藥品養(yǎng)生與合理膳食的平衡及對(duì)人體健康的影響研究
——評(píng)《食品藥品與健康》

書名：《食品藥品與健康》

作者：袁洪

出版社：世界圖書出版社

ISBN：978-7-5100-5649-9

出版時(shí)間：2014年3月

定價(jià)：35元

藥品養(yǎng)生與合理膳食是保持身體健康的四大基石之一，是人們養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)?？茖W(xué)合理的藥品膳食養(yǎng)生不僅可預(yù)防疾病、保證身體健康，而且還有助于調(diào)理亞健康、輔助療疾，促進(jìn)疾病的康復(fù)?！梆B(yǎng)生之道，莫先于食?！痹谠絹?lái)越注重養(yǎng)生的現(xiàn)代社會(huì)，如何保持藥品養(yǎng)生與合理膳食的平衡、最大限度促進(jìn)人體健康，成為相關(guān)領(lǐng)域研究人員的研究重點(diǎn)。由袁洪編著、世界圖書出版公司于2014年3月出版的《食品藥品與健康》一書，圍繞人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的合理膳食及合理用藥問(wèn)題進(jìn)行了全方位、多角度的詳細(xì)論述，囊括了從營(yíng)養(yǎng)免疫理念至自然養(yǎng)生方法教學(xué)等多個(gè)實(shí)用性內(nèi)容，作者在結(jié)合自身多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上匯集了該領(lǐng)域較新的研究成果，內(nèi)容豐富且具有較強(qiáng)的參考性和實(shí)用性，是當(dāng)代社會(huì)人們養(yǎng)生研究必不可少的醫(yī)學(xué)參考著作。

《食品藥品與健康》全書共分為四章。第一章圍繞維生素具體介紹營(yíng)養(yǎng)免疫與健康的相關(guān)內(nèi)容。第二章介紹吳永志和沈善的自然養(yǎng)生法，從藥理學(xué)原理提出了對(duì)抗癌癥的藥品養(yǎng)生方法。第三章為關(guān)注健康新亮點(diǎn)，介紹世界各地“長(zhǎng)壽村”的長(zhǎng)壽奧秘、蛋白對(duì)于燙傷醫(yī)治的重要性、癌癥治療、素食對(duì)人體健康的好處等多個(gè)內(nèi)容，并進(jìn)一步分析牛津大學(xué)研究人員提出的健康指南。第四章對(duì)日常生活中的健康理念作了相關(guān)的解釋探析，主要包括不健康食物的分析、調(diào)血降脂膳食搭配原則、抗癌膳食及保持身體健康必須堅(jiān)持的膳食營(yíng)養(yǎng)合理攝入等內(nèi)容。

養(yǎng)生自古以來(lái)就是一個(gè)廣泛的研究性話題，是指以生命發(fā)展的自然規(guī)律為依據(jù)，通過(guò)藥品及飲食調(diào)理來(lái)達(dá)到調(diào)養(yǎng)健康、預(yù)防疾病的目的。“藥食同源”是我國(guó)傳統(tǒng)文化流傳至今的重要特色之一，藥品與食品是與大眾生活息息相關(guān)的重要組成部分。因此，基于《食品藥品與健康》一書加強(qiáng)藥品養(yǎng)生與合理膳食平衡之間的研究，對(duì)于促進(jìn)人體健康、提高國(guó)民身體素質(zhì)具有重要現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

首先，藥品養(yǎng)生與合理膳食的平衡攝入能夠有效強(qiáng)身健體、防病除病。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開始重視自身的身體健康，這一方面在理論層面提高了國(guó)民的身體健康與營(yíng)養(yǎng)水平，但另一方面也造成人們過(guò)度講究藥品養(yǎng)生與膳食攝入，形成了一些理論誤區(qū)。只有在藥品養(yǎng)生與膳食平衡的基礎(chǔ)上進(jìn)行合理養(yǎng)生，才能有效提高人體健康水平。合理的藥品養(yǎng)生與合理膳食攝入相當(dāng)于一種食補(bǔ)，是以人體健康狀況為基本依據(jù)，在堅(jiān)持藥食同源基本原則的前提下將具有適當(dāng)藥用功效的食品與藥品攝入體內(nèi)，從而達(dá)到對(duì)機(jī)體進(jìn)行緩漸調(diào)理的目的。合理的藥品與膳食養(yǎng)生可補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)一步起到滋陰補(bǔ)氣的功效，一方面能夠補(bǔ)充身體氣血的虛損，另一方面有效增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力、減少疾病的發(fā)生，達(dá)到強(qiáng)身健體、防病除病的效果。同時(shí)，《食品藥品與健康》一書也指出，人們?cè)陲嬍撤矫嬉矐?yīng)當(dāng)注意在營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的前提下以五谷雜糧為主食，搭配天然綠色蔬菜、水果，如此才能有效促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)的均衡發(fā)展。

其次，該書作者十分重視藥品與合理膳食養(yǎng)生之間的關(guān)系，認(rèn)為合理、平衡的藥食養(yǎng)生是安身益壽的基礎(chǔ)，對(duì)于緩解情緒、調(diào)整心情具有明顯效果。情緒也是影響人體健康的重要因素，快節(jié)奏的現(xiàn)代生活使得愈來(lái)愈多的人們心浮氣躁、情緒波動(dòng)較大，這樣不利于人體健康。然而，人類食物與藥品養(yǎng)生是多種多樣的，在平衡的藥品養(yǎng)生與膳食攝入中，各種各樣食物所含的部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠有效改善人的心情。例如菠菜中所含有的鎂元素能夠保持人體頭腦和身體的放松，雞蛋所含有的膽堿有助于心情平靜等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滿足了人體對(duì)各類營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上有效緩解了焦躁情緒，最大程度上保障了人體營(yíng)養(yǎng)及健康生活的需要。

藥品養(yǎng)生與合理膳食的平衡發(fā)展對(duì)國(guó)民身體健康來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而意義重大的工作，這不僅關(guān)系到國(guó)民的身體健康素質(zhì)，也決定著我國(guó)未來(lái)發(fā)展的國(guó)民生活質(zhì)量?；凇妒称匪幤放c健康》一書，人們只有充分認(rèn)識(shí)到藥品養(yǎng)生與合理膳食平衡對(duì)人體健康的重要性，合理健康養(yǎng)生才能對(duì)身體健康有意義。