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      家的味道

      2021-04-25 03:52:30
      中學(xué)生天地(B版) 2021年4期
      關(guān)鍵詞:火候哈尼族農(nóng)歷

      長久以來,每逢春節(jié),長輩只有一個小小的愿望:孩子回家,一起吃團圓飯。但2021年的春節(jié)注定不同尋常,因為疫情,許多在外打拼的子女無奈地選擇留在工作地過年,他們無比渴望見到親人,嘗到家的味道。

      本刊特約攝影師_大萌

      在我國南方一些苗族地區(qū),每年農(nóng)歷四月初八,出嫁的女兒都會回娘家與家人團聚,一起吃黑米飯。85歲的阿英外婆有兩個女兒,在每年的這天,她都會一大早去山上摘楊峒木葉,然后在村里的小溪邊將其洗凈、搗碎,再將洗凈的糯米放到葉汁里浸泡兩個小時左右,最后放入大木桶中蒸熟。

      哈尼族雙咱

      云南大部分少數(shù)民族都不吃醋,因為當?shù)厮嵝允澄飻?shù)不勝數(shù),樹番茄就是最典型的代表。雙咱是地地道道的哈尼族人,她有兩個孫女,都在城里工作,每個月回家一次。每次她們回家,雙咱都會制作風味獨特的樹番茄醬,好讓孫女們打開味蕾。

      瑤族孟拜

      每年農(nóng)歷三月初三,云南省河口瑤族自治縣瑤山鄉(xiāng)一帶藍靛瑤的人們都會舉行隆重的干巴節(jié)活動。這一天,村子里的人都聚集起來歡度節(jié)日。孟拜的兩個兒子下河去捕魚了,而她則在灶頭忙碌,做春粑粑、燒雞、燒鴨……這是她一年中最開心的日子,因為全家都團圓了。

      彝族卡崩

      彝族老人卡崩好幾天前就接到了兒子的電話,說是要帶著孫子回老家看望她。那天一大早,卡崩就出門去撿柴火了,開心得像個孩子。她要給許久未見的孫子做一道最拿手的“坨坨肉”,這是彝族傳統(tǒng)的美食,特別講究火候:火候一到肉即熟,火候不到則肉生,火候稍過則肉硬,因此很多人不會做。

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