機硒占比更高，主要以硒代氨基酸的形態(tài)存在于產(chǎn)品中，此類形態(tài)的硒更有益于人體吸收利用。

通過富硒有機肥實施的根際硒強化技術(shù)，可以穩(wěn)定生產(chǎn)出硒含量達標，并且有機硒占比較高、硒生物學效應較好、其他礦質(zhì)元素含量也得到一定優(yōu)化的優(yōu)質(zhì)富硒農(nóng)產(chǎn)品。

3.2 討論

通過試驗，分析硒肥基施和硒肥追施兩種強化方式的優(yōu)劣勢，硒肥基施富硒效果更穩(wěn)定，而硒肥追施產(chǎn)品硒累積量明顯高于硒肥基施，但追施過程中存在操作精度難以掌控的問題，穩(wěn)定性相對欠佳，造成個體植株之間硒累積量差異比較大。在實際生產(chǎn)中，結(jié)合操作便利性和成本考量，建議優(yōu)先選擇在種植前基施富硒有機肥到種植行，施用量為15.0 kg/畝。