新農(nóng)科建設背景下水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程體系改革探索與實踐

謝中國 韓慶 羅玉雙 王文彬 楊品紅

摘要 新農(nóng)科建設首先要在課程體系上進行探索和創(chuàng)新，充分發(fā)揮課程建設是人才培養(yǎng)的主渠道作用。新農(nóng)科建設背景下傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的課程體系改革，建議通過開設新課程、更新課程內(nèi)容、改革教學方法、建設實踐教學新平臺、專業(yè)課程思政等多項舉措，主動適應新的科技發(fā)展前沿和產(chǎn)業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)，培養(yǎng)適應和引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的卓越人才。

關(guān)鍵詞 新農(nóng)科;課程體系;水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)

中圖分類號 S-01;G420文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）07-0275-03

Abstract The construction of new agricultural science must explore and innovate the curriculum system， and the curriculum construction plays an important role in the cultivation of intelligence talents. In order to reform the curriculum system of traditional aquaculture specialty under background of new agricultural science， it was recommended to actively adapt to the new frontier of science and technology development by opening new courses， updating course content， reforming teaching methods， building new platforms for practical teaching， integrating ideological and political elements in the course， cultivating intelligence talents for the future development of the aquaculture industry.

Key words New agricultural science;Curriculum system;Aquaculture specialty

作者簡介 謝中國（1980—），男，湖南常寧人，副教授，博士，從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研究。

《安吉共識——中國新農(nóng)科建設宣言》，為新農(nóng)科建設發(fā)展指明了方向、明確了目標，并作出了總體部署[1]。深入貫徹習近平總書記給全國涉農(nóng)高校書記校長和專家代表重要回信精神，改造提升傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)，以適應新農(nóng)科建設背景下新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展的需要，培養(yǎng)適應和引領(lǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的卓越新農(nóng)科人才成為當務之急。新農(nóng)科建設必須在人才培養(yǎng)上深化改革，既要打牢基礎理論，掌握新農(nóng)科的核心知識，注重培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，同時傳授現(xiàn)代經(jīng)營管理新理念和社會主義生態(tài)文明觀，又要培養(yǎng)學生的家國情懷，心系“三農(nóng)”，情系“三農(nóng)”，服務“三農(nóng)”，以適應經(jīng)濟社會發(fā)展的需求，增強人才培養(yǎng)與未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的契合度[2]。

1 新農(nóng)科建設背景下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢分析

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型、升級與發(fā)展，必須走產(chǎn)出高效、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全的道路。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正從傳統(tǒng)的經(jīng)驗養(yǎng)殖模式向自動化、智能化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型發(fā)展，快速進入智慧時代，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、智能設備、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算、5G、通訊與網(wǎng)絡、信息技術(shù)等技術(shù)在該產(chǎn)業(yè)中得到了廣泛應用，助推了整個水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與升級[3]。未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將是面向智能化、自動化、集約化、可持續(xù)發(fā)展為目標的現(xiàn)代漁業(yè)綜合生態(tài)體系，以大數(shù)據(jù)、人工智能為基礎，以在線化和網(wǎng)絡化、精準化為目標，以多層次、生態(tài)化養(yǎng)殖為主線，實現(xiàn)資源、環(huán)境、設施、養(yǎng)殖過程的全方位、全過程的精細管理[4]。水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的人才培養(yǎng)應該抓住“智慧漁業(yè)”“無人漁場”的發(fā)展契機，培養(yǎng)適合時代需要的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才，以助推產(chǎn)業(yè)升級，這是高等教育從業(yè)者需要認真思考和亟待解決的問題。建議從人才培養(yǎng)方案、課程體系建設、師資隊伍建設、教學實踐基地等方面進行綜合改革，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供有力的人才支撐。

2 傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程體系現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程體系嚴格按照普通高等學校本科專業(yè)類教學質(zhì)量國家標準（水產(chǎn)類水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)）制定專業(yè)人才培養(yǎng)標準，落實課程設置要求，高校自主設置課程的權(quán)限十分有限?；陧槕?、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的需求，考慮到要培養(yǎng)寬口徑、厚基礎、具有多學科背景的復合型高素質(zhì)新農(nóng)科人才，以前的課程和教學體系已經(jīng)不能滿足新形勢下水產(chǎn)養(yǎng)殖學人才培養(yǎng)的需要，過去更注重?？菩腿瞬诺呐囵B(yǎng)，而目前該產(chǎn)業(yè)需要多學科背景的綜合型人才[5]。

為適應新形勢下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求，新農(nóng)科建設背景下的水產(chǎn)類專業(yè)教學體系改革勢在必行。這需要針對新農(nóng)科建設、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新要求，以社會需求為導向，以學生全面發(fā)展為宗旨，全面優(yōu)化課程體系，建設精品課程，不斷促進創(chuàng)新教育與科技的結(jié)合、產(chǎn)教研的融合。

3 新農(nóng)科建設背景下水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程體系的改革路徑

3.1 適應新農(nóng)科建設的新需求，開設新課程，編寫新教材，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)科與工科、理科的有機融合與創(chuàng)新發(fā)展

卓越新農(nóng)科人才的培養(yǎng)需要一流專業(yè)和一流課程建設的強力支撐。課程體系建設是新農(nóng)科建設的最重要任務，集中體現(xiàn)出專業(yè)之間的交叉融合，突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)的專業(yè)限制，打通專業(yè)之間的壁壘，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高級復合型人才。大學專業(yè)通識教育課程包括必選課、限選課和任選課三類，引導學生跨專業(yè)、跨領(lǐng)域，文理兼修、交叉選課。在“互聯(lián)網(wǎng)+ ”新農(nóng)科時代背景下，建議將“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)4.0——智能農(nóng)業(yè)時代等課程作為新農(nóng)科專業(yè)的通識教育課程?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)課程介紹了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本知識和信息技術(shù)常識，拓展內(nèi)容為“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)村電子商務、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯、農(nóng)業(yè)裝備技術(shù)、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新等領(lǐng)域，體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的前沿性與時代性[6]。

專業(yè)課程建設將遙感農(nóng)業(yè)、精準農(nóng)業(yè)、大數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)等前沿技術(shù)有機融入，開設交叉學科課程，建設一批學生滿意、同行認可、社會需要的優(yōu)質(zhì)課程。目前具有多學科背景的教師非常緊缺，通過引進、培養(yǎng)不同領(lǐng)域（不同學科背景、學緣結(jié)構(gòu)）的人才，建設跨界交叉融合的“新農(nóng)科”師資，建立專兼結(jié)合的教師團隊，健全跨學科、跨學院、跨專業(yè)的協(xié)作授課機制。教材是教學內(nèi)容的主要載體，也是實現(xiàn)教學目標、確保教學質(zhì)量的重要保證，新課程的教材建設具有一定的難度。鼓勵教師不斷吸收課程、學科的最新成果自編教材，或與企業(yè)共編教材，這樣就能克服以往教材中理論與實踐相脫節(jié)的問題，使教材與產(chǎn)業(yè)相融合，從而有效解決教學理論與實踐滯后的現(xiàn)象。

基于新農(nóng)業(yè)實際問題、案例、科學技術(shù)前沿，開發(fā)優(yōu)質(zhì)課程資源。注重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)的有機結(jié)合，重視信息化手段與智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展所需的生命科學、工程學和信息科學等交叉融合的知識傳授[7]。專業(yè)方向課程的設置加大了前沿交叉學科所占比重，建議水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)增設農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及其應用、智能農(nóng)業(yè)技術(shù)、水產(chǎn)品品質(zhì)與安全檢測、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程等課程。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及其應用課程介紹了物聯(lián)網(wǎng)的基本知識，教學內(nèi)容拓展為水產(chǎn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的架構(gòu)、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測、精細投喂系統(tǒng)、疾病預防系統(tǒng)等。這些課程的開設突破了傳統(tǒng)專業(yè)教研室的限制，鼓勵教師緊跟科學發(fā)展前沿和市場變化，豐富課堂內(nèi)容，及時將最前沿的學科知識傳授給學生。

3.2 不斷引入、更新和優(yōu)化課程教學內(nèi)容，豐富新農(nóng)科人才培養(yǎng)的內(nèi)涵

課程設置以國家教育方針政策為指導，遵循高等教育教學發(fā)展規(guī)律，以學生綜合素質(zhì)與能力培養(yǎng)為核心，經(jīng)過優(yōu)化調(diào)整使課程設置與能力培養(yǎng)要求對接，突出課程的實用性，構(gòu)建新農(nóng)科背景下應用型水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)人才培養(yǎng)課程體系。

拓展行業(yè)企業(yè)資源，廣泛利用社會資源，充分利用行業(yè)企業(yè)和社會優(yōu)勢資源，校企聯(lián)合開展課程建設和教學實施，對接最新職業(yè)標準、行業(yè)標準和崗位規(guī)范，及時調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，更新課程內(nèi)容，以現(xiàn)代信息技術(shù)為抓手，豐富優(yōu)質(zhì)課程資源，將學科最新科研成果與現(xiàn)代高新技術(shù)融入專業(yè)建設和課程教學中[8]。

水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的升級和技術(shù)的提升，在漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的強力推動下，水產(chǎn)品及其飼料、藥品的質(zhì)量以及規(guī)范程度已經(jīng)開始引起國家的重視，水產(chǎn)動物保健品在近年來得到了快速發(fā)展，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖水化學課程內(nèi)容難以適應現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，在課程教學中增加漁業(yè)水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水排放標準、漁業(yè)養(yǎng)殖用尾水處理技術(shù)等內(nèi)容，使學生掌握水域環(huán)境和水體調(diào)控的方法。

適當壓縮理論課程教學課時，增加實踐課程教學課時，增設相關(guān)的實驗課程，助力本科應用型人才的培養(yǎng)。例如，水產(chǎn)品加工與貯藏學課程減少了理論學時，增加了實驗學時，提高了學生將所學理論知識運用到實踐中的能力，提高了實踐技能;水產(chǎn)品品質(zhì)與安全檢測課程增設了水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測實驗課，比如水產(chǎn)品中孔雀石綠的測定，磺胺類藥物殘留的液相色譜測定，水產(chǎn)中鉛、鎘的原子吸收光譜法測定等，而實驗課的開設培養(yǎng)了學生操作高端儀器設備的能力。

減少必修課，增加選修課和實踐課程，拓寬學生的選課空間與個性發(fā)展空間，有助于優(yōu)化學生的知識結(jié)構(gòu)，提高學習質(zhì)量。在課程設置上，增加選修課所占比例，水生動物種質(zhì)資源保護學、水草栽培學、市場營銷學、財務管理學、增殖工程與海洋牧場、水環(huán)境保護學等作為選修課，學生可按照自己的興趣愛好分方向進行選修。增加了水產(chǎn)動物疾病學課程實習環(huán)節(jié)，開設了綜合應用型實驗，提升學生解決生產(chǎn)實際問題的能力，以應對水產(chǎn)動保行業(yè)對人才的需求。

3.3 創(chuàng)新以學生發(fā)展為中心的教育教學方法，培養(yǎng)新農(nóng)科的創(chuàng)新型人才

積極推進課堂革命，重構(gòu)課程教學和實踐教學，打造“金課”，實施互動式、啟發(fā)式、批判式教學和翻轉(zhuǎn)課堂教學，積極推行研究性、案例式、虛擬仿真、網(wǎng)課、智慧課堂，理論與實踐相結(jié)合、多開展現(xiàn)場教學。改變單純講授的灌輸方式，采用研討式、案例式、項目式、線上線下混合式等多種方式教學，以學生為中心，提高教學效果。將單向灌輸改為雙向、多向互動的“翻轉(zhuǎn)”課堂，構(gòu)建網(wǎng)絡“精品課程”“慕課”“微課”等平臺，形成移動課堂。打通校內(nèi)與校外的界限，第一、二、三課堂協(xié)同，鼓勵多維度學習，提高學生理論學習、實習實踐的積極主動性。目前建立的基于線上、線下結(jié)合的混合模式教學機制得到了越來越多學生的青睞和認可。

水生生物學課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，基于翻轉(zhuǎn)課堂的“水生生物學”混合式教學探索與實踐，提升了教學效果和學生的科研素養(yǎng)，被評為湖南省普通高等學校省級精品在線開放課程[9]。

3.4 產(chǎn)教融合，積極構(gòu)建新農(nóng)科背景下的實踐教學新體系

對接農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新要求，著力提升學生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)能力和科研素養(yǎng)，打造實踐育人的新模式，培育卓越農(nóng)林新人才。圍繞新農(nóng)科建設，牽頭建設智慧漁業(yè)，建設高標準全方位的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實踐育人平臺，對學?，F(xiàn)有實訓基地進行自動化、智能化升級改造。

立足湖南文理學院建設區(qū)域性特色學校的定位，依托省級應用特色水產(chǎn)學科，主動對接行業(yè)特點和企業(yè)需求，構(gòu)建“參與人才培養(yǎng)方案制定—提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的實踐教學資源—建立實習與就業(yè)相結(jié)合的實習實訓基地—職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導—畢業(yè)生（就業(yè)）質(zhì)量反饋”的校企協(xié)同育人機制。

與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的智慧產(chǎn)業(yè)（智能化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式、智能化養(yǎng)殖管理模式、智能化養(yǎng)殖服務模式）中的龍頭企業(yè)、明星企業(yè)（物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、通訊網(wǎng)絡、信息技術(shù)與管理、綠色能源、水產(chǎn)品精深加工等方面的優(yōu)秀代表）開展校企合作，提升學生的專業(yè)視野與實踐能力。優(yōu)先選擇產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、一二三產(chǎn)業(yè)融合的企業(yè)建立實習基地或多功能基地（設施漁業(yè)、生態(tài)漁業(yè)、休閑漁業(yè)、創(chuàng)意漁業(yè)），構(gòu)建起具備基礎性、聯(lián)合性、綜合性、探索性的實踐教學新體系。

創(chuàng)建時空開放的第二、三課堂，將理論與實踐融合較好的課堂引入企業(yè)，企業(yè)辦課堂、實踐為課堂，在實踐中學、在學中實踐，全面提升學生的職業(yè)素養(yǎng)與技能;打造第三課堂平臺，開發(fā)利用網(wǎng)絡資源，充分發(fā)揮網(wǎng)絡媒體技術(shù)的獨特優(yōu)勢和集聚效應，積極建設專業(yè)教學資源庫、精品資源共享課、在線開放課程，拓展教與學的空間，豐富學生的選擇空間，形成泛在學習模式。通過打造“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”新模式，將學校、企業(yè)和平臺結(jié)合，聚集各類農(nóng)業(yè)科技教育資源，提供在線學習、成果交流的途徑。

3.5 將課程思政理念融入專業(yè)教學體系，培養(yǎng)知農(nóng)、愛農(nóng)的新農(nóng)科人才

新農(nóng)科要服務新農(nóng)業(yè)、新鄉(xiāng)村、新農(nóng)民和新生態(tài)，重點圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和生態(tài)文明建設，樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念。農(nóng)業(yè)4.0要實現(xiàn)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、服務業(yè)高度融合的智能農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)需要對應農(nóng)業(yè)自身發(fā)展的需求，為漁業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供強有力的人才支撐。

堅持立德樹人，實施三全育人，將思政元素融入專業(yè)核心課程中，實施課程思政教學，形成專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、教學與科研協(xié)同、專業(yè)與思政一體化的教學模式，培養(yǎng)學生的愛崗敬業(yè)精神[10]。水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)課程蘊含的思政元素（鉆研創(chuàng)新、艱苦創(chuàng)業(yè)、愛國精神、生態(tài)環(huán)保、職業(yè)操守、理想情懷等）非常豐富，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化（魚文化、水文化等）進課堂，對于學生的發(fā)展成才大有裨益，這就需要教師善于挖掘、梳理知識點背后的思政元素，并在專業(yè)課程教學中得到有機融合，做到育人與育才的有機統(tǒng)一，引導學生知水產(chǎn)、愛水產(chǎn)、學水產(chǎn)、干水產(chǎn)。

4 結(jié)語

新農(nóng)科課程體系設計的目標是培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)需要的跨學科、復合型人才，這就要求在課程體系上進行創(chuàng)新、拓展和融合。水產(chǎn)養(yǎng)殖學作為升級改造的新農(nóng)科專業(yè)，課程體系的設計應以能力為核心構(gòu)建課程體系，設置一定的跨學科課程，鼓勵學生學習生物技術(shù)、工程技術(shù)、信息技術(shù)等課程，拓展知識“半徑”，主動對接現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民素養(yǎng)發(fā)展的新要求，著力提升學生的專業(yè)技能和經(jīng)營管理能力，培養(yǎng)愛農(nóng)業(yè)、會技術(shù)、善經(jīng)營的寬口徑、高素質(zhì)應用型人才。

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