班導師帶教模式探索：不同類型院校營養(yǎng)學本科教育的調研比較

王佳琦，王樹軍，顧佳靜，葉薇怡，唐華，葛海良，王穎

摘要：班導師工作制是在培養(yǎng)創(chuàng)新人才的基礎上，圍繞“思想引領、專業(yè)導航、科研啟發(fā)、創(chuàng)新激勵”的目標開展的專業(yè)教師和本科生在其課堂教育以外創(chuàng)建的探索性本科生教育模式之一。作為論文撰寫小組帶教的2010級營養(yǎng)系班導師工作的活動之一，我們通過走訪、座談、電話詢問等多種方式，對目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學專業(yè)的本科教育培養(yǎng)模式進行比較和分析，幫助醫(yī)學院營養(yǎng)系本科生更全面了解和掌握國內營養(yǎng)學相關專業(yè)本科教育的發(fā)展近況、培養(yǎng)模式和未來發(fā)展方向，以此探索和發(fā)揮班導師在本科生教學中的“思想引領，專業(yè)導航”中的作用。

關鍵詞：班導師；營養(yǎng)學；培養(yǎng)目標；課程設置；比較研究

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）03-0215-02

高校班導師制起源于19世紀牛津大學的導師制，主要目的在于指導學生學習和生活，密切師生關系[1]。近年來在借鑒國外本科生導師制的基礎上，結合我國高等教育的發(fā)展需求，由專業(yè)教師擔任班導師已逐漸成為新形勢下本科生教育和培養(yǎng)中的一項新舉措和新的教育教學制度。目前，我國高校內實行的班導師制是將班主任制與導師制相結合，由專業(yè)教師對學生進行個性化引導，實施以學生為主體，以學生的生存智慧和學業(yè)智慧的成長為目的，發(fā)揮教師導引、協(xié)調作用的一種高等教育教學管理模式[2，3]。上海交通大學醫(yī)學院在2010年10月啟動了班導師工作制，并在2009級本科生中開始試點推行。該院班導師工作制的工作宗旨為“關愛為本，做學生的貼心朋友；能力為重，做學生的學業(yè)導師；德育為先，做學生的道德表率”，從而使班導師在思想引領、專業(yè)導航、科研啟發(fā)、創(chuàng)新激勵等方面發(fā)揮重要作用，并通過與班級輔導員“雙師聯(lián)動”，共同增強班級的凝聚力建設[4]。上海交通大學醫(yī)學院班導師工作開展至今，已在臨床醫(yī)學、檢驗系、營養(yǎng)系等專業(yè)方向的27個班級中配備班導師32名。該項工作中的班導師主要由醫(yī)學院和附屬醫(yī)院教學、醫(yī)療和科研第一線的專業(yè)人員擔任，針對學科方向、組織形式等差異探索班導師工作的帶教模式，充分挖掘學生多樣化的發(fā)展?jié)摿?，在激發(fā)學生的學習興趣、主體意識、創(chuàng)新精神和職業(yè)規(guī)劃等方面發(fā)揮引領作用。作為我們小組帶教的2010級營養(yǎng)系班導師工作的活動之一，結合帶教班級的學生需求，我們通過走訪、座談、電話詢問等多種方式，對目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學專業(yè)的本科教育培養(yǎng)模式進行比較和分析，幫助醫(yī)學院營養(yǎng)系本科生更全面了解和掌握國內營養(yǎng)學相關專業(yè)本科教育的發(fā)展近況、培養(yǎng)模式和未來發(fā)展方向，以此發(fā)揮班導師在指導學生中的“思想引領，專業(yè)導航”的作用。

一、班導師工作選題的確定

工作伊始的活動內容就是在學生中通過座談交流、網(wǎng)絡聯(lián)系以及班委動員等方式熟悉了解了每一位學生的個人情況、興趣愛好和疑難困惑。在匯總了班級學生的總體需求后，我們發(fā)現(xiàn)，專業(yè)認同感欠缺、學習動力薄弱、自我發(fā)展方向不明確是目前學生中普遍存在的問題，因此幫助學生認識自身特點、明確學習目的、做好學業(yè)計劃和職業(yè)生涯規(guī)劃成為我們班導師工作的首要任務。為此，我們擬定了以了解國內其他院校相關專業(yè)為調研和比較的班導師活動原則，以此幫助學生更好地實現(xiàn)專業(yè)定位和職業(yè)預期。

二、營養(yǎng)學相關專業(yè)院校的選擇和教學背景比較

經過同學們前期調查，共同確定了國內本科教育中涉及營養(yǎng)學的代表性院校，并將其歸為三類：醫(yī)科類、綜合類和農科類。為此選擇了上海交通大學醫(yī)學院、上海交通大學和南京農業(yè)大學三所院校為各自代表，對其本科生教學進行分析比較。上海交通大學醫(yī)學院營養(yǎng)系成立于2004年12月，是在原公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)教研室基礎上，將上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院、瑞金醫(yī)院、仁濟醫(yī)院等臨床營養(yǎng)中心（或科）的人才資源和科研力量整合而成，同時也是上海市醫(yī)學重點學科—營養(yǎng)衛(wèi)生學科的重要組成部分。上海交通大學食品科學與工程系為上海交通大學農業(yè)與生物學院的下設專業(yè)，該專業(yè)成立于1993年，以培養(yǎng)優(yōu)秀的食品科學人才為目標，培養(yǎng)的人才大多活躍在食品行業(yè)的各個領域。南京農業(yè)大學中涉及營養(yǎng)專業(yè)相關的動物科學專業(yè)為南京農業(yè)大學動物科技學院的三個本科專業(yè)之一。動物科技學院在90多年的發(fā)展歷史中，于動物科學各領域取得了一批豐碩的科研成果，培養(yǎng)了包括中國工程院院士任繼周教授和劉守仁教授在內的一大批高級專門人才。

三、培養(yǎng)目標和課程設置比較

為了更全面了解上述三類院校中營養(yǎng)學專業(yè)的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)模式和課程設置等方面的內容，我們采用現(xiàn)場走訪、學生座談或是電話咨詢等方式初步獲得三類不同院校的培養(yǎng)目標和培養(yǎng)模式的異同點。首先從培養(yǎng)目標上來看，三類院校根據(jù)各自專業(yè)的人才就業(yè)定位不同制定相應的培養(yǎng)目標：醫(yī)科類院校的營養(yǎng)專業(yè)主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代醫(yī)學、營養(yǎng)學和食品學的基礎知識和技能，熟悉營養(yǎng)相關疾病的營養(yǎng)防治，熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理等營養(yǎng)相關領域的高層次營養(yǎng)專業(yè)人才。和醫(yī)學院營養(yǎng)專業(yè)以醫(yī)院營養(yǎng)師為主的寬口徑培養(yǎng)目標不同的是，綜合性院校中的食品科學與工程專業(yè)旨在培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養(yǎng)、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能，能在食品領域內從事食品生產技術管理、科學研究、產品開發(fā)、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作的復合型高級工程技術人才。而農科類院校中的動物科學專業(yè)的人才培養(yǎng)目標則是培養(yǎng)具備動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學、現(xiàn)代畜牧生產、經營與管理方面的基本理論和操作技能，能在畜牧產業(yè)及其他相關部門或單位從事有關教學科研、生產開發(fā)、經營管理及科技推廣工作的應用型、復合型人才。由此可見，正是由于三類院校的專業(yè)定位不同，培養(yǎng)目標也不同，學生的就業(yè)目標也就大相徑庭了。和上述培養(yǎng)目標相銜接，三類不同院校中營養(yǎng)相關專業(yè)的課程設置也呈現(xiàn)部分重疊和各有專業(yè)導向的特點。如表1所顯示的，三類院校的營養(yǎng)相關專業(yè)在基礎課程和專業(yè)特色課程方面都有部分相同的課程設置，如在基礎課程階段的化學課程設置（包括無機、有機、分析化學），在專業(yè)特色課程的設置上，上海交大和交大醫(yī)學院都有設置食品營養(yǎng)學、食品工藝、食品檢驗和分析等課程；三類院校課程設置中的特色課程則體現(xiàn)了這些院校中對專業(yè)的精確定位和未來就業(yè)的知識和技能儲備：如在醫(yī)學院營養(yǎng)專業(yè)中，設置的病理生理、生物化學、醫(yī)學免疫學、公共衛(wèi)生類課程等，將以醫(yī)學院營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的學生針對醫(yī)院人群和亞健康人群進行營養(yǎng)輔助支撐為目的，上述這些課程的設置可以使學生能夠更好地了解生理和病理條件下的人群狀態(tài)；而在以工科為特色的上海交通大學食品專業(yè)中，還設置和食品生產相關的課程，這也主要基于該專業(yè)培養(yǎng)的學生會有一部分進入食品生產領域，在食品質量控制、生產設備更新?lián)Q代、電子化改造等方面都可以在本科教育階段奠定扎實的理論和實踐基礎；相對于上述兩個學校在課程設置上的相似性，調查中涉及的農科類院校中的涵蓋營養(yǎng)學的學生更多的是針對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需要而培養(yǎng)的人才，所以在他們基本圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的育種、環(huán)境、種類等方面進行專業(yè)課程設置，顯示出顯著的專業(yè)差異和特色。endprint

四、本科階段培養(yǎng)過程比較

在本科學習階段，三類院校的培養(yǎng)過程也是各有特色：上海交通大學醫(yī)學院依托醫(yī)學院的臨床教研資源，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的本科學生從三年級開始將依托醫(yī)院為基地進行臨床實習；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)依托農業(yè)與生物學院的實踐培育中心和科研服務平臺，為本科學生提供食品安全與營養(yǎng)相關的實訓項目和實踐內容；南京農業(yè)大學不僅重視本科生的基礎科研能力訓練，還將就業(yè)技能培訓和畜牧產業(yè)生產實習作為重要的綜合性實踐教學環(huán)節(jié)。三類院校相關專業(yè)的本科階段修業(yè)年限均為四年，學生本科畢業(yè)后，醫(yī)學院授予理學學士學位，上海交通大學食品科學與工程專業(yè)授予工學學士學位，南京農業(yè)大學授予農學學位，這也是由各個專業(yè)依托的院校所決定。在學生就業(yè)方面，上海交通大學醫(yī)學院培養(yǎng)學生的畢業(yè)去向多為醫(yī)院營養(yǎng)科室、科研院所、營養(yǎng)與食品監(jiān)督部門以及營養(yǎng)相關企業(yè)等；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后的就業(yè)去向主要有食品制造加工企業(yè)、相關國家監(jiān)督防疫部門、科研院所等；南京農業(yè)大學學生畢業(yè)去向主要有與動物飼料、動物養(yǎng)殖相關的畜牧產業(yè)、科研院所或技術管理部門等。

五、綜合比較分析

通過班導師活動比較了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)現(xiàn)狀后發(fā)現(xiàn)，在不同類型院校中的營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)目標和模式既有相似性又各具特色和側重點。醫(yī)學院的營養(yǎng)專業(yè)以人體健康和疾病預防為教學重點，所培養(yǎng)的人才主要服務于臨床科室和健康監(jiān)督部門；綜合類大學的食品科學與工程專業(yè)以食品科學為教學核心，涉及食品相關的方方面面，這就要求學生掌握多門學科的交叉知識，同時還重視實踐應用，因而學生畢業(yè)后就業(yè)方向較為多元化；而作為農科院校的動物科學專業(yè)則緊緊圍繞農業(yè)生產中的重要組成部分——動物（家畜），教學內容具有鮮明的專業(yè)針對性和實用性，培養(yǎng)目標清晰明確。從比較結果來看，不同類型院校的營養(yǎng)學相關專業(yè)豐富了人們對營養(yǎng)學各個方面的研究，使不同類型的營養(yǎng)學專業(yè)人才得到系統(tǒng)完整的教育和培養(yǎng)，更好地滿足了社會生產中的實際需求，使之成為不同領域中的專業(yè)指導者。同時，雖然分屬不同類型的院校，但三個專業(yè)在課程設置上還有不少相似或相同之處，因此在未來就業(yè)或繼續(xù)深造方面可以互通，通過增加彼此間的交流學習，從學生自身發(fā)展和學科創(chuàng)新性建設等方面都會帶來益處。

通過本次班導師活動，使本小組帶教的2010級營養(yǎng)系本科生較為全面地了解了本專業(yè)的教學和培養(yǎng)特點，同時也掌握了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學專業(yè)的發(fā)展形式，拓展了他們對營養(yǎng)學專業(yè)的認識。通過分析比較，同學們更加明確了在未來本科階段的學習方向和學習目標，并可以充分結合自身興趣特長更有針對性地做好職業(yè)規(guī)劃和人生發(fā)展計劃。因此，我們深切地感受到，班導師工作制的實施有效對接大學生思想狀況多樣化和個人成才發(fā)展的需求，同時還在一定程度上彌補了專職思想政治教育工作者在指導大學生專業(yè)學習中的欠缺，將切實推進卓越人才培養(yǎng)目標，提升人才培養(yǎng)內涵。

參考文獻：

[1]吳靜芳.以效率為視角的高校班導師導學模式[J].中國大學教學，2008，（6）：59-61.

[2]趙鑄.發(fā)揮本科生班導師的立德樹人功用[J].中國高等教育，2008，（17）：38-39.

[3]蔣青青，黃曉陽.激發(fā)本科生學習動力的班導師工作方法的探討[J].長沙鐵道學院學報（社會科學版），2010，（3）：243-244.

[4]用愛為學生導航——關于在上海交通大學醫(yī)學院實施班級導師制的倡議書[Z].

第一作者簡介：王佳琦（1985-），女，上海交通大學醫(yī)學院助理實驗師，碩士研究生。

通訊作者：王穎，上海交通大學醫(yī)學院副研究員。endprint

四、本科階段培養(yǎng)過程比較

在本科學習階段，三類院校的培養(yǎng)過程也是各有特色：上海交通大學醫(yī)學院依托醫(yī)學院的臨床教研資源，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的本科學生從三年級開始將依托醫(yī)院為基地進行臨床實習；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)依托農業(yè)與生物學院的實踐培育中心和科研服務平臺，為本科學生提供食品安全與營養(yǎng)相關的實訓項目和實踐內容；南京農業(yè)大學不僅重視本科生的基礎科研能力訓練，還將就業(yè)技能培訓和畜牧產業(yè)生產實習作為重要的綜合性實踐教學環(huán)節(jié)。三類院校相關專業(yè)的本科階段修業(yè)年限均為四年，學生本科畢業(yè)后，醫(yī)學院授予理學學士學位，上海交通大學食品科學與工程專業(yè)授予工學學士學位，南京農業(yè)大學授予農學學位，這也是由各個專業(yè)依托的院校所決定。在學生就業(yè)方面，上海交通大學醫(yī)學院培養(yǎng)學生的畢業(yè)去向多為醫(yī)院營養(yǎng)科室、科研院所、營養(yǎng)與食品監(jiān)督部門以及營養(yǎng)相關企業(yè)等；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后的就業(yè)去向主要有食品制造加工企業(yè)、相關國家監(jiān)督防疫部門、科研院所等；南京農業(yè)大學學生畢業(yè)去向主要有與動物飼料、動物養(yǎng)殖相關的畜牧產業(yè)、科研院所或技術管理部門等。

五、綜合比較分析

通過班導師活動比較了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)現(xiàn)狀后發(fā)現(xiàn)，在不同類型院校中的營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)目標和模式既有相似性又各具特色和側重點。醫(yī)學院的營養(yǎng)專業(yè)以人體健康和疾病預防為教學重點，所培養(yǎng)的人才主要服務于臨床科室和健康監(jiān)督部門；綜合類大學的食品科學與工程專業(yè)以食品科學為教學核心，涉及食品相關的方方面面，這就要求學生掌握多門學科的交叉知識，同時還重視實踐應用，因而學生畢業(yè)后就業(yè)方向較為多元化；而作為農科院校的動物科學專業(yè)則緊緊圍繞農業(yè)生產中的重要組成部分——動物（家畜），教學內容具有鮮明的專業(yè)針對性和實用性，培養(yǎng)目標清晰明確。從比較結果來看，不同類型院校的營養(yǎng)學相關專業(yè)豐富了人們對營養(yǎng)學各個方面的研究，使不同類型的營養(yǎng)學專業(yè)人才得到系統(tǒng)完整的教育和培養(yǎng)，更好地滿足了社會生產中的實際需求，使之成為不同領域中的專業(yè)指導者。同時，雖然分屬不同類型的院校，但三個專業(yè)在課程設置上還有不少相似或相同之處，因此在未來就業(yè)或繼續(xù)深造方面可以互通，通過增加彼此間的交流學習，從學生自身發(fā)展和學科創(chuàng)新性建設等方面都會帶來益處。

通過本次班導師活動，使本小組帶教的2010級營養(yǎng)系本科生較為全面地了解了本專業(yè)的教學和培養(yǎng)特點，同時也掌握了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學專業(yè)的發(fā)展形式，拓展了他們對營養(yǎng)學專業(yè)的認識。通過分析比較，同學們更加明確了在未來本科階段的學習方向和學習目標，并可以充分結合自身興趣特長更有針對性地做好職業(yè)規(guī)劃和人生發(fā)展計劃。因此，我們深切地感受到，班導師工作制的實施有效對接大學生思想狀況多樣化和個人成才發(fā)展的需求，同時還在一定程度上彌補了專職思想政治教育工作者在指導大學生專業(yè)學習中的欠缺，將切實推進卓越人才培養(yǎng)目標，提升人才培養(yǎng)內涵。

參考文獻：

[1]吳靜芳.以效率為視角的高校班導師導學模式[J].中國大學教學，2008，（6）：59-61.

[2]趙鑄.發(fā)揮本科生班導師的立德樹人功用[J].中國高等教育，2008，（17）：38-39.

[3]蔣青青，黃曉陽.激發(fā)本科生學習動力的班導師工作方法的探討[J].長沙鐵道學院學報（社會科學版），2010，（3）：243-244.

[4]用愛為學生導航——關于在上海交通大學醫(yī)學院實施班級導師制的倡議書[Z].

第一作者簡介：王佳琦（1985-），女，上海交通大學醫(yī)學院助理實驗師，碩士研究生。

通訊作者：王穎，上海交通大學醫(yī)學院副研究員。endprint

四、本科階段培養(yǎng)過程比較

在本科學習階段，三類院校的培養(yǎng)過程也是各有特色：上海交通大學醫(yī)學院依托醫(yī)學院的臨床教研資源，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的本科學生從三年級開始將依托醫(yī)院為基地進行臨床實習；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)依托農業(yè)與生物學院的實踐培育中心和科研服務平臺，為本科學生提供食品安全與營養(yǎng)相關的實訓項目和實踐內容；南京農業(yè)大學不僅重視本科生的基礎科研能力訓練，還將就業(yè)技能培訓和畜牧產業(yè)生產實習作為重要的綜合性實踐教學環(huán)節(jié)。三類院校相關專業(yè)的本科階段修業(yè)年限均為四年，學生本科畢業(yè)后，醫(yī)學院授予理學學士學位，上海交通大學食品科學與工程專業(yè)授予工學學士學位，南京農業(yè)大學授予農學學位，這也是由各個專業(yè)依托的院校所決定。在學生就業(yè)方面，上海交通大學醫(yī)學院培養(yǎng)學生的畢業(yè)去向多為醫(yī)院營養(yǎng)科室、科研院所、營養(yǎng)與食品監(jiān)督部門以及營養(yǎng)相關企業(yè)等；上海交通大學食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后的就業(yè)去向主要有食品制造加工企業(yè)、相關國家監(jiān)督防疫部門、科研院所等；南京農業(yè)大學學生畢業(yè)去向主要有與動物飼料、動物養(yǎng)殖相關的畜牧產業(yè)、科研院所或技術管理部門等。

五、綜合比較分析

通過班導師活動比較了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)現(xiàn)狀后發(fā)現(xiàn)，在不同類型院校中的營養(yǎng)學相關專業(yè)的培養(yǎng)目標和模式既有相似性又各具特色和側重點。醫(yī)學院的營養(yǎng)專業(yè)以人體健康和疾病預防為教學重點，所培養(yǎng)的人才主要服務于臨床科室和健康監(jiān)督部門；綜合類大學的食品科學與工程專業(yè)以食品科學為教學核心，涉及食品相關的方方面面，這就要求學生掌握多門學科的交叉知識，同時還重視實踐應用，因而學生畢業(yè)后就業(yè)方向較為多元化；而作為農科院校的動物科學專業(yè)則緊緊圍繞農業(yè)生產中的重要組成部分——動物（家畜），教學內容具有鮮明的專業(yè)針對性和實用性，培養(yǎng)目標清晰明確。從比較結果來看，不同類型院校的營養(yǎng)學相關專業(yè)豐富了人們對營養(yǎng)學各個方面的研究，使不同類型的營養(yǎng)學專業(yè)人才得到系統(tǒng)完整的教育和培養(yǎng)，更好地滿足了社會生產中的實際需求，使之成為不同領域中的專業(yè)指導者。同時，雖然分屬不同類型的院校，但三個專業(yè)在課程設置上還有不少相似或相同之處，因此在未來就業(yè)或繼續(xù)深造方面可以互通，通過增加彼此間的交流學習，從學生自身發(fā)展和學科創(chuàng)新性建設等方面都會帶來益處。

通過本次班導師活動，使本小組帶教的2010級營養(yǎng)系本科生較為全面地了解了本專業(yè)的教學和培養(yǎng)特點，同時也掌握了目前國內不同類型院校中營養(yǎng)學專業(yè)的發(fā)展形式，拓展了他們對營養(yǎng)學專業(yè)的認識。通過分析比較，同學們更加明確了在未來本科階段的學習方向和學習目標，并可以充分結合自身興趣特長更有針對性地做好職業(yè)規(guī)劃和人生發(fā)展計劃。因此，我們深切地感受到，班導師工作制的實施有效對接大學生思想狀況多樣化和個人成才發(fā)展的需求，同時還在一定程度上彌補了專職思想政治教育工作者在指導大學生專業(yè)學習中的欠缺，將切實推進卓越人才培養(yǎng)目標，提升人才培養(yǎng)內涵。

參考文獻：

[1]吳靜芳.以效率為視角的高校班導師導學模式[J].中國大學教學，2008，（6）：59-61.

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[3]蔣青青，黃曉陽.激發(fā)本科生學習動力的班導師工作方法的探討[J].長沙鐵道學院學報（社會科學版），2010，（3）：243-244.

[4]用愛為學生導航——關于在上海交通大學醫(yī)學院實施班級導師制的倡議書[Z].

第一作者簡介：王佳琦（1985-），女，上海交通大學醫(yī)學院助理實驗師，碩士研究生。

通訊作者：王穎，上海交通大學醫(yī)學院副研究員。endprint