芻議高三生物 “細(xì)菌” 專題復(fù)習(xí)教學(xué)

時(shí)玉華

[摘 要]文章以“細(xì)菌”專題復(fù)習(xí)為例，利用思維導(dǎo)圖、圖表訓(xùn)練、閱讀訓(xùn)練、熱點(diǎn)鏈接，尋求高三生物專題復(fù)習(xí)教學(xué)的著力點(diǎn)，使教學(xué)改革進(jìn)一步深入課堂，在幫助學(xué)生明晰細(xì)菌知識(shí)的同時(shí)，提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞]細(xì)菌;專題復(fù)習(xí);高三生物

[中圖分類號(hào)]? ? G633.91? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ? A? ? ? ? [文章編號(hào)]? ? 1674-6058（2021）11-0095-02

分析比較2015年至2019年近五年的高考生物試題，筆者對(duì)“細(xì)菌”知識(shí)考查的頻率和試題類型分布分別進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，大致梳理出基礎(chǔ)概念型、長(zhǎng)句應(yīng)用型、圖表信息型和熱點(diǎn)時(shí)事型四種高頻題型。據(jù)此，在安排復(fù)習(xí)任務(wù)時(shí)，筆者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)歷年高考真題進(jìn)行甄別、挑選、分類和歸納，剖析高考真題中對(duì)于“細(xì)菌”知識(shí)的考查形式，以提升學(xué)生學(xué)科素養(yǎng)為宗旨，有針對(duì)性地進(jìn)行專題復(fù)習(xí)教學(xué)。

一、巧用導(dǎo)圖，突破概念

生物高考題的考查充分體現(xiàn)了基本知識(shí)是素養(yǎng)的載體，它涵蓋生物學(xué)基本概念、基本原理、開(kāi)展生物學(xué)研究的基本方法等。它們是構(gòu)建高中生物學(xué)學(xué)科體系的“骨架”，是涵養(yǎng)高中生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的“敲門(mén)磚”。在“細(xì)菌”這一主題下的概念性知識(shí)包括細(xì)菌的特點(diǎn)、形態(tài)和種類等，因此在基礎(chǔ)概念型題目的專項(xiàng)練習(xí)中應(yīng)該著眼于這些理論知識(shí)的掌握與應(yīng)用。

[案例1]（2012年海南卷第5題，改編）關(guān)于大腸桿菌的敘述，不正確的是（）。

A.大腸桿菌桿菌營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)型，在生態(tài)系統(tǒng)成分分類中屬于消費(fèi)者

B.人工誘變育種可以提高獲得高產(chǎn)菌株的頻率

C.大腸桿菌遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯在同一場(chǎng)所進(jìn)行

D.T2噬菌體感染大腸桿菌，菌體不會(huì)裂解

解析：本題答案選D。大腸桿菌作為病毒宿主細(xì)胞，在病毒生活史完成時(shí)會(huì)導(dǎo)致菌體裂解。這類題目是圍繞生物的結(jié)構(gòu)、代謝、變異等知識(shí)內(nèi)容設(shè)置的，是以細(xì)菌為例考查學(xué)生原核生物相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。面對(duì)這種題型，教師在進(jìn)行專題訓(xùn)練指導(dǎo)時(shí)，應(yīng)從教材入手，引導(dǎo)學(xué)生繪制細(xì)菌知識(shí)思維導(dǎo)圖（如圖1），并利用思維導(dǎo)圖來(lái)梳理知識(shí)脈絡(luò)，形成知識(shí)大概念。

利用思維導(dǎo)圖法，學(xué)生能在反復(fù)鞏固中強(qiáng)化對(duì)細(xì)菌特殊細(xì)胞結(jié)構(gòu)的記憶和理解，不僅能夠攻克概念型高考高頻題的“堡壘”，對(duì)于應(yīng)用型、實(shí)驗(yàn)型題目的理解和掌握也會(huì)更有利。

二、讀懂圖表，厘清思路

圖表類型的考題主要利用真實(shí)的實(shí)驗(yàn)背景，圍繞結(jié)構(gòu)和功能來(lái)設(shè)計(jì)，考查學(xué)生知識(shí)遷移、應(yīng)用分析、信息轉(zhuǎn)換等能力。解以細(xì)菌為情境的圖表信息題，最重要的并不是把一張圖徹底讀透，而是在有限的時(shí)間內(nèi)厘清思路，獲取有利于答題的關(guān)鍵信息。

[案例2]（2019年北京卷第3題，改編）以淀粉為唯一碳源篩選淀粉分解菌，若細(xì)菌能分解淀粉則培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理后會(huì)出現(xiàn)透明圈（如圖2），實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。

下列敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.培養(yǎng)基除淀粉外還含有氮源等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

B.篩選分解淀粉的細(xì)菌時(shí)，菌液應(yīng)稀釋后涂布

C.以上兩種細(xì)菌均不能將淀粉酶分泌至細(xì)胞外

D.H/C值反映了兩種細(xì)菌分解淀粉能力的差異

解析：這道題用表格和培養(yǎng)基示意圖向?qū)W生展示了作答所需條件，要求學(xué)生選出錯(cuò)誤選項(xiàng)。目的菌種以淀粉為唯一碳源進(jìn)行篩選，菌落形成后的特點(diǎn)是出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈。圖表中的關(guān)鍵信息是菌落直徑和透明圈直徑兩個(gè)數(shù)據(jù)。A和B選項(xiàng)屬于理論定義，正確;C選項(xiàng)，與圖中展示的菌落特征表現(xiàn)矛盾，錯(cuò)誤;D選項(xiàng)，從圖表中能夠獲知兩種細(xì)菌菌落周圍的透明圈大小有明顯差異，且H/C的數(shù)值也不同，說(shuō)明兩種細(xì)菌分解淀粉的能力存在差異，正確。

通過(guò)案例試題可知，針對(duì)圖表型題目，教師應(yīng)在進(jìn)行專題訓(xùn)練指導(dǎo)時(shí)，將重點(diǎn)放在快速讀圖、提取信息上，而不是細(xì)細(xì)揣摩圖表中的每個(gè)數(shù)據(jù)，把寶貴的時(shí)間浪費(fèi)在無(wú)謂的干擾因素上。只有在清晰的思路下篩選數(shù)據(jù)，才能真正透過(guò)復(fù)雜的圖表迅速獲取有效的答題線索。

三、找準(zhǔn)題眼，提煉核心

生物高考題考查學(xué)生實(shí)驗(yàn)與探究能力的長(zhǎng)句型題目越來(lái)越多，主要關(guān)注的是學(xué)生利用生物學(xué)科知識(shí)，在相關(guān)的生活或探究情境中有效分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。在“細(xì)菌”這一專題下的長(zhǎng)句型題目比較多的集中在細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和實(shí)際應(yīng)用知識(shí)等方面的考查，而正確應(yīng)對(duì)這類題型的方法則是找準(zhǔn)題眼，提煉問(wèn)題核心。

[案例3]（2018年全國(guó)Ⅰ卷生物試題第6題，改編）某大腸桿菌能在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，其突變體M需要在添加氨基酸甲的基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，突變體N需要在添加氨基酸乙的基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。將M和N在同時(shí)添加氨基酸甲和乙的基本培養(yǎng)基中混合培養(yǎng)一段時(shí)間后，再將菌體接種在基本培養(yǎng)基平板上，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)出了大腸桿菌（X）的菌落。下列不合理的是（）。

A.突變體M催化合成氨基酸甲所需酶的活性喪失

B.突變體M和N都是由于基因發(fā)生突變而得來(lái)的

C.突變體M的RNA與突變體N混合培養(yǎng)能得到X

D.突變體M和N在混合培養(yǎng)期間發(fā)生了DNA轉(zhuǎn)移

解析：若是逐字逐句分析該題，不僅耗費(fèi)時(shí)間，還不容易厘清頭緒，因此可以采用圈畫(huà)題眼的方式來(lái)提煉題干的核心。先畫(huà)出“M、甲;N、 乙;MN同時(shí)、甲乙、（X）、菌落”這些題眼，將其他無(wú)關(guān)的長(zhǎng)句剔除，再結(jié)合大腸桿菌屬于原核生物這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，不難發(fā)現(xiàn)，選項(xiàng)中突變體M的遺傳物質(zhì)應(yīng)該為DNA，所以答案選C。

四、聯(lián)系實(shí)際，追蹤熱點(diǎn)

社會(huì)責(zé)任關(guān)注的是學(xué)生能否利用生物學(xué)的知識(shí)和方法，積極參與個(gè)人與社會(huì)事務(wù)的討論，并通過(guò)思考后做出理性判斷和科學(xué)解釋。在高考題中社會(huì)責(zé)任的呈現(xiàn)主要為學(xué)生能夠結(jié)合題目所給出的條件和模擬的場(chǎng)景，提出可行的科學(xué)實(shí)踐構(gòu)想，解決實(shí)際問(wèn)題。新冠肺炎疫情的爆發(fā)，無(wú)疑為生物學(xué)教學(xué)提供了全新的教學(xué)熱點(diǎn)，即對(duì)于“病毒”以及“細(xì)菌”的討論和研究都將會(huì)更加深入，相繼而出的時(shí)事題也勢(shì)必會(huì)增多，因此教師要緊扣時(shí)事，聯(lián)系實(shí)際，有針對(duì)性地訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)對(duì)該類題型的能力，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

[案例4]（2018年全國(guó)Ⅰ卷第5題，改編）圖3是研究大腸桿菌在不同溫度條件下的生長(zhǎng)速率常數(shù)（[μ]）的示意圖，圖4表示大腸桿菌的模式圖，① ∽ ④表示不同抗生素的抑菌機(jī)理。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.分析圖3可知食品保存的安全溫度范圍為8.5 ℃ ∽ 41.6 ℃

B.圖4中①可以表示青霉素抑制細(xì)胞壁的形成，不影響遺傳信息的傳遞

C.圖4中粘菌素通過(guò)②破壞系統(tǒng)的邊界而起殺菌作用

D. ③④分別為抑制大腸桿菌DNA的轉(zhuǎn)錄和翻譯，③特有的堿基配對(duì)方向是T-A

解析：試題以大腸桿菌為模式生物，依托食品安全以及抗生素的殺菌原理，通過(guò)圖例分析考查學(xué)生的模型建構(gòu)能力。分析圖3數(shù)據(jù)可知，在8.5 ℃ ∽ 41.6 ℃的溫度范圍，大腸桿菌的生長(zhǎng)速率常數(shù)較高，所以8.5 ℃ ∽ 41.6 ℃是食品保存的最不安全溫度范圍，A選項(xiàng)錯(cuò)誤。本題通過(guò)真實(shí)科研情境，考查學(xué)生微生物知識(shí)，促進(jìn)學(xué)生建立食品安全觀，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)，提升學(xué)生關(guān)愛(ài)生命的品質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

綜上所述，在高三生物專題復(fù)習(xí)教學(xué)中，重視融入學(xué)科特征，把重點(diǎn)放在基礎(chǔ)概念、信息轉(zhuǎn)換訓(xùn)練、閱讀訓(xùn)練和時(shí)事鏈接這四大主題上，是高中生物課堂教學(xué)落實(shí)新課改理念要求的發(fā)力點(diǎn)所在。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ?]

[1]? 鐘佩英.基于高考真題的復(fù)習(xí)策略：以研究全國(guó)卷Ⅰ推動(dòng)選修1的復(fù)習(xí)為例[J].教學(xué)考試，2020（15）：51-52.

[2]? 袁丹鳳，李春喜.“噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”教學(xué)設(shè)計(jì)[J].中學(xué)生物教學(xué)，2018（12）：50-52.

（責(zé)任編輯 黃春香）