中國工藝美術(shù)史上材料和技術(shù)的脫胎換骨

文/張朋川（蘇州大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院）

中國工藝美術(shù)發(fā)展史上，有過幾次不同工藝品種材料和技術(shù)的轉(zhuǎn)換，這是值得研究和探討的新課題。

一、從龍山時期模制陶器脫胎為夏商模制青銅容器

西方銅器起源較早，但發(fā)展緩慢，長期間只使用外模進行鑄造，制作器形簡單的兵器、生產(chǎn)工具和裝飾品。中國銅器雖然產(chǎn)生時間略晚，但中原地區(qū)的二里頭文化在制作銅器上有了具有轉(zhuǎn)折意義的重要變化。二里頭文化以洛陽偃師二里頭遺址為代表，二里頭遺址的年代為公元前1900年—前1500年，學(xué)者們認為二里頭文化是探索夏文化的關(guān)鍵主體。二里頭文化三期出土了青銅制作的鼎、盉、斝、爵等容器，揭開了制作青銅容器的序幕。鑄造青銅容器的關(guān)鍵點是不僅要有外范，而且要有內(nèi)模。

為什么是在中原地區(qū)的二里頭文化率先使用了內(nèi)范鑄造銅容器呢？我們可以從黃河中游地區(qū)早于二里頭文化的河南龍山文化和客省莊二期文化的陶容器尋找答案。

河南龍山文化和客省莊二期文化都有三袋足的陶斝、陶盉等盛放液體的可以加溫的容器。陶袋足的制法是在圓錐形的內(nèi)范周圍敷以陶泥，等陶泥干卻后將圓錐形內(nèi)模取出，便制成了單個的尖底袋足。安陽后岡河南龍山文化遺址出土了單足內(nèi)模和袋足（見圖1）[1]。中國國家博物館藏有西安斗門出土的客省莊文化的袋足陶模（見圖2，3），這些出土的袋足陶模表明黃河中游地區(qū)已大量運用內(nèi)模來制作陶容器的袋足。

圖1 安陽后崗出土河南龍山文化陶單足內(nèi)模和袋足

圖2 西安斗門出土客省莊文化袋足陶模

圖3 西安斗門出土客省莊文化袋足陶模

二里頭文化的青銅容器基本上屬于祭器，銅盉、銅斝可能是溫酒器，器形顯然是從河南龍山文化的陶盉（見圖4，5）、陶斝脫胎而出（見圖6，7）。二里頭文化制作銅盉和銅斝的袋足時，是沿用了制作陶盉、陶斝的袋足運用內(nèi)模的方法。到了商代，由二里頭文化銅容器局部使用內(nèi)模制作，逐漸發(fā)展為商代銅容器的主體用內(nèi)模外范制作，商代銅器工藝躍上新的高度。

圖4 河南龍山文化陶盉

圖5 二里頭文化銅盉

圖6 河南龍山文化陶斝

圖7 二里頭文化銅斝

二、越地兩次從青銅禮器轉(zhuǎn)換為青釉瓷禮器

2.1 春秋戰(zhàn)國模仿青銅禮器的原始瓷器

商代和西周的青銅器是以禮器為代表的，到了春秋戰(zhàn)國時期，由于近千年對已知的銅礦過度開發(fā)，許多銅礦近于枯竭，銅料變得稀缺而昂貴，這對銅礦貧瘠的浙江越地來說，更視銅為金。在考古發(fā)掘的越國墓中，青銅禮器是罕見的，規(guī)模最大的是紹興印山越王墓，由于經(jīng)過盜掘，出土的青銅器只有一件青銅鐸。無錫鴻山丘承墩越國貴族墓，規(guī)模僅次于印山越王墓。此墓未經(jīng)盜掘，隨葬器物中，原始青瓷器共581件，其中禮器有441件，造型仿照青銅器，有蓋鼎、盆形鼎、甗形鼎、盉、蓋豆、壺、蓋壺、三足壺、匜、鑒、扁腹壺、溫酒器、冰酒器、壁形器、角形器等。還有樂器140件，其中有成組甬鐘，共26件；鎛鐘，共11件；句鑃，共29件；磬，共16件；具有越國特色的振鐸，共4件；飾有堆塑蛇紋的懸鼓座，共4件。這幾乎囊括了青銅禮器的眾多門類。

此外，還出土了玉器38件，其中有龍首璜加觽組成的 “五璜佩”、綴有玉件的覆面。還出土了象征威權(quán)的由8條盤蛇組成的玲瓏球形器，可見墓主人具有貴族身份。但是在這樣高規(guī)格的出土文物眾多的墓葬中，竟然沒有一件青銅器，完全用仿青銅禮器的原始青瓷所代替。

制作原始青瓷器的目的就是模仿和代替青銅禮器。 《無錫鴻山越國貴族墓發(fā)掘簡報》指出：鴻山墓地的墓葬分4個等級，第一級別為丘承墩，墓中“成組成套的仿銅禮器和樂器均為青瓷器”[2]。第二級別為老虎墩，“成組成套的仿銅樂器中既有青瓷器，亦有硬陶器。而仿銅禮器則均為硬陶器，生活用品為硬陶和泥質(zhì)陶器”。第三級別為萬家墳，“僅有成組的硬陶樂器而不見青瓷樂器，仿銅禮器和生活用品均為硬陶和泥質(zhì)陶器”。第四級別與第五級別的墓均無成組樂器?？梢钥闯觯絿记啻善鲀H供貴族享用，主要用來仿造和代替成組成套的銅禮器和樂器。

丘承墩大墓的原始青瓷具有與青銅禮器形似的特點，包括造型和紋飾兩個方面。原始青瓷容器的主體仍用泥條盤筑法作成，但在造型上做得維妙維肖。紋飾采用戳印、拍印的S形紋等單獨紋樣，并用單獨紋樣的印紋構(gòu)成圖案條帶。印紋的手法和圖案紋樣的種類與印紋硬陶基本一致的，只是印紋是青銅紋樣的簡化，而印紋的排列比較疏朗。

仿青銅禮器的原始青瓷還追求顏色上的相似。我國古籍中沒有青銅器的名稱，是引用了西方考古學(xué)的青銅文化和青銅器的概念。其實商周銅器的銅色并不泛青，我們從上海、甘肅等處的博物館展出的西周銅器中，可以看到未生銹的西周銅器的色澤乃為青中泛黃的顏色。因此戰(zhàn)國原始瓷器上施滿青中泛黃的釉色，并不是出于美觀的要求，而是要仿造銅器的色澤。戰(zhàn)國原始青瓷器的釉彩是一種石灰釉，可能出于施的釉彩不要淤住瓷器表面淺細的印紋，而采用了特殊的灑釉的施釉方法，使仿銅青瓷帶有銅器的斑駁貌相（見圖8~12）。

圖8 甬 鐘

圖9 春秋銅鎛和戰(zhàn)國青瓷鎛

圖10 春秋中期銅卷龍紋鐸和戰(zhàn)國青瓷振鐸

圖11 春秋晚期銅雷紋錞于和戰(zhàn)國青瓷錞于

圖12 春秋后期銅蟠虺紋盉和戰(zhàn)國青瓷龍柄盉

仿樂器的原始青瓷還具有音美的特點，如敲擊青瓷甬鐘時，雖不如銅甬鐘發(fā)出的悠遠而沉厚的鐘聲，但會發(fā)出清脆悅耳的音響，不失為室內(nèi)演奏禮樂的高品質(zhì)樂器。為了使原先的陶制品在敲擊時能發(fā)出清脆的聲音，選擇了瓷土為制作打擊樂器的土料。同時還要求瓷土做的仿銅樂器的燒成溫度在1 200℃以上，這要先進的窯才能高溫?zé)焯沾善?，而越國使用的龍窯對高溫?zé)煸即善魈峁┝吮ＷC。浙江德清亭子橋發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國早期7條龍窯遺址，出土了一批仿青銅禮器的原始青瓷器，燒成溫度高，已接近成熟瓷器。經(jīng)過無錫鴻山和德清亭子橋兩地出土的戰(zhàn)國原始青瓷的檢測分析，認為鴻山貴族大墓的仿銅器的原始青瓷禮器是德清亭子橋窯場專門制作的，其初衷就是要以原始青瓷器代替青銅禮器，特別是要模仿青銅樂器的造型、音響和色澤，需要用瓷土作為坯料，用性能良好的龍窯進行高溫?zé)?，這為制作陶器轉(zhuǎn)化為制作瓷器創(chuàng)造了技術(shù)條件。以此為陶器發(fā)展為瓷器的轉(zhuǎn)換點，不斷地提高釉質(zhì)、土料、燒成溫度等方面的性能，從而逐步發(fā)展為成熟的越窯青瓷。

2.2 以瓷器代替宗廟青銅禮器的南宋官窯瓷器

宋代官窯瓷器是個熱門話題，清代許之衡在《飲流齋說瓷》中稱“柴、汝、官、哥、定” 是宋代 “五大名窯”。又有人將鈞窯列入宋代“五大名窯”，將柴窯除外，此說法延用至今。其中宋官窯瓷器尤令人囑目，對于宋官窯瓷器的內(nèi)涵也是眾說紛紜。如果說由官府直接管理燒造的就是官窯，而且這類窯生產(chǎn)的瓷器都可稱之為官窯瓷，是不是有些籠統(tǒng)呢？官窯稱呼出自宋人顧文薦《負喧雜錄》，記述著： “宣政間京師自置窯燒造，名曰官窯”。是說汴京（現(xiàn)今開封）置辦過官窯，但至今未發(fā)現(xiàn)窯址，有人說是深深地埋在黃河淤土之下。

實際上現(xiàn)在指的宋代官窯是南宋官窯，南宋人葉寊在《坦齋筆衡》書中記載： “政和間，就師自置窯燒造，名曰官窯。中興渡江，有邵成章提舉后苑，號邵局，襲故宗遺制于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯，澄泥為花，極其精致，釉色瑩沏，為世所珍。”有的專家認為由國家機構(gòu)的官府投資建立的制瓷窯場可稱為官窯，據(jù)此認為南宋官窯是修內(nèi)司窯，并且具體指經(jīng)過考古發(fā)掘的杭州烏龜山遺址為南宋郊壇官窯遺址。

要真正了解南宋官窯的內(nèi)涵與本質(zhì)，必須清楚南宋朝廷置窯燒瓷的原因。南宋王信撰寫的 《中興禮書》，被稱為記載南宋國家禮儀的典籍，詳細地記載了創(chuàng)建南宋瓷器官窯的動機和要求。自建炎元年（1127年）建立南宋，南宋和金長期處于戰(zhàn)爭中，在紹興十一年（1141年）冬，南宋完全接受了金的和議要求，經(jīng)過一年的整休，詔令恢復(fù)郊祀天地。 《中興禮書·第九卷·嘉禮九·郊祀祭器一》記載： “紹興十三年（1143年）……四月二十九日，禮部太常寺言：勘會國朝祖宗故事，遇大禮其所用祭器，……今來若并仿《宣和博古圖》樣制改造內(nèi)銅器，約九千二百余件，竹木一千余件。其銅約用三萬余斛。若更制造準備值兩祭器，委是功力浩大，竊慮制造不及。今看詳，欲乞先次將圓壇上正配四位，合用陶（瓷）器，并今來所添從祀爵坫，并依新成禮器，仿《宣和博古圖》，內(nèi)陶器下平江府；燒變銅爵坫令建康府鑄?其竹木祭器令臨江府制造?！庇纱丝芍交謴?fù)郊祀時，如按 《宣和博古圖》新造銅器，用銅料很多，功力浩大，制造不及。因此用陶器來代替青銅禮器，并且制造陶（瓷）禮器由平江府來完成。南宋蘇州為平江府，也就是南宋第一個官窯是設(shè)在平江府的。

至紹興十四年（1144年），朝廷設(shè)立禮器局，由中央政府統(tǒng)一制作祭器。 “（紹興）十四年七月八日上諭宰，國有大禮，器用宜稱，如郊壇，須用陶（瓷）器，宗廟之器，亦當用古制度等，鄉(xiāng)可訪求通曉禮器之人，令董其事?！贝嗣鞔_郊壇須用陶（瓷）質(zhì)祭器，陶（瓷）禮器的形制應(yīng)恢復(fù)古制度。

又在紹興十八年（1148年）五月，工部狀請原由禮器局制造的“陶器共二千二百三十八件，內(nèi)有不堪四百六十件，難以添修。竊見太廟陶器見委臨安府添修，伏乞朝廷指揮，一就令臨安府添修”。這段文字記載得很清楚，杭州開設(shè)的窯場主要是添修郊壇及宗廟用于祭祀的陶（瓷）器。我們可以得出結(jié)論：南宋官窯主要是用來制作和添修郊壇及宗廟的用于祭祀的陶（瓷）器，簡明地說是情不得已用來代替銅祭器的陶（瓷）祭器，是仿照銅祭器的代用品。

特別要指出，南宋官窯制作的陶（瓷）祭器，其形制被再三要求按照《宣和博古圖》的標準樣式去制作?！吨信d禮書·第九卷·嘉禮九·郊祀祭器一》記載： “紹興十三年……（二月）二十七日，禮部言準都省批送下白剳子，仰惟徽考稽古制作，裒集三代遺物，取其法象，肇新禮器，薦之郊廟，又著 《宣和博古圖》以貽天下，后世乃知禮。舊圖所載，出于臆度，不可為據(jù)。千載訛謬，一朝頓革，豈不偉哉！……紹興元年，有司始造明堂祭器，止依舊圖之說?！`朝聞廷已求得《宣和博古圖》本，欲乞頒之。太常俾禮官討論改造將來大禮祭器，悉從古制，以稱主上昭事神祗祖考之意?！苯B興十五年十一月，禮部又言道： “并系陶（瓷）器犧尊、象尊、壺尊各二十四；豆一百二十；簠簋各二十四副。以上博古圖該載制度，于紹興十三年已行燒造。內(nèi)有未應(yīng)博古圖樣制，今討論合行改造。”[3]這清楚表明南宋官窯制作的陶（瓷）祭器是以 《宣和博古圖》的樣式為標準制成的，其中未依博古圖樣的制品，也要加以改制。嚴格地說，按照《宣和博古圖》的樣式用于朝廷祭祀用的陶（瓷）器，才是標準的官窯器來看，我們從杭州南宋烏龜山等窯址出土的部分瓷器，器物的造型基本上是按照《宣和博古圖》的銅器樣式來仿作的﹙見圖13~18﹚。

圖13 貫耳壺

圖14 簋式爐

圖15 觚

圖16 柱足鼎

圖17 錐足爐

圖18 弦紋瓶

南宋官府第一次燒造朝廷祭祀用的陶（瓷）器，為什么選在蘇州（平江府）呢？蘇州早有燒造青瓷的窯址，蘇州大學(xué)博物館和平江路展示館聯(lián)合調(diào)查了蘇州東山嶺下村的青瓷窯址，上限為東漢，下限為南朝。采集的窯具和東晉青瓷罐等遺物在蘇州大學(xué)博物館展出。以后，蘇州市考古研究所在嶺下村進行了正式發(fā)掘。

蘇州有質(zhì)地優(yōu)良的高嶺土，北宋朱長文《吳郡圖經(jīng)續(xù)記》記載： “陽山，在吳縣西北三十里，……有白堊，可圬墁，潔白如粉，唐時歲以供進，故亦曰白墡山”。至今陽山高嶺土列入中國“五大高嶺土”礦產(chǎn)地，以顏色潔白、顆粒細膩著稱。因此官府燒造朝廷祭祀瓷器選在平江府，是事出有因的。

后來增補的官窯祭祀瓷器是在臨安府燒造的，臨安府即現(xiàn)今的杭州，瓷土以黑褐色為主，含鐵量較多。為了掩蓋胎深的缺陷，在器表滿施多層的乳濁釉，形成南宋官窯瓷器“紫口鐵足”“厚釉薄胎” 的特點，相對《宣和博古圖》上的青銅器而言，南宋朝廷祭祀代用的官窯瓷器，從材料到工藝經(jīng)過了脫胎換骨的改造。

三、結(jié) 語

中國工藝美術(shù)發(fā)展史，又可細分為審美發(fā)展史、材料發(fā)展史、技術(shù)發(fā)展史，三者分別發(fā)展，又互有聯(lián)系，有時可以借鑒轉(zhuǎn)換，有時還是前因后果的關(guān)系。龍山時期模制陶器脫胎為夏商模制青銅容器，是高級材料延襲和發(fā)展了原先低級材料的成形運用內(nèi)模的方法。春秋戰(zhàn)國模仿青銅禮器的原始瓷器，是用廉價材料模仿和替代貴重材料制成的工藝品，以瓷器代替宗廟青銅禮器的南宋官窯瓷器也是如此。這3次工藝材料和技術(shù)轉(zhuǎn)換，都是由于在制作禮器時材料上的問題而促使轉(zhuǎn)換的，并且用新的工藝技術(shù)創(chuàng)造出新的工藝品種。