麗江種植冬早蔬菜技術要點

和建蓮，楊雙龍，潘毅鋮

（1.古城區(qū)農(nóng)技推廣中心，云南 麗江 674100；2.古城區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟經(jīng)營管理站，云南 麗江 674100；3.古城區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟經(jīng)營管理站，云南 麗江 674100）

麗江市古城區(qū)的金江鄉(xiāng)、永勝縣、華坪縣由于其特殊的地理位置，東暖夏熱，盛產(chǎn)芒果、甘蔗、柑橘、龍眼、芭蕉、青棗、柿子、枇杷等熱帶亞熱帶的水果，這樣的氣候，為冬早蔬菜的種植創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。研究和探索麗江地區(qū)冬早蔬菜的種植，無疑對麗江的發(fā)展具有深遠的現(xiàn)實意義。

1 麗江地區(qū)冬早蔬菜種植的現(xiàn)狀與問題

1.1 冬早蔬菜品種重復單一

第一，麗江地區(qū)的農(nóng)村由于交通比落后，農(nóng)用種子的銷售商也極為稀少，給農(nóng)戶購買優(yōu)良蔬菜種子帶來了很大不利；第二，缺少規(guī)范的蔬菜種子市場，假種子仍然存在。第三，農(nóng)民意識欠缺，購買蔬菜種子的投入很低，據(jù)調(diào)查古城區(qū)金江鄉(xiāng)932戶農(nóng)戶，平均每戶投資在購買蔬菜種子上的費用為0.8元，70%的農(nóng)戶有些年份甚至不買任何蔬菜種子；第四，蔬菜品種重復單一，農(nóng)戶種植的蔬菜基本都是馬鈴薯、黃瓜、西紅柿、青菜，受傳統(tǒng)觀念影響不愿意探索和引進更多優(yōu)良的蔬菜品種。

1.2 農(nóng)業(yè)污染加大

第一，近年來，隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的進程，農(nóng)村不同程度的受到工業(yè)化學污染；第二，農(nóng)村的面源污染也在惡化：農(nóng)藥、化肥、地膜污染加??；第三，生產(chǎn)生活產(chǎn)生的污染也在加劇，農(nóng)村垃圾沒有好好整治，亂堆亂倒，隨意焚燒。這些污染給冬早蔬菜的種植帶來不利影響。

1.3 農(nóng)民缺乏科學種植技術

農(nóng)村60%的勞動力是中老年人，他們世代生活在大山深處，缺乏與時俱進與創(chuàng)新意識，他們的蔬菜種植方式都是停留在原始的狀態(tài)，都是靠自己積累的經(jīng)驗，年復一年的單調(diào)種植。這樣的種植方式，不僅影響了蔬菜的產(chǎn)量，同時也影響了蔬菜的品質(zhì)。

2 麗江種植冬早蔬菜的技術要點

2.1 引進冬早蔬菜良種

優(yōu)良蔬菜種子是蔬菜豐產(chǎn)和品質(zhì)保證的基礎。據(jù)市場銷售和農(nóng)戶種植情況總結(jié)，適合在麗江地區(qū)種植的優(yōu)良蔬菜品種主要有以下幾種，見表1：

表1

2.2 推廣生態(tài)栽培

“民以食為天，食以安為先”，要以種植綠色蔬菜、放心蔬菜為宗旨。大力發(fā)展綠色生態(tài)蔬菜，對于保障人民身體健康、保護生態(tài)環(huán)境和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。蔬菜綜合生態(tài)栽培技術是無公害蔬菜種植的發(fā)展趨勢。金江鄉(xiāng)遠離城區(qū)，受到的化工污染還較少，有利于生態(tài)栽培的推廣。推廣生態(tài)栽培，一是施肥要選用腐熟的廄肥、堆肥等有機肥為主，輔以礦質(zhì)化學肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。二是，使用安全農(nóng)藥。禁止使用的農(nóng)藥及推薦代替的農(nóng)藥見

2.3 推廣大棚保溫栽培

冬天為了減少熱量損失，棚膜要盡量蓋嚴，利用地膜栽培可起到提早或延緩蔬菜生產(chǎn)期，調(diào)節(jié)茬口合理安排。大棚膜根據(jù)材料不同分聚氯乙烯、聚乙烯、EVA膜，根據(jù)功能分為長壽無滴膜、半滴膜、消霧膜等。應根據(jù)蔬菜不同種類合理選擇，種植黃瓜應選用聚氯乙烯膜，用這種膜種出的黃瓜正；種植西紅柿應選用聚乙烯或EVA膜，因西紅柿屬喜溫喜光類型但教耐弱光、低溫；種植茄子應選用EVA膜，這種膜透光率高，抗老化、無滴性好且消霧，茄子上色好。

2.4 推廣高產(chǎn)栽培種植技術

2.4.1 合理整地，提高肥力

蔬菜種植是一種集約型農(nóng)業(yè)，要求精耕細作程度高，所以要對土壤進行翻、松、碎、混、壓、平等到措施，做到耕作細作，耕層深厚，疏松透氣、熱量適中，同時通過對土壤整理使土壤疏松，增強吸水及透水性，還可散去土壤中多余水分，殺死蟲卵及病菌孢子，對改良土壤結(jié)構(gòu)，消滅田間雜草及病殘株都有利。

2.4.2 提早育苗，培育壯苗

瓜類、茄子類、蕃茄類育苗在11月下旬～12月上旬開始育苗，黃瓜、豆類可推后到11月下旬2月初育苗。露地育苗在播種后要蓋上覆蓋物如草木灰、草、松毛等便于保證土壤濕度，同時，由于空氣對流及陽光直射，蒸發(fā)作用強，所以前期要勤澆水，待出苗后才逐漸減少澆水次數(shù)；而地膜育苗則播種后畦面一次性澆透水，蓋上覆蓋物，然后在蓋膜，待出苗完全后去掉覆蓋物。若遇陰雨天則不揭膜；幼苗長到3葉～4葉即可去掉薄膜。

2.4.3 深溝高畦，科學施肥

廂寬1m，溝深0.3m，長視田塊而定。蔬菜生長迅速，復種指數(shù)高、需肥量較大。在蔬菜生產(chǎn)上總的施肥原則是以有機肥為主，無機肥及追肥為輔；有機與無機、基肥與追肥、長效肥與速效肥相結(jié)合方法?；适枪┙o作物一茬或多茬生長所需的肥料，并對改良土壤，提高地力有重要作用。而追肥是為了滿足蔬菜各個生長發(fā)育時期對肥料需求而進行的補償措施。目前在生產(chǎn)上選用基肥以農(nóng)家肥為主，并使用適量人糞尿，普鈣。追肥有人糞尿、尿素、三元復合肥等。

2.4.4 適時移栽，適當密植

部分蔬菜秧苗適宜育齡參數(shù)，番茄70d，辣椒80d，茄子90d，黃瓜35d。幾種冬早蔬菜的株行距規(guī)格：蒜45m×20cm，西葫蘆60cm×50cm，茄子50×45cm，黃瓜60cm×50cm，每窩2株；番茄60cm×20cm，單株整枝，辣椒33cm×40cm，豇豆、四季豆60cm×50cm，每窩4～5苗。

2.4.5 田間管理，促進生長

田間管理中耕、除草與培土菜地中耕往往與除草、施肥同時進行，主要是保證所栽培的蔬菜在田間生長占絕對優(yōu)勢，尤其是在蔬菜生長前期中耕既可以消滅雜草，還可以改善土壤物理性質(zhì)。中耕的深度因蔬菜種類不同而異，淺根作物宜淺深根作物宜深，苗期中耕宜淺，中后期中耕宜深。生長期長土壤粘重的地塊中耕次數(shù)多，反之則少，后期中耕主要以除草為主。整株主要是在蔬菜生長發(fā)育過程中人為的調(diào)整其生長與發(fā)育的速度，使之有利于食用器官的形成。

1、整枝、摘心、打杈。茄類瓜類應適當除去植株部分枝條，保留主枝或一個側(cè)枝，去掉葉腋處無用的腋芽、杈枝；同時在生長中后期去掉側(cè)枝或主枝上的頂芽。

2、摘葉、束葉。對結(jié)球類蔬菜通過束葉可保護花球品質(zhì)，摘除植株下部衰老葉片可增加通風透光，減少養(yǎng)分消耗，防止病蟲害。

3、疏花疏果。大蒜、馬鈴薯摘除花蕾或茄類瓜類等摘除多余果實或病果、畸形果。

4、壓蔓、支架。瓜類、蕃茄、菜豆類經(jīng)壓蔓，設立支架后利于植株正常生長。

5、綁蔓、鄰蔓。對有蔓但纏繞力弱的如黃瓜菜豆等需人工綁蔓上架，使其分布均勻，協(xié)調(diào)群體生長一致。

2.4.6 激素調(diào)控，?；ū９?/p>

蔬菜開花和掛果期，要重視對蔬菜的激素調(diào)控，其中，蕃茄、茄子可用20～30mg/斤倍濃度2、4-D涂抹果柄或用25～50mg/斤濃度防落素涂花，瓜類可用50倍濃度的高效坐果瓜靈涂抹果柄，但不宜涂抹在果實上，以防產(chǎn)生畸形果。

2.5 做好病蟲害防治工作

2.5.1 蔬菜主要病害和防治方法

蔬菜常見病害有：霜霉病 、軟腐病、病毒病。主要采用的防治方法是：充分利用冬季寒冷的氣候特點，早春耕耙，精細整地，清除雜草和廢舊薄膜，及時冬翻曬垡，保持土壤干燥；合理輪作，減少病原菌；精選種子、藥劑消毒，選用無病種子或種子用50%多菌靈粉劑、70%甲基托布津拌種，用藥量為種子重量的0.4%；適期播種、合理密植，避開作物感病期及增強植株抗病性；選用抗病品種，消除田間病殘株，減少病原菌。真菌、細菌性病害可用50%多菌靈粉或70%甲基托布津粉600～800倍液噴霧，病毒病可用20%病毒A粉、0.5%抗病毒一號或小葉敵400～600倍液噴霧。

2.5.2 蔬菜主要蟲害和防治方法

蔬菜生產(chǎn)上昆蟲為害后主要影響蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)、觀感性。常見害蟲及為害方式有：為害地下部分有蔥蠅、蠐螬、螻蛄、地老虎；為害地上部分有菜粉蝶、夜蛾類、蚜蟲、菜葉蜂、蝸牛、紅蜘蛛、粘蟲等。

防治方法上采用：適時翻耕曬田，消滅田間雜草，病殘株，使用腐熟有機肥料，合理輪作，選用抗蟲品種。加強肥水管理，合理密植。藥劑防治：地下害蟲藥劑防治多采用拌種、藥劑溝施、澆根、毒土法等，選用藥劑有40%辛硫磷，用量為每畝300mL～400mL。地上部分害蟲多采用噴霧法，選用藥劑有功夫、速滅殺丁等，用量為600～800倍液。

3 結(jié)語

要將冬早蔬菜打造成其優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，需要從各個發(fā)面著手。一要抓好水利、公路、農(nóng)田改良等農(nóng)業(yè)基礎設施建設。二要引進優(yōu)良蔬菜品種，保證蔬菜品質(zhì)。三要，推廣生態(tài)栽培，保障冬早蔬菜的長遠發(fā)展。四要，合理選擇和利用大棚保溫栽培。五要利用科學技術，主抓高產(chǎn)栽培種植技術。六要，在蔬菜成長的整個過程中做好蔬菜的病害和蟲害防治。只有將這幾個方面有機統(tǒng)一，才能真正實現(xiàn)麗江地區(qū)冬早蔬菜產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。